Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Омский аграрный научный центр»
М.Ю. Петрова
Красный степной скот Западной Сибири, прошлое и настоящее
Монография
Омск 2023
УДК 636.2:636.082(571.13) ББК 45.3 П-305
Рецензенты Чаунина Е.А. – заведующая кафедрой зоотехнии ФГБОУ ВО
Омский ГАУ, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент. Берш Д.С. – заместитель генерального директора АО «Омск-
плем» по племенной работе.
Кошелев С.Н. – профессор кафедры ветеринарии и зоотехнии ФГБОУ Курганский ГАУ, доктор биологических наук
П-305 Петрова, М.Ю. Красный степной скот Западной Сибири: прошлое и настоящее: монография / М.Ю. Петрова. - Омск: ФБГНУ «Омский АНЦ», 2023. -140 с.- Текст: непосредственный.
ISBN978-5-98559-037-1
На основе обобщения литературных данных и результатов собственных исследований в монографии изложены материалы по истории создания красной степной породы, происхождению, генетической близости и отдаленности с другими породами.
Дана характеристика современных внутрипородных типов, которые делают породу более продуктивной и долговечной. Результаты наших исследований позволили сформулировать практические предложения, направленные на увеличение производства молока и еще раз напомнить об эффективности этой замечательной породы.
Монография предназначена для сотрудников научно-исследова- тельских и образовательных учреждений, интересующихся данной породой.
Монография рекомендована к печати Ученым советом ФБГНУ «Омский АНЦ», протокол № 1 от 22.03.2023
ISBN 978-5-98559-037-1 |
УДК 636.03:636.082(571.13) |
|
ББК 45.3 |
|
© ФБГНУ «Омский АНЦ»,2023 |
|
СОДЕРЖАНИЕ |
|
ВВЕДЕНИЕ |
4 |
|
1. |
История создания красной степной породы |
6 |
1.1. |
Происхождение и распространение скота красной степной |
|
|
породы |
6 |
1.2. |
Продуктивные и экстерьерные признаки |
12 |
1.3. |
Использование других пород для совершенствования крас- |
|
|
ной степной |
16 |
2.Экстерьер, продуктивные и технологические качества
|
опытных животных с учетом происхождения |
27 |
2.1. Экстерьер и морфофункциональные свойства вымени |
|
|
|
опытных животных |
27 |
2.2. |
Молочная продуктивность коров |
38 |
2.3. |
Качество молока |
55 |
3.Примеры молочной продуктивности коров современных
типов красной степной породы |
59 |
3.1. Параметры выращивания ремонтных телок внутрипород- |
|
ных типов в Омской области |
59 |
3.2. Повышение генетического потенциала высокопродуктив- |
|
ных коров красной степной породы (ЗАО «Азовское») |
64 |
3.3. Перспективы хозяйственного использования коров красных |
|
пород разных типов в АО «Богодуховское» и АО «Нива» |
74 |
3.4.Влияние быков на повышение эффективности использования коров-дочерей улучшенных типов красной степной по-
роды (АО «Знамя» и АО «Большевик») |
79 |
4.Подбор быков-производителей и оценка их дочерей по ти-
пу телосложения |
86 |
5.Итоги племенной работы в Омской области в хозяйствах,
разводящих красный степной скот молочного направления продуктивности, по результатам бонитировок за 2015-2019 90 годы
6.Генеалогическая структура красной степной породы в Ом-
ской области |
101 |
7.Ресурсы АО «Омскплем» для воспроизводства стад и со-
хранения красной степной породы |
107 |
8.Породная инвентаризация крупного рогатого скота
молочных пород в хозяйствах Омской области |
114 |
ЗАКЛЮЧЕНИЕ |
119 |
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК |
123 |
3
Введение
За последние десятилетия условия ведения отрасли молочного скотоводства в Омской области и Российской Федерации претерпели существенные изменения. Некачественный переход к рыночной экономике, недостаточная нормативная и правовая база этого процесса привели к кризисным явлениям в народном хозяйстве, снижению эффективности работы агропромышленного комплекса и резкому сокращению объемов производства сельскохозяйственной продукции как в целом по России, так и в регионах.
Для стабилизации поголовья молочного скота Омской области необходимо ориентировать систему воспроизводства на получение от коровы ежегодного теленка, сократить выбраковку коров по причине гинекологических заболеваний и внедрить методы селекции животных по признакам плодовитости. Применение усовершенствованных технологий содержания, кормления, доения, организации производства молока обеспечит более полную реализацию генетического потенциала животных, продление их продуктивного использования на 1-2 лактации, увеличение надоя за период использования до 30т и более, получение не менее 85 телят от 100 коров.
Красная степная порода относится к основным породам России, по численности занимает четвертое место, разводится в 14 субъектах Российской Федерации. Является одной из лучших отечественных пород для разведения в степной зоне Западной Сибири. Отлично приспособлена к резко континентальному климату, переносит жару, периодические летние засухи и хорошо использует скудный растительный покров степей. Благодаря адаптации к природным условиям красный степной скот получил широкое распространение в Краснодарском, Алтайском, Ставропольском краях, а также в КабардиноБалкарии, Омской и Оренбургской областях. В результате проведенной селекционной работы созданы три типа красной степной породы: кубанский, сибирский и кулундинский. В Омской области активно используются два последних.
Сибирский (обильномолочный) тип красного степного скота утвержден в 2003 году селекционирован методом чистопородного разведения путем скрещивания коров красной степной породы с быками голшинской породы. Характеризуется улучшенной молочной продуктивностью и качеством вымени, экстерьером. Удой составляет
4
– 5700кг, жирность молока – 3,75%, живая масса взрослой коровы –
550 – 600кг.
В2005 году утвержден новый жирномолочный тип красной степной породы – кулундинский, созданный путем проведения заказных спариваний высокопродуктивных коров-матерей красной степной породы с быками англерской породы из Германии далее - методом разведения помесей желательного типа «в себе». Животные отличаются крепостью телосложения и выраженностью молочного типа. По морфофункциональным свойствам вымени коровы лучше приспособлены к машинному доению, имеют ванно- и чашеобразную форму вымени. Удой составляет – 5182кг, жирность молока – 4,01%, живая масса взрослой коровы – 520 – 590кг.
Внастоящее время продолжается изучение влияния красных датских быков на продуктивность и экстерьер красной степной породы. Для селекционной работы в Омскую область были завезены быки с высоким генетическим потенциалом молочной продуктивности, качественными показателями молока, устойчивостью к маститу, лучшей оплодотворяемостью и результативностью отела, что положительно влияет на рентабельность молочного животноводства.
На долю коров красной степной породы в Омской области приходится 59% от общего племенного маточного поголовья.
Положительные результаты получают при скрещивании красного степного скота, как с родственными, так и с контрастными по типу породами. В зависимости от природно-климатических условий, технологий уровня кормления и содержания, исходной материнской популяции эффект от скрещивания различен.
Выражаю искреннюю признательность за помощь и участие в сборе необходимых материалов:
Н.Г. Федоровского – начальника информационно-аналитического отдела РИСЦ АО «Омскплем».
Д.С. Берш – заместителя Генерального директора АО «Омскплем» по племенной работе.
Е.А. Берш – начальника отдела технологии получения и сохранения семени АО «Омскплем».
О.В. Перминову – старшего научного сотрудника ФГБНУ «Омского АНЦ» кандидата сельскохозяйственных наук.
5