книги2 / монография 39

171

молочной продукции» ТР ТС 033/2013 и ГОСТ 31449-2013 «Молоко коровье сырое. Технические условия». Следует отметить, что наиболее высокие удои были отмечены у коров на фоне применения комплексного препарата Salus-PE.

Примечательно, что во второй серии опытов качество молока как при профилактике, так и при лечении мастита коров, было восставлено и соответсвовало норме. В таблице 30 приведены результаты ветеринарно-санитарной экспертизы проб молока при профилактике мастита коров иммунотропными препаратами. Особое внимание следует уделить результатам микробиологического анализа проб молока от подопытных коров. Количество мезофильных аэробных и факультативноанаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) свидетельствует о санитарно-гигиеническом состоянии молока, степени его обсемененности микрофлорой патогенной, непатогенной и условно-патогенной. КМАФАнМ в пробах молока от коров контрольной группы (5,1×105 КОЕ/см3) превышало норматив на 0,1×105 КОЕ/см3. В опытных группах этот показатель находился в пределах нормы и был ниже, чем в контрольной на 3,2×105, 3,2×105 и 2,7×105 КОЕ/см3 соответственно.

Рост количества соматических клеток в молоке свидетельствует о наличии в стаде коров с субклиническим маститом. В соответствии с нормативно-технической документацией количество клеток не должно превышать 100500 тыс. клеток в 1 см3 в выдоенном молоке. Наименьшее количество соматических клеток выявлено в 1 опытной группе (1,5×105 см3), где применялся комплексный иммунотропный препарат Prevention-N-A-M, что меньше чем в контрольной (2,4×105 см3) группе на 0,9×105 см3. Инъекции иммунотропного препарата Prevention-N-B-S и препарата Мастинол способствовали снижению содержания соматических клеток в молоке на 0,8×105 и 0,4×105 см3 соответственно, нежели в контроле. Повышенное содержание соматических клеток приводит к снижению жирности молока, что подтверждается результатами наших исследований. Максимальное количество соматических клеток обнаружено в пробах молока от контрольной группы (2,4×105 см3), при этом содержание жира было минимальным среди всех проб (3,50±0,50%).

173

Следует отметить, что ингибирующие вещества и патогенные микроорганизмы не обнаружены ни в одной из исследованных проб молока.

Органолептические показатели всех проб соответствовали ГОСТ 31449-2013 Молоко коровье сырое. Технические условия и ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции».

Физико-химические показатели проб молока несколько варьировали. Кислотность молока в контрольной группе оказалась наибольшей – 17,9±0,02°Т, наименьший показатель был зарегистрирован в 1-й опытной группе – 16,0±0,02°Т.

По содержанию сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО) коровы 1-й опытной группы (8,86±0,11%) превосходили сверстниц в контроле (8,26±0,14) на 6,7%, 2-й

опытной группы (8,75±0,15) на 5,6% и 3-й опытной (8,47±0,12) – на 2,5%.

Плотность молока коровьего сырого согласно нормативным документам должна составлять не менее 1027 кг/м3. В пробах молока коров данный показатель соответствовал нормативному значению: 1030,20±0,20 кг/м3 – в контрольной группе, а в 1-й, 2-й и 3-й опытных – 1028,29±0,15, 1029,50±0,17, 1030,15±0,22 кг/м3 соответственно.

Исследование проб молока на наличие и количество механических примесей позволяет определить группу чистоты. В связи с отсутствием данных примесей при фильтрации всех проб молока, они были отнесены к I группе чистоты.

Спектрометрическими исследованиями не выявлено превышения тяжелых металлов в молоке. Их содержание во всех пробах было идентичным: мышьяк – менее 0,01 мг/кг, ртуть – менее 0,002 мг/кг, кадмий – менее 0,01 мг/кг, свинец –

0,025 мг/кг.

Присутствие в молоке даже остаточного количества антибактериальных препаратов негативно влияет на технологические свойства молока. Результаты исследования проб молока на наличие левомицетина, стрептомицина, тетрациклина и пенициллина были отрицательными.

Резюмируя вышеизложенное, следует заключить, что применение иммунотропных препаратов Prevention-N-A-M,

174

Prevention-N-B-S и препарата Мастинол в схеме профилактики мастита глубокостельных и новотельных коров способствует реализации продуктивного потенциала, при этом основные физико-химические и микробиологические показатели молока сырого коровьего отвечали требованиям нормативнотехнической документации. Важно выделить, что наиболее высокое качество молока было отмечено у коров 1-ой опытной группы, для иммунопрофилактики организма которых применяли комплексный препарат Prevention-N-A-M.

175

2.3.9 Экономическая эффективность применения биопрепаратов

2.3.9.1 Экономическая эффективность биопрепаратов в технологии выращивания телят и воспроизводства молочного скота

Экономическая целесообразность применения биопрепаратов в технологии выращивания телят и воспроизводства телок представлена в табл. 31 (в ценах 2021 г.).

Таблица 31 – Экономическая эффективность применения биопрепаратов в технологии выращивания телят и воспроизводства молочного скота

176

Экономическую эффективность проведенных исследований с применением Prevention-N-B-S и Salus-PE определяли по воспроизводительным и продуктивным показателям подопытных коров-матерей за год хозяйственного использования. Для этого учитывали нижеперечисленные параметры: индекс осеменения, количество спермодоз на одно плодотворное осеменение, стоимость спермодоз, удой за 305 дней лактации, стоимость 1 кг молока при реализации, выручка от реализации молока на одну корову. Расчет экономической эффективности производился на группу коров.

Индекс осеменения в контрольной группе был равен 2,3 и, учитывая, что за одно осеменение расходуется одна спермодоза стоимостью 650 руб., на осеменение в контрольной группе было затрачено 2,3×650 руб.×10 гол. = 14950 руб., в 1-й опытной группе – 1,8×650 руб.×10 гол. = 11700 руб., во 2-й опытной группе – 1,6×650 руб. ×10 гол. = 10400 руб.

В результате применения биопрепаратов в технологии выращивания телят и воспроизводства молочного скота получено дополнительной продукции от коров:

1 опытной группы (7580 кг – 7345 кг) × 25,7 руб. × 10 гол. = 60 395 руб.

2 опытной группы: (7723 кг – 7345 кг) × 25,7 руб. × 10 гол.

= 97 146 руб.

При реализации сырого коровьего молока по цене 25,7 руб./кг за вычетом себестоимости 22,0 руб./кг животноводческий комплекс получит условную прибыль от одного животного контрольной группы (25,7 – 22,0) × 7345 кг =

27 176,5 руб.

1-й опытной – (25,7 – 22,0) × 7580 кг = 28 046,0 руб. 2-й опытной – (25,7 – 22,0) × 7723 кг = 28 575,1 руб.

Цена биопрепарата Prevention-N-B-S (100 мл) – 620 руб. (расход на 1 животное 36,0 мл, т.е. 223 руб.).

Цена комплексного препарата Salus-PE (100 мл) – 660 руб. (расход на 1 животное 36,0 мл, т.е. 237 руб.).

Дополнительный чистый доход определяли по формуле,

предложенной И.Н. Никитиным (1999): Дчд = Дп – (Рх + Рп + Рд), где

177

Дп – дополнительная продукция за счет использования биопрепаратов;

Рх – расходы на приобретение препарата = стоимость препарата на 1 животное × количество животных в группе;

Рп – расходы по введению препарата, спермодоз; Рд – расходы по реализации дополнительной продукции =

500руб.

В1-й опытной группе Рх = 223 руб. × 10 гол. = 2230 руб.; Дчд от применения Prevention-N-B-S составил: 60 395руб. – (2230 руб. + 12500 руб. + 500 руб.) = 45 165 руб.

Во 2-й опытной группе Рх = 237 руб. × 10 гол. = 2370 руб.; Таким образом, Дчд при использовании Salus-PE = Дп – (Рх + Рп +

Рд) = 97 146 руб. – (2370 руб. + 12500 руб. + 500 руб.) = 81 776

руб.

Экономическую эффективность применения

биопрепаратов определяли по формуле: Эр = Эв/Зв, где Эв – дополнительный прирост, руб.; Зв – затраты на приобретение, введение препарата и реализацию дополнительной продукции. Экономическая эффективность применения Prevention-N-B-S на

1руб. дополнительных затрат в 1-ом варианте опытов составила

45165 руб. / 15 230 руб. = 2,96 руб., эффективность применения Salus-PE во втором варианте опытов равнялась 81 776 руб. / 15

370руб. = 5,32 руб.

Резюмируя вышеизложенное, следует заключить, что экономическая эффективность применения биопрепаратов Prevention-N-B-S и Salus-PE в технологии выращивания телят и воспроизводства молочного скота составила из расчета на 1 руб. дополнительных затрат 2,96 руб. и 5,32 руб. соответственно.

2.3.9.2 Экономическая эффективность иммунотропных препаратов при профилактике и лечении мастита коров

Нами был проведен расчет экономической эффективности проведения мероприятий при профилактике мастита коров с использованием иммунотропных препаратов Prevention-N-A-M и Prevention-N-B-S, а также препарата Мастинол (табл. 32).

178

Таблица 32 – Экономическая эффективность проведения профилактических мероприятий при мастите коров

Врезультате проведения профилактических мероприятий

укоров 1-й опытной группы получено дополнительной продукции в размере (8857,0 кг – 8585,0 кг) × 28,15 руб. × 10 гол

= 76568 руб., 2-й опытной группы – (8802,0 кг – 8585,0 кг) × 28,15 руб. × 10 гол = 61085,0 руб., 3-й опытной группы – (8664,0

кг – 8585,0 кг) × 28,15 руб. × 10 гол = 22238,5 руб.

При реализации сырого молока по 28,15 руб./кг за вычетом себестоимости 24,20 руб./кг хозяйство получит условную прибыль от животных контрольной группы 33910,75 руб. ((28,15 руб. – 24,2 руб.) × 8585 кг), 1-й опытной группы – 34985,15 руб., 2-й опытной группы – 34767,9 руб., 3-й опытной группы – 34222,8 руб.

179

Закупочная цена иммунотропных препаратов Prevention- N-A-M и Prevention-N-B-S (100 мл) составляет 800 руб.,

препарата Мастинол (100 мл) – 1000 руб. Для проведения профилактических мероприятий необходимо 300 мл (3 фл.)

Prevention-N-A-M, 300 мл (3 фл.) Prevention-N-B-S, 300 мл (3

фл.) препарата Мастинол.

Дополнительный чистый доход определяли по формуле, предложенной И.Н. Никитиным (1999):

Дчд = Дп – (Рх + Рп + Рд), где Дп – дополнительная продукция за счет использования

препаратов;

Рх – расходы на приобретение Prevention-N-A-M: 800 руб. × 3 фл. = 2400 руб;

Рх – расходы на приобретение Prevention-N-B-S: 800 руб. × 3 фл. = 2400 руб;

Рх – расходы на приобретение Мастнол: 1000 руб. × 3 фл.

= 3000 руб;

Рп – расходы на проведение профилактических мероприятий = 3000 руб.;

Рд – расходы по реализации дополнительной продукции = 5000 руб.

Дополнительный чистый доход в результате проведения профилактических мероприятий в 1-й опытной группе составил:

Дчд = Дп – (Рх + Рп + Рд) = 76568 руб. – (2400 руб. + 3000 руб. + 5000 руб.) = 66168 руб., во 2-й опытной группе Дчд = 61085 руб.

– (2400 руб. + 3000 руб. + 5000 руб.) = 50685 руб., в 3-й опытной группы Дчд = 22238,5 руб. – (3000 руб. + 3000 руб. + 5000 руб.) = 11838,5 руб.

Экономическую эффективность проведения профилактических мероприятий определяли по формуле: Эр =

Эв/Зв ,

где Эв – дополнительный прирост, руб.; Зв – затраты на приобретение профилактических средств, реализацию дополнительной продукции.

Экономическая эффективность применения профилактических средств на 1 руб. дополнительных затрат составила: в 1-й опытной группе коров – 66168 руб. / 10400 руб. = 6,3 руб., во 2-й опытной группе – 50685 руб. / 10400 руб. = 5,4

180

руб., в 3-й опытной группе – 11838,5 руб. / 11000 руб. = 1,07 руб.

Таким образом, экономическая эффективность профилактики мастита коров с использованием иммунотропных препаратов Prevention-N-A-M и Prevention-N-B-S, а также препарата Мастинол, составила из расчета на 1 руб. дополнительных затрат 6,30 руб., 5,40 и 1,07 руб. соответственно.

В результате проведения терапевтических мероприятий у коров 1-й опытной группы получено дополнительной продукции в размере (8780,0 кг – 8638,0 кг) × 28,15 руб. × 15 гол

= 59959,5 руб., 2-й опытной группы – (8705,0 кг – 8638,0 кг) × 28,15 руб. × 15 гол = 28290,75 руб.

При реализации сырого молока по 28,15 руб./кг за вычетом себестоимости 24,20 руб./кг хозяйство получит условную прибыль от животных 3-й опытной группы 34120,1 руб. ((28,15 руб. – 24,2 руб.) × 8638 кг), 1-й опытной группы – 34681 руб., 2-й опытной группы – 34384,75 руб.

Закупочная цена иммунотропных препаратов Prevention- N-A-M и Prevention-N-B-S (100 мл) составляет 800 руб.,

препарата Амоксициллин (100 мл) – 600 руб. Для проведения терапевтических мероприятий необходимо 1800 мл (18 фл.)

Prevention-N-A-M, 1800 мл (18 фл.) Prevention-N-B-S, 1200 мл

(12 фл.) препарата Амоксициллин.

Дополнительный чистый доход определяли по формуле, предложенной И.Н. Никитиным (1999):

Дчд = Дп – (Рх + Рп + Рд), где Дп – дополнительная продукция за счет использования

препаратов;

Рх – расходы на приобретение Prevention-N-A-M: 800 руб. × 18 фл. = 14400 руб;

Рх – расходы на приобретение Prevention-N-B-S: 800 руб. × 18 фл. = 14400 руб;

Рх – расходы на приобретение Амоксициллина: 600 руб. × 12 фл. = 7200 руб;

Рп – расходы на проведение терапевтических мероприятий

= 3000 руб.;

Рд – расходы по реализации дополнительной продукции =