ППЖ Производство Продукции Животноводства / методички / В.В. Ляшенко, А.В. Губина, И.В. Каешова методические указания к выполнению лабораторных занятий по ППЖ

Тяговое сопротивление, преодолеваемое лошадью, определяется силой сопротивления передвижению воза или сельскохозяйственного орудия, зависит от конструкции повозок, массы и качества дороги (приложение 12).

Тяговое сопротивление повозки может быть ориентировоч-

где Р – тяговое сопротивление, q – масса повозки и груза,

f – коэффициент сопротивления дороги, α – угол подъема пути.

Величина работы. Механическую работу лошади опреде-

где R – работа лошади, кгм, Р – сила тяги, кг,

S – длина пути, м.

Производительность на транспортных работах исчисляют в тоннокилометрах (ткм) путем умножения массы груза (в т) на длину пути (в км).

Нормальная нагрузка на повозку упряжной лошади обычно бывает немного больше массы животного, а максимальная для крупной лошади в 4 раза и мелкой – в 5 раз.

Понятие «легкая», «нормальная», «тяжелая» работа определяется величиной тягового сопротивления по отношению к массе лошади и продолжительностью работы.

Работу считают тяжелой, если в течение рабочего дня тяговое сопротивление составляет 20% (и больше) массы лошади; легкой – когда она меньше 10% массы животного.

Умножая скорость движения лошади на продолжительность работы, узнают пройденный путь (в м). Умножая длину пути на ширину захвата орудия (в м), определяют площадь обработки (в м2). Деление этой величины на 10000 дает площадь обработки

(в га).

Скорость. Скорость движения наряду с силой тяги является одним из основных рабочих качеств лошади.

141

где V – скорость, м/с или км/ч, S – путь,

Т – время.

Обычная скорость движения лошади: шагом – 1,5 – 2 м/с, или 4 – 8 км/ч; рысью – около 3 – 4 м/с, или 10 – 12 км/ч; галопом

– 6 – 8 м/с, или 20 – 25 км/ч.

На сельскохозяйственных работах наиболее эффективно движение лошади шагом с нормальной силой тяги.

Сила тяги, скорость движения и время работы лошади нахо-

где R – величина работы;

Р – сила тяги; S - путь, м;

V – скорость движения, км/ч;

Т – продолжительность работы.

При повышении скорости движения у лошади уменьшается способность к проявлению силы тяги. Для обеспечения наивысшей скорости движения необходимо максимально снизить силу тяги и время работы.

Мощность. Мощность лошади, или количество работы, производимой ею в единицу времени, определяется по формуле:

N = = = , (74)

где N – мощность лошади, R – величина работы, Т – время,

P – сила тяги, S – путь,

V – скорость.

Единица мощности – лошадиная сила (л.с.) составляет

75 кгм/с.

Такая мощность характерна для животного массой 500 кг. Средняя мощность рабочих лошадей в России ориентировочно равна 0,6 – 0,7 л.с.

142

В короткие промежутки времени при испытаниях на максимальную грузоподъемность мощность возрастает в 20 раз.

Способность лошади продолжительно сохранять работоспособность и быстро после короткого отдыха восстанавливать силы составляет ее выносливость. Показателями утомления животного служат учащенные дыхание и пульс, повышенная температура, потливость, нечеткие укороченные движения, дрожание ног и мускулов, отказ от корма, понурый вид.

Клинические показатели здоровой лошади в состоянии покоя: число дыханий в минуту 8 – 16; пульс 36 – 44 удара; температура тела 37,5 – 38,5°. Учащение дыхательных движений до 100 и пульса до 120 ударов в минуту и повышение температуры тела до 40° и более во время работы указывают на чрезмерное напряжение. Если такое состояние сохраняется после 30минутного отдыха, это значит, что утомление лошади достигло крайнего предела.

Нормальная нагрузка верховых или вьючных лошадей 100 – 120 кг, максимальная - до 1/3 их массы. Их работоспособность устанавливается только по физиологическим показателям и затратам энергии на самопередвижение и перенос всадника или вьюка на разных дистанциях по различным дорогам, разными аллюрами, с разной скоростью. Затраты энергии верховой лошади массой 400 – 500кг при движении на 1 км пути составляют: шагом – 1260 – 1680, рысью 1722 – 1890, полевым галопом – 2100 – 2310, резвым галопом – 3024 – 3360 кДж.

Задание 1. Решите различные типы задач по определению рабочей производительности лошадей, используя индивидуальные задания и приложение 12.

Контрольные вопросы

1.Назовите основные факторы, влияющие на величину тягового усилия лошади.

2.Какова средняя величина нормального тягового усилия лошади в % от живой массы?

3.Что принято называть единицей мощности?

4.Что входит в понятие «выносливость лошади»?

5. Каковы клинические показатели здоровой лошади?

143

Тема 19 Продуктивность кроликов

Цель занятия: освоить методы прижизненной оценки мясной продуктивности кроликов, изучить характеристики кроличьих шкурок как мехового сырья, технические требования, предъявляемые к шкуркам и пуху кроликов.

Методические указания

Мясная продуктивность

Мясную продуктивность оценивают по показателям убойной массы, (масса тушки без шкурки, головы, конечностей и внутренних органов, кроме почек) и убойного выхода (выраженное в процентах отношение убойной массы к его массе перед убоем). Большое значение придается прижизненной оценке мясной продуктивности, гак как это позволяет выявить закономерность повышения выхода мяса и убойной массы. При этом обращают внимание на развитие отдельных статей телосложения (спина, поясница, круп и др.), характеризующих мясность кроликов, рассчитывают индекс сбитости и весовой индекс, учитывают показатели абсолютного и относительного приростов. При оценке мясной продуктивности также обращают внимание на качество крольчатины (цвет, консистенцию, зернистость), степень развития мускулатуры, костей, отдельных анатомических частей, химический состав и технологические показатели мяса. Важно учитывать и себестоимость единицы продукции, которая зависит от затрат корма на единицу прироста живой массы.

144

Шкурковая продуктивность

Шкурки кроликов являются основным сырьем для производства меховых изделий массового потребления.

Качество шкурок зависит от породных особенностей кроликов, условий их кормления и содержания, времени (сезона и возраста) убоя, правильности съемки шкурок, их обработка и т.д.

Величина шкурки зависит главным образом от наследственных качеств животного, особенностей его кормления и возраста убоя.

Сроки убоя кроликов на шкурку определяют по состоянию линьки волосяного покрова, которая зависит от возраста животных

исезона года. Линька включает процессы выпадения старых волос

ироста новых. Степень зрелости волосяного покрова устанавливают по цвету кожи (мездры) раздуванием или раздвиганием волосяного покрова на различных участках туловища. Во время линьки на коже появляются темные (синие) пятна, обусловленные образованием пигмента в луковицах растущих волос. По мере роста волос пигмент переходит из луковиц, расположенных в толще кожи, в стержень, и кожа становится светлой (белой). При росте белых волос кожа остается неокрашенной, поэтому у кроликов с белым волосяным покровом состояние линьки определяют по прочности старых и подросту новых волос. Если кожа на всех участках тела белая, то линька закончилась и такого кролика можно забивать. Во всех случаях убоя на шкурку следует учитывать экономические показатели.

Увзрослых кроликов линька сезонная и проходит она 2 раза в год – весной (неполная) и осенью. У молодняка наблюдается две возрастные линьки: первая - начинается на 20 – 30-й день и заканчивается в возрасте 4,0 – 4,5 мес. (начинается она с кончика морды, лап, основания хвоста, низа шеи и переходит на огузок, спину, бока и заканчивается на бедрах); вторая – начинается примерно со 135-дневного возраста и проходит так же, как первая, заканчивается она примерно в 7 – 7,5 -месячном возрасте.

Сортировку шкурок кроликов проводят согласно ГОСТ 2136-87 «Шкурки кроликов невыделанные». Качество меховых и пуховых шкурок кроликов определяют органолептически.

145

В зависимости от структуры волосяного покрова шкурки кроликов делят на меховые и пуховые.

На стоимость шкурки большое влияние оказывает ее размер, (площадь). Площадь шкурки определяют умножением ее длины от середины междуглазья до корня хвоста на полную ширину, измеряемую посередине шкурки. На шкурках без головной части длину шкурки измеряют от середины верхнего края шкурки до корня хвоста. На шкурках с оттянутой книзу средней частью огузка длину шкурки измеряют до половины оттянутой части.

По существующему стандарту предусмотрено деление шкурки по размерам (таблица 51).

Таблица 51– Классификации размеров шкурок

Пуховая продуктивность

Кроличий пух – красивый, легкий. Теплый материал для изготовления всевозможных вязаных изделий. Кроме того, из кроличьего пуха изготавливают фетр и велюр. По теплозащитным свойствам кроличий пух превосходит пух ангорских коз и овечью шерсть.

Количество и качество пуха зависит от условий кормления и содержания кроликов, сроков и способов съема пуха. Пуховую продуктивность оценивают по длине волоса и настригу (начесу). При хорошем уходе от самки с приплодом можно получают 1 – 1,5 кг пуха.

Пух подразделяют на три категории: пуховой, переходный, остевой. Чем меньше ости в пухе кроликов, тем более высокого качества получают изделия и него.

Согласно нормативным требованиям выделяют 4 сорта кроличьего пуха (таблица 52)

146

Таблица 52 – Сорта кроличьего пуха

По техническим условиям кроличий пух каждого сорта подразделяется на нормальный и дефектный. Дефектный считается кроличий пух сортов экстра, первый и второй при свалянности не более 3 % или содержании не более 5 % примесей (в общей массе пуха). Пух третьего сорта считается дефектным при засоренности от 5 до 10%, сильном пожелтении и содержании 10

–30% волокон (по массе) короче 11 мм.

Кбраку относят кроличий пух при длине волокон менее 11 мм, поврежденный насекомыми или содержащий от 11 до 30% посторонних примесей.

Задание 1. По данным ежемесячных взвешиваний вычислить абсолютный и относительный приросты живой массы кроликов (таблица 53).

147

Контрольные вопросы

1.Назвать методы оценки мясной продуктивности.

2.На какие группы подразделяются шкурки кроликов в зависимости от структуры волосяного покрова?

3.На какие группы подразделяются шкурки кроликов в зависимости от размера?

4.Какие возможные дефекты могут иметь шкурки?

5.На какие сорта подразделяется пух кроликов и что положено в основу его оценки?

6.Перечислить возможные дефекты кроличьего пуха.

148

Тема 20 Расчет годовой потребности зверофермы в кормах

Цель занятия: изучить основные объекты клеточного звероводства, освоить технику расчетов расходов кормов в течение года.

Методические указания

Для расчета годовой потребности зверофермы в кормах в основном пользуются годовыми нормами потребности в кормах, приведенными в таблице 54, перемножив среднегодовое поголовье зверей на данные нормы, получают годовую потребность фермы в кормах.

Таблица 54 – Годовая потребность норок и песцов в корма при клеточном содержании (на одну голову, кг)

149

При расчете среднегодового поголовья следует учитывать следующее:

1убой проводится с 15 ноября;

2перевод молодняка в основное стадо проводится 1 декабря;

3реализация молодняка в другие хозяйства проводится

1 ноября.

ПРИМЕР. Рассчитать среднегодовое поголовье норок, если на 1 января имеется 100 голов основного стада (самки и самцы), планируется получить 500 голов молодняка, из которых 30 голов будет оставлено для ремонта основного стада, 70 – предназначено для реализации в другие хозяйства, а 400 голов будет забито на шкурки.

Рассчитываем среднее поголовье основного стада: I квартал – 100 голов ;

II квартал – 100 голов;

IIIквартал -100 голов ;

ВIV квартале в октябре будет все стадо (100 голов × 31 день

= 3100 кормодней), в ноябре основное стадо без ремонта (100 – 30 = 70 голов × 30 дней = 2100 кормодней) и в декабре все основное стадо (100 × 31 = 3100 кормодней). Итого в IV квартале будет 3100+2100+3100 = 8300 кормодней. Количество кормодней разделим на количество дней в квартале (92), получим среднее поголовье в IV квартале: 8300÷92 = 90 голов. Рассчитаем среднее поголовье молодняка:

I квартал – молодняка нет:

II квартал – весь молодняк (500 голов);

III квартал – весь молодняк (500 голов);

IV квартал: в октябре 500 × 31 = 15500 кормодней, в ноябре весь молодняк, исключая реализацию в другие хозяйства 500 – 70 = 430 × 30 = 12900. Итого в IV квартале будет 15500 + 12900 = 28400 кормодней. Разделим на сумму дней (92), получим среднее поголовье молодняка в IV квартале – 309 голов.

Задание 1. Определить годовую потребность фермы, если в основном стаде имеется___ самок, ___самцов и планируется по- лучить ___ голов молодняка, из которых ___ голов будет оставлено для ремонта основного стада, а ___ голов предназначено к реа-

150