9. Какие факторы влияют на получении шкурок?

На формирование товарных свойств шкурок зверей влияют такие факторы, как:

- Организация воспроизводства, племенной, ветеринарной работы. Главнейшими элементами племенного дела в звероводстве являются отбор и подбор. Задачи племенной работы состоят в улучшении опушения и окраски, в увеличении размеров тела зверей, в повышении жизненности молодняка, плодовитости зверей, в улучшении материнских качеств самок и ликвидации у них пороков размножения — пропустований и неблагополучных щенений, в повышении оплодотворяющей способности самцов.

- Кормления, уход и содержания. Кормление – важнейший фактор, оказывающий влияние на рост, развитие зверей, их воспроизводительной способности, качества шкурок.

- Размещение фермы, механизация производственных процессов. Хорь более чувствителен к климатическим факторам а особенно к холоду. Звероводческая ферма должна располагаться на территории центральной усадьбы хозяйства, при этом учитывается структура грунта, рельеф местности, роза ветров и наличие вблизи фермы других производственных сооружений.

- Сезон года, климат. В зависимости от климата меняются следующие признаки шкурок: размер, густота, длина волос, мягкость и окраска волосяного покрова и толщина кожевой ткани. Северные пушные звери покрыты более густым и длинным волосяным покровом, чем южные звери того же вида.

- Возраст. По мере роста животного увеличивается площадь шкуры, ее масса, толщина, изменяется микроструктура. Утолщаются коллагеновые волокна дермы и пучки, увеличиваются сложность и плотность их вязи, уменьшается количество клеточных элементов в дерме, изменяется соотношение слоев дермы, увеличивается содержание жировых отложений в подкожной клетчатке. Шкуры взрослых животных более плотные, но менее мягкие и не столь равномерны по толщине, чем шкуры молодняка.

- Пол. У животных многих видов самки мельче самцов и имеют более нежный, по не такой пышный волосяной покров. Только у бобров и американской шиншиллы самки крупнее самцов.

- Индивидуальные особенности.

- Способы его убоя и первичной обработки шкурок, условий и длительности их хранений.

10. Технология убоя пушных зверей.

Убой проводят в сжатые сроки в соответствии с разработанным наставлением. При растянутых сроках убоя повышается себестоимость шкурок, появляются дефекты, задерживается реализация пушнины.

Сроки убоя зависят от созревания волосяного покрова. Во время смены волосяного покрова мездра шкурок имеет синий цвет. Созревший волосяной покров, соответствующий требованиям, предъявляемым к шкуркам 1-го сорта, характеризуется высоким, густым, пышным опушением, тонкой и чистой мездрой (хвост пышный). У темноокрашенных зверей кожа должна быть телесного (розового) цвета. У светлоокрашенных зрелость определяют по общему опушению. Для шкурок 1-го сорта песца и лисицы допускается легкая синева мездры. У черных и серебристо-голубых норок на хвосте и огузке допускается легкая синева. Для определения степени зрелости по мездре зверя ловят и продувают у норки хвост и огузок, а у лисицы и песца — крестец (т. е. места, где линька заканчивается в последнюю очередь).

Норок направляют на убой в начале ноября, серебристых песцов и лисиц — в конце октября, нутрий — в возрасте 6—7 месяцев — по достижении живой массы 4,2—4,5 кг.

Волосяной покров у разных видов зверей созревает не одновременно, поэтому во избежание преждевременного убоя проводят пробный убой, по которому определяют готовность зверей к убою. В первую очередь на убой направляют зверей с 258 прогрессирующими дефектами, затем зверей светлого тона окраски, потом средних и темных тонов; в последнюю очередь направляют на убой темно-коричневых и черных норок.

За время разведения пушных зверей в неволе накопился большой опыт поспособам убоя, однако все способы носят негуманный характер. При любом способе животное лишают жизни. Убивают зверей различными способами: электрическим током, выхлопными газами, физическим удушением, смещением шейных позвонков и с помощью инъекций (диплацином, карбохалином, прозерином и др.). Электрическим током убивают лисиц и песцов, используя изолированный электрический шнур, один провод которого заканчивается иглой (стержнем), авторой соединен с пластиной. Стержень вводят зверю в шейный отдел, а пла-стину дают в рот, затем включают 1–2 раза подряд на 2–3 с электрический токсилой в 3 ампера и напряжением в 30 вольт. Это приводит к немедленной потере сознания и остановке сердца. Способ не получил широкого распространения, так как специальное оборудование для этого не выпускается, а на месте введения стержня бывает ожог кожевой ткани с образованием в последующем плешин. Процедура вызывает стресс у обслуживающего персонала. На небольших фермах используют способ убоя выхлопными газами двигателя внутреннего сгорания, смещением шейных позвонков (широко применяется для убоя шиншилл). Шиншилл также усыпляют эфиром или хлороформом. Убой нутрий и сурков проводят способом оглушения палкой по затылку или переносице. Более гуманный способ и наименее трудоемкий — с помощью инъекций. Для внутримышечной инъекции применяют 2%-ный водный раствор дитилинаили адилина в следующих дозах: норкам и соболям по 0,2, лисицам и песцам по 0,4 мл на одну голову. Через 1–2 мин после инъекции у зверей развивается паралич скелетной мускулатуры и наступает смерть. Убой не сопровождается двигательной реакцией, актом дефекации и мочеиспускания. Препарат быстро разрушается в организме, поэтому тушки можно скармливать животным.

По требованиям Совета Европы за рубежом разрешается убивать зверей следующими способами: при помощи пуль, проникающих в кору головного мозга; угарным или углекислым газом в специальных камерах; инъекционным при использовании раствора натрия пентобарбитона из расчета 200 мг/мл (при этом обязательно нужно ввести животное в состояние наркоза). Так, не получил широкого распространения убой электрическим током (используют изолированный электрический шнур с иглой на одном конце и с пластиной на втором. Иглу вводят зверю в шейную область, а пластину — в рот; затем на 2—3 с включают электрический ток силой 3 А, напряжением 30 В. Это приводит к остановке сердца). Выхлопные газы двигателя внутреннего сгорания используют на небольших фермах. Оглушение палкой по затылку или переносице применяется при забое нутрий.

Гуманные способы убоя — инъекции — являются и наименее трудоемкими. Для внутримышечной инъекции применяют 2%-ный водный раствор дитилина или адилина в следующих дозах: для норок — по 0,2 мл на одну голову; для лисиц и песцов — по 0,4 мл. Через 1—2 мин после инъекции у зверей развивается паралич скелетной мускулатуры и наступает смерть. Убой не сопровождается двигательной реакцией, актами дефекации и мочеиспускания. Препарат быстро разрушается в организме, поэтому тушки зверей можно скармливать животным.

В настоящее время в России разработан метод убоя пушных зверей при помощи мышечного релаксанта (азида натрия). В Дании в настоящее время все норки умерщвляются при помощи двуокиси углерода (CO2) или окиси углерода (CO). Их умерщвляют в специальныхящиках группами (т. е. по несколько животных). Норки теряют сознание через 15–25 с, а умирают в течение 40–45 с. В большинстве хозяйств забой норок, песцов и лисиц проводят дитилином. Его вводят животным внутримышечно в виде 2 %-ного водного раствора в дозах норкам по 0,2, песцам и лисицам — по 0,4 мл на одну голову. После обработки зверей оставляют в клетках до полного остывания тушки. В настоящее время для указанных целей предлагается новый препарат — адилин, по действию аналогичный дитилину. Кроме того, при забое лисиц и песцов используется электрический ток напряжением 30 вольт. Для этого необходимо иметь длинный эластичный кабель со штепсельной вилкой на конце. Другой его конец разъединяют на два провода до 1 м длиной. К концу одного припаивают острый стержень или иглу, а другого — стержень или металлическую пластину. Животному вводят стержень (иглу) в анальное отверстие или подкожно в заднюю лапу или бедро, другой (пластину) вкладывают зверю в рот. Ток включают один — два раза на 1-3 секунды. Этого бывает достаточно, чтобы наступила смерть. Длительное непрерывное включение тока недопустимо, так как в месте введения стержня (иглы) можно вызвать ожог, где в последующем на шкурке образуется плешина. Ни одним из указанных способов забивать нутрию не разрешается, поскольку их мясо признано пищевым. Для забоя нутрию поднимают за задние лапы или хвост и оглушают по затылку за ушами или по переносице ударом палки, обернутой мешковиной или обтянутой резиновым шлангом. Затем тушку подвешивают за заднюю лапу и оставляют висеть до полного прекращения стока крови.