ППЖ Производство Продукции Животноводства / ответы на вопросы разделы 1-7 ППЖ / ответы на вопросы ППЖ раздел 6 кролиководство

обязательно надо учитывать эти показатели, а кроликов, имеющих недостаточно густую подпушь на всей площади шкурки или значительную ее неуравненность, выбраковывать. Носкость шкурок кроликов невелика — 5– 10% (за 100% принимается носкость шкурок выдры и калана). Но прочность их в значительной степени зависит от возраста убиваемого кролика. Так, при испытании на прочность волосяного покрова путем трения шкурок на специальном приборе шкурки кроликов, убитых в возрасте 115 дней, имели потертость, равную 25%, в возрасте 140 дней — 19,180 дней — 11, 200 дней

— 9%. Следовательно, убой кроликов в более позднем возрасте обеспечивает получение шкурки лучшего качества. Но на прочность шкурки оказывает влияние и общее развитие волосяного покрова, стадия линьки, при которой убиты кролики, а также технология выделки шкурки.

Размер шкурки, снятой трубкой, определяют путем измерения площади. Для этого длину (а–б) от середины линии, соединяющей основания ушей, до линии, соединяющей боковые части огузка, умножают на удвоенную ширину (в–г) посередине длины шкурки. Площадь выражают в квадратных сантиметрах. В зависимости от размера шкурки кроликов подразделяют на три группы:

В зависимости от состояния волосяного покрова и состояния мездры шкурки кроликов подразделяют на сорта в соответствии с требованиями, приведенными в таблице:

10. Назовите основные условия при мясо-шкурковом направлении кролиководства?

Для строительства кролиководческой фермы выбирают ровный сухой участок с низким уровнем грунтовых вод. Ферма должна быть обеспечена водой, электроэнергией, удобными подъездными путями, защищена от господствующих ветров. Всю территорию фермы обносят забором высотой не менее 1,5 м. На мясо-шкурковых кролиководческих фермах содержат до 400–4800 маток. Приняты три способа содержания: наружно-клеточная, шедовая и в закрытых крольчатниках. Основное стадо кроликов содержат в индивидуальных клетках, размещенных на улице. Молодняк содержат в групповых клетках. Размеры клеток (см): длина 120– 130, ширина 65–70, высота с фасада 51–55, высота задней стенки — 36. Размеры ячеек на полу 1,8×1,8 или 2×2, ширина реек 3 см. Клетки для взрослых кроликов разделены на кормовое и маточное отделения с лазом 18×18 см. Клетки оборудованы навесными кормушками и автопоилками. Длина кормушки 70 см, ясли для сена и травы размещают между двумя клетками. При шедовом содержании получают в год от самки 3–5 окролов с выходом 15–25 крольчат. Кормят кроликов гранулированными, грубыми, зелеными и концентрированными кормами. К подсобно-производственным сооружениям относятся: кормокухня (кормоприготовительная); пункт первичной обработки шкурок (убойный пункт); объекты ремонтно-обслуживающего назначения; сооружения водоснабжения, канализации, электро- и теплоснабжения; внутренние проезды (с твердым покрытием) с выходом к дорогам общего пользования; ограждение. К складским и вспомогательным зданиям и сооружениям относятся: склады для хранения кормов и подстилки; холодильники для хранения мясорыбных кормов; площадки или навесы для хранения средств механизации, торфа, хранения и компостирования кала и навоза; бытовые помещения.

Минимальная температура в помещениях — 10°С, а минимальная относительная влажность воздуха — 50%.

Скорость движения воздуха в зданиях для содержания кроликов и нутрий принимается не более 0,3 м/с в холодный, переходный и теплый периоды года. Нормативные параметры воздуха должны быть обеспечены в зоне размещения животных (при клеточном содержании), т. е. в пространстве на всю высоту клеток или клеточных батарей. Помещения основного производственного назначения оборудуют вентиляцией исходя из условий обеспечения расчетных параметров внутреннего воздуха. Необходимость устройства отопления и производительность систем отопления и вентиляции определяются для каждого здания расчетом в зависимости от установленных настоящими нормами расчетных параметров внутреннего воздуха в помещениях, тепло-, паро- и газовыделений животными (с учетом изменения их прироста), параметров наружного воздуха и теплотехнической характеристики ограждающих конструкций этих помещений. Система отопления в помещениях для кроликов должна быть воздушной,

совмещенной с вентиляцией. При этом температура приточного воздуха должна быть не более, чем на 5–8°С выше расчетной внутреннего воздуха. Концентрация вредных газов в помещениях для содержания кроликов и нутрий не должна превышать: аммиака — 0,01 мг/л (10 мг/м3); сероводорода

— 0,01 мг/л (10 мг/м3); углекислого газа — 0,25%. Предельно допустимая концентрация пыли — 1–8 мг/м3. Предельно допустимый уровень шума в зданиях с регулируемым микроклиматом — 65 дБ. При проверке правильности расчетов по определению производительности систем отопления и вентиляции следует учитывать, что количество приточного воздуха на 1 кг живой массы кроликов должно быть не менее 2,5 м3/ч в холодный период года. Для обеспечения в помещениях для содержания кроликов необходимого микроклимата, нормативные параметры которого зависят от сочетания факторов, рекомендуется применять автоматическое управление системами отопления и вентиляции с помощью приборов и аппаратов, отличающихся быстротой и гибкостью регулирования в зависимости от изменения значений параметров микроклимата (температуры, влажности, скорости движения воздуха и др.).

Впомещении для сушки шкурок должны поддерживаться температура 20– 30°С при относительной влажности воздуха 40–60% и обеспечиваться регулярная смена воздуха с равномерным ее притоком ко всем частям шкурок. При проектировании механизации производственных процессов следует предусматривать наиболее рациональное использование оборудования, обеспечивая при этом применение наименьшего количества по возможности универсальных механизмов минимально необходимой мощности.

Взданиях с регулируемым микроклиматом для содержания кроликов управление системами вентиляции, совмещенными с отоплением, должно иметь 100%-ную автоматизацию процессов регулирования и безопасной эксплуатации.

Кроликов кормят из кормушек. Для поения применяют комплекты автоматического (полуавтоматического) поения или индивидуальные чашечные поилки.

Взданиях с регулируемым микроклиматом для кроликов вода в поилки подается круглый год, при шедовом — в теплое время года. При содержании зверей и кроликов в шедах зимой им дают подогретую воду. Кал из-под клеток шеда удаляют периодически вручную с погрузкой в транспортные средства. В зданиях с регулируемым микроклиматом для содержания кроликов навоз и навозные стоки удаляют ежедневно механизировано или вручную.

Впомещении кормокухни необходимо размещение дезинфекционномоечной установки. Производительность кормоприготовительной устанавливают исходя из расчета максимальной суточной потребности фермы в кормах, а режим работы — из кратности кормления и времени приготовления корма.

Технологический процесс подготовки кормов к скармливанию должен отвечать зоотехническим, ветеринарно-санитарными гигиеническим требованиям.

11. До какого возраста выращивают мясных кроликов?

Допустимым с точки зрения оплаты корма сроком убоя можно считать возраст кроликов 8–11 нед. при живой массе 2,0–2,8 кг. Отложение жира в этом случае еще не превышает интенсивность образования мышечной ткани,

аувеличение расхода корма на единицу прироста живой массы сохраняется в пределах окупаемости. Наиболее целесообразно производить убой кроликов на мясо в 2-месячном возрасте (бройлеры), 4–4,5-месячном (при интенсивном производстве мяса), 5–6-месячном возрасте (при производстве мяса, шкурок и пуха). Наиболее целесообразно производить убой кроликов на мясо в 2-месячном возрасте (бройлеры), в 4-4,5-месячном (при интенсивном производстве мяса), а также в 5-6-месячном возрасте. У специализированных мясных пород кроликов убойный выход уже к 2-3- месячному возрасту доходит до 60%, у мясо-шкурковых –составляет 50-55%,

ау местных пород – 50-52%.У неспециализированных пород кроликов при смешанном типе кормления средняя убойная масса и убойный выход в 2- месячномвозрасте равны соответственно 900 г и 50%, в 4-месячном возрасте –1900 г и 55%. Убойная масса и убойный выход зависят от возраста, условий кормления и содержания животных, их породных и индивидуальных признаков. С возрастом эти показатели увеличиваются. По содержанию мякоти в тушках кролики превосходят других сельскохозяйственных животных. На её долю в тушках полновозрастных кроликов приходится обычно 84-85%, на долю костей и хрящей – 15-16%, тогда как в тушах крупного рогатого скота костей и хрящей содержится до 30%. Наиболее полноценным считается мясо кроликов в возрасте 100–120 дней, когда белково-качественный показатель (отношение триптофана к оксипролину) достигает величины 11,9. К 10-месячному возрасту он снижается. Мышечные волокна растут у молодняка до 135-дневного возраста, затем их рост постепенно прекращается. Жир откладывается преимущественно в брюшной полости, около почек, желудка, а также на холке между лопаток. На поверхности тушки жир почти не откладывается. Содержание жира в мышечной ткани хорошо откормленных кроликов может достигать до 19%. Живая масса кроликов мясо-шкурковых и мясных пород составляет в возрасте 2 месяцев — 1,8 кг, 4 месяцев — 3,3, 6 месяцев — 4,5 и 4,0 кг. Масса тушки у кроликов зависит от возраста животного, уровня кормления, породной принадлежности, индивидуальных особенностей. В возрасте 60 дней масса тушки у кроликов составляет 900 г, 110 дней — 1500; 135 дней — 1900; 270 дней — 3000 г. Убойный выход при этом колеблется в пределах

48–52%.

При полноценном питании, хороших условиях содержания и нормальном здоровье они растут очень быстро – особенно первые 3 месяца после рождения – и скоро достигают веса в 2 кг. К 4–5 месяцу в зависимости от породы кролик становится половозрелым и может весить уже 3–4 кг.

Установлено, что оплата корма приростом является наиболее высокой у молодняка в возрасте 60–100 дней. После указанного возраста на каждую единицу прироста расходуется в 2 раза больше корма. Поэтому молодняк первых окролов используют на иные цели. В частности, лучший молодняк первого и второго окролов оставляют в хозяйстве для ремонта стада (сроки реализации 4 мес.). Часть молодняка реализуют на племя в другие хозяйства (срок реализации с 2–4 мес.). Молодняк, рожденный в конце мая —июне, целесообразно убивать на шкурку в ноябре–декабре в возрасте 6–7 мес. При выращивании крольчат содержат под самками до 60–65 дней, после чего реализуют на мясо весом 1,8–2,2 кг.

12. Дайте характеристику технологии круглогодового производства крольчатины.

Содержание кроликов в механизированных крольчатниках с регулируемым микроклиматом позволяет: организовать равномерное круглогодовое ритмичное воспроизводство стада; обеспечить максимальный выход продукции на 1 м2 производственной площади клеток, помещений; осуществить применение технологии «пусто — занято»; механизировать трудоемкие процессы приготовления и раздачи кормов, поения, уборки кормов и дезинфекции помещений; создать лучшие условия для организации труда и максимального использования оборудования и средств механизации. Территорию фермы подразделяют на участки: производства, карантина, подсобно-производственных зданий, связанных между собой сетью дорог и проездов. Крольчатник имеет длину 72,4 м и ширину 7,8 м. В каждом помещении размещают две одноярусных клеточных батареи конструкции НИИПЗК. Всего в крольчатнике 384 клетки размером 900×600×450 мм каждая. Оборудование клеток, уборка навоза, поение кроликов и поддержание оптимальных параметров микроклимата в крольчатнике механизированы. Кроме того, ферма включает карантинный крольчатник, лечебно-санитарный пункт, ветсанпропускник на 15 или 30 человек с дезблоком, весовую с весами на 10 т, навес для хранения 60 т сена, 2 склада хозяйственного инвентаря, 5–7 навесов для провяливания травы, пожарный резервуар на 150 м3, котельную, трупосжигательную печь, 5 дезбарьеров, трансформаторную подстанцию. В крольчатнике размещается четыре ряда одноярусных клеточный батарей КБК-4 и КБК-12 длиной 85 м с площадью пола каждой клетки 0,54 и 0,43 м2. Проход между батареями составляет 82,5 см. Клетки оснащены бункерными кормушками для гранул, автопоилкамии гнездами для окрола. В таких клетках можно содержать одну крольчиху основного стада, или молодняк до реализации с 45до 90–135-дневного возраста, или двух ремонтных крольчих с 3- до 5–6-месяч-ного возраста, или одного самца. Норма площади пола клетки на одну голову в крольчатниках составляет для кроликов основного стада 0,4–0,5 м2, молодняка на откорме

— 0,08, крольчих ремонтных и племенных — не более 0,17, самцов — 0,23 м2. Для поддержания в крольчатнике оптимальной температуры используют оборудование ОКФ-1. Система отопления помещений совмещена с приточной вентиляцией и обеспечивает поддержание в помещении

температуры воздуха в крольчатнике зимой 14–16°С, относительную влажность 60–75%, скорость движения воздуха не более 0,3 м/с, содержание в воздухе крольчатника СО2 — не более 0,2%, NH3 — не более 10 мг/м2. Продолжительность светового дня составляет в пределах 16–18 ч, освещенность залов на уровне пола клеток для основного стада 50–70 люксов и 25 люксов для молодняка на откорме. Для хранения сухих кормов помещение оборудовано бункером БСК-10; для перевозки и раздачи кормов оснащено тележками БЦМ-90-10А, для транспортировки кроликов — ОКФ- 1-03.000; для уборки навоза — механизмом для уборки навоза из-под клеток МПС-4М или МПС-2М, скребковым транспортером НКУ-7 и универсальным унифицированным транспортером ТТУ-2.

Эту технологию следует применять на крупных кролиководческих фермах (3000 крольчих и более), располагающих достаточным количеством помещений для организации равномерного круглогодового производства продукции с определенным ритмом. К особенностям этой технологии относится организация цехов: случки, воспроизводства, откорма и выращивания ремонтного молодняка кроликов, способствующая более полному разделению труда обслуживающего персонала, лучшему использованию их квалификации и существенному повышению производительности труда. Известно, что к наиболее ответственным периодам в кролиководстве относятся случка, окрол, формирование гнезда и выращивание подсосных крольчат до 10-дневного возраста. Следовательно, на эти производственные участки следует ставить наиболее квалифицированных рабочих. На других же участках (содержание сукрольных крольчих, лактация после 10 дней, откорм и даже выращивание ремонтного молодняка) норму обслуживания поголовья целесообразно повысить. Организация цеха случки позволяет держать на ферме только одну технологическую группу самцов-производителей и покрывать ими крольчих всех технологических групп. Технологическая группа самцовпроизводителей насчитывает обычно 25–50% поголовья технологической группы крольчих. При достаточном количестве самцов случку крольчих очередной технологической группы можно провести за 2–3 дня, в результате чего непроизводительный период подготовки крольчих к случке и их случки сокращается не менее чем в 5 раз. После отсадки молодняка крольчихи обычно очень дружно приходят в состояние половой охоты. Если их в это время не покрыть, то период случки растянется на 10–15 дней, что и наблюдается при технологии поточного производства крольчатины. Кроме того, при покрытии крольчих всего стада самцами одной группы полигамия увеличивается в 2 раза. Для организации на ферме равномерного круглогодового производства крольчатины определяют ритм производства. В двух помещениях организуют цех случки, а в остальных — цехи воспроизводства, откорма и выращивания ремонтного молодняка.

Шедовый способ содержания обеспечивает более благоприятные условия для кроликов, так как они защищены от дождя, ветров, снежных заносов и т.д. Наряду с этим он позволяет механизировать ряд технологических процессов

на фермах: доставку кормов к клеткам, водоснабжение и уборку навоза, благодаря чему производительность труда повышается в 2 раза по сравнению

снаружноклеточной системой содержания. Шеды представляют собой сараи

скаркасом, изготавливаемым из железобетона или дерева. Стенки шедов образованы поставленными друг на друга двумя рядами клеток. Содержание кроликов закрытых помещениях позволяет обеспечить ритмичное круглогодовое производство мяса и шкурок при наименьших затратах труда. В помещениях автоматически поддерживают постоянный микроклимат: температуру 14...20 °С, влажность 60...80 %. Принудительная система вентиляции летом обеспечивает 14 кратный, а зимой - 5...6 кратный обмен воздуха в 1 ч. Внутри помещений батарейные клетки для содержания кроликов размещают блоками. Батареи оборудованы металлическими бункерными кормушками, рассчитанными на 4...5 дневный запас гранулированных кормов. Раздача кормов, поение, уборка навоза механизирован.

Половая зрелость у кроликов наступает в возрасте 3,5...4,5 мес., однако первый раз их пускают в случку по достижении 6...7 мес., когда их развитие в основном заканчивается. Иногда хорошо развитых крольчат пускают в случку раньше - в возрасте 4...5 мес.

У крольчихи охота наступает в любое время года. При обнаружении охоты ее переносят в клетку самца, из которой предварительно убирают кормушку, поилку и т.д. При состоявшемся спаривании самец падает на бок и издает характерный писк. После этого крольчиху из гнезда удаляют. Самцу в день дают покрыть две самки: одну утром, другую вечером. На фермах на 8...10 самок держат одного самца.

Через 5 дней после покрытия самку повторно подсаживают к самцу. Если при этом она не допускает покрытия, ее считают условно сукрольной. Окончательно сукрольность устанавливают на 13...16 день после спаривания путем осторожного прощупывания нижней части живота крольчихи. Зародыши располагаются двумя параллельными цепочками, и каждый из них в этом возрасте имеет длину около 2,5 см.

Средняя продолжительность сукрольности составляет 30 дней. Если клетки, где содержат сукрольных самок, не оборудованы постоянными маточными отделениями, то за З...4дня до окрола туда вставляют маточники (ящики), наполненные на 2/3 соломой. За несколько дней до окрола крольчиха устраивает гнездо: мнет в зубах солому, выщипывает у себя на животе и груди пух и устилает им гнездо.

Крольчата родятся голыми и слепыми. Самка откусывает пуповину, облизывает родившихся крольчат и укладывает их в гнездо. Пушком кролики покрываются на 5-й день жизни, а прозревают на 9...10 день. Иногда у крольчих материнский инстинкт не проявляется. В этом случае крольчиху придерживают за ноги к подкладывают новорожденных крольчат к соскам. После одной-двух подобных процедур крольчихи обычно начинают кормить крольчат. При рождении масса кроликов в зависимости от породы колеблется до 90 г. На 6 день масса новорожденных кроликов удваивается, а

к 20 дню они уже достигают 200...250 г. Очень быстрый рост кроликов обусловлен составом молока крольчихи: оно содержит около 15 % белка и

10...16 % жира.

Под обильно-молочными взрослыми самками оставляют по 8...10 крольчат, а под молодыми и менее молочными - 5...6. От маломолочных самок крольчат подсаживают к обильно-молочным, но родившим мало крольчат. Для того чтобы самка приняла чужих крольчат, их обтирают пухом, взятым из гнезда, в которое подсаживают крольчат.

Отсаживают крольчат от маток в возрасте 30...45 дней. В это время в зависимости от породы их масса составляет 700...1500 г. При отсадке молодняк сортируют на группы с учетом пола и развития и помещают в клетки для молодняка по 15...20 голов или в клетки для взрослых кроликов по 4...5 голов.

13. Какие существуют недостатки при бройлерном направлении кролиководства?

Производством крольчат-бройлеров в нашей стране занимается пока немного хозяйств. Молодняк в таких случаях содержат под крольчихой до отсадки в 60—70-дневном возрасте, после чего сразу реализуют на мясо живой массой 1,8—2 кг. Убойный выход бройлерных крольчат колеблется от 47 до 50% при расходе на 1 кг прироста их живой массы от 3 до 3,5 кг кормовых единиц. При производстве бройлеров под каждой крольчихой оставляют для выращивания не более 6—7 крольчат. Крольчихи при этом должны быть высокомолочными. Кормить их в течение года следует обильно полноценными кормами. В результате на таких фермах отмечается несколько лучшая сохранность подсосного молодняка, чем при мясо-шкурковом и интенсивном мясном направлении кролиководства.

Недостаток организации производства крольчат-бройлеров заключается в том, что реализуют животных на мясо в начальный период наиболее интенсивного их роста, т. е. не используют резервы получения дополнительного и дешевого прироста живой массы в период с 2-до 3- месячного возраста. На кролиководческих фермах мясо-шкуркового направления кроликов обычно содержат в шедах и получают одновременно два вида продукции - мясо и шкурки высокого качества. От каждой крольчихи основного стада в таких случаях выращивают в год 20-25 крольчат (не более чем за 4 окрола) при затрате на 1 кг живой массы около 4,5-5 кг кормовых единиц (без доли кормов, потребленных животными основного стада). Недостатки организации производства бройлеров:

1.Реализуют на мясо в начальный период наиболее интенсивного роста животных, т. е. не используют резервы получения дополнительного и дешевого прироста живой массы в период 2-3 месячного возраста.

2.От каждой крольчихи в год можно получить только 3 окрола (без уплотнения, т.е. случка) 1 окрол на последнее время года. Это меньше всего, по сравнению с другими направлениями кролиководства. Поэтому производят лишь 35-40 кг крольчатины (в живой массе).

3. Шкурки крольчат – бройлеров ценности не имеют и используются для производства фитра или клея.

При бройлерном направлении кролиководческой фермы от каждой крольчихи в год можно получить только три окрола (без их уплотнения) вместо четырех при мясо-шкурковом и более пяти окролов при интенсивном мясном направлении и произвести лишь 35—40 кг крольчатины (в живой массе) вместо 50—70 кг и более при мясо-шкурковом и интенсивном мясном направлении кролиководства. Кроме того, шкурки бройлерных крольчат большой ценности не представляют, их можно использовать лишь для производства фетра или клея.

Четвертый окрол получить невозможно, поскольку его проведение и выращивание крольчат-бройлеров совпадают с холодным периодом года (ноябрь, декабрь, январь).