13. Планирование основных технологических параметров предприятий.

На планируемый год хозяйству устанавливается задание продать в откормочные хозяйства _____ поросят. В прошлые годы хозяйство успешно справлялось как с планами по реализации продукции свиноводства, так и с заданиями перспективного плана по развитию отрасли. На начало планируемого года в совхозе имеются ____ свиней, в том числе ___ основных и ___ проверяемых маток. С учетом обеспеченности хозяйства постройками для содержания свиней дальнейшее увеличение поголовья в планируемом году невозможно. Рост производства в этих условиях может быть достигнут лишь за счет более интенсивного использования свиноматок, повышения их продуктивности, сокращения отхода молодняка и других факторов.

В соответствии с принятой в совхозе технологией производства и продолжительностью физиологических периодов количество опоросов от основных свиноматок в планируемом году будет доведено до ___.

Цикл воспроизводства свиней включает следующие периоды:

Период супоросности 114 дней (от осеменения до опороса).

Подсосный период 60 дней (от опороса до отъема поросят).

Подготовительный период 28 дней (от отъема поросят до осеменения).

При планировании воспроизводства и выхода продукции свиноводства необходимо разработать:

План осеменения, опоросов маток и поступления приплода.

Помесячный оборот основного стада и молодняка.

Помесячный оборот свиней на откорме.

Годовой оборот стада.

План постановки и снятия свиней с откорма.

РАЗРАБОТКА ОРГАНИЗАЦИОННОЙ СТРУКТУРЫ СТАДА

Для решения задач необходимо знать:

Доля основных свиноматок в стаде –10%.

Процент браковки основных свиноматок определяется следующим образом:

сначала определяют количество опоросов в год –

 , где

Ко – количество опоросов в год от 1 свиноматки;

365 - количество дней в году;

Цв - продолжительность цикла воспроизводства свиней;

затем определяют количество лет использования основной свиноматки –

 , где

Т – срок использования 1 свиноматки, лет;

6 – количество опоросов, в течение которых используется свиноматка;

Ко – количество опоросов в год от 1 свиноматки;

процент браковки находится следующим образом –

 , где

Т – срок использования 1 свиноматки, лет.

Количество хряков определяется следующим образом: 9% от количества основных свиноматок + 5% от количества разовых и проверяемых маток.

Показатели	Мощность комплекса (тыс. свиней в год)
	108 и 54	24 и 12
Вместимость секций для содержания животных	Для подсосных свиноматок-30 голов,для отъемышей и свиней на откорме-600 голов	Для подсосных свиноматок-60 голов, для отъемышей и свиней на откорме-600 голов
Система содержания животных:
Хряки-производители	Индивидуальное, мелкогрупповое содержание (на станциях по искусственному осеменению - выгульное)	Индивидуальное, мелкогрупповое содержание
Холостые и условно супоросные матки	Безвыгульное в индивидуальных станках	Безвыгульное в индивидуальных станках
Матки установленной супоросности	Группами по 11-13 голов в станке	Станково - выгульное по 7 -9 голов
Свиноматки подсосные с поросятами - сосунами	В индивидуальных станках с фиксацией матки	В индивидуальных станках с фиксацией матки
отъемыши	Отъем в 26- дневном возрасте.Содержание в маточном станке после отъема до 6-дневного возраста с последующей передачей на доращивание.На доращивании содержание группами по 25 отъемышей в станке	Отъем в 30-дневном возрасте.Содержание после отъема в маточном станке до 90-дневного возраста с последующим переводом на откорм
Свиньи на откорме	Откорм начинают в 112-дневном возрасте,заканчивают – в 228-дневном.Содержание группами по 25 голов в станке	Откорм начинают в 90-дневном возрасте,заканчивают - в 220-дневном.Содержание группами по 24 головы в станке
Тип кормления, система раздачи кормов,их дозирование	Кормление хряков,холостых и супоросных маток и свиней на откорме жидкими смесями по трубопроводу при дозированной раздаче;подсосных свиноматок- сухим комбикормом, увлажняемым в кормушках;поросят- отъемышей-сухими комбикормами при раздаче с помощью тросошайбовых транспортеров	Кормление свиней сухими комбикормами с увлажнением их в кормушках при дозированной раздаче тросошайбовыми транспортерами
Система очистки помещений, удаления и переработки навоза	Очистка станков и проходов вручную, сброс навозной массы через щелевой пол в приемные каналы. Удаление навоза с помощью гидросмыва. Механическое разделение навоза на фракции. Использование твердой фракции навоза на удобрение, жидкой - на орошение полей	Очистка станков и проходов вручную, сброс навозной массы через щелевой пол в приемные каналы. Удаление навоза с помощью гидросплава. Механическое разделение навоза на фракции. Использование твердой фракции навоза на удобрение, жидкой - на орошение полей

14. Одно-, двух- и трехфазные технологии производства свинины.

Фаза – время содержания молодняка в одном помещении, после кот. Он перегоняется в др. помещение.

Трехфазное: 1 фаза (подсосный период) – содержание молодняка 0-2. Туровое помещение, где производится опорос. Традиционный отъем – в 2 мес. Маток отгоняют, а поросят перегоняют в другое помещение.

2 фаза (доращивание) – группа отъемышей. Содержатся с 2 до 4 мес.

3 фаза (откорм) – Перегон, делят на группы: ремонт, племенной. Продажа, на откорм.

Для каждой группы свои условия содержания (оптимальные). Однако тут 2 перегруппировки - каждая перегруппировка при переходе из группы в группу это стресс, снижение продуктивности и жизнеспособности.

Двухфазное: 1 фаза – поросята-сосуны 0-2. Отъем, маток отгоняют, а поросят оставляют в этом же помещении до возраста 4 мес. При этом поросята остаются в тех же условиях, что и до 2-х месячного возраста.

2 фаза – перевод в группы ремонта, откорма и реализации племенных животных.

Однофазное: животные от рождения до отправки на мясокомбинат остаются в одном помещении. Поросята не разделяются по полу. Метод этот практически не применяется, т.к. это дорого и сложно. Выращивание поросят в одном и том же гнезде в течении всей жизни. При этом нет стрессов, нерациональное использование площади помещений.

Свиноматок после завершения подсосного периода переводят в помещение для осеменения, а поросят-отъёмышей оставляют на прежнем месте для последующего доращивания и откорма до сдачи на мясокомбинат или до реализации в качестве племенной продукции. Преимущества такого способа в том, что отсутствуют перегоны и перегруппировки молодняка, тем самым снимается проблема стрессов, обусловленных факторами группового содержания. В результате повышается продуктивность и сохранность поголовья. Кроме этого, этот способ предполагает закрепление поголовья за одним и тем же оператором, что повышает производительность труда. В то же время нерационально используются помещения и станки, требуются значительные и постоянные затраты на трансформацию станков по мере роста свиней. Однако выгоды заметно превосходят эти затраты, т.е. эффективность производства при этом способе максимальна по сравнению с другими.

Двухфазное. Поросят после отъёма от свиноматок оставляют на месте в переоборудованных станках до 3-3,5 месячного возраста, а затем переводят в цех откорма и доращивают до сдаточной кондиции (до 110 - 120 кг живой массы).

Трехфазное. Наиболее распространено на фермах и комплексах. Суть его в том, что после отъёма поросят маток сразу переводят на осеменение, а поросят из станка для опоросов или сразу при отъёме в 26-60 дней, или после передержки при раннем отъёме (обычно до достижения поросятами двухмесячного возраста) передают в цех доращивания, а отсюда после достижения молодняком возраста 105 - 120 дней - в цех откорма. По такой технологии работают почти все крупные фермы и комплексы-комбинаты на 54, 108 и 216 тыс. свиней.

Производство свинины по такой схеме - наиболее жёсткое для животных, так как отход поросят в первые четыре месяца жизни составляет 15-20% и более (вдвое больше, чем при однофазном, и на 9-12% больше, чем при двухфазном способе).

Высокий падёж поросят-сосунов приходится на первую неделю жизни. Основные причины их гибели в этот период - задавливание свиноматкой, что имеет значительное распространение в свиноводческих хозяйствах. Падёж малышей доходит до 25-27%, травмированных (включая задавленных свиноматкой) - 18-20%, с заболеваниями пневмонией - 10-15%, желудочно-кишечного тракта - 12-15% и с болезнями неустановленной этиологии - 3-10%.