35. Производственные типы (направление) свиней.

По экстерьеру свиней делят на производственные типы:

- мясной тип: широкое растянутое туловище, хорошо развитые, сильные конечности, неглубокая грудь, холка широкая, ребра округлые, но обмускуленная лопатка и относительно высокие ноги. Обхват груди всегда меньше длины тела, хорошо развита задняя часть. Главная особенность данных пород — это отсутствующая жировая прослойка и быстрый темп набора мышечной массы. Породы: ландрас, эстонская беконная, темворс, гемпшир, литовская белая, уржумская;

- беконный тип: высоконогие животные с глубоки и сильно растянутым туловищем, сигарообразные, имеют большие мясистые окорока. Породы: латвийская белая, пьетрен, белорусская черно-пестрая, дюрок, муромская, северокавказская;

- сальный тип: широкое туловище с круглыми ребрами, глубокой грудью и тяжелой лопаткой, низкие ноги, обхват груди больше длины тела, компактны, шея короткая; эти животные перестают наращивать мышечную массу довольно рано (примерно в то время, когда достигают веса в 130 кг), а вот сало образовывается в усиленном режиме на протяжении длительного периода. Благодаря этому, после забоя заводчик получает большое количество сала, оно составляет нередко около 55% от массы тушки. Породы: мангалитская, беркширская, крупная черная, мейшан, белорусская белая.

- мясо-сальный тип занимает по промерам и общему виду промежуточное положение между мясными и сальными типами; их представители имеют следующие внешние характеристики: крупное широкое туловище; широкая грудная клетка; короткая толстая шея и небольшая голова; полные, крупные окорока; существенным недостатком вида является короткий период активного роста мышечной массы — до шести-семи месяцев от рождения. При этом рост жировой ткани может производиться очень быстро даже без специального откорма. Породы: крупная белая, украинская степная белая, гемпшир, латвийская белая порода, польско-китайская, дюрок, ливенская, северо-кавказская, брейтовская.

Оценка экстерьера носит всегда индивидуальный характер и основана на том, что большинство экстерьерных признаков, закладываемых у особи задолго до рождения, имеет высокую генетическую обусловленность. В зависимости от уровня и направления селекции в стаде может значительно меняться ценность тех или иных экстерьерных характеристик. Однако обязательным должно быть правило – животное с наличием даже слабо выраженных недостатков, передающихся потомству и отрицательно влияющих на конституциональную крепость и здоровье, должно выбраковываться из воспроизводительной части стада.

Экстерьер свиней оценивается по стобальной шкале. В соответствии со значимостью отдельных статей (отдельная часть тела животного) им даются тот или иной вес в общей структуре оценки. Каждую стать нужно рассматривать не изолировано друг от друга, а в связи с экстерьером свиньи в целом. Она имеет значение в прогнозе продуктивности. Проводя пунктирную оценку, необходимо учитывать специализацию пород, направление продуктивности, возраст, физиологическое состояние, упитанность, пол. Сумма всех частных оценок экстерьера дает представление об общем экстерьере животного и его продуктивности. При оценке экстерьера глазомерным методом животное схематично делят на отдельные части: на переднюю, среднюю и заднюю части. К передней части относятся: голова, шея, плечи, холка, грудь и передние конечности; к средней — спина, поясница, бока, брюхо, пах, молочная железа, соски и к задней — крестец, окорока, задние конечности и половые органы. Осматривают и оценивают по экстерьеру хряков в состоянии заводской упитанности при бонитировке (по дате рождения), а свиноматок — на 10-й день после опороса.

36. Критические периоды роста и развития поросят-сосунов.

При выращивании поросят-сосунов выделяют четыре критических периода:

1) Первые 2-3 дня жизни после рождения. Это период приспособления от внутриутробного развития к жизни в окружающей среде. Негативное воздействие среды нивелируется путём создания необходимого температурного режима при содержании поросят.

2) Период 5-7-ых суток связан с недостатком железа в молоке подсосной свиноматки. Этот период, когда может развиваться анемия (малокровие) у поросят. Для профилактики железодефицитного состояния поросят обрабатывают железосодержащими препаратами. На первые два критических периода приходится 69 % всех потерь поросят от рождения до достижения товарной массы тела. Предрасполагает к нему врожденная гипотрофия поросят (маловесность). Нормальная живая масса при рождении поросят считается свыше 1, 2 кг. Врожденной гипотрофии способствует неправильное содержание, кормление и эксплуатация супоросных маток: ранняя первая случка, неполноценное кормление некачественным кормом (плесневелым, мерзлым), отсутствие моциона и скученное содержание в условиях неудовлетворительного микроклимата, болезни маток с нарушением обмена веществ. Профилактика первых критических периодов состоит в ликвидации основных их причин и использовании санитарно-гигиенических приемов регулирования механизмов взаимоотношений организма с внешней средой, т.е. восстановлении гармонии между ними. Своевременная дача молозива, искусственный обогрев введение железосодержащих препаратов.

3) Третий период приходится на 14-21-ый день, когда происходит ослабление защитных сил организма. Иммунитет, полученный с молозивом свиноматки, постепенно ослабевает. Отход поросят составляет до 20 %. Известно, что до 10-дневного возраста рацион подсосных поросят на 100 % обеспечивается за счет молока свиноматки. Затем эта доля снижается и к 6-недельному возрасту составляет лишь 7, 5 %. В этом возрасте у поросят начинают прорезаться коренные зубы, что вызывает сильный зуд десен. При отсутствии подкормки они грызут ограждения и заражаются заразными болезнями. Профилактика второго критического периода состоит главным образом в правильной организации кормления, применения подкормок. В подкормочных отделениях должны располагаться многосекционные кормушки для жареного ячменя, минеральной подкормки, специального комбикорма, зеленой подкормки.

4) Четвёртый период (26-60 день) — это период, связанный с отъёмом поросят от матки. Чем раньше проведён отъём, тем больший стресс испытывает поросёнок. В пищевом отношении снизить последствия стресса можно, постепенно приучая поросят к поеданию комбикормов. Желательно, чтобы к моменту отъёма поросёнок поедал такое количество корма, которое покрывает его потребность в питательных веществах без материнского молока. Отход составляет около 11 % всех потерь. Протекание четвертого критического периода зависит от качества отъема, т.е. от степени нарушения правил отъема поросят. Чем раньше отъем, тем этот критический период может вызывать более пагубные последствия. Стресс поросят вызывает неправильный отъем и перегруппировка (ранговый стресс). Когда отнимают от маток резко, в один прием и переводят в другое помещение или станок с новым микроклиматом, окружающей обстановкой, обслуживающим персоналом и с новым рационом кормления. Основой профилактики четвертого критического периода выращивания поросят является борьба с кормовыми стрессами и стрессами от перегруппировок. К новому корму поросят следует приучать постепенно, ещё до отъёма. Для профилактики рангового стресса перегруппировку следует проводить в затемнённом помещении, предварительно накормив поросят. За рубежом, с этой целью, при отъёме повышают температуру в свинарнике. Поросята становятся более спокойными и менее агрессивными.