- •1. Продуктивные качества свиней.
- •2. Породы и породные группы свиней.
- •3. Основные показатели оценки эффективности ведения отрасли свиноводства.
- •7. Мясные качества свиней.
- •8. Состав и свойства молока свиноматок.
- •9. Структура стада.
- •10. Поточное производство свинины.
- •11. Циклично-туровая система производства свиней.
- •12. Определение ритма производства.
- •13. Планирование основных технологических параметров предприятий.
- •15. Расчет одновременного поголовья предприятия.
- •17. Расчет технологических показателей по воспроизводству, доращиванию и откорму свиней.
- •18. Расчет потребности поголовья предприятия в станкоместах.
- •19. Нормативы станковой площади, фронта кормления, параметров микроклимата.
- •20. Оценка мясосальных качеств туш.
- •21. Прижизненная оценка мясных качеств свиней.
- •22. Биологические и хозяйственные особенности свиней.
- •100 Кг при сбалансированном кормлении у свиней, районированных в хозяйствах Беларуси пород и типов составляет 180 – 210 дней при среднесуточных приростах живой массы на откорме – 700 – 800 г.
- •27. Кормление и содержание отъёмышей.
- •29. Общая характеристика разводимых пород свиней в России.
- •32. Особенности поточного свиноводства.
- •34. Основные половозрастные группы свиней. Структура стада племенных и товарных хозяйств.
- •35. Производственные типы (направление) свиней.
22. Биологические и хозяйственные особенности свиней.
Свиньи быстро адаптируются к изменяющимся факторам внешней среды. Их можно разводить в различных климатических и хозяйственно-технологических условиях. Свиньи характеризуются полицикличностью, высокими многоплодием и плодовитостью, хорошей молочностью, коротким периодом супоросности и лактации, скороспелостью, высоким убойным выходом, хорошей оплатой корма продукцией, высокой продуктивностью,
полноценностью свинины, всеядностью и широкими адаптационными возможностями. Свиньи – полицикличные животные. Через каждые 18 – 21
день свиноматки приходят в охоту, могут быть оплодотворены и давать приплод в любое время года. Многоплодие свиноматок, выражающееся в количестве живых поросят при рождении в гнезде, может колебаться в широких пределах. Свиноматки пород, разводимых в хозяйствах Беларуси, дают по 10 – 12 поросят за опорос. Иногда свиноматки белорусского типа крупной белой породы приносят более 30 поросят. Этот показатель бывает наиболее высоким до 4 – 5-го опороса, а затем снижается. Считают,
что в гнезде свиноматок на долю родившихся поросят приходится 50 – 60 % созревших яйцеклеток. Это в значительной степени определяется полноценностью кормления, особенностями содержания, методами разведения, породными и индивидуальными особенностями свиней. Изучение влияния этих факторов на многоплодие имеет значение в связи с тем, что с увеличением выхода поросят от 6 до 10 на один опорос затраты средств и труда в расчете на одного поросенка снижаются в 1,5 раза. При дальнейшем увеличении многоплодия до 18 – 20 поросят получение 1 тонны свинины ускоряется в 1,6 раза, а себестоимость выращивания поросенка снижается на 48 %. У свиней очень короткий период беременности (супоросности), продолжающийся до 102 – 128 суток, в среднем – 114 (как обычно говорят, 3 месяца 3 недели и 3 дня) и период лактации (или подсоса)
– 26 – 60 суток. Это позволяет получить в год от каждой свиноматки два опороса, а плодовитость ее составит 20 – 25 поросят. Важным показателем продуктивности подсосных свиноматок является молочность, от которой в значительной степени зависит продуктивность молодняка. У свиней вымя не имеет молочных цистерн в отличие от вымени коров, овец и лошадей. Свиное молоко по общей и белковой питательности превосходит коровье в 1,5 – 1,8 раза. В среднем за лактацию (60 дней) свиноматки выделяют 200 – 250 кг молока, а лучшие – до 400. В производственных условиях из-за особенностей образования и выделения молока трудно получить данные о фактическом его количестве, поэтому молочность определяют путем взвешивания в трехнедельном возрасте всех поросят, которых кормила свиноматка. В среднем этот показатель составляет 40 – 55 кг. Для преставления о сумме продуцированного свиноматкой молока необходимо массу гнезда в 21-дневном возрасте умножить на коэффициент 3,5 (количество молока, необходимое для образования 1 кг живой массы приплода). У свиней в отличие от других сельскохозяйственных животных выделяют три видовых особенности роста: низкая скорость роста до рождения и высокая после рождения, высокая интенсивность роста, сочетание большой продолжительности роста с высокой ее интенсивностью в
период после рождения. Новорожденные поросята имеют живую массу в среднем 1,2 кг. Благодаря высокой энергии роста животные за 1,5 – 2 года достигают живой массы 200 – 250 кг, а нередко – 400 – 500 кг. Скороспелость характеризует возможность животных в короткий срок достигать необходимого развития, позволяющего их раньше использовать для воспроизводства полноценного потомства или для получения высококачественной свинины. У свиней в возрасте 5 – 6 месяцев наступает
половая зрелость, а в 8 – 9-месячном возрасте их можно использовать для
осеменения, т. е. к годовалому возрасту свинки могут принести первый приплод. Весовая скороспелость или возраст достижения живой массы