Добавил:
kiopkiopkiop18@yandex.ru Вовсе не секретарь, но почту проверяю Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:

5 курс / Госпитальная педиатрия / Пропедевтика_детских_болезней_Мазурин_А_В_,_Воронцов_И_М_1986

.pdf
Скачиваний:
297
Добавлен:
24.03.2024
Размер:
38.87 Mб
Скачать

кетозом и тяжелой гипогликемией. Гликоген отлагается либо в печени (гепа­ томегалия), либо в печени и одновременно в мышцах.

IV тип —болезнь Андерсена —обусловлен дефицитом 1,4—1,6-трансглю- козидазы, вследствие чего гликоген образуется неправильной структуры, на­ поминающий целлюлозу (амилопектин). Он является как бы инородным те­ лом. Наблюдаются желтуха, гепатомегалия. Формируется цирроз печени

спортальной гипертензией. Вследствие этого развивается варикозное расши­ рение вен желудка и пищевода, разрыв которых вызывает профузные желу­ дочные кровотечения.

V тип —мышечный гликогеноз, болезнь Мак-Ардла —развивается в связи

сдефицитом мышечной фосфорилазы. Заболевание может проявляться на 3-м

месяце жизни, когда отмечают, что дети неспособны длительно сосать грудь, быстро утомляются. В связи с постепенным накоплением гликогена в попе­ речно-полосатой мускулатуре наблюдается их ложная гипертрофия.

VI тип гликогеноза —болезнь Герца —обусловлен дефицитом печеночной фосфорилазы. Клинически выявляется гепатомегалия, реже возникает гипо­ гликемия. Отмечается отставание в росте. Течение более благоприятное, чем других форм. Это наиболее часто встречающаяся форма гликогеноза.

Наблюдаются и другие формы нарушения метаболизма, когда выявляет­ ся полиэнзиматический дефект.

Одним из показателей углеводного обмена является содержание сахара в крови. В момент рождения уровень гликемии у ребенка соответствует тако­ вому у его матери, что объясняется свободной трансплацентарной диффузией. Однако с первых часов жизни наблюдается падение содержания сахара, что объясняется двумя причинами. Одной из них (более существенной) является недостаток контринсулярных гормонов. Это доказывается тем, что адреналин и глюкагон способны повышать сахар крови в данный период. Другой причи­ ной гипогликемии у новорожденных является то, что запасы гликогена в ор­

ганизме

весьма

ограниченны и новорожденный, которого прикладывают

к

груди

через

несколько часов после рождения, расходует эти запасы.

К

5—6-му дню

жизни содержание сахара повышается, однако его уровень

у детей остается относительно ниже, чем это свойственно взрослому человеку. Повышение сахара у детей после 1-го года жизни идет волнообразно (первая волна —к 6 годам, вторая —к 12 годам), что совпадает с усилением их роста и более высокой концентрацией соматотропного гормона.

Следует подчеркнуть, что утилизация глюкозы при ее внутривенном вве­ дении происходит у детей быстрее, чем у взрослых (известно, что внутривенно введенная глюкоза, как правило, утилизируется организмом в течение 20 мин). Поэтому толерантность детей к нагрузке углеводами выше, что нужно учитывать при исследовании гликемических кривых. Так, например, для ис­ следования гликемической кривой у взрослых применяется нагрузка в среднем 1 г/кг. У детей же чем меньше их возраст, тем выше должна применяться на­

грузка, чтобы

получать аналогичный тип сахарных кривых в крови.

Так,

в возрасте до

1 х/2 лет нагрузка определяется из расчета 2,5 г/кг,

172 -

3 го­

да —2 г/кг, 3—12 лет —1,75 г/кг, старше

12 лет —1,25 г/кг. Даже

при таких

нагрузках глюкозой уровень повышения

сахара крови у детей

ниже,

чем

увзрослых.

Вто же время у детей отмечается более тяжелое течение сахарного диабе­

та, для лечения которого, как правило, должен применяться инсулин. Са­ харный диабет у детей наиболее часто выявляется в периоды особенно интен­ сивного роста (первое и второе физиологическое вытяжение), когда чаще наблюдается нарушение корреляции эндокринных желез (возрастает актив­ ность соматотропного гормона гипофиза). Клинически диабет у детей про­ является жаждой (полидипсия), полиурией, похуданием и часто повышением

ззз

аппетита (полифагия). Обнаруживается повышение сахара крови (гиперглике­ мия) и появление сахара в моче (глюкозурия). Часты явления кетоацидоза.

Воснове заболевания лежит недостаточность инсулина, которая затруд­ няет проникновение глюкозы через клеточные оболочки. Это вызывает увели­ чение содержания глюкозы в экстрацеллюлярной жидкости и крови, а также усиливает распад гликогена.

Ворганизме расщепление глюкозы может происходить несколькими спо­ собами. Наиболее важными из них являются гликолитическая цепь и пен-

тозный цикл. Расщепление по гликолитической цепи может протекать как в аэробных, так и анаэробных условиях. При аэробных условиях оно приво­ дит к образованию пирувата (пировиноградная кислота), а при анаэробных — лактата (молочная кислота).

Впечени и миокарде процессы протекают аэробно, в эритроцитах —анаэ­ робно, в мышцах скелета при усиленной работе —преимущественно анаэроб­ но, во время покоя - преимущественно аэробно. Для организма более эконо­ мичен аэробный путь, так как в результате его образуется больше АТФ, несущего большой запас энергии. Менее экономичен анаэробный гликолиз.

Вцелом посредством гликолиза клетки могут быстро, хотя и неэкономно, снабжаться энергией независимо от подвоза кислорода. Аэробное же расще­ пление в комбинации гликолитическая цепь - цикл Кребса является основным источником энергии для организма.

Вто же время посредством обратного течения гликолитической цепи ор­ ганизм может осуществить синтез углеводов из промежуточных продуктов обмена, например, из пировиноградной и молочной кислот. Превращение аминокислот в пируват, а-кетоглутарат и оксалацетат может вести к образо­

ванию углеводов. Процессы гликолитической цепи локализованы в цитоплаз­ ме клеток.

Исследование соотношения метаболитов гликолитической цепи и цикла Кребса в крови детей показывает довольно значительные различия по сравне­ нию со взрослыми (табл. 77).

Т а б л и ц а 77. Нормальные величины некоторых метаболитов (в миллимолях на 1 л) гликолитической цепи и цикла Кребса в сыворотке крови

Кислота

Новорожденный

Грудной

Ребенок

Взрослый

ребенок

старше года

 

Молочная

2 ,0 -2 ,4

1,3 -1,8

1,0 -1,7

0 ,5 -1 ,5

Пировиноградная

0,17-0,32

0,06-0,11

0,05-0,09

До 0,1

Как видно из табл. 77, в сыворотке крови новорожденного и ребенка пер­ вого года жизни содержится довольно значительное количество молочной кислоты, что указывает на преобладание анаэробного гликолиза. Организм ребенка старается компенсировать избыточное накопление молочной кислоты (лактат) увеличением активности фермента —лактатдегидрогеназы, превра­ щающей молочную кислоту в пировиноградную с последующим ее включе­ нием в цикл Кребсу.

Имеются и некоторые отличия содержания изоферментов лактатдегидро­ геназы. У детей раннего возраста выше активность 4-й и 5-й фракций и ниже содержание 1-й фракции.

Другим, не менее важным-путем расщепления глюкозы является пентозный цикл, который начинается с гликолитической цепи на уровне глюко- зо-6-фосфата. В результате одного цикла из 6 молекул глюкозы одна пол­ ностью расщепляется до С 0 2 и Н20 . Это более короткий и быстрый путь распада, который обеспечивает выделение большого количества энергии.

Рекомендовано к изучению сайтом МедУнивер - https://meduniver.com/

В результате пентозного цикла также образуются пентозы, которые исполь­ зуются организмом для биосинтеза нуклеиновых кислот. Вероятно, этим и объясняется, что у детей пентозный цикл имеет существенное значение. Ключевым ферментом его является глюкозо-6-фосфатдегидрогеназа, обеспе­ чивающая связь между гликолизом и пентозным циклом. Активность этого

фермента в

крови у детей в возрасте 1 мес —3 года —67 —83, 4—6

лет —50—60,

7—14 лет —50 —63 0 моль- 1-1С-1 на 1 г гемоглобина.

Нарушение пентозного цикла расщепления глюкозы вследствие дефицита глюкозо-6-фосфатдегидрогеназы лежит в основе несфероцитарной гемолити­ ческой анемии (один из видов эритроцитопатий), которая проявляется ане­ мией, желтухой, спленомегалией. Как правило, гемолитические кризы прово­ цируются приемом медикаментов (хинин, хинидин, сульфаниламиды, неко­ торые антибиотики и др.), усиливающих блокаду этого фермента.

Аналогичная клиника гемолитической анемии наблюдается вследствие не­ достаточности пируваткиназы, катализирующей превращение фосфоенолпирувата в пируват. Их различают лабораторным методом, определяя активность этих ферментов в эритроцитах.

Нарушение гликолиза в тромбоцитах лежит в основе патогенеза многих тромбоастений, клинически проявляющихся повышенной кровоточивостью при нормальном числе кровяных пластинок, но нарушенной их функции (агре­ гация) и сохранных факторах свертывания крови.

Известно, что весь метаболизм в организме человека основан на превращении глюкозы. Остальные же гексозы (галактоза, фруктоза), как правило, трансформируются в глюкозу и подвергаются полному расщепле­ нию. Превращение этих гексоз в глюкозу осуществляют ферментные системы. Дефицит ферментов, трансформирующих это превращение, лежит в основе галактоземии и фруктоземии. Это генетически обусловленные ферментопатии.

сн2он -с н 2он

а , D-галактоза а , d-глюмоза Ф руктоза

При галактоземии имеется дефицит галактозо-1-фосфатуридилтрансфе- разы. Вследствие этого в организме происходит накопление галактозо-1-фосфа- та. Кроме того, извлекается из кругооборота большое количество фосфатов, что обусловливает недостаток АТФ, вызывающих повреждение энергетических процессов в клетках.

Первые симптомы галактоземии появляются вскоре после начала кормле­ ния детей молоком, особенно женским, содержащим большое количество лак­ тозы, в которую входят одинаковые количества глюкозы и галактозы. По­ является рвота, плохо увеличивается масса тела (развивается гипотрофия). Затем появляется гепатоспленомегалия с желтухой и катаракта. Возможно развитие асцита и варикозного расширения вен пищевода и желудка. При ис­ следовании мочи выявляется галактозурия.

При галактоземии необходимо исключить из питания лактозу. Исполь­ зуются специально приготовленные молочные смеси, в которых резко умень­ шено содержание лактозы. Это обеспечивает правильное развитие детей.

При нарушении превращения фруктозы в глюкозу вследствие дефицита фруктозо-1-фосфатальдолазы развивается фруктоземия. Клинические ее про­

явления аналогичны галактоземии, но выражены в более легкой степени. Наиболее характерными ее симптомами являются рвота, резкое снижение

аппетита

(до анорексии), когда детям

начинают давать фрук­

товые соки,

подслащенные каши и пюре (в

сахарозе содержится фруктоза

и глюкоза). Поэтому клинические проявления особенно усиливаются при переводе детей на смешанное и искусственное вскармливание. В более позд­ нем возрасте больные не переносят сладости и особенно мед, содержащий чи­ стую фруктозу. При исследовании мочи обнаруживают фруктозурию.

Необходимо исключить из рациона питания сахарозу и продукты, содер­ жащие фруктозу.

ЖИРОВОЙ ОБМЕН

Обмен жиров включает обмен нейтральных жиров, фосфатидов, гликоли­ пидов, холестерина и стероидов. Такое большое число компонентов, входя­ щих в понятие жиров, чрезвычайно затрудняет изложение особенностей их об­ мена. Однако общее их физико-химическое свойство —низкая растворимость в воде и хорошая растворимость в органических растворителях —позволяет сразу же подчеркнуть, что транспорт этих веществ в водных растворах возмо­ жен лишь в виде комплексов с белком, либо солей с желчными кислотами, ли­ бо в виде мыл.

В последние годы значительно изменился взгляд на значение жиров в жизнедеятельности человека. Оказалось, что жиры в организме человека бы­ стро обновляются. Так, половина всего жира у взрослого обновляется в тече­ ние 5 —9 дней, жир жировой ткани —6 дней, а в печени —каждые 3 дня. После того как была установлена высокая скорость обновления жировых депо организма, жирам отводится большая роль в энергетическом обмене. Значение жиров в построении важнейших структур организма (например, обо­ лочки клеток нервной ткани), в синтезе гормонов надпочечников, в защите ор­ ганизма от чрезмерной теплоотдачи, в транспортировке жирорастворимых витаминов уже давно хорошо известно.

Жир тела соответствует двум химическим и гистологическим категориям: А-«существенный» жир, к которому относятся липиды, входящие в состав клеток. Они имеют определенный липидный спектр, а их количество соста­ вляет 2 —5 % от массы тела без жира. «Существенный» жир сохраняется в ор­ ганизме и при длительном голодании; Б —«несущественный» жир (запасной, избыточный), находящийся в подкожной клетчатке, в желтом костном мозге и брюшной полости, т. е. в жировой клетчатке, расположенной около почек, яичников, в брыжейке и сальнике. Количество «несущественного» жира непо­ стоянно: он или накапливается, или используется в зависимости от энергети­ ческих затрат и характера питания.

Исследования состава тела плодов разного возраста показали, что нако­ пление жира в их организме происходит главным образом в последние ме­ сяцы беременности —после 25 нед гестации (рис. 87). Так, общее количество жира на 11-й неделе внутриутробного развития плода составляет всего 1,9% его массы, а к 33-й неделе достигает 8,5 %. В организме доношенного новоро­ жденного содержится жира 11,9-16,1 % массы тела. Таким быстрым накопле­ нием жира и объясняется характерный внешний вид недоношенных детей.

После рождения к 6-му месяцу жизни количество жира в организме ре­ бенка нарастает и составляет около 26% массы его тела. Это соответствует тому периоду, когда ребенок получает преимущественно молочное питание, половина калорийности которого покрывается за счет жира. После 6 мес со­ держание жира относительно массы тела уменьшается. Наименьшее его коли­ чество наблюдается у детей в препубертатном периоде (6 —9 лет). С началом

Рекомендовано к изучению сайтом МедУнивер - https://meduniver.com/

полового созревания вновь на-

 

блюдается увеличение жировых за­

 

пасов, причем в этот период уже

 

имеются выраженные различия в

 

зависимости от пола. У женщин

 

количество жира неуклонно возра­

 

стает, составляя к 30—50 годам

 

35 % массы их тела. У юношей

 

количество жира к 15—16 годам

В о зр а ст, годы

уменьшается, а затем вновь нара­

 

стает и к 35 годам достигает 26% массы их тела.

Одновременно с увеличением жировых запасов возрастает содержание гликогена. Таким образом, накапливаются запасы энергии для использования ее в начальном периоде постнатального развития.

Если переход глюкозы и ее накопление в виде гликогена при переходе че­ рез плаценту хорошо известны, то, по мнению большинства исследователей, жиры синтезируются только в организме плода. Чресплацентарно переходят только простейшие молекулы ацетата, которые могут быть исходными про­ дуктами для синтеза жира. Об этом свидетельствует различное содержание жира в крови матери и ребенка в момент рождения. Так, например, уровень холестерина в крови матери в среднем составляет 7,93 ммоль/л (305 мг%),

в

ретроплацентарной крови —соответственно 6,89 (265),

в пуповинной кро­

ви —6,76

(260), а в

крови ребенка —всего 2,86 ммоль/л

(110%), т. е. почти

в

3 раза

ниже, чем

в крови матери.

 

Синтез жира происходит преимущественно в цитоплазме клеток по пути, обратному циклу распада жира по Кноопу —Линену. Синтез жирных кислот требует наличия гидрогенизированных никотинамидных ферментов, в особен­ ности HADPH2. Так как главным источником HADPH2 является пентозный цикл распада углеводов, интенсивность образования жирных кислот будет за­ висеть от интенсивности пентозного цикла расщепления углеводов. Это под­ черкивает тесную связь обмена углеводов и жиров. Существует образное вы­ ражение: «жиры горят в пламени углеводов».

На величину «несущественного» жира оказывает влияние характер вскар­ мливания детей на 1-м году жизни и питание их в последующие годы. При грудном вскармливании масса тела детей и содержание жира у них несколько меньше, чем при искусственном вскармливании. В то же время грудное моло­ ко вызывает транзиторное повышение холестерина в 1-й месяц жизни, что служит стимулом к более раннему синтезу липопротеинлипазы. Полагают, что это является одним из факторов, тормозящих развитие атероматоза в по­ следующие годы. В то же время избыточное питание детей раннего возраста стимулирует образование в жировой ткани клеток, что в дальнейшем про­ является склонностью к ожирению.

Имеются различия и в химическом составе триглицеридов в жировой тка­ ни у детей и взрослых. Так, у новорожденных в жире содержится от­ носительно меньше олеиновой кислоты (69%) по сравнению со взрослыми (90 %) и, наоборот, больше пальмитиновой кислоты (у детей 29 %, у взрослых

8 %), чем и объясняется более

высокая

точка плавления жиров (у детей

43 °С, у взрослых 17,5 °С). Это

следует

учитывать при организации ухода

за детьми 1-го года жизни и при назначении им лекарственных препаратов для парентерального применения.

После рождения резко возрастает потребность в энергии для обеспечения всех жизненных функций. В то же время прекращается поступление пита­ тельных веществ из организма матери, а доставка энергии с пищей в первые часы и дни жизни оказывается недостаточной, так как не покрывает даже по­ требностей основного обмена. Поскольку в организме ребенка углеводных за­ пасов хватает на относительно короткий период, новорожденный вынужден сразу же использовать и жировые запасы, что отчетливо проявляется повыше­ нием в крови концентрации НЭЖК при одновременном снижении уровня глюкозы. НЭЖК являются транспортной формой жира. Одновременно с воз­ растанием НЭЖК в крови новорожденных через 12—24 ч начинает увеличи­ ваться концентрация кетоновых тел. Отмечается прямая зависимость уровня НЭЖК, глицерина, кетоновых тел от калорийности пищи. Если сразу же по­ сле рождения ребенку давать достаточное количество глюкозы, уровень НЭЖК, глицерина, кетоновых тел будет очень низким. Таким образом, ново­ рожденный в первую очередь покрывает свои энергетические затраты за счет обмена углеводов. По мере увеличения количества молока, которое получает ребенок, повышения его калорийности до 167,4 кДж (40 ккал/кг), что покры­ вает по крайней мере основной обмен, падает концентрация НЭЖК.

Исследования показали, что увеличение НЭЖК, глицерина и появление кетоновых тел связаны с мобилизацией этих веществ из жировой ткани, а не представляют собой просто увеличение за счет поступающей пищи. В отноше­ нии других компонентов жиров - липидов, холестерина, фосфолипидов, липопротеинов - у новорожденных установлено, что их концентрация в крови пу­ почных сосудов очень низкая, но уже через 1 - 2 нед она возрастает. Это повышение концентрации нетранспортных фракций жира тесно связано с по­ ступлением их с пищей. Это обусловлено тем, что в пище новорожденного - грудном молоке —высокое содержание жира. Исследования, проведенные у недоношенных детей, показали аналогичные результаты. Создается впечат­ ление, что после рождения недоношенного ребенка продолжительность вну­

триутробного развития имеет меньшее значение, чем время, прошедшее после рождения.

После начала кормления грудью принятые с пищей жиры подвергаются расщеплению и резорбции под влиянием липолитических ферментов желудоч­ но-кишечного тракта и желчных кислот в тонком кишечнике. В слизистой оболочке среднего и нижнего отделов тонкого кишечника резорбируются жирные кислоты, мыла, глицерин, моно-, ди- и даже триглицериды. Резорб­ ция может происходить как путем пиноцитоза маленьких жировых капелек клетками слизистой оболочки кишечника (размер хиломикрона менее 0,5 мкм), так и в виде образования водорастворимых комплексов с желчными со­ лями и кислотами, холестериновыми эфирами.

В настоящее время доказано, что в кровь системы v. portae осуществляет­

ся резорбция

жиров с короткой углеродной цепью жирных кислот (Q 2).

Жиры же с

более длинной углеродной цепью жирных кислот поступают

в лимфу и через общий грудной проток вливаются в общий кровоток. Ввиду нерастворимости жиров в крови транспорт их в организме требует опреде­ ленных форм. В первую очередь это осуществляется в виде липопротеинов. Превращение хиломикронов в липопротеины происходит под влиянием энзи­ ма липопротеинлипазы («осветляющий фактор»), кофактором которой является гепарин. Под влиянием липопротеинлипазы осуществляется отще­ пление свободных жирных кислот из триглицеридов, которые связываются альбуминами и, таким образом, легко усваиваются.

Известно, что а-липопротеины содержат 2/3 фосфолипидов и около 1/4 хо­ лестерина плазмы крови, р-липопротеины —3/4 холестерина и 1/ 3 фосфолипи­ дов. У новорожденных количество а-липопротеинов значительно больше, тог­

Рекомендовано к изучению сайтом МедУнивер - https://meduniver.com/

да как p-липопротеинов немного. Только к 4 мес соотношение а- и (3-фракций липопротеинов приближается к нормальным для взрослого величинам (а 20-25% , (3 75-80% ). Это имеет определенное значение для транспорта фрак­

ций жира.

Между жировыми депо, печенью и тканями постоянно происходит обмен жиров. В первые дни жизни новорожденного уровень эстерифицированных жирных кислот (ЭЖК) не возрастает, тогда как концентрация НЭЖК значи­ тельно увеличивается. Следовательно, в первые часы и дни жизни снижена реэстерификация жирных кислот в стенке кишечника, что также подтверждается при нагрузке свободными жирными кислотами.

У детей первых дней и недель жизни нередко наблюдается стеаторея. Так, выделение общих липидов с калом у детей до 3 мес в среднем составляет около 3 г/сут, затем в возрасте 3—12 мес оно уменьшается до 1 г/сут. При этом снижается в фекалиях и количество свободных жирных кислот, что отра­ жает лучшее всасывание жира в кишечнике. Таким образом, переваривание и всасывание жиров в желудочно-кишечном тракте в это время еще несовер­ шенны, так как слизистая оболочка кишечника и поджелудочная железа пре­ терпевают после рождения процесс функционального созревания. У недоно­ шенных новорожденных активность липазы составляет всего 60 —70% активности, обнаруживаемой у детей старше 1 года, тогда как у доношенных новорожденных активность более высокая —около 85%. У грудных детей 1-го года жизни активность липазы составляет почти 90%.

Однако только активность липазы еще не определяет всасывания жира. Другим важным компонентом, способствующим всасыванию жиров, являют­ ся желчные кислоты, которые не только активируют липолитические фер­ менты, но и непосредственно влияют на всасывание жира. Секреция желчных кислот имеет возрастные особенности. Например, у недоношенных новоро­ жденных выделение желчных кислот печенью составляет лишь 15% того ко­ личества, которое образуется в период полного развития ее функции у детей

2

лет;

у доношенных новорожденных эта

величина повышается до 40%, а

у

детей

1-го года жизни она равна 70%.

Это обстоятельство очень важно

с точки зрения питания, поскольку половина калорийной потребности детей покрывается за счет жира. Поскольку речь идет о грудном молоке, перевари­ вание и всасывание осуществляются весьма полно. У доношенных детей всасывание жиров из грудного молока происходит на 90 —95%, у недоно­ шенных несколько м еньш е-на 85%. При искусственном вскармливании ука­ занные величины снижаются на 15—20%. Установлено, что ненасыщенные жирные кислоты усваиваются лучше, чем насыщенные.

Ткани человека могут расщеплять триглицериды до глицерина и жирных кислот и обратно их синтезировать. Расщепление триглицеридов происходит под влиянием тканевых липаз, проходя через промежуточные стадии ди- и моноглицеридов. Глицерин фосфорилируется и включается в гликолитическую цепь. Жирные кислоты подвергаются окислительным процессам, лока­ лизованным в митохондриях клеток, и подвергаются обмену в цикле Кноопа —Линена, сущность которого состоит в том, что при каждом обороте ци­ кла образуется одна молекула ацетил-коэнзима А и цепь жирной кислоты со­

кращается на два углеродных атома.

Однако, несмотря на большой прирост энергии при расщеплении жиров, организм предпочитает использовать в качестве источника энергии углеводы, так как возможности аутокаталитической регуляции прироста энергии в цикле Кребса со стороны путей обмена углеводов больше, чем при обмене жиров.

При катаболизме жирных кислот происходит образование промежу­ точных продуктов —кетоновых тел (р-оксимасляная кислота, ацетоуксусная кислота и ацетон). Их количество имеет определенное значение, так как

оказывает непосредственное влияние на КОС. Углеводы пищи и часть амино­

кислот обладают антигенными свойствами. Упрощенно кетогенность диеты можно выразить следующей формулой:

жиры + 40 % белков

углеводы + 60 % белков

Если это соотношение превышает 2, то диета обладает кетогенными свойствами.

Следует иметь в виду, что независимо от вида пищи существуют воз­ растные особенности, определяющие склонность к кетозу. Дети в возрасте от 2 до 10 лет особенно к нему предрасположены. Наоборот, новорожденные и дети 1-го года жизни более устойчивы к кетозу. Возможно, что физиологи­ ческое «созревание» активности энзимов, участвующих в кетогенезе, происхо­ дит медленно. Образование кетоновых тел осуществляется преимущественно

впечени.

Вотличие от взрослых у детей имеются возрастные особенности липидограммы крови (табл. 78). Как видно из этой таблицы, содержание общих ли­ пидов в крови повышается с возрастом: только в течение 1-го года жизни оно

увеличивается почти в 3 раза. У новорожденных относительно высокое содер­ жание (в процентах к общему количеству жира) нейтральных липидов. На 1-м году жизни значительно возрастает содержание лецитина при относительной стабильности кефалина и лизолецитина.

Т а б л и ц а

78. Возрастные

особенности содержания жира и его фракций у детей

 

Показатель

 

Новорожденный

 

Грудной

Дети от 2

 

 

 

 

ребенок

 

1 ч

24 ч

6 —10 дней

до 14 лет

 

 

 

 

1—12 мес

Общие липиды,

г/л

2,0

2,21

4,7

5,0

6,2

Триглицериды,

ммоль/л

0,2

0,2

0,6

0,39

0,93

Холестерин общий,

ммоль/л

1,3

2,6

3,38

5,12

Эфирносвязанный

холестерин,

35,0

50,0

60,0

65,0

70,0

% от общего

 

 

 

 

 

 

 

НЭЖК, ммоль/л

 

2,2

2,0

1,2

0,8

0,45

Фосфолипиды, ммоль/л

0,65

0,65

1,04

1,6

2,26

Лецитин,

г/л

 

 

0,54

0,80

1,25

1,5

Кефалин,

г/л

 

 

0,08

0,08

0,085

Нарушения обмена жира могут происходить на различных этапах его метаболизма.

Хотя и редко, наблюдается описанный Шелдоном синдром мальабсорбции жира, обусловленный отсутствием панкреатической липазы. Клинически это проявляется целиакоподобным синдромом со значительной стеатореей. Вследствие этого масса тела больных увеличивается медленно. Обнаруживает­ ся и изменение эритроцитов вследствие нарушения структуры их оболочки и стромы. Подобное же состояние возникает после оперативных вмеша­ тельств на кишечнике, при которых резецируются его значительные участки.

Наблюдается также нарушение переваривания и всасывания жира при ги­ персекреции соляной кислоты, которая инактивирует панкреатическую липазу (синдром Золлингера-Эллисона).

Из заболеваний, в основе которых лежит нарушение транспорта жира, из­ вестна абеталипопротеинемия —отсутствие Р-липопротеинов. Клиника этого заболевания сходна с целиакией (диарея; гипотрофия и др). В крови содержа­ ние жира низкое (сыворотка прозрачна). Однако чаще наблюдаются раз­ личные гиперлипопротеинемии. Согласно классификации ВОЗ, различают пять типов: I —гиперхиломикронемия; II —гипер-(3-липопротеинемия; III —

Рекомендовано к изучению сайтом МедУнивер - https://meduniver.com/

гипер-Р-гиперпре-Р-липопротеинемия; IV —гиперпре-р-липопротеинемия; V — гиперпре-Р-липопротеинемия и хиломикронемия.

В зависимости от изменения сыворотки и содержания фракций жира их можно различать по прозрачности (схема 8).

 

 

Сыворотка

 

 

 

 

 

 

 

 

Мутная

 

 

 

 

 

^

 

X

 

 

 

 

обраГногоЛслоя"

Дает слонообразный слой

 

 

 

 

Мутный

отстой

Светлый отстой

 

 

 

*

 

 

+

*

Триглицериды - ^ -Т р и гл и ц е р и д ы Т р и гл и ц е р и д ы

^Триглицериды Нтриглицериды М

Холестерин- ► Х о л е с т е р и н Х о л е с т е р и н

f

Холестерин|

Холестерин X

 

 

Триглицериды/

.(.Триглицериды\

^

 

 

 

Холестерин |

Холестерин г* -

 

Норма

Тип На

Тип Нв(111)

Тип

IV Тип V(lll)

 

Схема 8. Выявление гиперлипидемий. Изомерное строение гексоз

В основе I типа лежит дефицит липопротеинлипазы, в сыворотке крови содержится большое количество хиломикронов, вследствие чего она мутная. Нередко обнаруживаются ксантомы. Больные часто страдают панкреатитом, сопровождающимся приступом острых болей в животе; обнаруживается

иретинопатия.

II тип характеризуется повышением в крови Р-липопротеинов низкой плотности с резким увеличением уровня холестерина и нормальным или слег­ ка повышенным содержанием триглицеридов. Клинически нередко обнаружи­ ваются ксантомы на ладонях, ягодицах, периорбитальные и др. Рано разви­

вается артериосклероз. Некоторые авторы выделяют два подтипа: П а и IIб. III тип —повышение так называемых флотирующих Р-липопротеинов, высокое содержание холестерина, умеренное повышение триглицеридов. Не­

редко обнаруживаются ксантомы.

IV тип —повышение пре-Р-липопротеинов с увеличением триглицеридов, нормальным или слегка повышенным содержанием холестерина; хиломикро­ немия отсутствует.

V типу свойственно повышение липопротеинов низкой плотности с уменьшением очистки плазмы от пищевых жиров. Заболевание клинически проявляется болями в животе, хроническим рецидивирующим панкреатитом, гепатомегалией. Этот тип у детей встречается редко.

Гиперлипопротеинемии чаще являются генетически обусловленными за­ болеваниями. Однако часто эти состояния развиваются вторично при раз­ личных заболеваниях (красная волчанка, панкреатит, сахарный диабет, гипо­ тиреоз, нефриты, холестатические желтухи и др.). Они ведут к раннему поражению сосудов —артериосклерозу, раннему формированию ишемической болезни сердца, опасности развития кровоизлияний в мозг.

Наряду с этим известны и внутриклеточные липоидозы, среди которых у детей наиболее часто встречаются болезнь Нимана —Пика и болезнь Гоше. При болезни Нимана —Пика наблюдается отложение в клетках ретикулоэндотелиальной системы, в костном мозге сфингомиелина, а при болезни Го­ ше —гексозоцереброзидов. Одним из главных клинических проявлений этих заболеваний служат спленомегалия. У детей 1-го года жизни чаще наблю­ дается болезнь Нимана —Пика, а после 1 года —болезнь Гоше.

ВОДНО-СОЛЕВОЙ ОБМЕН

Ткани и органы детского организма содержат значительно больше воды, чем у взрослого человека. Установлено, что по мере роста ребенка общее со­ держание воды уменьшается. Так, общее количество воды на 3-м месяце вну­ триутробного развития составляет 95,4 % от массы тела, у 5-месячного пло­ да - 87,3 %, к рождению (доношенный новорожденный) —75,5 %. После рождения происходит постепенное обеднение организма водой, хотя у детей первых 5 лет ее содержится 70% от массы тела, а у взрослого —60 —65 % (табл. 79).

Т а б л и ц а 79.

Содержание общего

количества воды

процентах) и

соотношение

в

распределении

жидкости в зависимости от возраста

 

 

 

 

 

 

Новорожденный

1 —6 мес

6 мес —

1 — 5 лет

Взрослый

 

 

1

год

 

 

 

 

 

 

Общая

вода

75 — 80

70

 

70

6 5 -7 0

6 0 -6 5

Внутриклеточная

3 0 -4 0

30

 

35

3 5 -4 0

4 0 -4 5

Внеклеточная:

3 2 -4 4

34,5

 

30

25

17

интерстициальная

 

плазма

6

5,5

 

5

5

5

Наиболее интенсивно теряет воду новорожденный в период физиологиче­ ской убыли массы тела, происходящей преимущественно путем испарения при дыхании и с поверхности кожи, а также путем экскреции воды с мочой и меконием. Потеря воды (8,7 % от массы тела) в этот период не сопровождается обезвоживанием.

Интересно отметить, что хотя общее количество воды на 1 кг массы тела у детей больше, чем у взрослого, однако на поверхности тела содержание жидкости у детей значительно меньше. Это необходимо учитывать при анали­ зе различных показателей.

На содержание воды в организме большое влияние оказывают характер питания и содержание жира в тканях. При углеводистом питании увеличи­ вается гидрофильность тканей. Жировая же ткань очень бедна водой (в сред­ нем в ней содержится 22% воды, а в организме в среднем 60 —70% воды).

Хотя жидкости организма представляют единое целое, однако химиче­ ский состав их различен. Принято различать две составные части: внутрикле­ точную жидкость и внеклеточную. К внеклеточной жидкости относятся плазма крови и интерстициальная жидкость. Последняя отделена от крови по­ лупроницаемой мембраной, которая ограничивает выход белка за пределы со­ судистого русла. Снижение содержания белка обусловливает некоторое разли­ чие в количественном распределении электролитов, так как молекулы белка ведут себя в плазме крови, как анионы. Каждые 20 мин между кровью и ин­ терстициальной жидкостью обменивается количество воды, равное массе те­ ла. Обьем же циркулирующей плазмы обменивается в течение 1 мин (не счи­ тая белка). Обьем плазмы с возрастом относительно уменьшается.

Возраст в годах

Объем плазмы,

Возраст в годах

Объем плазмы,

мл/кг

мл/кг

1 - 3

62,7

10 -12

46,0

4 - 6

60,2

1 3 -15

41,1

7 - 9

56,3

16 -17

38,1

С возрастом наряду с уменьшением общего количества воды в организме происходит некоторое изменение в содержании внутри- и внеклеточной жид­

Рекомендовано к изучению сайтом МедУнивер - https://meduniver.com/