2 курс / Микробиология 1 кафедра / Доп. материалы / Сезонные_заболевания_Осень_Мицьо_В_П_

Картофель отварить, выложить на тарелку, в полученный отвар добавить нашинкованный лук, мелко нарезанную зелень крапивы, посолить, варить в течение 3–5 мин и полученной подливой полить картофель.

Пюре из зелени

20 г зелени сныти, 20 г зелени подорожника, 20 г зелени борщевика, 20 г мальвы, 16 г щавеля или кислицы, 4 г зеленого лука, 4 г муки, соль, специи. Припущенную зелень пропустить через мясорубку, добавить подсушенную муку, молоко, соль и варить в течение 10 мин, затем положить масло и специи. Готовое пюре имеет густую консистенцию.

Крапива, тушенная с брынзой

80 г крапивы, 15 г топленого масла, 10 г зеленого лука, 10 г пшеничной муки, 30 г тертой брынзы, 65 мл молока, 1/2 яйца, соль, специи. Нашинкованную крапиву потушить в течение 5 мин, добавить нашинкованный зеленый лук, соль, перец, муку, тертую брынзу, тушить в течение 5 мин. В эту же посуду залить омлетную смесь и запечь в духовом шкафу.

Биточки из крапивы

70 г крапивы, 105 г готовой каши пшенной, 10 г жира, 10 г панировочных сухарей или муки, соль. Отваренную нарезанную крапиву соединить с готовой пшенной кашей, посолить, сформовать биточки, запанировать в сухарях или муке и зажарить на растительном масле.

Котлеты из лебеды

165 г лебеды, 25 г овсяной крупы, 10 г сухарей, соль, специи. В кипящую подсоленную воду положить мелко нарезанную лебеду и овсяную крупу, варить кашу до готовности. Охладить, сформовать котлеты, зажарить.

Картофельная запеканка с пестиками хвоща полевого

50 г хвоща полевого, 50 г картофеля, 10 мл молока, 1/2 яйца, 10 г сливочного масла.

Подготовленные пестики хвоща полевого мелко нарезать, положить в готовое картофельное пюре, добавить смесь молока и яиц, перемешать, посолить, запекать в духовом шкафу.

Запеканка из щавеля

185 г щавеля, 8 г тертого сыра, 6 г сливочного масла, 2 г пшеничной муки, 25 г пшеничного хлеба, 3 г панировочных сухарей, 15 мл мясного бульона или воды, соль. Отваренный щавель пропустить через мясорубку, добавить спассерованные лук и муку, мясной бульон или воду и тушить до готовности. В полученное пюре добавить тертый сыр, сливочное масло, соль. На дно посуды уложить ломтики обжаренного хлеба, пюре, посыпать сухарями и поставить в духовой шкаф. Можно подавать к столу в посуде, в которой запекалось блюдо.

Каша из клубней стрелолиста

100 г клубней стрелолиста, 100 мл воды, 100 мл молока, 10 г сахара, соль. Подготовленные клубни стрелолиста опустить в кипящую подсоленную воду на 5 мин, измельчить на мясорубке. В полученное пюре добавить молоко, сахар и варить до готовности.

Каша из корней хмеля

50 г корней хмеля, 100 мл молока, 100 мл воды, соль. В кипящую воду положить промытые и измельченные корни хмеля, варить в течение 20–30 мин, посолить, затем добавить молоко и варить еще в течение 10 мин.

Рис с листьями малины

45 г риса, 25 г листьев малины, 25 г моркови, 85 мл воды, 15 г сметаны, соль. Подготовленный рис, нарезанные листья малины, натертую на терке морковь уложить в посуду послойно. Продукты залить горячей водой и варить в течение 10–15 мин, каше дать упреть в течение 29–30 мин и подавать к столу со сметаной.

Запеканка пшенная с зеленью

20 г борщевика, 20 г сныти, 20 г подорожника, 20 г мальвы, 35 г одуванчиков, 5 г лука репчатого, 115 г вязкой готовой пшенной каши, соль, специи. Нашинкованную зелень припустить, через 10 мин добавить спассерованный лук, посолить. Готовый фарш выложить на слой вязкой пшенной каши, покрыть слоем оставшейся каши, посыпать сухарями и запечь. Такую запеканку можно готовить из других круп.

Омлет со щавелем

50 г щавеля, 20 г топленого масла, 25 г репчатого лука, 1 яйцо, 10 г зелени кинзы, соль. Подготовленный щавель положить в кипящую подсоленную воду (20 г соли на 1 л воды) и варить в течение 5 мин, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, нашинковать. Нашинкованный репчатый лук спассеровать на сливочном масле. Шинкованный щавель, спассерованный репчатый лук, нарезанную зелень кинзы положить на сковородку с растопленным маслом и залить омлетной смесью, перемешать и жарить в течение 5–7 мин. Как только омлетная масса загустеет, края омлета загнуть с двух сторон к середине, придавая ему форму.

Творог с отваром шалфея

50 г творога 9 %-ной жирности, 5 г травы шалфея, 10 г меда, 25 мл воды, 50 мл молока. Подготовленный шалфей залить горячей водой, настаивать в течение 30–40 мин. Полученный отвар процедить, добавить молоко, мед, протертый творог. Массу взбивать в течение 2–3 мин.

Творог с молоком, цветками одуванчика

50 г творога 9 %-ной жирности, 50 мл молока, 5 г желтых лепестков одуванчика, 5 г меда.

В протертый творог добавить теплое молоко, мед, нарезанные желтые лепестки одуванчика и взбивать смесь в течение 2–3 мин.

Творог с молоком, подорожником и черносливом

50 г творога, 8 г листьев подорожника, 40 г чернослива, 50 мл молока, 5 г сахара.

Подготовленный чернослив залить холодной водой, довести до кипения, полученный отвар процедить, а из чернослива удалить косточки, нарезать. В отвар добавить протертый творог, молоко, нашинкованные листья подорожника, сахар. Смесь взбивать в течение 2–3 мин.

Сладкие блюда.

Кисель из бузины черной

15 г сушеных ягод бузины, 25 г сахара, 9 г картофельного крахмала, 0,2 г лимонной кислоты, 170 мл воды.

Промытые ягоды бузины варить с небольшим количеством воды в течение 20–25 мин, отвар слить, ягоды протереть. В отвар добавить сахар, пюре довести до кипения, ввести подготовленный крахмал (его развести охлажденным отваром и процедить) и вновь довести до кипения. Готовый кисель разлить в вазочки или стаканы, охладить

Кисель из вишни с цветками одуванчика

40 г вишни, 20 г сахара, 9 г картофельного крахмала, 180 мл воды, 10 г цветков одуванчика.

Вишню перебрать, удалить плодоножки и косточки. Ягоды протереть. Сок отжать и процедить. Мезгу залить горячей водой, проварить при слабом кипении в течение 10–15 мин и процедить. В полученный отвар добавить сахар, довести до кипения; помешивая, влить тонкой струйкой подготовленный крахмал, довести до кипения и добавить вишневый сок. Кисель разлить в смоченные водой и посыпанные сахаром формочки, посыпать желтыми лепестками одуванчика и охладить.

Кисель из ежевики

20 г ежевики, 15 г сахара, 8 г картофельного крахмала, 0,2 г лимонной кислоты, 170 мл воды. Подготовленную ежевику протереть, полученный сок с мякотью слить и поставить на холод. Оставшуюся от ягод мезгу залить горячей водой, добавить лимонную кислоту, довести до кипения и процедить. В полученный отвар добавить сахар, довести до кипения; помешивая, влить тонкой струйкой крахмал, еще раз довести до кипения и добавить сок с мякотью, охладить.

Кисель из сушеной черники

25 г черники сушеной, 25 г сахара, 0,2 г лимонной кислоты, 9 г картофельного крахмала, 180 мл воды. Промытую в теплой воде сушеную чернику залить горячей водой и оставить в закрытой посуде на 2 ч для набухания. Варить чернику в той же воде в течение 20–30 мин при слабом кипении. Отвар процедить, чернику протереть. Добавить сахар, пюре, лимонную кислоту, довести до кипения, влить при помешивании подготовленный крахмал и еще раз довести до кипения, охладить.

Пудинг из каштанов

100 г каштанов, 80 мл молока, 20 г сахара, 30 г ванильных сухарей, 1 яйцо, 15 г сливочного масла, 5 г панировочных сухарей, 2 г соли. Очищенные каштаны ошпарить кипятком, снять кожицу, нарезать ломтиками, залить частью молока и тушить до мягкости, протереть. В полученное пюре добавить молоко, сахар и прогреть в течение 5 мин. Затем добавить сливочное масло, разломанные на мелкие кусочки ванильные сухари, охладить, ввести

яичные желтки, соль, перемешать, аккуратно ввести взбитые в пену яичные белки. После этого массу перемешать и выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями. Выпекать в духовом шкафу. Пудинг можно варить на пару. Подавать к столу горячим и холодным.

Компот из яблок и аира

8 г сушеных или 30 г свежих корней аира, 60 г свежих яблок, 25 г сахара, 140 мл воды. Яблоки промыть, удалить семенные гнезда, нарезать дольками. Чтобы плоды не темнели на воздухе, их до варки погрузить в холодную воду, слегка подкисленную лимонной кислотой. Сироп готовить следующим образом: в горячей воде растворить сахар, добавить лимонную кислоту, довести до кипения, проварить в течение 10–12 мин и процедить. В горячий сироп погрузить подготовленные яблоки и варить при слабом кипении не более 5 мин, добавить промытые нарезанные дольками корни аира, дать настояться в течение 5—10 мин и довести до кипения, охладить.

Чай из первоцвета и зверобоя

5 г сушеных листьев первоцвета, 5 г сушеных листьев зверобоя, 200 мл воды.

Сушеные листья первоцвета и зверобоя перемешать и использовать как заварку. Заварить в фарфоровом чайнике.

Чай шиповниково-медовый

20 г ягод шиповника, 15 г меда, 5 г лимонного сока, 200 мл воды. Сушеные плоды шиповника измельчить, добавить кипящую воду, варить в течение 10 мин под закрытой крышкой, настаивать в течение 10 мин. В процеженный отвар добавить мед, лимонный сок.

Чай из шиповника и чабреца

10 г плодов шиповника, 5 г листьев чабреца, 15 г меда, 200 мл воды. Плоды шиповника залить кипящей водой и варить в течение 5 мин, затем положить листья чабреца, настаивать в течение 10 мин, процедить, добавить мед.

Кофе из боярышника

20 г порошка боярышника, 15 г сахара, 200 мл воды. Плоды боярышника ошпарить кипятком, обсушить салфеткой, затем досушить в духовом шкафу. Размолоть на специальной мельнице (кофемолке). Перед приготовлением кофейник ополоснуть кипятком, всыпать молотый кофе, залить кипятком и дать настояться в течение 5–8 мин. По желанию можно добавить молотый цикорий, сахар.

Напиток «Лето» из черной бузины

10 г сушеных ягод бузины черной, 10 г сушеных плодов шиповника, 20 г листьев земляники, 20 г листьев черной смородины, 15 г сахара, 25 г сливок 20 %-ной жирности, 150 мл воды. Сушеные ягоды бузины, шиповника, листья земляники и черной смородины залить кипятком, настоять в течение 5—10 мин. Можно добавить сахар и сливки.

Чай «Осень» общеукрепляющий

6 г плодов шиповника, 6 г плодов облепихи, 2 г травы золототысячника, 2 г корня солодки, 3 г корня одуванчика, 200 мл воды, 20 г меда. В кипящую воду положить промытые плоды шиповника, облепихи, нарезанные корни одуванчика, солодки и травы золототысячника, кипятить в течение 10 мин, настоять в течение 1 ч, процедить, добавить мед.

Напиток «Чайный бальзам»

5 г сушеной мяты, 5 г сушеной ромашки, 5 г чая грузинского высшего сорта, 200 мл воды. Фарфоровый чайник ополоснуть кипятком, насыпать сушеные мяту, ромашку, сухой чай, заварить кипятком, настоять в течение 5–8 мин. Подавать к столу горячим.

Кефир с одуванчиками и грецкими орехами

160 г кефира, 40 мл молока, 4 г листьев одуванчика, 4 г цветков одуванчика, 4 г грецких орехов.

В пастеризованный кефир добавить кипяченое молоко, нашинкованные листья и цветки одуванчика, рубленые ядра грецких орехов. Полученную массу взбивать в течение 3 мин.

Кефир с корнем петрушки и цветками клевера

160 г кефира, 40 мл воды, 3 г цветков клевера, 4 г корня петрушки. В кипящую воду опустить мелко нарезанные цветки клевера и корень петрушки, довести до кипения, охладить. В полученный отвар добавить пастеризованный кефир и взбивать в течение 3 мин.

Кефир с укропом и ромашкой

30 мл воды, 160 г кефира, 7 г зелени укропа, 3 г сушеных цветков ромашки. Сушеные цветки ромашки залить горячей водой, настаивать в течение 30 мин. Отвар процедить, добавить пастеризованный кефир, нарезанную зелень укропа, взбивать в течение 3 мин.

Молоко «зеленое»

3 г крапивы, 3 г петрушки, 3 г укропа, 3 г одуванчика, 3 г черной смородины, 3 г барбариса, 200 г кефира, соль. Подготовленную мелко нарезанную зелень крапивы, петрушки, укропа, одуванчика, черной смородины и барбариса добавить в пастеризованный кефир и взбить.

Солить по вкусу. Подавать охлажденным.

Коктейль из кефира с шиповником

20 г сушеных плодов шиповника, 100 мл воды, 100 г кефира, 10 г сахара. Промытые холодной водой плоды шиповника залить кипятком, варить в закрытой посуде при слабом кипении в течение 5—10 мин и настаивать в течение 2 ч, процедить. В полученный отвар добавить пастеризованный кефир, сахар, взбивать в течение 1 мин, немедленно разлить в бокалы и подать к столу.

Коктейль молочный с творогом и зеленью

50 г творога 9 %-ной жирности, 125 мл молока, 10 г листьев крапивы, 5 г зелени укропа, соль. В кипяченое молоко положить протертый творог, мелко нарезанные листья крапивы и зелени укропа и взбивать в течение 3 мин.

Напиток из боярышника с овсяным отваром

50 г плодов боярышника, 5 г сахара, 15 г овсяных хлопьев, 150 мл воды. Подготовленные плоды боярышника залить водой и тушить в духовом шкафу до готовности, протереть. В пюре добавить сахар и отвар овсяных хлопьев. (Для получения овсяного отвара хлопья залить водой, настаивать в течение 22 ч, довести до кипения, процедить, охладить.)

Напиток из тысячелистника

2 г сушеных листьев и цветков тысячелистника, 25 г клюквенного сока, 12 г меда, 200 мл воды. В кипящую воду положить сушеные листья и цветки тысячелистника, варить в течение 5—10 мин, настоять в течение 2–3 ч, процедить, добавить клюквенный сок и мед, охладить.

Напиток из хвои

40 г сосновой хвои, 8 г сахара, 215 мл воды, 3 г лимонного сока, 1 г цедры лимона. В кипящую воду положить тщательно промытые иглы хвои, сахар, цедру лимона, варить в течение 30 мин под закрытой крышкой, процедить, охладить, добавить лимонный сок.

Напиток с медом

4 г сушеной перечной мяты, 25 г меда, 4 г лимонного сока, 200 мл воды. Сушеную перечную мяту залить кипятком, настаивать в течение 15 мин, процедить, положить мед, охладить, добавить лимонный сок.

Напиток «Осенний»

6 г сушеных плодов шиповника, 70 мл воды, 6 г сахара, 10 г меда, 65 г клюквенного сока, 65 г черносмородинового сока. Приготовить отвар шиповника. В отвар влить клюквенный и черносмородиновый соки, добавить мед, охладить.

Физ из облепихи

20 г облепихового сока, 25 г яичного белка, 10 г пищевого льда, 40 мл газированной воды, 10 г лимонного сока. Предварительно охлажденные облепиховый сок, яичный белок, лимонный сок и пищевой лед смешать в течение 2 мин, вылить смесь в высокий стакан и долить газированной водой.

Ароматерапия при заболеваниях женских половых органов

Используются следующие масла: шалфея, санталума белого, чайного дерева, лаванды, купавки, тимьяна.

1.Масло шалфея обладает тонизирующим действием на половую сферу, устраняет гормональные нарушения.

2.Масло санталума белого обладает антисептическим действием, нормализует работу иммунной и половой систем.

3.Масло чайного дерева обладает антибактериальным, противирусным, противогрибковым свойствами, нормализует работу иммунной системы.

4.Масло лаванды обладает иммуностимулирующим, противовирусным, антибактериальным обезболивающим действием.

5.Масло купавки обладает иммуномодулирующим, детоксикационным действием, нормализует работу женской половой системы.

6.Масло тимьяна обладает иммуностимулирующим действием, нормализует кровообращение, выводит токсины и яды.

Способ применения: как ароматические свечи, распыляется в воздухе, используется в виде ватных шариков с маслом на батарею.

ПРОСТАТИТ

Простатит – воспаление предстательной железы. Основной причиной его является бактериальная инфекция, возбудители которой проникают в предстательную железу из мочеиспускательного канала, а также с током крови или лимфы при воспалительных заболеваниях других органов. Развитию заболевания способствуют переохлаждение, повреждения мочевыводящих путей при катетеризации, бужировании и эндоскопическом исследовании, нарушение крово– и лимфообращения в органах малого таза, гормональные нарушения.

Различают острый и хронический простатит. При остром простатите отмечаются тупые боли в области промежности, учащенное или затрудненное мочеиспускание. Периодически появляется примесь гноя в моче. Острый простатит может осложниться образованием абсцесса (осумкованного гнойника) предстательной железы и развитием флегмоны (неограниченный гнойный процесс) в окружающей ее клетчатке. В этих случаях состояние больного резко ухудшается, отмечаются повышение температуры тела до 38–40 °C ознобы.

Для лечения рекомендуют:

1)постельный режим;

2)антибиотики широкого спектра действия, сульфаниламидные и нитрофурановые препараты, как правило, с учетом чувствительности микрофлоры;

3)назначают теплые сидячие ванны (при температуре воды 37–38 °C продолжительностью 10–15 мин), теплые микроклизмы с противовоспалительными препаратами, свечи с экстрактом белладонны;

4)при задержке мочеиспускания производят катетеризацию мочевого пузыря с введением в

его полость антибиотиков. Прогноз при своевременном лечении чаще благоприятный.

В некоторых случаях возможно развитие хронического простатита. Хронический простатит проявляется тупыми болями в надлобковой и паховой областях, промежности, периодически отмечаются слизисто-гнойные выделения из мочеиспускательного канала. Характерно усиление болей после полового акта. Иногда может учащаться мочеиспускание, появляются императивные (повелительные) позывы к мочеиспусканию, возможна преждевременная эякуляция. Диагноз подтверждается при пальцевом исследовании предстательной железы и при изучении секрета предстательной железы, полученного после ее массажа.

В лечении хронического простатита основная роль принадлежит антибактериальной терапии; препараты подбирают в соответствии с чувствительностью к ним микрофлоры. На фоне антибактериальной терапии показаны массаж предстательной железы, горячие микроклизмы (100 мл воды, отваров ромашки или шалфея, подогретых до 40 °C), физиотерапия (индуктотермия, ультразвук, электрофорез). Массаж предстательной железы способствует освобождению железы от патологического секрета, улучшению ее кровоснабжения. При затянувшемся течении заболевания рекомендуются грязевые ректальные тампоны.

Фитотерапия

Сбор № 1.

Лист ежевики, лист березы, лист мяты, трава тысячелистника, кора крушины, корень валерианы – по 1 ст. л. 1 ст. л. смеси залить на ночь в термосе 1 стаканом кипятка. Процедить. Стакан настоя выпивать за 1 день глотками.

Сбор № 2.

Корневище пырея, кора калины, кора крушины – по 1 ст. л. 1 ст. л. смеси залить на ночь в термосе 1 стаканом кипятка. Процедить. Стакан настоя выпивать за 1 день глотками.

Сбор № 3.

Цветки ромашки аптечной, цветки боярышника, трава тысячелистника – по 1 ст. л. 1 ст. л. смеси залить 1 стаканом кипятка, кипятить на водяной бане в течение 20 мин. Охладить в течение 15 мин при комнатной температуре и процедить. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день.

Сбор № 4.

Трава лапчатки, лист мелиссы, кора крушины, корень валерианы – по 1 ст. л. 1 ст. л. смеси залить на ночь в термосе 1 стаканом кипятка. Процедить. Принимать по 1 стакану 4 раза в день в течение 5 дней.

Сбор № 5.

Цветки терна, трава зверобоя, корень валерианы – 1 ст. л. 1 ст. л. смеси залить 1 стаканом кипятка.

Дать остыть. Процедить. Принимать вечером по 1 стакану.

Сбор № 6.

Трава зверобоя, трава тысячелистника, плоды можжевельника, корень солодки – по 1 ст. л. 2 ст. л. смеси залить 2 стаканами кипятка и кипятить на водяной бане в течение 20–30 мин. Процедить. Принимать вечером 2 стакана в теплом виде.

Сбор № 7.

Трава горца, лист крапивы – по 1 ст. л. 2 ст. л. смеси залить 2 стаканами кипятка, настоять в течение 30 мин. Процедить. Принимать по 100 мл 3 раза в день.

Падахастасана

И. п.: встать прямо, пятки вместе, носки врозь, руки висят свободно вдоль туловища, взгляд устремлен вдаль.

Этапы выполнения.

Вместе с обычным вдохом поднять руки вверх, прогнувшись в пояснице, затем с выдохом наклониться вниз, не сгибая ног в коленях и стремясь коснуться головой колен.

На задержанном дыхании находиться в позе столько, сколько возможно.

Затем с выдохом возвратиться в и. п. При этом ладони рук скользят по ногам вверх. Концентрация внимания – на пояснице.

Терапевтический эффект: тонизирует органы брюшной полости, укрепляет мышцы промежности.

Ардхавакрасана

И. п.: сесть на пол, вытянув параллельно ноги, положить ладони на пол, дышать нормально, спину держать прямо.

Этапы выполнения.

1.Одна выпрямленная нога остается но полу, друтую ногу согнуть в коленном суставе и слегка отвести назад.

2.Стопу согнутой в коленном суставе ноги поместить с наружной стороны выпрямленной ноги на уровне голени – между коленом и лодыжкой. Пятка должна быть прижатой к выпрямленной ноге, колено согнутой ноги обращено вверх.

3.Поднять руку, одноименную с выпрямленной ногой, параллельно последней и обхватить ее ладонью на уровне лодыжки согнутой ноги. При этом рука и колено, тесно соприкасаясь, образуют «замок». Если нет возможности дотянуться до рукой до ноги и захватить ее, надо коснуться ее пальцами и стараться удержать пальцы у ноги.

4.Ладонь второй руки поместить на талию так, чтобы указательный и большой пальцы были обращены кверху. При этом между согнутой в коленном суставе рукой и выпрямленной ногой должен образоваться угол в 90. На этом этапе голову, шею и спину держать прямо и смотреть вперед.

5.Начать медленно вдыхать, одновременно вращая и поворачивая талию, грудную клетку, шею и голову в сторону, одноименную с согнутым локтем. Продолжать это движение до тех пор, пока это возможно. Во время поворота локоть перемещается на 90°, а голова и верхняя часть туловища – на 180°.

6.После максимального поворота задержать дыхание и оставаться в этом положении в течение 6–8 с. На этом этапе позвоночник выпрямлен, взгляд устремлен вдаль.