ВВЕДЕНИЕ
Основная цель сельскохозяйственного производства заключается в обеспечении страны необходимым количеством продукции высокого качества при минимальных энергозатратах средств и труда.
Промышленное производство сельскохозяйственных продуктов, интенсификация механизированного труда требуют больших затрат энергетических ресурсов, в то время как удовлетворение потребности в них при хозяйственной самостоятельности объектов существенно усложняется. Рыночная экономика еще более обостряет топливно-энергетическую проблему, особенно там, где отсутствует собственная сырьевая база для производства энергоносителей.
Большая доля в себестоимости производства продукции приходится на энергозатраты - электрическую, тепловую и энергию для привода мобильного транспорта. Расход энергоресурсов в современном сельскохозяйственном производстве зависит от множества изменяющихся факторов и их разнообразного сочетания (способов содержания скота, используемых средств механизации, продуктивности животных, климатических условий, уровней механизации и электрификации животноводческих процессов). В связи с этим важное значение имеют подходы, методы, способы, позволяющие точно и объективно оценивать объемы потребляемой энергии для сельскохозяйственного производства в зависимости от конкретных сочетаний факторов.
Применяемые в настоящее время методы оценки производства сельскохозяйственных культур и продуктов животноводства по экономическим показателям (приведенные затраты, рентабельность и др.) имеют существенные колебания, определяемые политикой ценообразования, и не всегда объективно оценивают затраты. Одним из показателей, позволяющих более достоверно определить затраты на производство сельхозпродукции, является энергоемкость - затраты материально-энергетических ресурсов на единицу производимой продукции растениеводства и животноводства. Этот показатель более объективен и не зависит от конъюнктуры рынка.
Энергоемкость, включенная в общую систему показателей производства сельскохозяйственной продукции, позволяет:
обосновать потребности сельского хозяйства в энергоресурсах;
применять энергосберегающие технологии и уточнить требования к энергетическому оборудованию;
выявить резервы экономии топлива и энергии и разработать предложения по их экономии в сельскохозяйственном производстве.
Дадим определение энергозатратам в целом:
Энергозатраты это - удельный показатель предельного значения расходования энергии (электрической, тепловой, мобильного топлива), отнесенного к производственному показателю, характеризующему технологический процесс производства (кВт·ч/гол.; кВт·ч/1000 шт. яиц; кал/гол; кал/т прод; л/т·км). Энергозатраты - прямая составляющая полной энергоемкости производства продукции. Существуют различия в указании поголовья на предприятиях и в статистической отчетности.
Энергоемкость - общая величина расхода всех видов энергии и топлива (прямые, косвенные, овеществленные) на производство единицы продукции в соответствии с действующими технологиями в сельском хозяйстве, рассчитанная в условных энергетических единицах.
Потребность - общие объемы предельных энергозатрат на уровне хозяйства, региона и страны для производства требуемого объема продукции.
Определение энергоемкости. Энергоемкость производства сельскохозяйственной продукции состоит из двух частей: эксплуатационные затраты (прямые и косвенные) и инвестиционные. Эксплуатационные затраты энергии полностью расходуются в процессе одного производственного цикла и включают в себя расход топлива, тепловой, электрической и других видов энергии (в пределах рассматриваемой инфраструктуры анализируемой системы) технологическим оборудованием и машинами по следующим процессам:
а) прямые:
производство, переработка и хранение сельскохозяйственной продукции (или продуктов питания);
производство и преобразование носителей энергии, использованных в технологических процессах;
транспортирование энергоносителей, сырья, материалов, машин от центров снабжения и внутрихозяйственные перевозки.
б) косвенные: - затраты энергии вне рассматриваемой инфраструктуры производства на изготовление материалов, семян, удобрений, запчастей, производство кормов и т.д.
Инвестиционные затраты энергии состоят из расходов топлива и энергии на:
строительство производственных и вспомогательных объектов;
производство машин и оборудования для сельского хозяйства.
Эксплуатационные затраты энергии для двух вариантов:
полезный расход энергии, необходимый для функционирования системы (отрасли) производства сельскохозяйственной продукции (без учета режимов работы, КПД машин и оборудования, потерь ТЭР при хранении и транспортировании и т.д.);
полный расход энергии (энергоресурсов), при котором учитываются КПД машин и оборудования, потери топлива и энергии при хранении, перевозке и транспортировании, использовании сельскохозяйственных машин и оборудования в пределах рассматриваемой инфраструктуры.
Расход энергоносителей измеряется в физических единицах международной системы СИ Дж, калориях с применением энергетических эквивалентов.
Определение энергозатрат в сельскохозяйственном производстве (прямые энергозатраты).
Прямые затраты энергии включают в себя расход топлива, тепловой, электрической энергии технологическим оборудованием и машинами на:
производство, переработку и хранение сельскохозяйственной продукции;
производство и преобразование носителей энергии, использованных в технологических процессах;
транспортирование энергоносителей в пределах анализируемой системы производства сельскохозяйственной продукции;
транспортирование сырья, материалов, машин от центров снабжения и внутрихозяйственные перевозки.
Показатели энергозатрат должны учитывать особенности сельскохозяйственного производства, направленные на обеспечение биологических потребностей животных:
изменение параметров производства в зависимости от биологического времени (возраста) живого объекта; изменение параметров производства в зависимости от совмещения (скольжения) биологического времени и календарного (времени года); непостоянство объемов производства.
Показатели энергозатрат должны учитывать разнообразие технологий выращивания и содержания животных и птиц, степень переработки продукции; обеспечивать необходимые параметры микроклимата.
Энергозатраты сельхозтоваропроизводителей классифицируются по следующим признакам: организационной структуре; структуре календарного времени; структуре производства.
Организационная структура представляется в форме следующих уровней определения:
уровень - технологический процесс или операция:
освещение - технологическое, рабочее основных и вспомогательных помещений; дежурное и аварийное; уличное территории объекта;
водоснабжение - привод насосных установок для обеспечения непрерывного технологического процесса;
технологические процессы - привод установок, обеспечивающих основные технологические процессы согласно профилю предприятия (доение, переработка молока, розлив, упаковка молока, сбор, сортировка, упаковка яиц, забой, обработка птицы и т.д.);
кормление - транспортирование, приготовление, раздача; уборка помещений - привод навозоуборочных установок, отгрузка и вывоз навоза; микроклимат помещений - привод вентиляционных установок, обогрев, облучение, местный обогрев животных (птиц); реализация продукции - погрузка, транспортировка до склада (или до места реализации);уровень - предприятие (сумма имеющихся процессов), ферма-цех (группа однотипных помещений);уровень - предприятие (хозяйство по производству одного или нескольких видов продукции - молоко, яйца, мясо);уровень - региональное управление сельхозтоваропроизводителей;уровень - отрасль (птицеводство, животноводство, сельскохозяйственное производство, сельское хозяйство России). Структура календарного времени представляется уровнями: сутки, месяц, квартал, год. При расчете энергозатрат для I-III уровней целесообразно использовать часовое распределение температур наиболее значимого фактора.
Формирование энергозатрат любого уровня должно происходить "снизу вверх": от помещения к отрасли, от суток к году, от технологических операций к производственным процессам.
Энергозатраты, определенные в соответствии с предложенной классификацией, каждого нижестоящего уровня служат основой для определения энергозатрат для последующего вышестоящего.