реферат на тему заготовка и хранение сенажа

Содержание

1.Введение стр. 3

2.Хозяйственное значение стр. 4

3.Сырьё для заготовки сенажа стр. 6

4.Особенности закладки и хранения стр. 15

Заключение стр. 24

Список литературы стр. 26

Введение

Важнейшим условием, обеспечивающим получение высококачественных консервированных кормов для животноводства, является максимальное сохранение в них питательных веществ и витаминов в процессе заготовки и хранения.

Приготовление сена в поле обычными способами связано с потерями легкопереваримых углеводов, протеина, каротина, кальция и фосфора. Эти потери происходят в дождливую погоду. В солнечную погоду много теряется листьев, соцветий и нежных верхушек стеблей, особенно у бобовых трав, в которых содержится основная часть наиболее ценных питательных и биологически активных веществ корма. В сене каротин часто разрушается полностью. Общие же потери питательных веществ при сеноуборке обычно составляют не менее 30--40%.

Снизить потери питательных веществ позволяет прогрессивная технология заготовки корма из подвяленных трав в виде сенажа.

Сенаж представляет собой консервированный в герметических условиях корм, приготовленный из трав, провяленных после скашивания до влажности 55--60%.

В отличие от обычного силоса, сохранность которого обусловливается накоплением органических кислот, образующихся вследствие сбраживания легкорастворимых углеводов, сохранность сенажной массы обусловливается физической сухостью среды. При влажности растений 55--60% в зеленой массе слабо развиваются бактериальные процессы.

В связи с этим и образование органических кислот, и уменьшение величины рН корма бывают незначительны. Сенаж получается не кислым, а пресным, рН его -- около 5,0--5,5, тогда как рН силоса -- 4,2. По содержанию сахара сенаж практически близок к зеленой массе.

1.Хозяйственное значение

1.1Состав и питательность сенажа

При соблюдении основных технологических требований при закладке и хранении сенажа, как правило, корм получается высокого качества со свойственным ему химическим составом и питательностью. В среднем в сенаже содержится 45-55% сухого вещества, 3-7% переваримого протеина, 1-1,5% жира, 12-16% клетчатки, около 2% сахара, 0,3-1% кальция, около 0,1% фосфора. В сенаже имеются микроэлементы и витамины. В 1 кг сенажа в среднем содержится до 200 мг железа, до 6 мг меди, 25-40 мг каротина, до 180 МЕ витамина В, до 120 мг и более витамина Е и т. д. В 1 кг сенажа в среднем содержится 0,3-0,4 корм. ед. и 30-70 г переваримого протеина.

На состав и питательность кормов из провяленных трав оказывает влияние в первую очередь содержание сухого вещества в сенажируемой массе. От уровня сухого вещества зависит также тип и интенсивность микробиологических процессов, а вместе с тем и величина потерь питательных веществ.

По мере снижения влажности сенажируемых культур повышается показатель кислотности (рН) готового корма, снижается количество органических кислот, особенно уксусной и масляной, в большом количестве сохраняется сахар. Содержание аммиака остается на низком уровне. Это свидетельствует об отсутствии процессов дезаминирования (разрушения) аминокислот, и белок корма не теряет своей ценности.

При заготовке сенажа в результате испарения свободной воды в растениях значительно повышается концентрация питательных веществ. Если в 1 кг силоса с естественной влажностью содержится 0,15-0,23 корм. ед. и 14-18 г переваримого протеина, то в 1 кг сенажа количество кормовых единиц составляет 0,29-0,46, а переваримого протеина -- до 40-70 г.

С повышением содержания в них сухого вещества до 45% количество кормовых единиц, переваримого протеина и других питательных веществ повышается в 1,5-2 раза по сравнению с силосом. При одной и той же влажности провяленных трав питательность сенажа и его биологическая ценность зависит от фазы уборки кормовых культур.

При заготовке сенажа в результате испарения свободной воды в растениях значительно повышается концентрация питательных веществ. Если в 1 кг силоса с естественной влажностью содержится 0,15-0,23 корм. ед. и 14-18 г переваримого протеина, то в 1 кг сенажа количество кормовых единиц составляет 0,29-0,46, а переваримого протеина -- до 40-70 г. В таблице № 1 приведен состав и питательность сенажа из некоторых видов провяленных трав. С повышением содержания в них сухого вещества до 45% количество кормовых единиц, переваримого протеина и других питательных веществ повышается в 1,5-2 раза по сравнению с силосом. Переход растений из одной фазы развития в другую сопровождается ухудшением соотношения питательных веществ. Для повышения качества и питательности сенажа из провяленных трав необходимо не только быстро провяливать массу до определенной влажности (45-55%), но и проводить уборку трав в ранние фазы вегетации: бобовые -- в период бутонизации, а злаковые -- в начале колошения. В этот период развития у клевера и люцерны на долю листьев приходится более половины массы всего растения, а в конце цветения -- только 30-35%. В конце цветения нижние листья желтеют, отмирают и опадают.

В отличии от сена и силоса, сенаж может быть единственным кормом (монокормом) для скота, что значительно облегчает механизацию заготовки и раздачи кормов. Причем грамотное сенажирование позволяет сохранять в кормах почти всю питательную ценность. Сенаж по своему химическому составу, консистенции, с высокими кормовыми достоинствами близок к свежей зеленой траве, при этом питательная ценность в сенаже может быть до 0,45 к. ед., перевариваемого протеина – 30 – 60г, каротина 30 – 40 мг, более 5г кальция и более 1г фосфора.https://studfile.net/preview/5825631/page:5/