УДК 636.5 (075) ББК 46.82 (075)

М 597

Рецензенты:

Н.Б. Никулина, доктор ветеринарных наук, доцент кафедры биологии и гигиены животных (ФГБОУ ВО Пермский ГАТУ).

В.И. Полковникова, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры животноводства (ФГБОУ ВО Пермский ГАТУ).

М 597 Микрюкова, О.С.

Инновационные и энергосберегающие технологии при производстве и переработке продукции животноводства. Часть 1: практикум / О.С. Микрюкова, Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Пермский государственный аграрно-технологический университет имени академика Д.Н. Прянишникова». – Пермь: ФГБОУ ВО Пермский ГАТУ, 2023. – 64 с.

Практикум предназначен для обучающихся по направлению подготовки 36.04.02 Зоотехния очной и заочной форм обучения. В учебном издании изложена методика проведения лабораторных работ, включены задания, а также справочные материалы в виде таблиц, схем и рисунков, необходимые для выполнения лабораторных задач.

УДК 636.5 (075) ББК 46.82 (075)

Практикум «Инновационные и энергосберегающие технологии при производстве и переработке продукции животноводства. Часть 1» утвержден методической комиссией факультета ветеринарной медицины и зоотехнии ФГБОУ ВО Пермский ГАТУ. Протокол № 9 от

01.06 2023 г.

©ФГБОУ ВО Пермский ГАТУ, 2023

©Микрюкова О.С., 2023

2

МЯСНОЙ ПТИЦЫ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПРОДУКЦИИ

Лабораторная работа 3 Племенная работа с яичной и

СОДЕРЖАНИЯ И ВЫРАЩИВАНИЯ МЯСНОЙ ПТИЦЫ...14 Лабораторная работа 4 Технология содержания и

Лабораторная работа 5 Нормы и рационы кормления

Лабораторная работа 6 Убой и переработка мяса цыплят-

Лабораторная работа 7 Переработка пера и помета птицы.32

СОДЕРХАНИЯ И ВЫРАЩИВАНИЯ ЯИЧНОЙ ПТИЦЫ ....43 Лабораторная работа 8 Требования к качеству пищевого

Приложение 1 Нормы кормления сельскохозяйственной

Приложение 2 Нормы добавок витаминов в комбикорм

Приложение 3 Примерные нормы потребления молодняком птицы комбикормов на голову в сутки в

Приложение 4 Оптимальные и предельные нормы кормов в комбикормах сельскохозяйственной птицы, ..................63

3

4

ВВЕДЕНИЕ

Дисциплина «Инновационные и энергосберегающие технологии при производстве и переработке продукции животноводства» включает различные вопросы разведения и содержания птицы, способы воздействия на организм птицы для реализации ее генетического потенциала продуктивности и жизнеспособности а также технологии переработки получаемой продукции.

Учебное издание предназначено для проведения лабораторных работ. При описании занятия указывается его цель, раскрывается содержание, излагаются методические указания, перечисляются материалы и оборудование, даются задания, которые должны выполнить обучающиеся.

В практикуме включены вопросы для самоконтроля знаний обучающихся.

Данное учебное издание окажет существенную помощь обучающимся в изучении и усвоении наиболее важных вопросов практической деятельности, а также позволит формировать у них навыки и умения анализа конкретных практических ситуаций, поиска оптимальных решений.

5