608

УДК 591.04 ББК 28.66 А 424

Рецензенты:

Е.И. Самоделкин, доктор медицинских наук, профессор кафедры патофизиологии (ФГБОУ ВО Пермский государственный медицинский университет им. акад. Е.А. Вагнера).

С.В. Гурова, кандидат ветеринарных наук, доцент кафедры биологии и гигиены животных (ФГБОУ BO Пермский ГАТУ).

А 424 Аксенова, В.М.

Морфология и физиология системы крови : учебное пособие / В.М.Аксенова, А.П.Осипов; М-во с.-х. РФ, федеральное гос. бюджетное образов. учреждение высшего образов. «Пермский гос. аграрнотехнологич. ун-т им. акад. Д.Н. Прянишникова». – Пермь : ИПЦ «Прокростъ», 2019. – 123 с.

ISBN 978-5-94279-449-1

В учебном пособии описаны и обобщены современные сведения о морфологии и функциях системы крови у сельскохозяйственных животных. Представлена информация о химическом и клеточном составе крови. Дана функциональная характеристика и рассмотрено взаимодействие компонентов крови на примере процессов поддержания е агрегатного состояния и механизмов иммунитета. Имеются необходимые рисунки, таблицы и другой справочный материал для самостоятельной работы студентов, а также подготовки к лабораторным занятиям и зачету.

Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции, работников и специалистов сельскохозяйственных предприятий, фермерских хозяйств, преподавателей и аспирантов сельскохозяйственных вузов.

УДК 591.04 ББК 28.66

Утверждено в качестве учебного пособия методическим советом ФГБОУ ВО Пермский ГАТУ (протокол №5 от 10 декабря 2018 г.).

ISBN 978-5-94279-449-1

© ИПЦ «ПрокростЪ», 2019 © Аксенова В.М., 2019 © Осипов А.П., 2019

2

5.1.Эритроциты .………….…………………………….. 42

5.2.Тромбоциты .………….………………………..…… 59

5.3.Лейкоциты …………………………………….……. 64

5.3.1.Базофилы ..…………………………………….….. 67

5.3.2.Эозинофилы .………...…………………………… 68

5.3.3.Нейтрофилы ……………………………………… 69

5.3.4.Моноциты и тканевые макрофаги .………….….. 72

5.3.5.Лимфоциты …………..……………………….…... 75

Контрольные вопросы ………………………………….. 78 6. Функции крови .…………………………...………….. 81

Контрольные вопросы ………………………………….. 91 7. Механизмы гемопоэза ………………………...……... 93

Контрольные вопросы ………………………………….. 100 8. Механизмы депонирования крови .………….………. 103

Контрольные вопросы …………………………………... 107

9. Физиологические механизмы разрушения формен-

ных элементов крови ……………………………………. 109

Контрольные вопросы .………………………………….. 112

3

10.Заключение …………………………………..………. 113

11.Словарь терминов ……………………………………. 114

12.Библиографический список …………………………. 121

Приложение 1 Химический состав «идеального» белка 122

Приложение 2 Нормальные величины относительной

плотности и рН крови у разных видов здоровых взрос-

лых животных..…………..…..…………………………... 122

Приложение 3 Показатели щелочного резерва крови

здоровых взрослых животных по Неводову (в мг%) … 122

Приложение 4 Лейкоцитарные формулы у разных ви-

дов теплокровных животных..…………………………... 123

4

Список сокращений

Fl – фемтолитр. HCT - гематокрит. HGB - гемоглобин.

Ig - иммуноглобулины. Lym - лимфоциты.

MCH - среднее содержание гемоглобина в эритроците. MCHC - средняя концентрация гемоглобина в эритроци-

те.

MCV - средний объем эритроцита. Mon - моноциты.

MPV - средний объем тромбоцитов.

PDW - показатель анизоцитоза тромбоцитов. PLT - тромбоциты.

pН - кислотно-щелочное равновесие. RBC – эритроциты.

RDW - показатель анизоцитоза эритроцитов. WBC - лейкоциты.

АКТГ - адренокортикотропный гормон.

БОЕ-Э - бурстообразующая единица эритропоэза, дифференцирующаяся в КОЕ-Э.

КОЕ-Э - колониеобразующие единицы эритропоэза. КРС - крупный рогатый скот.

КЩР - кислотно-щелочное равновесие.

Л - лейкоциты, или «белые кровяные тельца». ЛУ - лимфатические узлы.

Осм. – осмоль.

ПАЛВ – периартериальное лимфоидное влагалище. ПАЛМ - периартериальная лимфоидная муфта. РНК – рибонуклеиновая кислота.

СГЭ - содержание гемоглобина в одном эритроците.

5

СКК - стволовая клетка кроветворения. СОЭ - скорость оседания эритроцитов. Тр – тромбоциты.

ЦНС - центральная нервная система. ЦП - цветовой показатель крови. Эр – эритроциты.

6

ВВЕДЕНИЕ

Вданном учебном пособии изложены общие вопросы морфологии и физиологии системы крови. Их фундаментальные знания необходимы обучающимся направления подготовки 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции в будущей профессиональной деятельности для научного обоснования мероприятий, связанных с созданием оптимальных условий содержания, кормления и переработки продуктов животноводства, а также при подготовке к лабораторным занятиям и зачету по морфологии и физиологии животных.

Внастоящем учебном пособии в авторской интерпретации рассмотрена физиология системы крови и в конце каждой главы даны контрольные вопросы для самостоятельной оценки студентами качества усвоения рассмотренной темы.

Заключительная часть пособия содержит словарь использованных терминов и список рекомендуемой литературы по рассмотренной теме.

Содержание учебного пособия соответствует Федеральному государственному образовательному стандарту высшего образования (ФГОС ВО) по направлению подготовки 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции, а также отдельным темам и разделам существующей рабочей учебной программы дисциплины «Морфология и физиология сельскохозяйственных животных».

Дисциплина способствует формированию следующих компетенций:

готовностью распознавать основные типы и виды животных согласно современной систематике, оценивать их роль в сельском хозяйстве и определять физиологическое со-

7

стояние животных по морфологическим признакам (ОПК-4);  готовностью оценивать роль основных типов и видов

животных в сельскохозяйственном производстве (ПК-2). В результате изучения дисциплины студент должен:

знать: закономерности строения и функционирования систем и органов в свете единства структуры и их функции; уметь: ориентироваться на теле животного в расположении органов и границ областей по ориентирам скелетотопии; определять по особенностям строения видовую и возрастную принадлежность органов; идентифицировать органы и ткани, их клеточные и неклеточные структуры на микро-

скопическом уровне; владеть навыками: препарирования, используя скаль-

пель, пинцет и другие анатомические инструменты; определения физиологических показателей у разных видов животных.

Основными задачами изучения морфологии и физиологии системы крови являются:

готовность оценивать качество сельскохозяйственной продукции с учетом морфологических и биохимических показателей крови;

способность применять современные методы научных исследований в области производства и переработки сельскохозяйственной продукции согласно утвержденным программам;

способность к лабораторному анализу крови сельскохозяйственных животных.

Умения и навыки формируются в ходе лабораторных работ.

Дисциплина «Морфология и физиология сельскохозяйственных животных» изучается в объеме 108 часов (3 з.е.).

8

1. КОЛИЧЕСТВО И КЛЕТОЧНЫЙ СОСТАВ КРОВИ

Кровь представляет собой циркулирующую по замкнутой системе кровеносных сосудов и полостей сердца позвоночного животного жидкую соединительную ткань.

Она является универсальной внутренней средой организма, общий объ м, состав и свойства которой должны быть оптимальны для всех органов и тканей животного.

Общий объем крови в здоровом организме является видовым признаком (табл. 1) и обычно выражается в процентах от массы его тела. В то же время, у самцов крови, как правило, несколько больше, чем у самок. Кроме того, с возрастом объ м крови в организме животных постепенно уменьшается.

Таблица 1 Средние объ мы крови у разных видов взрослых

сельскохозяйственных животных

Лишенная способности к свертыванию неподвижная кровь постепенно разделяется на фракции (рис. 1). Сверху

9