588

Таблица 25

Отличительные признаки семян кормовых корнеплодов

Признаки

Свекла

Морковь

Брюква

Турнепс

соплодия, состо-

двураздельная се-

Плоды или

ящие из 2 – 6

мянка, распадающа-

семена

семена

семена

односемянных

яся на односемянные

плодиков

плодики

Форма

округло-

удлиненно-

шаровид-

шаровид-

угловатая

яйцевидная

ная

ная

Поверхность

бугорчатая

ребристая с иглами

гладкая

гладкая

желто-коричневая,

коричне-

Окраска

желто-бурая

черная

вая - до

коричневая

черной

Масса 1000

15 - 30

1,2 – 1,3

3 - 4

3 - 4

семян, г

Признаки

Свекла

Морковь

Брюква

Турнепс

В с х о д ы

Семядольные

длинные,

длинные, по-

овальные, с выемкой

чти линей-

листья

ланцетные

на конце

ные

Пластинка

цельная

сильно рас-

цельная или слабодоль-

первого листа

сеченная

чатая

Форма перво-

овальная

рассеченная

овальная

овальная

го листа

гладкая или с

гладкая

Поверхность

гладкая

редкими и

густо опу-

или с ред-

первого листа

короткими

шенная

кими во-

волосками

лосками

П о с л е д у ю щ и е л и с т ь я

сердцевид-

сильнорассе-

удлиненно-овальная,

Форма

цельная или слабо рассе-

ная

ченная

ченная

Поверхность

гладкая

гладкая

опушенная

гладкая

Окраска

зеленая

зеленая

темно-

светло-

зеленая

зеленая

Восковой

нет

нет

имеется

нет

налет

Культура

Соцветия

Цветки

небольшие мутовки

зеленые, обоеполые, пятерно-

из 2 – 6 цветков, рас-

го типа с простым чашечко-

Свекла

положенных вдоль

видным околоцветником

верхней части стебля

и его боковых раз-

ветвлений

сложный зонтик из

белые или бледно окрашен-

Морковь

отдельных мелких

ные, пятерного типа с про-

зонтиков

стым венчиковидным около-

цветником

вытянутая кисть

лимонно – желтые или оран-

Брюква

жевые, четверного типа с

двойным околоцветником

щиток

лимонно – желтые или оран-

Турнепс

жевые, четверного типа с

двойным околоцветником

Рис.8. Верхушка цветоносного стебля,

Рис.9. Соцветие и цветок

цветок свеклы

моркови

Таблица 28

Отличительные признаки корнеплодов

Признаки

Свекла

Морковь

Брюква

Турнепс

1

2

3

4

5

в два верти-

в четыре ред-

по всей нижней

на стержневом

Расположение

кальных ряда

ких вертикаль-

поверхности

корне (продолже-

боковых ко-

по двум сто-

ных ряда по

собственно кор-

нии собственно

решков

ронам корня

четырем сто-

ня

корня)

во вдавленно-

ронам

стях

округлая,

коническая, удли-

Форма корне-

меш-

удлиненная,

овальная, шаро-

плода

ковидная, ко-

коническая

видная, плоская

ненная, цилин-

дрическая, шаро-

ническая, с

видная

перехватом

Окраска под-

у сахарной -

белая,

белая, желтая

белая, у кор-

земной части

мовой - жел-

оранжевая,

корнеплода

тая, оранже-

красная

вая, красная

47

Продолжение таблицы 28

1

2

3

4

у сахарной -

Окраска

белая, у кор-

белая, оранже-

надземной ча-

мовой - серо-

зеленая, фиолетовая

вая, зеленая

сти корнеплода

желтая, крас-

но-

фиолетовая

Окраска мя-

белая, оранже-

коти корне-

белая

белая, желтая

вая, красная

плода

Вкус корне-

редеч-

плода

сладкий

пряный

редечный, сладковатый

ный

1 - свекла;

2 - морковь;

3 - турнепс;

4 – брюква

Рис. 13. Поперечный

л

разрез корня турнепса

д

а – вторичная кора корня

с

д – первичная древесина

л – первичный луб

с

в

с – вторичная древесина

в – лучи вторичного луба

Таблица 29

Отличительные признаки видов арбуза

Признаки

Столовый

Кормовой

(Citrullus edulus)

(Citrullus colocynthoides)

Корневая система

стержневой

стержневой, более

разветвленный

Стебель:

строение

стелющийся, опушенный с усиками

длина

3 - 5 м

2 - 3 м

число ветвей II

10 - 12

5 - 8

Лист

сильнорассеченный с вытянутыми

более крупный, с 7-9 уко-

дольками

роченными дольками

Соцветие

одиночные цветки в пазухах листьев

Цветки

пятичленные, мужские - на более длинных цветоносах, мельче

женских

желтые с пятиугольным зеленова-

бледно-желтые с с округ-

тым рыльцем

лым желтым рыльцем

Плод:

тип

многосемянная ложная ягода

форма

шаровидная, овальная

овальная, более вытянутая

окраска

светло - зеленая, зеленая, полосами

масса

2 - 20 кг

10 - 30 кг и более

мякоть

рыхлая, ломкая, красного, розово-

плотная, вязкая, зеленовато-

го цвета, сладкая (сахаров 5,7 - 13

белого цвета, несладкая (са-

%)

харов 1,2 - 2,6 %)

Семена:

форма

плоская, яйцевидная

рубчик

есть

нет

длина

0,5 - 2 см

до 1,5 см

масса 1000 семян

60 - 150 г

120 - 200 г

Таблица 30

Отличительные признаки видов тыквы

Обыкновенная

Крупноплодная

Признаки

(Cucurbita pepo)

(Cucurbita maxima)

Стебель

резко граненный, бо-

цилиндрический

роздчатый с усиками

с усиками

Лист

сердцевидный, двояко-

почковидный,

лопастной, опушенный

опушенный

Цветки:

строение

мужские собраны по нескольку в пазухах листьев.

женские одиночные, расположены на боковых

ветвях

величина

мельче

крупнее

окраска

оранжевая

оранжево-красная

Плод:

форма

обратнояйцевидная,

шаровидная, шаровидно-

шаровидная, продолго-

ватая

сплюснутая

величина

мелкие

крупные, в диаметре

до 70 см

мякоть

волокнистая,

рыхлая, сочная, оран-

более грубая, сладкая,

жевая или белая, со-

сахара 8-11 %

держит сахара 4-8 %

Семена:

форма, окраска

средние и мелкие,

крупные, гладкие, с не-

овальные, с ясным

ясным ободком, белые

ободком, желтовато-

или кремовые

белые, кремовые

Масса 1000 штук, г

200-230

240-300

Таблица 31

Отличительные признаки видов дыни

Признаки

Ханда-

Адана

Кассаба

Чардоуж-

Амери

Канталуп а

ляк

(Melo

(Melo

ская

(Melo ameri)

(Melo canta-

(Melo

adana)

cassaba)

(Melo zard)

lupa)

chanda-

lak)

Скоро-

раннеспе-

ранне-,

поздние и

позднеспе-

поздние и

поздние и

средне-

средне-

среднепозд-

средне-

спелость

лые

спелые

спелые

лые

ние

поздние

грубые,

тонкие,

сильно-

длинные,

длинные,

грубые,

грубые, тол-

сильноветвя-

Стебли

ветвящи-

слабовет-

маловет-

еся

толстые

стые

щиеся

вящиеся

вящиеся

сфериче-

сфериче-

ские или

продолго-

продол-

округлые или

ские или

вытяну-

слегка

сплюснутые,

ватые, до-

говатые, до-

Плоды

сплюсну-

тые, не-

сплюсну-

часто сегмен-

тые, не-

большие

тые, до-

вольно

вольно

тированные,

крупные

крупные

большие

вольно

небольшие

крупные

белая,

белая или

белая, реже

белая, розо-

розово-

Окраска

оранже-во-

красная,

краснова-

белая

краснова-

во-краснова-

мякоти

желтая, зеле-

зеленая

тая

тая

тая, зеленая

ная

рыхлая,

рыхлая,

плотная,

плотная,

плотная,

Конси-

волокни-

рыхлая,

сочная,

малосоч-

хрустящая,

средне-

стенция и

стая с

малосоч-

доста-

ная, срав-

сладкая, с

сочная, слад-

вкус мя-

груше-

ная, сла-

точно

нительно

запахом ва-

кая с дынным

коти

вым вку-

босладкая

сладкая

сладкая

нили

запахом

сом