120
.pdfМИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования
«Пермская государственная сельскохозяйственная академия имени академика Д. Н. Прянишникова»
Факультет экономики, финансов и коммерции
И.И. Давлетов, Т.М. Свечникова
Управление технологиями и производственными процессами на предприятиях АПК
методические указания
Пермь ФГБОУ ВПО Пермская ГСХА
2014
УДК331 ББК 65.24
Рецензенты:
А.Г. Светлаков – д.экон.н., профессор кафедры организации производства и предпринимательства в АПК ФГБОУ ВПО Пермской ГСХА В.П. Черданцев – д.экон.н., профессор кафедры менеджмента ФГБОУ ВПО Пермской ГСХА
Давлетов И.И., Свечникова Т.М. Управление технологиями и производственными процессами на предприятиях АПК: методические указания [Текст]: методические указания / И.И. Давлетов, Т.М. Свечникова, М-во с.-х. РФ, ФГБОУ ВПО Пермская ГСХА. – Пермь: Изд-во ФГБОУ ВПО Пермская ГСХА, 2014. – 52 с. – 30 экз.
Учебное издание по дисциплине «Управление технологиями и производственными процессами на предприятиях АПК», имеет статус методических указаний для самостоятельной работы студентов, обучающихся по направлениям: 080200.68 «Менеджмент» (квалификация (степень) «магистр»), магистерская программа: «Производственный менеджмент».
Методические указания подготовлены в соответствии с ФГОС направления 080200.68 «Менеджмент» (квалификация (степень) бакалавр), утвержденным приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 18 ноября 2009 г. № 636.
Методические указания «Управление технологиями и производственными процессами на предприятиях АПК» издаются по решению методической комиссии факультета экономики, финансов и коммерции ФГБОУ ВПО Пермская ГСХА, протокол №______от___________
©ФГБОУ ВПО Пермская ГСХА, 2014
©Давлетов И.И., Свечникова Т.М., 2014
2
Содержание
1.Цель и задачи дисциплины………………………………………………………4
2.Требования к результатам освоения дисциплины……………………………..4
3.Список рекомендуемой литературы для самостоятельной
работы студентов……………………………………………………………………5
4.Разделы дисциплин и виды занятий……………………………………………7
5.Тематический план дисциплины ……………………………………………….8
6.Тематика семинарских занятий…………………………………………………11
7.Задание для контрольной работы………………………………………………13
8. Темы рефератов и требования к их оформлению…………………………….14 9. Контрольные вопросы по дисциплине в целом (вопросы к зачету)………...16 10. Тесты для самоподготовки студентов………………………………………..17 11. Глоссарий……………………………………………………………………….24
Список использованных источников…………………………………………….29
3
1. Цель и задачи дисциплины
Целью изучения дисциплины «Управление технологиями и производственными процессами на предприятиях АПК» является формирование у магистров компетенций, позволяющих успешно осуществлять профессиональную деятельность и дать основы знаний о теоретических основах управления производственными технологиями, основы навыков и умений практического управления производственными процессами на предприятиях АПК.
Задачи изучения данной дисциплины заключаются в следующем:
-изучение методологических основ управления технологиями и производственными процессами на предприятиях;
-рассмотрение процесса управление научно-техническим и инновационно - инвестиционным развитием предприятий;
-изучение процесса управления производственными процессами, материально-техническим снабжением и сбытом на предприятии.
2. Требования к результатам освоения дисциплины
Процесс изучения дисциплины «Управление технологиями и производственными процессами на предприятиях АПК» направлен на формирование следующих компетенций:
–способность принимать организационно-управленческие решения и оценивать их последствия (ОК-4);
–способность управлять организациями, подразделениями, группами (командами) сотрудников, проектами и сетями (ПК-1);
–способность использовать количественные и качественные методы в проведении научных исследований и управления бизнес-процессами (ПК-5);
–способность готовить аналитические материалы для управления бизнеспроцессами и оценки их эффективности (ПК-8).
В результате изучения дисциплины студент должен:
Знать:
–основные результаты новейших исследований по проблемам менеджмента;
–основные понятия, методы и инструменты количественного и качественного анализа процессов управления;
–основные информационные технологии управления бизнес-процессами.
4
Уметь:
–выявлять перспективные направления научных исследований, обосновывать актуальность, теоретическую и практическую значимость исследуемой проблемы, формулировать гипотезу, проводить и прикладные исследования;
–управлять развитием организации, осуществлять анализ и разработку стратегии организации на основе современных методов и передовых научных достижений.
Владеть:
–методологией и методикой проведения научных исследований;
–навыками количественного и качественного анализа для принятия управленческих решений;
–методикой построения организационно-управленческих моделей;
–информационными технологиями для прогнозирования и управления бизнес-процессами;
–навыками самостоятельной научной и исследовательской работы.
3. Список рекомендуемой литературы для самостоятельной работы студентов
а) основная литература
1.Глухов В.В. Производственный менеджмент : учебное пособие / В. В. Глухов. - СПб.: Лань, 2008. - 351с.
2.Производственный менеджмент : учебник для бакалавров / И. Н. Иванов [и др.], ред. И. Н. Иванов. - Москва : Юрайт, 2013. - 574с.
3.Фатхутдинов Р.А. Производственный менеджмент : <учебник для высших учебных заведений> / Р. А. Фатхутдинов. - М. : Питер, 2008. - 494с.
б) дополнительная литература
4.Давлетов И.И Повышение эффективности отрасли мясного скотоводства в сельскохозяйственных организациях / И.И. Давлетов, В.П. Черданцев, Ю.Г. Югов. – Пермь: 2008. – 175 с.
5.Шубина Н.Н. Организация производства и менеджмент (производственный менеджмент): <учебно-методическое пособие> / Н. Н. Шубина, В. В. Ленина. - Пермь: Издательство Пермского национального исследовательского политехнического университета, 2012. - 176с.
5
в) программное обеспечение
Программные средства офисного назначения: Операционная система
Microsoft Windows 2007; Microsoft Office ProfPlus 2007 Rus; Программа распознавания текста ABBYY Fine Reader 5.0; Microsoft Office SharePoint 2007 Rus.
г) базы данных, информационно-справочные и поисковые системы
1.Электронный каталог библиотеки Пермской ГСХА [Электронный ресурс]: базы данных содержат сведения о всех видах лит., поступающей в фонд библиотеки Пермской ГСХА. – Электрон. дан. (90 тыс. записей). – Пермь: [б.и., 2005]. Свидетельство о регистрации ЭР №20164 от 03.06.2014г.
2.Собственная электронная библиотека. Свидетельство о регистрации ЭР № 20163 от 03.06.2014 г.
3.Система ГАРАНТ: электронный периодический справочник [Электронный ресурс]. – Электр.дан. (7162 Мб: 887 970 документов). – [Б.и., 199 -] (Договор №746 от 01 января 2014г.);
4.ConsultantPlus: справочно - поисковая система [Электронный ресурс].
–Электр.дан. (64 231 7651 документов) – [Б.и., 199 -].(Договор №РДД 210/09 от 16 сентября 2009 г.);
5.ЭБС издательского центра «Лань» - «Ветеринария и сельское хозяйство», «Лесное хозяйство и лесоинженерное дело» (Договор №60/13-ЕД от 22 ноября 2013 г.);
6.Электронно-библиотечная система «ЭБС ЮРАЙТ www.Biblioonline.ru» (Договор №15/14 –ЕД от 08 апреля 2014 г.);
7.Электронная библиотечная система «Национальный цифровой ресурс
«Руконт». Коллекция «Электронная библиотека авторефератов диссертаций ФГБОУ ВПО РГАУ МСХА имени К.А. Тимирязева» (массив документов с 1992 года по настоящее время) (Договор №67/14 – ЕД от 06 марта 2014 г.).
6
4. Разделы дисциплин и виды занятий
№ |
Наименование раздела |
Всего |
Количество аудиторных часов |
СРС |
|
раздела |
дисциплины (тема) |
|
|
|
|
|
|
|
Лекции Практические ЛабораторСеминары |
|
|
|
|
|
занятия |
ные занят. |
|
|
|
|
|
|
|
1Раздел 1. Теоретические аспекты управления технологиями и производственными процессами на
|
предприятии |
16 |
2 |
- |
- |
2 |
12 |
|
Тема 1. |
||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Сущность и |
|
|
|
|
|
|
|
методологические |
|
|
|
|
|
|
|
основы управления |
|
|
|
|
|
|
|
технологиями на |
|
|
|
|
|
|
|
предприятии |
|
|
|
|
|
|
|
Тема 2. |
|
|
|
|
|
|
|
Сущность и особенности |
|
|
|
|
|
|
|
управления |
12 |
- |
2 |
|
- |
10 |
|
производственными |
|
|||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
процессами на |
|
|
|
|
|
|
|
предприятиях |
|
|
|
|
|
|
2 |
Раздел 2. Подходы к |
|
|
|
|
|
|
|
управлению |
|
|
|
|
|
|
|
технологиями и |
|
|
|
|
|
|
|
производственными |
|
|
|
|
|
|
|
процессами на |
|
|
|
|
|
|
|
предприятии АПК |
16 |
2 |
- |
- |
2 |
12 |
|
Тема 3. |
||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Управление научно- |
|
|
|
|
|
|
|
техническим и |
|
|
|
|
|
|
|
инновационно- |
|
|
|
|
|
|
|
инвестиционным |
|
|
|
|
|
|
|
развитием предприятий |
|
|
|
|
|
|
|
Тема 4. |
|
|
|
|
|
|
|
Управление |
|
|
|
|
|
|
|
материально- |
14 |
- |
2 |
- |
- |
12 |
|
техническим снабжением |
|
|
|
|
|
|
|
и сбытом на предприятии |
|
|
|
|
|
|
|
Тема 5. |
|
|
|
|
|
|
|
Эффективность |
|
|
|
|
|
|
|
управления |
14 |
- |
- |
- |
2 |
12 |
|
технологиями и |
||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
производственными |
|
|
|
|
|
|
|
процессами |
|
|
|
|
|
|
|
Итого |
72 |
4 |
4 |
- |
6 |
58 |
|
|
|
7 |
|
|
|
|
5. Тематический план дисциплины
Раздел 1. Теоретические аспекты управления технологиями и производственными процессами на предприятии
Тема 1. Сущность и методологические основы управления технологиями на предприятии
Понятие и классификация производственных технологий. Сущность технологического процесса и виды технологических схем менеджмента. Подходы к управлению производственными технологиями.
Основные понятия темы: технология, производственные технологии, технологический процесс, стратегическое управление, управление технологиями.
Литература:
1.Глухов В.В. Производственный менеджмент : учебное пособие / В. В. Глухов. - СПб.: Лань, 2008. - 351с.
2.Производственный менеджмент : учебник для бакалавров / И. Н. Иванов [и др.], ред. И. Н. Иванов. - Москва : Юрайт, 2013. - 574с.
3.Фатхутдинов Р.А. Производственный менеджмент : <учебник для высших учебных заведений> / Р. А. Фатхутдинов. - М. : Питер, 2008. - 494с.
4.Шубина Н.Н. Организация производства и менеджмент (производственный менеджмент): <учебно-методическое пособие> / Н. Н. Шубина, В. В. Ленина. - Пермь: Издательство Пермского национального исследовательского политехнического университета, 2012. - 176с.
Тема 2. Сущность и особенности управления производственными процессами на предприятиях.
Производственный процесс и его структура. Типы процессов и типы производства. Технико-экономическая характеристика типов производства на предприятии. Подходы к управлению производственными процессами на предприятии.
Основные понятия темы: производство, производственный процесс, производственный цикл, типы производства, управление производственным процессом.
Литература:
1.Производственный менеджмент : учебник для бакалавров / И. Н. Иванов [и др.], ред. И. Н. Иванов. - Москва : Юрайт, 2013. - 574с.
2.Фатхутдинов Р.А. Производственный менеджмент : <учебник для высших учебных заведений> / Р. А. Фатхутдинов. - М. : Питер, 2008. - 494с.
8
3.Шубина Н.Н. Организация производства и менеджмент (производственный менеджмент): <учебно-методическое пособие> / Н. Н. Шубина, В. В. Ленина. - Пермь: Издательство Пермского национального исследовательского политехнического университета, 2012. - 176с.
Раздел 2. Подходы к управлению технологиями и производственными процессами на предприятии АПК
Тема 3. Управление научно-техническим и инновационно - инвестиционным развитием предприятий
Сущность, виды научно-технического прогресса. Научно-техническое прогнозирование развития производства. Технологическая подготовка производства нового продукта. Инвестиционное обеспечение реализации инновационных проектов и программ модернизации производственных процессов.
Основные понятия темы: научно-технический прогресс, развитие производства, инвестиции, капитальные вложения, инновационные проекты, модернизации производственных процессов.
Литература:
1.Глухов В.В. Производственный менеджмент : учебное пособие / В. В. Глухов. - СПб.: Лань, 2008. - 351с.
2.Производственный менеджмент : учебник для бакалавров / И. Н. Иванов [и др.], ред. И. Н. Иванов. - Москва : Юрайт, 2013. - 574с.
3.Фатхутдинов Р.А. Производственный менеджмент : <учебник для высших учебных заведений> / Р. А. Фатхутдинов. - М. : Питер, 2008. - 494с.
Тема 4. Управление материально-техническим снабжением и сбытом на предприятии
Подходы к размещению предприятий и производства. Производственная структура предприятия. Поточные и непоточные методы организации производства. Управление материально-техническим снабжением и сбытом на предприятии. Управление инфраструктурой предприятий.
Основные понятия темы: размещение предприятий, размещение производства, поточные методы организации производства, непоточные методы организации производства, материально-техническое снабжение, организация сбыта, инфраструктура предприятий.
9
Литература:
1.Производственный менеджмент : учебник для бакалавров / И. Н. Иванов [и др.], ред. И. Н. Иванов. - Москва : Юрайт, 2013. - 574с.
2.Фатхутдинов Р.А. Производственный менеджмент : <учебник для высших учебных заведений> / Р. А. Фатхутдинов. - М. : Питер, 2008. - 494с.
3.Шубина Н.Н. Организация производства и менеджмент (производственный менеджмент): <учебно-методическое пособие> / Н. Н. Шубина, В. В. Ленина. - Пермь: Издательство Пермского национального исследовательского политехнического университета, 2012. - 176с.
Тема |
5. |
Эффективность |
управления |
технологиями |
и |
производственными процессами
Сущность и виды эффективности производства. Показатели эффективности управления технологиями и производственными процессами на предприятии. Направления повышения эффективности производства.
Основные понятия темы: эффективность производства, показатели эффективности, методы повышения эффективности производства.
Литература:
1.Глухов В.В. Производственный менеджмент : учебное пособие / В. В. Глухов. - СПб.: Лань, 2008. - 351с.
2.Производственный менеджмент : учебник для бакалавров / И. Н. Иванов [и др.], ред. И. Н. Иванов. - Москва : Юрайт, 2013. - 574с.
3.Давлетов И.И Повышение эффективности отрасли мясного скотоводства в сельскохозяйственных организациях / И.И. Давлетов, В.П. Черданцев, Ю.Г.
Югов. – Пермь: 2008. – 175 с.
4.Шубина Н.Н. Организация производства и менеджмент (производственный менеджмент): <учебно-методическое пособие> / Н. Н. Шубина, В. В. Ленина. - Пермь: Издательство Пермского национального исследовательского политехнического университета, 2012. - 176с.
10