29

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«Пермская государственная сельскохозяйственная академия имени академика Д.Н. Прянишникова»

Кафедра товароведения и экспертизы товаров

А.С. Балеевских

ПРЕДДИПЛОМНАЯ ПРАКТИКА

Методические указания

ПЕРМЬ ИПЦ «Прокрость»

2015

1

УДК 620.2(075.8)

Рецензент:

А.А. Васильев, кандидат сельскохозяйственных наук, заведующий кафедрой почвоведения ФГБОУ ВПО Пермская ГСХА;

Балеевских, А.С. Преддипломная практика: методические указания

/ А.С. Балеевских; М-во с.-х. РФ, федеральное гос. бюджетное образов.

учреждение высшего проф. образов. «Пермская гос. с.-х. акад. им. акад.

Д.Н. Прянишникова». – Пермь : ИПЦ «Прокрость», 2015. – 8 с.

Методические указания являются комплексными и включают материалы для самостоятельной и аудиторной работы студентов,

получающих высшее образование по направлению подготовки 100800 «Товароведение». В работе рассматриваются вопросы, связанные с условиями и порядком проведения производственной практики.

2

СОДЕРЖАНИЕ

Введение ………………………………………………………………..…………… 4

1.Цели и задачи практики…………………………..……………………….. 4

2.Место практики в структуре ООП бакалавриата………………...……. 5

3

Введение

В процессе обучения в Пермской государственной сельскохозяйственной академии имени Д.Н. Прянишникова студенты проходят преддипломную практику.

Руководство практики осуществляют руководители практики от академии и предприятий (организаций).

Руководитель практики от академии (кафедры):

-обеспечивает научно-методическое руководство и высокое качество происхождения практики студентами в строгом соответствии с учебным планом и ее программой;

-организует проведение регулярных консультаций студентов по вопросам, возникающим в ходе ее прохождения;

-осуществляет контроль за обеспечением и соблюдением на базе практики нормальных условий труда студентов, выполнением ими правил внутреннего распорядка.

Руководитель практики от предприятия (организации):

-совместно с руководителем практики от академии организует и контролирует ход практики студентов в соответствии с программой практики и индивидуальными занятиями студентов;

-вовлекает студентов в научно-исследовательскую работу;

-обеспечивает проведение инструктажа по охране труда и технике безопасности;

-контролирует выполнение студентами правил внутреннего распорядка предприятия и сообщает о случаях нарушения в академию;

-осуществляет учет работы студентов.

Обязанности студента-практиканта:

-полностью выполнять задания, предусмотренные программой практики и индивидуальными планами;

-выполнять распорядок рабочего дня соответствующего отдела, правила охраны труда, техники безопасности и производственной санитарии и гигиены;

-систематически записывать краткое содержание выполненных работ, необходимые производственные параметры, статистические данные;

-по итогам практики представить руководителям полностью оформленный отчет;

-защитить отчет по практике в срок, предусмотренный приказом по академии. Студент, не выполнивший программу практики, получивший отрицательный

отзыв или неудовлетворительную оценку при защите отчета по преддипломной практике не допускается к защите выпускной квалификационной работы.

1. Цели и задачи практики

Целями преддипломной практики являются:

-приобретение практических и профессиональных навыков самостоятельной работы по различным направлениям деятельности в области товароведения;

-сбор материалов для выпускной квалификационной работы.

Задачи преддипломной практики:

изучение вопросов оперативного управления предприятием (объединением);

овладение навыками управления персоналом;

изучение учета денежных и материальных ценностей предприятия;

изучение технологических процессов производства потребительских

4

товаров;

изучение рынков сбыта и потребителей;

изучение потребностей потребителей, оценка влияния на формирование производственной стратегии;

знакомство с правилами и порядками проведения сертификации и декларирования соответствия товаров;

изучение потребительских свойств товаров, овладение методами определения показателей качества;

изучение методов установления цен на потребительские товары;

овладение методами организации закупок, хранения, транспортировки и приемки потребительских товаров по количеству и качеству;

изучение основных руководящих, инструктивных, нормативно-технических материалов, регулирующих торгово-хозяйственную деятельность предприятий и организаций, а также качество потребительских товаров;

приобретение опыта составления контрактов поставки потребительских

товаров;

овладение навыками составления претензий на некачественные потребительские товары;

осуществление связей с поставщиками и покупателями, контролирующими органами;

проведение исследований качества сырья, полуфабрикатов и готовых потребительских товаров;

получение и обобщение данных, подтверждающих выводы и основные положения выпускной квалификационной работы, апробация ее важнейших результатов и предложений.

2. Место практики в структуре ООП бакалавриата

Преддипломная практика входит в раздел Б.5 Учебная и производственная практики.

Практика опирается на освоенные знания и умения, полученные при изучении дисциплин: экономика; безопасность жизнедеятельности; правовое регулирование коммерческой деятельности; маркетинг; теоретические основы товароведения и экспертизы товаров; стандартизация, подтверждение соответствия и метрология; организация и управления коммерческой деятельностью; товарный менеджмент.

3. Форма, место и время проведения практики

Практика проходит в форме стажировки на торговом или производственном предприятии, выпускающим потребительские товары.

Практика студентов по срокам и продолжительности проводится в соответствии с учебным планом и определяется программой практики, индивидуальным заданием.

Перед началом практики проводится собрание студентов, на котором разъясняются цели, задачи и порядок прохождения практики, сообщаются даты начала и окончания практики, требования к отчету о практике, порядок и сроки его сдачи на кафедру и защиты. Студентам выдаются индивидуальные задания, необходимые учебно-методические материалы.

5

Во время практики студенты-практиканты полностью подчиняются правилам внутреннего распорядка базы практики.

Выполненную за каждый день работу студенты отражают в дневниках практики.

Место проведения преддипломной практики согласуется с научным руководителем. Местами проведения практики могут быть производственные, научно-исследовательские и проектные организации, занимающихся проектированием и (или) производством продовольственных и непродовольственных товаров; торговые предприятия и объединения независимо от форм собственности; торгово-посреднические организации; внешнеторговые фирмы; зарубежные фирмы и представительства, занимающиеся торгово-коммерческой деятельностью; предприятия оптовой торговли различной специализации; торговосбытовые отделы крупных производственных объединений; экспертные государственные и негосударственные организации; государственные таможенные органы; организации таможенной сферы; кафедра товароведения и экспертизы товаров ФГБОУ ВПО Пермская ГСХА.

Преддипломная практика бакалавра проводится на 4 курсе после 8 семестра на очной форме обучения и на 5 курсе в 10 семестре на заочной форме обучения.

Срок практики – 4 недели.

4. Структура и содержание практики

Общая трудоемкость учебной практики составляет 4 недели.

ориентировочно.

5. Формы промежуточной аттестации (по итогам практики)

Оформление дневника по преддипломной практике: дневник содержит индивидуальное задание на период прохождения практики и график работы по данному виду практики с кратким описанием выполненных работ. Данный документ заверяется подписью руководителя практики от предприятия и его печатью.

Характеристики студента с места прохождения практики: в характеристике указываются сведения о работе практиканта, как специалиста, имеет ли практикант навыки индивидуальной работы с людьми, по организации труда различных производственных коллективов и управлению ими, может ли быть рекомендован на должность руководителя среднего звена, умеет ли самостоятельно принимать решения, творчески подходить к работе. Данный документ заверяется подписью руководителя практики от предприятия и его печатью.

По итогам практики составляется отчет. Формой аттестации является оценка по результатам защиты отчета. Студентам, не допущенным к прохождению практики выставляется «не допуск», студентам, не получившим в установленные сроки прохождения практики задание о прохождении практики, выставляется «неявка».

Защита отчета происходит в 8 семестре на очной форме обучения и в 10 семестре на заочной форме обучения, в течении одной недели после окончания практики.

Библиографический список

1.Криштафович, В.И. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров / В.И. Криштафович, И.А. Жебелева, В.И. Заикина. М.: Издательско-торговая корпорация "Дашков и К", 2-ое изд. 2010. – 184 с.

2.Неверов, А.Н. Методические указания к выполнению дипломных работ по специальности «Товароведение и экспертиза товаров». М.: РЭА им. Г.В.Плеханова, 1999. – 43 с.

3.Райкова, Е. Ю. Теоретические основы товароведения и экспертизы : учебник : гриф УМО / Е. Ю. Райкова. – М. : Дашков и К`, 2012. – 411 с.

4.Елисеева Л.Г., Родина Т.Г., Рыжакова А.В. Товароведение однородных групп продовольственных товаров: Учебник для бакалавров М. : Дашков и К`, 2013. – 930 с.

5.Родина Т. Г., Николаева М. А., Елисеева Л. Г. и др. Справочник по товароведению продовольственных товаров / под ред. Т. Г. Родиной. - М.:

7

КолосС, 2003. – 210 с.

6.Родина Т. Г. Товароведение и экспертиза рыбных товаров и морепродуктов: учебник- М.: Изд. центр «Академия», 2007. – 215 с.

7.Рыжакова А. В. Товароведение и экспертиза кондитерских товаров: учебник - М.: Изд. центр «Академия», 2005. – 154 с.

8.Технология производства потребительских товаров. Ч. 1. Непродовольственные товары : учебник / под ред. Т. И. Чалых. – М. : Изд. центр «Академия», 2003. – 123 с.

9.Орленко Л. В. Терминологический словарь одежды. – М. : Легпромбытиздат,

1996. – 42 с.

10.Периодические издания: «Контроль качества продукции», «Стандарты и качество» и «Партнѐры и конкуренты», «Менеджмент качества».

8