Добавил:
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:

12

.pdf
Скачиваний:
0
Добавлен:
09.01.2024
Размер:
211.73 Кб
Скачать

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Пермская государственная сельскохозяйственная академия имени академика Д. Н. Прянишникова»

Кафедра бухгалтерского учета и аудита

БУХГАЛТЕРСКИЙ УЧЕТ В ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

АПК

Практикум

Составитель: О.В. Баянова

Пермь ИПЦ «ПрокростЪ»

2016

1

УДК 658

ББК 65.052 Б 943

Рецензенты:

В.П. Мехоношина – канд. экон. наук, доцент кафедры финансов, кредита и экономического анализа, ФГБОУ ВО Пермской ГСХА; Л.В. Шалаева – канд. экон. наук, доцент кафедры бухгалтерского учета и аудита,ФГБОУ ВО Пермской ГСХА.

Б943 Бухгалтерский учет в перерабатывающей промышленности АПК:

практикум/ сост. О.В. Баянова; М-во с.-х. РФ, федеральное гос. бюджетное образов.учреждение высшего образования «Пермская гос. с.-х. акад. им. акад. Д.Н. Прянишникова»; каф. бухгалтерского учета и аудита. – Пермь: ИПЦ «ПрокростЪ», 2016. – 16 с.

Впрактикуме раскрыт процесс проведения практических занятий по дисциплине «Бухгалтерский учет в перерабатывающей промышленности АПК»: представленыупражнения для решения на практических занятиях по каждой теме дисциплины; представлена рекомендуемая литература для успешного решения упражнений.

Практикум разработан в соответствии с ФГОСВОпо направлению подготовки 38.03.01 Экономика (уровень бакалавриата), утвержденным приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 12 ноября 2015 г. № 1327.

Практикум предназначен для обучающихся очной и заочной форм обучения по направлению подготовки 38.03.01 Экономика, профиль «Бухгалтерский

учет, анализ и аудит».

УДК 658

ББК 65.052

Практикум«Бухгалтерский учет в перерабатывающей промышленности АПК»рекомендован к изданию методической комиссией факультета экономики, финансов и коммерции ФГБОУ ВО Пермская ГСХА, протокол № 2от 27 сентяб-

ря2016 г.

Учебное издание

Бухгалтерский учет в перерабатывающей промышленности АПК

Практикум

Составитель: Баянова Ольга Викторовна

Подписано в печать 29. 11. 2016 г. Формат 60х84 1/16. Усл. печ. л. 1,0. Тираж 50 экз. Заказ № 154

ИПЦ «Прокростъ»

Пермской государственной сельскохозяйственной академии имени академика Д.Н. Прянишникова,

614990, г. Пермь, ул. Петропавловская, 23 тел. (342) 210-35-34 © ИПЦ «ПрокростЪ», 2016

© Баянова О.В., 2016

2

 

Содержание

 

Введение…………………………………………………………….

4

 

Особенности организации бухгалтерского учета

 

при переработке продукции растениеводства……………………

6

Упражнение 1……………………………………………………….

 

6

Упражнение 2………………………………………………………

7

 

Упражнение 3………………………………………………………

8

 

Упражнение 4………………………………………………………

9

 

Особенности организации бухгалтерского учета

.

при переработке продукции животноводства…………………….

10

Упражнение 5……………………………………………………….

 

10

Упражнение 6……………………………………………………….

 

10

Упражнение 7……………………………………………………….

 

11

Упражнение 8……………………………………………………….

 

12

Упражнение 9

 

12

Упражнение 10……………………………………………………...

13

Заключение………………………………………………………….

 

14

Перечень основной и дополнительной литературы……………..

15

Перечень ресурсов информационно-телекоммуникационной се-

ти «Интернет»………………………………………………………

 

15

Введение

3

Практикум предназначен для проведения практических занятий у обучающихся по направлению подготовки 38.03.01 Экономика, профиль «Бухгалтерский учет, анализ и аудит» по дисциплине «Бухгалтерский учет в перерабатывающей промышленности АПК», обеспечивает реализацию требований Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования, утвержденного приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 12

ноября 2015 г. № 1327.

Всоответствии с рабочим учебным планом по направлению подготовки 38.03.01 Экономика, профиль «Бухгалтерский учет, анализ и аудит» по дисциплине «Бухгалтерский учет в перерабатывающей промышленности АПК» предусмотрено 16 часов на проведение практических занятий собучающимися, что вызывает потребность в разработке практикума.Актуальность и новизна данного вида издания бесспорна.

Изучение материала, представленного в практикуме, направлено на формирование профессиональной компетенции, предусмотренной ФГОС ВОпо направлению подготовки 38.03.01Экономика, рабочим учебным планом и рабочей программой дисциплины: способность осуществлять сбор, анализ и обработку данных, необходимых для решения профессиональных задач (ОПК-2).

Врезультате проведения практических занятий по дисциплине «Бухгалтерский учет в перерабатывающей промышленности АПК» обучающийся должен:

Знать:

-основные понятия, категории и инструменты исследования системы бухгалтерского учета в перерабатывающей промышленности АПК, оказывающие существенное влияние на постановку бухгалтерского учета;

4

-порядок сбора, анализа и обработки данных, необходимых для решения профессиональных задач.

Уметь:

-применять понятийно-категориальный аппарат, использовать современные инструменты исследования системы бухгалтерского учета в перерабатывающей промышленности АПК;

-осуществлять поиск экономической информации, анализ и обработку данных для выявления и исследования закономерностей функционирования перерабатывающей промышленности АПК, которые оказывают существенное влияние на постановку бухгалтерского учета.

Владеть навыками:

-организации и ведения бухгалтерского учета в перерабатывающей промышленности АПК;

-самостоятельной работы по оптимизации бухгалтерских процедур в перерабатывающей промышленности АПК.

Основная часть практикума содержит упражнения, которые выполняются обучающимися на практических занятиях, библиографический аппарат издания содержит издания из библиотечного фонда в разрезе основной и дополнительной литературы, а также перечень ресурсов информационнотелекоммуникационной сети «Интернет».

5

Особенности организации бухгалтерского учета

при переработке продукции растениеводства

Упражнение 1

Исходные данные

При размоле зерна имели место следующие затраты (табл. 1).

 

 

 

Таблица 1

Затраты, отнесенные в Дт счета 20 «Основное производство»

 

 

 

 

Наименование затрат

Сумма,

Кт счетов

Документ

 

руб.

 

 

Зерно в переработку 50 ц

330000

 

 

Повременная оплата труда

88000

 

 

Доплата за работу в выходные дни

3000

 

 

Уральский коэффициент

13650

 

 

Оплата отпуска

7350

 

 

Итого оплата труда

112000

 

 

Отчисления на социальные нужды

22400

 

 

Амортизация основных средств мельницы

15000

 

 

Текущий ремонт рушильного агрегата

34000

 

 

РУШ-5 ЗАО «Спецремонт»

 

 

 

Спецодежда мельников

9000

 

 

Отопление здания мельницы

37000

 

 

Услуги автопарка

18000

 

 

Услуги электроснабжения

12000

 

 

Итого затрат

 

 

 

Требуется:

1.Заполнить графы «Кредит счетов» и «Документ» в

таблице 1;

2.Заполнить бухгалтерскую справку, таблица 2.

 

Таблица 2

Бухгалтерская справка

 

 

 

по калькулированию себестоимости муки и отрубей

 

 

 

 

 

 

Показатель

Расчет

 

Зна-

 

 

 

чение

Шаг 1. Определяем общую сумму затрат на переработку

 

 

 

собственного зерна

 

 

 

Шаг 2. Определяем затраты на муку и отруби

 

 

 

Шаг 3. Определяем количество условной продукции,

мука 1 сорта –

 

применяя установленные коэффициенты

80 ц * 3,1 = 124

 

 

отруби – 20

ц

 

 

* 1,0 = итого –

 

 

Шаг 4. Определяем фактическую себестоимость 1 тон-

 

 

 

ны условной продукции

 

 

 

Шаг 5. Определяем себестоимость 1 тонны отрубей

 

 

 

Шаг 6. Определяем себестоимость 1 тонны муки 1 сорта

 

 

 

Шаг 7. Определяем калькуляционную разницу на 1 тон-

 

 

 

ну муки 1 сорта

 

 

 

Шаг 8. Определяем калькуляционную разницу на 1 тон-

 

 

 

ну отрубей

 

 

 

6

 

 

 

Справочно: от размола получено муки 1 сорта 80 ц, отрубей 20 ц., мучной пыли на сумму 9400 руб. Плановая себестоимость муки 1 сорта 7000 руб., отрубей 2000 руб.

3.Заполнить схему счета 20 «Основное производст-

во»

 

 

Дебет

Кредит

Счет 20

 

 

 

С-до на 01.01.15

-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Итого

 

Итого

 

 

 

С-до на 01.01.16

-

 

 

 

 

Упражнение 2

Исходные данные

Имеются следующие затраты по переработке зерна на крупу

(табл. 3).

 

 

 

Таблица 3

Затраты, отнесенные в Дт счета 23.6

 

 

 

 

Наименование затрат

Сумма,

Кт счетов

Документ

 

руб.

 

 

 

 

 

 

Зерно на переработку

290000

 

 

 

 

 

 

Повременная оплата труда

44000

 

 

 

 

 

 

Доплата за работу в выходные дни

2000

 

 

 

 

 

 

Уральский коэффициент

6900

 

 

 

 

 

 

Оплата отпуска

3100

 

 

 

 

 

 

Итого оплата труда

56000

 

 

 

 

 

 

Отчисления на социальные нужды

11200

 

 

 

 

 

 

Амортизация основных средств крупорушки

14000

 

 

 

 

 

 

Текущий ремонт крупорушильного агрегата

8000

 

 

РУШ-5 ООО «Спецремонт»

 

 

 

 

 

 

 

Спецодежда работников

1600

 

 

 

 

 

 

Услуги автопарка

6000

 

 

 

 

 

 

Услуги электроснабжения

13200

 

 

 

 

 

 

Итого затрат

400000

 

 

 

 

 

 

Справочно: от крупорушильного производства получено крупы 80 ц., стоимость побочной продукции составляет 15000 руб. Плановая себестоимость 1 ц крупы 4500 руб.

7

Требуется:

1.Заполнить графы «Кредит счетов» и «Документ» в

таблице 3;

2.Заполнить бухгалтерскую справку, таблица 4.

 

 

Таблица 4

 

Бухгалтерская справка

 

 

 

по калькулированию себестоимости крупы

 

 

 

 

 

Показатель

Расчет

Значение

Шаг 1. Определяем общую сумму затрат на переработку соб-

 

 

ственного зерна

 

 

Шаг 2.

Определяем затраты на муку и отруби

 

 

Шаг 3.

Определяем себестоимость 1 ц крупы

 

 

Шаг 4.

Определяем калькуляционную разницу на 1 ц крупы

 

 

Шаг 5. Определяем калькуляционную разницу на все 80 ц

 

 

крупы

 

 

 

3.Заполнить схему счета 20

Дебет

Кредит

Счет 20

С-до на 01.01.15

-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Итого

 

Итого

 

 

 

С-до на 01.01.16

-

 

 

 

 

Упражнение 3

Исходные данные

На производство 10 ц. фруктового сиропа за месяц было потрачено: сахара на сумму 20 000 руб; воды на сумму 3 500 руб; фруктов на сумму 30 500 руб.

Требуется:

1. Составить фактическую калькуляцию прямых затрат на производство фруктового сиропа в таблице 5.

Таблица 5

Фактическая калькуляция прямых затрат на производство сиропа

Вид прямых затрат

Фактические

Фактические затраты

 

затраты, всего

на единицу продукции

Стоимость израсходованного сахара

 

 

Стоимость израсходованной воды

 

 

Стоимость израсходованных фруктов

 

 

Итого

 

 

 

8

 

2. Отразить затраты на производство фруктового сиропа, его реализацию на бухгалтерских счетах в таблице 6.

 

 

Таблица 6

Бухгалтерские записи по производству и реализации

фруктового сиропа

 

 

 

 

 

 

Факт хозяйственной жизни

Сумма

Дебет

Кредит

Расход основных материалов (сахар, вода и

 

 

 

фрукты) на производство фруктового сиропа

 

 

 

Выпуск из производства фруктового сиропа

 

 

 

Отгрузка из кладовой цеха покупателю фрук-

 

 

 

тового сиропа

 

 

 

Начисление задолженности покупателю за

70 000 - 00

 

 

фруктовый сироп

 

 

 

Начисление НДС покупателю в счет-фактуре

10 678 – 00

 

 

Определение финансового результата от про-

 

 

 

дажи фруктового сиропа

 

 

 

Упражнение 4

Исходные данные

При переработке картофеля имели место следующие затраты (табл. 7).

 

 

 

 

Таблица 7

 

Затраты на переработку картофеля

 

 

 

 

 

 

Факты хозяйственной жизни

Сумма

Дебет

Кредит

Документ

1

Списывается стоимость карто-

450 000-00

 

 

 

 

феля в переработку

 

 

 

 

2

Начислена заработная плата ра-

220 000-00

 

 

 

 

ботникам

 

 

 

 

3

Начислены отчисления на соци-

66 000-00

 

 

 

 

альные нужды

 

 

 

 

4

Израсходованы пакеты на упа-

25 000-00

 

 

 

 

ковку картофеля

 

 

 

 

5

Услуги электроснабжения

3 000-00

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6

Услуги водоснабжения

7 000-00

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7

Списаны косвенные затраты в

45 000-00

 

 

 

 

переработку картофеля

 

 

 

 

8

Выпущен на склад пакетиро-

 

 

 

 

 

ванный картофель (сумму опре-

 

 

 

 

 

делить самостоятельно)

 

 

 

 

Требуется:

1.Рассчитать сумму в операции 8.

2.Заполнить графы «Дебет», «Кредит», «Документ».

9

Особенности организации бухгалтерского учета при переработке продукции животноводства

Упражнение 5

Исходные данные

На предприятие поступило:

1.молоко-сырье 2100 кг с массовой долей жира 3,7%,

смассовой долей белка 3,3%;

2.сливки 430 кг с массовой долей жира 28%. Требуется:Определить условное значение массы нетто

молока и сливок в пересчете на жир и белок – базисные. Пересчитать сливки на массовую долю жира 10%.

1. Условное значение массы нетто молока по жиру определить по формуле.

 

Кмб слб

Км сл ф х Жм сл ф

,

 

 

 

 

 

 

 

 

,

 

 

 

где Кмб (слб) – масса нетто молока по жиру;

Км (сл)ф –

масса молока-сырья;

Жм(сл)ф –

массовая доля жира молока-сырья.

2. Условное значение массы нетто молока по белку

определить по формуле.

 

 

 

 

 

 

 

Кмб слб

 

Км сл ф х Бм сл ф

,

 

 

 

 

 

 

,

 

 

 

где Кмб (слб) – масса нетто молока по жиру;

Км (сл)ф –

масса молока-сырья;

Жм(сл)ф –

массовая доля белка молока-сырья.

3. Условное значение массы нетто сливок по жиру

определить по формуле.

 

 

 

 

 

 

 

Кмб слб

Км сл ф х Жм сл ф

,

 

 

 

 

 

,

 

 

 

где Кмб (слб) – масса нетто сливок по жиру; Км (сл)ф – масса сливок; Жм(сл)ф – массовая доля жира сливок.

Упражнение 6

Исходные данные

На предприятие поступило сырье от трех источников: индивидуальный сектор 1200 кг с массовой долей жира

10

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]