2022_009

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ

«ПЕРМСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ АКАДЕМИКА Д. Н. ПРЯНИШНИКОВА»

А.В. Марченко

ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА НА ПРЕДПРИЯТИЯХ АПК

Методические рекомендации для выполнения контрольных работ

Пермь ФГБОУ Пермский ГАТУ

2022

УДК 631.145

ББК 65.42

М 391

Рецензенты:

В.Э. Серогодский – к.э.н., доцент, заведующий кафедрой организации аграрного производства ФГБОУ ВО Пермский ГАТУ

В.М. Троценко – к.э.н., доцент кафедры бухгалтерского учета и финансов ФГБОУ ВО Пермский ГАТУ

М 391 Марченко А.В.

Организация производства на предприятиях АПК: методические рекомендации для выполнения контрольных работ / А.В. Марченко; М-во с.-х. РФ, федеральное гос. бюджетное образов. учреждение высшего образования Пермский ГАТУ. – Пермь: ФГБОУ Пермский ГАТУ 2022 – 29 с.

В методических рекомендациях для выполнения контрольных работ представлены теоретические и практические задания для выполнения контрольных работ по дисциплине «Организация производства на предприятиях АПК», список рекомендуемых источников, рекомендации по выполнению и оформлению работы, нормативно-справочная информация.

Рекомендованы для обучающихся заочной формы обучения по направлению подготовки 38.03.01 Экономика, направленность (профиль) «Экономика предприятий и организаций».

УДК 631.145 ББК 65.42

Методические рекомендации для выполнения контрольных работ по дисциплине «Организация производства на предприятиях АПК» рекомендованы к изданию методической комиссией факультета экономики и информационных технологий ФГБОУ ВО Пермский ГАТУ, протокол № 4 от «11» января 2022г.

©ФГБОУ Пермский ГАТУ, 2022 © Марченко А.В., 2022

2

СОДЕРЖАНИЕ

3

ВВЕДЕНИЕ

Методические рекомендации для выполнения контрольных работ по дисциплине «Организация производства на предприятиях АПК» разработаны в соответствии с ОПОП ВО по направлению подготовки

38.03.01 Экономика, направленность (профиль) «Экономика предприятий и организаций» и предназначены для закрепления полученных в процессе контактной работы знаний и навыков в области организации производства продукции на предприятиях АПК.

Целями выполнения контрольной работы являются:

– систематизация, закрепление и расширение теоретических знаний обучающегося по дисциплине

«Организация производства на предприятиях АПК»;

– овладение методиками планирования, организации и экономической оценки результатов производственной деятельности, развитие практических навыков их применения.

Методические рекомендации направлены на раскрытие содержания теоретических и практических заданий по отдельным темам дисциплины, порядка выполнения и оформления контрольных работ.

В качестве методического сопровождения представлены рекомендации по оформлению контрольных работ, список рекомендуемых источников и электронные базы данных.

4

1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ЗАДАНИЯ

Первая часть работы представляет ответ на три вопроса программы дисциплины, определяемых в соответствии с последней цифрой номера шифра обучающегося и перечнем вопросов по соответствующему варианту (табл. 1).

Таблица 1 – Порядок выбора теоретических вопросов и практических заданий

5

Вопросы теоретической части контрольной работы

1.Предмет, задачи и методы дисциплины «Организация производства на предприятиях АПК».

2.Агропромышленный комплекс. Описание сфер АПК и инфраструктуры. Продовольственный и непродовольственный комплексы.

3.Принципы ритмичности, поточности, непрерывности, прямоточности, согласованности, параллельности.

4.Организационно-экономические основы крестьянских (фермерских) хозяйств, пути и проблемы их развития.

5.Системы ведения хозяйственной деятельности. Система растениеводства, животноводства.

6.Организационно-экономическая эффективность севооборотов и культурооборотов.

7.Понятие, виды и значение земельных и сельскохозяйственных угодий.

8.Значение и виды мелиорации. Особенности организации мелиоративной работы.

9.Особенности организации работы внутрихозяйственного транспорта на сельскохозяйственном предприятии.

10.Особенности организации работы энергохозяйства сельскохозяйственного предприятия.

11.Значение и организация применения удобрений и мелиорантов.

12.Организация работы ремонтных мастерских и эксплуатация машинно-технологического парка аграрного предприятия.

13.Организация промышленного семеноводства. Планирование потребности в семенах.

14.Организация работы нефтехозяйства в

потребности в горюче-смазочных материалах.

6

15.Организация кадастровой работы и оценки сельскохозяйственных земель.

16.Организационно-технологические мероприятия, направленные на снижение себестоимости продукции растениеводства на основе ресурсосберегающих технологий.

17.Значение технологической карты. Методика еѐ составления.

18.Организация и повышение экономической эффективности производства зерна в условиях Пермского края.

19.Организация и пути повышения эффективности производства картофеля в условиях Пермского края.

20.Организация производства овощей в открытом и защищѐнном грунте в условиях Пермского края.

21.Кормовой план, методика расчета потребности кормов.

22.Организация и технологии заготовки кормов. Пути повышения качества кормов и снижения себестоимости

23.Системы животноводства и их характеристика.

24.Организация хранения зерна и картофеля в сельскохозяйственных предприятиях.

25.Организация переработки молока на сельскохозяйственных предприятиях.

26.Организационно-технологические процессы производства печѐного хлеба.

27.Организация производства молока в условиях Пермского края.

28.Особенности организации производства куриного яйца.

29.Особенности организации производства продукции пчеловодства в условиях Пермского края.

30.Особенности организации зооветеринарного обслуживания на сельскохозяйственном предприятии.

7

2 ПРАКТИЧЕСКИЕ ЗАДАНИЯ

Вторая часть задания представляет решение задачи по разработке организационно-технологической карты по производству и экономической оценке продукции растениеводства. Исходные данные представлены по условной организации.

2.1 Исходные данные

На основании данных, представленных в организационно-

технологической карте (Приложение 1) и согласно данным представленным в практической части по выполнению контрольной работы, необходимо на основе запланированной урожайности и валового объема производства продукции растениеводства, определить потребность и стоимость материально-технических ресурсов, необходимых для производства. Определить трудозатраты в разрезе технологических операций и на основе этого, рассчитать фонд оплаты труда работников. Для экономической оценки произведенной продукции необходимо распределить затраты между объектами калькуляции и в ценах реализации определить выручку, прибыль и рентабельность производства.

Определив основные организационно-экономические показатели производства, необходимо рассчитать показатели безубыточности и финансовой прочности. Полученные

8

данные необходимо представить в организационно-

технологической карте и вспомогательных таблицах.

Таблица 2- Расчет потребности и стоимости минеральных удобрений

Таблица 3 - Расчѐт потребности и стоимости средств защиты растений (СЗР)

препара тов, руб.

Таблица 4 - Расчет организационно-технологических показателей