Тема 3. Товарный ассортимент.
Для осуществления успешной деятельности на рынке необходимо детально разработанная, продуманная товарная политике. Основная ее задача состоит в разработке товарной номенклатуры и товарного ассортимента.
Ассортимент – набор товаров, формируемый по определенным признакам. Ассортимент товаров конкретизируется по: видам, разновидностям, товарной маркой, товарным артикулом.
Вид (тип) – одинаковые товары, отличающиеся индивидуальным назначением. (например, обувь – женская, мужская, детская, спортивная; мебель – для кухни, жилые комнаты и др.). В группе молочнокислых товаров такими видами могут стать: кефир, ряженка, сметана и др. Внутри вида товары могут отличаться по особым признакам (артикулы, сорта и др.) т. е. подразделяются на разновидности.
Разновидность (сорт, модель) - группировка товаров внутри одного вида, по различиям в сырьевом составе, технологии изготовления, упаковке и т. д. (Например, йогурты с наполнителями: с ягодой, с фруктами, с шоколадом; по жирности с содержанием сахара; по технологии пастеризованные и не пастеризованные; по виду упаковки: в тетра паках, пластиковые бутылки различной емкости, пластиковые стаканчики различной емкости. Разновидность товаров способствует удовлетворению разных покупательских потребностей.
Товарные марки (товарный знак - по законодательству в нашей стране) – товары, сгруппированные внутри товарных видов, разновидностей по принципу родственности места происхождения (товар изготовлен одним производителем. Например, йогурты President, Danon, Max, Frutis ,Веселый молочник и т. д.
Товарным артикулом (товарная единица) – это товар, имеющий конкретный вид, цвет, размер, состав, упаковку, принадлежность к конкретному производителю и др. конкретные данные позволяющие выделить его от других товаров.
Товарные артикулы являются элементарной единицей, входящие в товарные группы. (Например: Товарная марка «Веселый молочник», сметана жирность 20%, в упаковке Tetra pak, емкость 250 гр., рок хранения 10 суток, произведенный там – то, ГОСТ такой-то). Но если емкость будет 500 гр. Продукт будет иметь другой артикул.
А вот товарная номенклатура включает все ассортиментные группы, предлагаемые предприятием т.е. это совокупность товаров предлагаемых фирмой. Например: нефтеперерабатывающее предприятие бензин А-76 является ассортиментной позицией, а выпускаемый набор бензина А-76, А-93,А-95, диз. топливо – образуют ассортиментную группу «топливо» а товарная номенклатура будет состоять из нескольких групп: «топливо», «масло», «смазки» и т. д.
Товарная номенклатура удовлетворяет потребности потребителей с одной стороны, а предприятию обеспечивает прибыль.
К количественным
характеристикам
относятся: широта
глубина и структура ассортимента.
Широта – характеризуется количеством ассортиментных групп. Так, если магазин реализует косметические товары и парфюмерию, то широта равна 2. Широта укрепляет позиции предприятия и увеличивает возможности роста объема продаж.
Глубина – характеризуется количеством товарных артикулов в каждой ассортиментной группе. Глубина показывает степень дифференциации товара. Например, зубная паста предлагается в трех вариантах разная упаковка по массе, и кроме того дифференцирована по четырем видам лекарственных добавок, то глубина будет ровна12. Глубина позволяет удовлетворить разнообразные потребности потребителей.
Очень важна возрастная структура товарного ассортимента. Между старыми и новыми товарами должно быть гармоничное равновесие. Если ассортимент устарел, он будет находить все меньше покупателей. Если он слишком нов, то потребуется длительное время для достижения достаточного спроса.