3.2. Настройка, регулировка и наладка.

Настройка, регулировка и наладка выполняется в точном соответствии с технологическими требованиями. У нории регулируется скорость передвижения зерна. В сушилке температура обработки зерна. В молотковой дробилке, количество молотков. В мельнице регулируется расстояние между валками.

3.3. Виды и периодичность технического обслуживания, структура ремонтного цикла

Производственное оборудование представляет собой наиболее важную часть основных фондов предприятий пищевой промышленности, их технико-производственный потенциал. Поэтому вопросы технического обслуживания и ремонта, обеспечивающие долговечность и работоспособность оборудования, должны быть предметом повседневного внимания директоров, главных инженеров, механиков, начальников цехов, мастеров и рабочих.

Под техническим обслуживанием понимается комплекс операций или операция по поддержанию работоспособности или исправности оборудования при использовании его по назначению, ожидании, хранении и транспортировании.

Периодичность технического обслуживания (ремонта) - это интервал времени или наработка между данными видами технического обслуживания (ремонта) и последующим таким же видом или другим большей сложности.

Техническое обслуживание – один раз в 1 месяц

Технический ремонт – один раз в 6 месяцев

Согласно действующему положению техническое обслуживание по периодичности, объему и трудоемкости выполняемых работ подразделяется на следующие виды:

· ежедневное техническое обслуживание (ЕО);

· первое техническое обслуживание (ТО-1);

· второе техническое обслуживание (ТО-2);

Ежедневное техническое обслуживание включает уборочно-моечные работы, а также общий контроль за состоянием, направленный на обеспечение безопасности и поддержание надлежащего внешнего вида.

Первое техническое обслуживание включает все работы, выполняемые при ежедневном обслуживании. Кроме того, в него входит ряд дополнительных крепежных, смазочных и контрольно-регулировочных работ, производимых без снятия кожуха и каких-либо приборов.

Второе техническое обслуживание помимо комплекса операций, входящих в ТО-1, предусматривает выполнение контрольно-диагностических и регулировочных работ большего объема с частичной разборкой агрегатов. Отдельные приборы снимаются с оборудования и проверяются на специальных стендах и контрольно-измерительных установках.

3.4. Порядок проведения технического обслуживания.

Техническое обслуживание оборудования производится квалифицированным персоналом в строгом соответствии с технической документацией, представленной предприятием-изготовителем. Любое самопроизвольное вмешательство во внутренне устройство чревато выходом из строя дорогостоящего оборудования.

3.5. Карта организации труда на рабочем месте.

Организация рабочего места – это система мероприятий по его оснащению средствами и предметами труда и их размещению в определенном порядке. Под оснащением рабочего места понимается укомплектование основным и вспомогательным технологическим обо­рудованием, технологической и организационной оснасткой, а также рабочей документацией в количестве, необходимом и доста­точном для эффективного и качественного выполнения работающим установлен­ного производственного задания. Технологическое осна­ще­ние необхо­ди­мо для обеспечения эффективного и качественного выполнения технологических опера­ций. Оснащение рабочего места должно выпол­няться с учетом требований эргономики, производ­ствен­ной сани­тарии, гигиены труда, техники безопасности, проти­вопожарной безопасности и технической эстетики на ремонтном предприятии.

Выводы и рекомендации.

При прохождении производственной технологической практики на предприятии «ШУМИХААГРО» были изучены все этапы приёма и обработки зерна до получения готовой продукции, а также условия хранения зерна. И оборудование для обработки сырья.

Список источников.

1 Демский А.Б. и др. Справочник по оборудованию зерноперерабатывающих предприятий. М.”Колос”, 1970, 432 с.

2. Демский А.Б. и др. Оборудование для производства муки и крупы. М. Агропромиздат, 1990.

3. Соколов А.Я и др. Технологическое оборудование предприятий по хранению и переработки зерна. М. “Колос” , 1984.