МИКОТОКСИКОЗЫ

ОТРАВЛЕНИЯ ЖИВОТНЫХ КОРМАМИ, ПОРАЖЕННЫМИ ГРИБАМИ

Микроскопические грибы – плесени

•Поражают, в основном, растительные объекты в процессе их вегетации или хранения.

•Образуют высокотоксичные продукты — микотоксины, которые могут быть причиной массовых отравлений сельскохозяйственных животных, в том числе птиц.

Основные микотоксины

•Афлатоксины

•Дезоксиниваленол (ДОН, вомитоксин)

•Зеараленон

•Охратоксины

•Т-2-токсин

•Стахиботриотоксины

Афлатоксины

•Наиболее широко распространены в тропических странах с влажным климатом, таких, как Индия, Бразилия, Таиланд, Филиппины.

•В России распространяется с импортным фуражным и продовольственным зерном

•Относят к классу фурокумаринов, который включает 2 группы:

•В1 и G1 и/или их дериваты В2 и G2. Преобладает В1 – 80%, в молоке его метаболит М1

•Продуценты афлатоксинов грибы рода Aspergillus, штаммы

•Aspergillus Parasiticus и A. flavus – отсюда и название.

•Широко распространены и на юге России, но

•потенциальная токсинообразующая способность выделенных штаммов грибов не может реализоваться из-за низкой температуры окружающего воздуха и субстрата;

•для этого необходимы:

температура субстрата 28—32 °С;

относительная влажность субстрата 17—18,5%;

влажность воздуха 80-90%.

Установлены МДУ афлатоксина В1

•В мг на 1 кг корма:

•для дойных коров и поросят старше 2-месячного возраста 0,05,

•для телят старше 4-месячного возраста,

•откормочного поголовья и быков-производителей 0,1,

•Для овец старше 4-месячного возраста 0,1,

•для кур-несушек и бройлеров 0,025.

Клиника

•Острое отравление развивается в течение 2—3 ч, но редко,

•проявляется угнетением, отказом от корма, учащением пульса, дыхания, нарушением координации движений, желтухой, парезами и параличами

•Хроническое:

•проявляется вялостью, снижением аппетита и

продуктивности.

Патологоанатомические изменения

•Увеличение печени, жировая дистрофия

•Переполнение желчного пузыря

•Кровоизлияния в печени, сердце, лёгких, слизистой ЖКТ (афлатоксины относят к классу фурокумаринов!)

•Диагноз на основе анамнеза кормления (включение в состав рациона арахисовой муки, шрота из арахиса, импортной кукурузы),

•характера клинических признаков интоксикации,

•результатов патологоанатомического вскрытия павших или вынужденно убитых животных,

•определения в кормах, содержимом ЖКТ, в печени афлатоксинов.

•Для оценки токсичности кормов, подозреваемых в загрязнении афлатоксинами, могут быть использованы

•биологические,

•химико-аналитические и

•иммуноферментные методы.

•Биологический метод:

•7 дней однодневным утятам скармливают комбикорма с арахисовой мукой, арахисовым шротом или кукурузой, вызвавшей интоксикацию. Развитие интоксикации и поражение печени служат основанием для постановки диагноза на афлатоксикоз.

ВСЭ

•В Индии, где арахисовый шрот служит основным источником белков растительного происхождения и вводится в комбикорм для животных в количестве до 25 % от массы его, не

удавалось обнаружить остатков афлатоксинов в органах и тканях животных.

•При вынужденном убое:

•внутренние органы целесообразно на техническую утилизацию,

•тушу использовать в соответствии с Правилами осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов.