29. Установите соответствие

Название углевода

1. ,D–глюкопиранозил–(1,4)-,D- глюкопираноза

2. ,D–глюкопиранозил–(1,4)–,D–глюкопиранозо-1-фосфат

3. ,D–глюкопиранозил–(1,4)-D-глюконовая кислота

Свойства углевода

а) гидролизуется в кислой среде с образованием глюкозы

б) не обладает восстанавливающими свойствами

в) образуется при окислении целлобиозы

г) дает реакцию «серебряного зеркала»

д) способен к цикло-цепной таутомерии

30. Установите соответствие

Название соединения

1. 1. 2,3,4,6–тетраметил-,D-глюкопиранозил–(1,4)-2,3,6–триметил-,D–

2. глюкопираноза

   1. 2. 2,3,4,6–тетраацетил-,D-глюкопиранозил–(1,4)-1,2,3,6–тетраацетил-,D–

   2. глюкопираноза

3. 3. ,D-глюкопиранозил–(1,4)-1-О-метил-,D–глюкопиранозид

Свойства соединения

а) не обладает восстанавливающими свойствами

б) имеет свободный полуацетальный гидроксил и способно к цикло-цепной

таутомерии

в) дает реакцию «серебряного зеркала»

г) образуется при взаимодействии целлобиозы с метанолом

31. Установите соответствие

Название соединения

1. ,D–галактопиранозил–(1,4)–6-фосфо-,D–глюкопираноза

1. 2. ,D–глюкопиранозил–(1,2)-,D–фруктофуранозид

2. 3. ,D-галактопиранозил–(1,4)–1–фосфо-,D–глюкопираноза

Свойства соединения

а) обладает восстанавливающими свойствами

б) реакция Троммера не характерна

в) является сложным эфиром лактозы

г) содержит гликозидо-гликозидную связь

д) не способно к цикло-цепной таутомерии

32. Установите соответствие

Название соединения

1. ,D–глюкопиранозил–(1,4)-,D–глюкопираноза

2. ,D–галактопиранозил–(1,4)–1-О-метил-,D–глюкопиранозид

3. ,D–глюкопиранозил–(1,4)-,D–глюкопираноза

Свойства соединения

а) относится к невосстанавливающим углеводам

б) восстанавливает серебро в реакции «серебряного зеркала»

в) является продуктом частичного гидролиза клетчатки

г) содержит -1,4 –гликозидную связь

д) является одним из трех цикло-цепных таутомеров мальтозы

е) окисляется с образованием целлобионовой кислоты.

33. Установите соответствие

Название соединения

1. ,D–глюкопиранозил–(1,2)-,D–фруктофуранозид

2. ,D–глюкопиранозил–(1,4)-,D–глюкопираноза

3. ,D–глюкопиранозил–(1,4)-D–глюконовая кислота

Свойства соединения

а) дает реакцию «серебряного зеркала»

б) гидролизуется в кислой среде

в) образуется при восстановлении мальтозы

г) существует в виде цикло-цепных таутомеров

д) продукт окисления мальтозы

е) способно к мутаротации

34. Установите соответствие

Строение углевода

1

2

3

Свойства

а) содержит 1,2–гликозидо-гликозидную связь

б) существует в виде цикло-цепных таутомеров

в) конечными продуктами гидролиза являются глюкоза и фруктоза

г) имеет линейную вторичную структуру

д) входит в состав крахмала

е) содержит -1,4–гликозидную связь

35. Установите соответствие

Продукт реакции (1), (2), (3)

обладает свойствами

а) вступает в реакцию «серебряного зеркала»

б) существует в виде цикло-цепных таутомеров

в) при окислении образует целлобионовую кислоту

г) не способен к мутаротации

д) является невосстанавливающим

36. Установите соответствие

Дисахариды

1. целлобиоза

2. мальтоза.

Свойства дисахаридов

а) легко окисляется под действием Cu(OH)₂при нагревании

б) содержит -1,4–гликозидную связь

в) молекула состоит из двух остатков ,D–глюкопиранозы

г) при взаимодействии с метанолом образует гликозид

д) способен к цикло-цепной таутомерии.

37. Установите соответствие

Исходное соединений (1) и продукт реакции (2)

Свойства веществ

а) является сложным эфиром лактозы

б) называется гликозидом

в) гидролизуется в щелочной среде

г) обладает восстанавливающими свойствами

д) окисляется в мягких условиях (Cu(OH)₂,t^o)

е) не способно к цикло-цепной таутомерии

ж) продукты гидролиза дают реакцию «серебряного зеркала»

38. Дополните

Из двух углеводов - крахмал и клетчатка - в желудочно-кишечном тракте человека

не переваривается с образованием глюкозы _____, так как у человека нет ферментов,

расщепляющих _____ связи полисахаридов.

39. Дополните

Из двух полисахаридов - амилопектин и гликоген - более разветвленную структуру имеет _____ .

40. Дополните

Из двух углеводов - лактоза и сахароза - в реакцию Троммера с Cu(OH)₂при нагревании вступает _____, так как ее молекула имеет свободный ______ ______ и может переходить в открытую форму, содержащую ________ группу.

41. Дополните

Триацетат целлюлозы получают реакцией целлюлозы с ______ ______.

42. Дополните

Декстрины – это промежуточные продукты гидролиза _______.

43. Установите правильную последовательность

Молекулярная масса углеводов возрастает в следующем ряду

а) амилоза

б) глюкоза

в) мальтоза

г) рибоза

д) дезоксирибоза

Ответы

1. в 2.б 3. в 4. д 5. б 6.б 7.в 8.в 9.б 10.в 11.в 12.г 13.б 14.г, д, ж 15.а, в 16.б, в, е

17.а, б, в, д 18. а, в 19.г, д 20.а, д 21.а, в, г 22.а, б, г 23.б,д 24.а, г, е 25.в, д 26.б, г, д, е 27.б, г, е 28.1а.в,г; 2б,д; 3б,е 29.1а,г,д; 2а,б; 3а,б,в 30.1б,в; 2а; 3а,г 31. 1а,в; 2б,г,д; 3б,в,д 32.1б,в,е; 2а; 3б,г,д

33.1б; 2а,б,г,е; 3б,д 34.1г; 2а,в; 3д,е 35.1г,д; 2а,б; 3а,б 36. 1а,в,г,д; 2а,б,г,д 37.1г,д,ж; 2б,е,ж 38.клетчатка ….-1,4–гликозидные 39.гликоген 40.лактоза, … имеет полуацетальный гидроксил … альдегидную 41.уксусной кислотой 42.крахмала 43.дгбва