УЧЕБНИК

Нина Алексеевна Анфимова, Тамара Ивановна Захарова, Лариса Львовна Татарская

КУЛИНАРИЯ

Зав. редакцией В.М. Ковалев

Редактор Н.И. Соколинская

Мл. редактор 3. Л. Стагис Худож. редактор А.М. Павлов Техн. редактор Я.Ф. Сотникова

Корректор А.С. Рогозина

OCR – Андрей из Архангельска

ИБ № 1850

Издательство «Экономика», 121864, Москва, Г-59, Бережковская наб., 6.

Ленинградская типография № 2 головное предприятие ордена Трудового Красного Знамени Ленинградского объединения «Техническая книга» им. Евгении Соколовой

Союзполиграфпрома при Государственном комитете СССР по делам издательств, полиграфии и книжной торговли.

198052, г. Ленинград, Л-52, Измайловский проспект, 29.

Отпечатано с фотополимерных форм в Ленинградской типографии № 6 ордена Трудового Красного Знамени Ленинградского объединения

«Техническая книга» им. Евгении Соколовой Союзполиграфпрома при Государственном комитете СССР по делам издательств, полиграфии и книжной торговли.

193144, г. Ленинград, ул. Мои-сеенко, 10.