10936

наклон, поворот, свободное трансформирование и др. Все это позволило полноценно отобразить направление рисунка по форме предмета.

Цель, поставленная в начале работы - создание дизайн-проекта оформления школьных принадлежностей в стиле «а-ля рюс», была достигнута при помощи решения следующих задач: были рассмотрены и проанализированы основные виды народных художественных промыслов Нижегородской области, на основе этого была выбрана роспись “полховмайдан” и выделены особенности техники выполнения. Соблюдая эти особенности, были созданы эскизы принтов, которые, впоследствии, были спроецированы на школьные принадлежности.

Рисунок 1. Процесс работы в PaintToolSAI

Это демонстрирует развитие современных технологий, том числе в широком производстве: позволяет сочетать различные материалы, техники и фактуры. Принт с орнаментальными мотивами традиционных промыслов можно нанести абсолютно на любую поверхность: металл, пластик,

640

текстиль. А значит, спектр возможностей для проектировщика становится ещё шире.

В современной жизни народное искусство может стать основой духовно-нравственной эстетической силы, связывающей и объединяющей поколения, несущей гармонию в нашу. Действительно, с помощью современных технологий и современных веяний дизайна, народное искусство сохраняет с молодым поколением.

Рисунок 2. Итоговая концепция линейки школьных принадлежностей

Литература 1. Графова Е. С. Образы традиционных художественных

промыслов - актуальная тенденция современного дизайна. «Традиционное прикладное искусство и образование» - журнал Высшей школы народных искусств. Санкт-Петербург. 2019.

1А. В. Мошенцова, 2Е. В. Черных, 3Е. М. Волкова

1МБОУ Лицей № 87 г. Нижнего Новгорода

2 МБУ ДО «ЦДТ Московского района»

3ФГБОУ ВО «Нижегородский государственный архитектурностроительный университет»

СТАНДАРТИЗАЦИЯ ЛЕТНЕЙ БИБЛИОТЕКИ НА БАЗЕ УНИВЕРСАЛЬНОГО КОНТЕЙНЕРА

Эволюция текстовой записи за более чем за 500 лет пришла к формату печатной книги, который оказался удобен, вошел в мировую культуру. Слово «библиоте́ка» в переводе с греческого – книгохранилище –

641

учреждение, собирающее и хранящее книги для общественного пользования. Для детей и сегодня актуальна печатная книга, она развивает зрительную память, особенно в формате учебника. Летом существует большой дефицит книг на абонементах, особенно из «списка литературы на каникулы», сроки выдачи их «на руки» очень коротки, неформальный обмен книгами был бы актуален для детей, любящих читать. В то же время многим детям родители покупают пособия, книги, а по окончанию учебного года их можно было бы передать младшим школьникам, например, в «летних уличных библиотеках», организованных во дворах. Таким образом, в помощь школьникам, для улучшения ситуации во дворах, актуально создание проекта летней библиотеки на базе универсального контейнера, что стало и целью данной работы, ее предмет – летняя библиотека на базе контейнера. Гипотеза: реализованный проект летней библиотеки на базе универсального контейнера, выполненный из материалов вторичного использования, поможет ресурсосбережению, сохранению экологии [1], украсит своим обликом архитектурно-строительную среду города [2, 3], эффективно организует каникулы школьников в части воспитания у них любви к чтению, нравственному отношению к своему двору. Для реализации цели были поставлены следующие задачи: анализ литературы, стандартов, патентов [4], проектов по теме; создание эскизов, чертежей, макета летней библиотеки.

Библиотеки интересны не только книжными собраниями, но и зданиями, с оригинальными решениями зодчих, оборудованием интерьеров. Так здание Александрийской библиотеки было украшено рядами изящных колонн, статуями ученых и писателей того времени. Книжные собрания средневековой Европы были в монастырях, где в книгохранилищах при пультовой системе размещения книг, цепь крепилась с помощью металлического кольца к обложке. Библиотека, основанная Ярославом Мудрым в 1037 году, располагалась в Софийском соборе Киева. В эпоху Возрождения в библиотеку Лауренциана во Флоренции вела монументальная лестница, прямо у входа в библиотеку святого Марка в Венеции на канале швартовались гондолы. В XVII веке была построена крупнейшая в Европе – Национальная библиотека Франции, в XIX веке для нее было возведено новое здание со стеклянным потолком, многоэтажными стеллажами из чугуна. В 1753 году появилась библиотека Британского музея в Лондоне с читальным залом в форме ротонды. В Вашингтоне после пожара в 1897 года библиотека Конгресса обрела новое здание, увенчанное куполом, с главным входом в виде портика. В конце ХХ века на левом берегу Сены был построен новый библиотечный комплекс из четырех высотных башен в форме раскрытых книг.

В конце XVIII века в Петербурге была построена первая общедоступная библиотека, в 1862 году – в Москве на Моховой улице в доме Пашкова, в 1929 году получившая новое здание, облицованное черным

642

гранитом и известняком, с бронзовыми барельефами ученых и писателей. В наши дни в рамках национального проекта «Культура» к 2024 году в регионах России появятся 660 муниципальных библиотек, которые станут точками притяжения, многофункциональными социальными объектами с площадками для общения, отдыха, дополнительного образования.

Сегодня библиотеки и читальные залы проектируются в соответствии с нормами технического регулирования, стандартами для общественных зданий [5, 6]. Пространство библиотеки имеет хранилища, кладовые, архивы, организация которых регламентируется ГОСТ Р 7.0.94-2015 «Система стандартов по информации, библиотечному и издательскому делу. Комплектование библиотеки документами. Термины и определения». Приоритетное внимание уделяется выполнению требований пожарной безопасности. Библиотечная мебель включает: стеллажи, шкафы, столы, стулья, витрины, стенды, которые отличаются материалами, размерами, формами, цветовым оформлением. Они должны сохранять книги, газеты, журналы на протяжении долгого времени. С особой внимательностью нужно выбирать мебель для детской библиотеки: изделия должны быть удобными, эргономичными, безопасными, надежными и красивыми.

Сегодня набирает популярность обмен книгами в «уличных библиотеках». Для проекта нестационарного павильона «летней уличной библиотеки» предлагается использовать среднетоннажные контейнеры УУК-5 российского производства с габаритными размерами 2100 х1325 х 2400 (L, В, Н) мм и внутренними размерами 1930 х 1225 х 2128 (l, b, h) мм. Контейнер – стандартизированная многоразовая тара для хранения, транспортировки грузов, по сути – металлический ящик с дверьми. Достоинство конструкции универсального контейнера – надежный силовой каркас, что позволяет в стенах вырезать проемы, остеклять их, благодаря герметичности швов внутрь не попадает влага, пыль, солнечный свет.

ВЕвропе и Америке можно встретить целые кварталы с постройками из морских контейнеров: общежития, гостиницы, кафе, магазины. В 1962 году запатентовано использование контейнера в качестве шоурума, с 1971 года британский архитектор Николас Лейси реализует такие проекты. Американский архитектор Адам Калкин разработал концепцию складного дома для жертв стихийных бедствий, построив жилой дом из трех морских контейнеров. В нашей стране это направление только развивается, уже есть интересные и функциональные решения: дачный домик, бытовка, мастерская, мобильный офис продаж, торговый павильон, сантехнический блок, кафе, отель, студия творчества и другое.

Впроцессе поиска идеи организации летней библиотеки на базе контейнера были выполнены цветные эскизы (рис.1), иллюстрирующие различные варианты оформления фасада, объемно-планировочного решения.

643

Рис.1. Эскизы летней библиотеки на базе контейнера. Автор А.В. Мошенцова

Изучив опыт организации «уличных книжных шкафов», возможности переоборудования металлических универсальных контейнеров под сооружения различного назначения, в проекте летней библиотеки были учтены достоинства и недостатки аналогов, предлагается:

–наличие общей крыши над стеллажами и посетителями для удобства

икомфорта в дождливую погоду, защиты книг от намокания;

–организация стеллажей и полок вдоль боковых стен, крепление их к стенам и стойкам;

–достаточное количество полок и разделителей для системной расстановки книг, что важно для самостоятельного поиска экземпляра;

–организация откидных и выдвижных столиков с небольшим количеством посадочных мест внутри и по фасаду павильона для более тщательного выбора и упаковки книг на вынос;

–возможность организации площадки с тентовым навесом;

–установка антивандальных жалюзи на остекленные части фасада для защиты содержимого павильона;

–поверхности фасадов использовать под социальную рекламу.

Для функционирования павильона проектируемой «уличной библиотеки» не предусматривается наличие инженерных сетей электроснабжения, отопления, водоснабжения, водоотведения, так как его работа будет осуществляться только в теплое время года (с мая по сентябрь) без длительного пребывания посетителей (не более 2 часов). Павильон и прилегающую территорию предлагается освещать светильником на солнечных батареях.

Таким образом, преимущества использования павильона для летней дворовой библиотеки, выполненного из универсального контейнера очевидны: это временная конструкция, не требующая разрешительной документации, как при капитальном строительстве; нет необходимости

644

возводить фундамент (достаточно ровной площадки); простота эксплуатации; возможность быстрого перемещения на новый объект; современный внешний вид; экономичность реализации проекта и дальнейшей эксплуатации. Реализованный проект летней библиотеки в конкретном дворе, способен своей функциональностью помочь школьникам с чтением в период каникул, вторичное применение контейнера внесет вклад в экологию, улучшит эстетику дворовой среды. Разработанный проект может стать типовым решением для многократного использования.

ЛИТЕРАТУРА

1.Иванов, А. В. Использование интерактивных технологий экологического мониторинга и геодизайна для оценки устойчивости развития культурных ландшафтов исторических городов /А.В. Иванов, Е.М. Волкова // II Межд. науч.-практич. конф. «Устойчивое развитие территорий».- Москва: МГСУ, 2019. С. 86-88.

2.Волкова, Е.М. Исторические тенденции формирования архитектурного облика старинных улиц Нижнего Новгорода/ Е.М. Волкова //Приволжский научный журнал. 2019. №2 (50) С. 106 -112

3.Волкова, Е.М. Архитектурный облик объектов культурного наследия Чкаловского района Нижегородской области [Текст]: монография

/Е.М. Волкова. – Н. Новгород: ННГАСУ, 2020. – 188 с.: ил.

4.Волкова, Е. М. Защита интеллектуальной собственности. Патентоведение: [Эл. ресурс]: учеб. пособие / Е.М. Волкова– Н. Новгород: ННГАСУ, 2018. – 79 с.

5.Волкова, Е.М. Управление качеством архитектурностроительной деятельности: учеб. пособие / Е. М. Волкова. – Н. Новгород: ННГАСУ, 2020. – 69 с.

6.Волкова, Е.М. Информационное и программное обеспечение архитектурно-строительной деятельности: учеб. пособие /Е.М. Волкова. – Н. Новгород: ННГАСУ, 2020. – 81 с.

Буровкина С.А.1, Васина Я.А.2

11 «А» класс МБОУ «Школа № 29 »1,Кафедра ВВЭиХ ФГБОУ ВО «ННГАСУ»2, г. Нижний Новгород,

Россия

АНТИСЕПТИЧЕСКИЕ И ДЕЗИНФИЦИРУЮЩИЕ СРЕДСТВА

В настоящее время применение антисептических и дезинфицирующих средств стало очень актуальным, в частности, из-за распространенной коронавирусной инфекции. В качестве профилактики

645

используются не только средства внешней защиты (маски, перчатки), но и различные дезинфицирующие и антисептические средства. Кроме того, стали широко распространены средства бытового назначения, чистящие и моющие вещества.

Целью исследования являлось изучение химического состава и характера воздействия дезинфицирующих и антисептических средств в процессе их использования. Задачи исследования: 1) изучить теоретический материал; 2) провести тестирование учащихся старших классов по использованию дезинфицирующих и антисептических средств.

Бытовая химия — это непродовольственные химические вещества, средства ухода за одеждой, помещениями, автомобилями, используемые в повседневной жизни. К средствам бытовой химии относят дезинфекторы, антисептические для очистки поверхностей и общих гигиенических потребностей.

Дезинфицирующие средства – это химические соединения, используемые для уничтожения в окружающей среде возбудителей инфекционных болезней человека и животных. Дезинфекция - это ряд мероприятий, которые проводятся с целью уничтожения возбудителей инфекции и разрушения токсинов на объектах внешней среды. Благодаря этому значительно уменьшается количество микроорганизмов до приемлемого уровня. Дезинфекция бывает: 1. профилактическая. К ней можно отнести мытье рук, ежедневную уборку с использованием моющих и чистящих средств. 2. Текущая. Проводится в лечебных учреждениях. 3. Заключительная. Обязательна после выздоровления, смерти, изоляции или госпитализации.

В современном мире дезинфицирующие средства должны быть не только в аптечке у медиков, но и у нас с вами. Своевременная помощь и дезинфекция может снизить распространение инфекции в разы или вовсе исключить опасное заражение. Существует несколько методов проведения дезинфекции: 1.Механический (удаление настилов); 2.Физический (обработка УФ-лампами, кипячение); 3.Химический (применение дезинфицирующих растворов); 4.Комбинированный (сочетание нескольких методов); 5. Биологический (используются средства биологического происхождения). НИИ Дезинфектологии Роспотребнадзора рекомендует следующие дезинфицирующие средства. 1.Все хлорсодержащие вещества (Доместос, белизна); 2.Кислородактивные средства (перекись водорода аптечная); 3.Катионные ПАВы, гуанидины (профессиональные дезсредства); 4.Спирты (этанол, этиловый спирт).

Антисептические средства не относятся к дезинфекторам, а являются антимикробными средствами широкого спектра действия, применяются, главным образом, местно (на кожу и слизистые оболочки) для предупреждения или лечения гнойно-воспалительных процессов.

646

Отдельные препараты, отличающиеся низкой токсичностью, могут использоваться также для химиотерапии инфекционных болезней.

Среди антисептических средств различают: 1) Галогены (препараты йода), 2) Детергенты (хлоргексидин, этоний), 3) Кислоты (борная, салициловая), щелочи (раствор аммиака, натриятетраборат), спирты (спирт этиловый), 4) Красители (бриллиантовый зеленый зеленка), 5) Окислители (раствор перекиси водорода, калия перманганат), 6) Соединения тяжелых металлов (нитрат серебра, сульфат цинка), 7) Фенолы (фурацилин, фенол), 8) Некоторые ПАВ (лаурилсульфат натрия, стиральные порошки, мыла), 10) Влажные антибактериальные салфетки, гели, спреи.

Проведено тестирование среди старшеклассников. Были предложены вопросы. Знаете ли вы что такое дезинфицирующие средства? Примеры. 2) Знаете ли вы, что такоe антисептические средства? Примеры. 3) Применение этих средств приносит пользу или вред, по вашему мнению? 4) Знаете ли вы, на основе чего сделаны антисептические и дезинфицирующие средства? 5) Знаете ли вы, в каком количестве (объеме) применять эти средства в различных жизненных ситуациях?

По результатам опроса можно сделать выводы, что все знакомы с антисептическими и дезинфицирующими средствами, но, к сожалению, не всегда понимают разницу между ними и часто путают их как в назначении, так и в применении. В примеры опрашиваемыми были в основном приведены этиловый спирт и перекись водорода, которые относятся к обеим категориям. Большинство опрашиваемых 75% видят пользу в применении антисептических и дезинфицирующих средств, и знают, в каком количестве их применять.

Учащимся было разъяснено правильное использование этих средств. Большинство средств содержат поверхностно-активные вещества (ПАВ), аммиак, хлор, ацетон и множество других вредных для организма химических соединений. При попадании на кожу и в легкие данные структуры могут вызвать аллергическую реакцию, нарушить естественную защитную функцию организма и даже вызвать тяжелое отравление. Это возможно, если пренебрегать мерами предосторожности в использовании или грубо нарушать их. Положительные стороны использования этих средств гораздо шире. Они имеют широкий спектр действия и активность в отношении вирусов, грибов, бактерий. Многие из них имеют низкий уровень токсичности. Обладают дополнительными свойствами: дезодорирующими и моющими.

В настоящее время в медицине и быту применяют препараты для дезинфекции широкого спектра действия. «Септол» можно использовать как Д.С. и как стерилизующее средство. «Премиум» - экологически безопасен, дезинфицирует. «Клинекс» - кожный антисептик. «Ника» обладает дополнительным моющим эффектом и безопасно для здоровья

647

человека, можно использовать в детских учреждениях, на предприятиях общественного питания.

Гигиена имеет огромное значение в жизни человека. Но сейчас, в период пандемии коронавируса, стерильность и дезинфекция особенно важны. По этой причине рекомендуется не только как можно чаще мыть руки, но и не забывать об очистке поверхностей и личных вещей. Будьте Здоровы!

доступа: http:// www.@yandex.ru.

Луннов М.С.1, Васина Я.А.2

11 «А» класс МАОУ «Лицей № 28 им. академика Б. А. Королёва »1, Кафедра ВВЭИХ ФГБОУ ВО «ННГАСУ»2, г. Нижний Новгород, Россия

ДОМАШНЕЕ СЫРОВАРЕНИЕ

Сыроварение может стать интересным хобби. Многим может показаться, что подобное производство требует профессиональных навыков

исерьезных инвестиций, однако на самом деле его можно организовать и на собственной кухне. На сыр существует постоянный спрос, а домашний продукт будет всегда цениться выше, чем магазинный. Более того, даже изысканные, экзотические сыры можно приготовить прямо дома, а их рентабельность порой достигает 200%. Множество интересных рецептов можно найти в сети и, как правило, технология изготовления продукта по любому из них не отличается особой сложностью. Собственное, небольшое

ипри этом довольно эффективное производство можно без проблем наладить в домашних условиях. Обычно на варение сыра тратится от полутора до четырех часов и на выдержку – 2, 3 дня. Следовательно, выполнять данную процедуру можно один раза в неделю.

Целью исследования являлось исследование производства сыра в домашних условиях. Задачи работы: 1) изучить теоретический материал; 2) разработать технологию; 3) приготовить сыр в домашних условиях;

Сыр - пищевой продукт, получаемый из сыропригодного молока с использованием свёртывающих молоко ферментов и молочнокислых бактерий или путём плавления различных молочных продуктов и сырья немолочного происхождения с применением солей-плавителей [1].

648

По физико-химическим показателям сыры должны соответствовать ГОСТ Р 52686-2006 «Сыры. Общие технические условия (с Поправками)». По показателям безопасности на содержание токсичных элементов (мышьяк, свинец, кадмий, ртуть), микотоксинов (афлатоксин М1), антибиотиков (левомецитин, тетрациклины, стрептомицин, пеницилин), пестицидов (ДДТ, гексахлорциклогексан), радионуклидов (цезий-137, стронций-90) и по микробиологическим показателям (сальмонеллы, коллиформы) сыры должны соответствовать СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» [2].

По внешнему виду сыры делятся на свежие, мягкие с нежной корочкой (с белой плесенью), мягкие с мытой корочкой, сыры с голубой плесенью (голубой сыр), прессованные и варёно-прессованные. Другие виды сыра — сывороточно-альбуминные, альбуминные, плавленые, а также подпадающие под несколько категорий. Редкие виды сыров — немецкий сыр из кислого молока и норвежский коричневый сыр (брюнуст). По технологии производства сыры подразделяются на твёрдые, мягкие, рассольные и переработанные (плавленые) [3,4].

Разработка технологии производства сыра проводилась в домашних условиях на протяжении 5 лет. Используемое оборудование: кастрюли, мерные ложки, формы, дуршлаг, нож, термометр.

В течение этого времени выработана следующая физико-химическая технология, состоящая из нескольких этапов.

1. Деревенское молоко (обязательное условие), нагретое не выше 40 0С, заквашивается термофильной ферментативной закваской, 30-60 минут необходимо для образования сырного теста. В зависимости от сорта сыра возможен повторный небольшой по времени нагрев.

2. Следующий этап – отделение сыворотки от твердой части. Уплотнение сырной массы проводят в разных температурных и временных условиях в зависимости от сорта сыра. Обязательно переворачивание сыра каждые 30 минут в течение 2-3 часов. При этом меняется кислотность сыра и протекает его созревание.

649