5872

Министерство образования и науки Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования

«Нижегородский государственный архитектурно-строительный университет»

А.А. Качемцева, А.А. Чернигин

ИНТЕРЬЕР МАГАЗИНА

Учебно-методическое пособие по выполнению курсового проекта по дисциплине «Проектирование»

для обучающихся по направлению 54.03.01 Дизайн,

направленность (профиль) Дизайн интерьера

Нижний Новгород

2016

Министерство образования и науки Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования

«Нижегородский государственный архитектурно-строительный университет»

А.А. Качемцева, А.А. Чернигин

ИНТЕРЬЕР МАГАЗИНА

Учебно-методическое пособие по выполнению курсового проекта по дисциплине «Проектирование»

для обучающихся по направлению 54.03.01 Дизайн, направленность (профиль) Дизайн интерьера

Нижний Новгород ННГАСУ

2016

2

УДК 747

Качемцева А. А., Чернигин А.А. Интерьер магазина [Электронный ресурс]: учеб.- метод. пос. / А.А. Качемцева, А.А. Чернигин; Нижегор. гос. архитектур. - строит. ун - т – Н. Новгород: ННГАСУ. 2016. – 45 с; ил. 1 электрон. опт. диск (CDRW)

Приведены указания по выполнению курсового проекта по дисциплине «Проектирование», рассмотрены содержание и последовательность выполнения проекта, даны рекомендации по проектированию. Указывается необходимая литература и источники.

Материалы пособия обеспечивают комплексный подход в организации курсового проектирования, соблюдение системности и непрерывности в работе студентов над проектом, как в графической его части, так и при составлении пояснительной записки.

Предназначено для подготовки курсового проекта обучающимся в ННГАСУ по направлению 54.03.01 Дизайн, направленность (профиль) Дизайн интерьера.

© А. А. Качемцева, 2016 © ННГАСУ, 2016.

3

ОГЛАВЛЕНИЕ

7.ВЫБОР И РАЗМЕЩЕНИЕ ТОРГОВОГО ОБОРУДОВАНИЯ…………………….. 24

8.ПРОЕКТИРОВАНИЕ СИСТЕМЫ ОСВЕЩЕНИЯ………………………………...... 26

4

ВВЕДЕНИЕ

Курсовой проект «Интерьер магазина» рассматривается как самостоятельный вид учебной работы, выполняемый в соответствии с учебным планом. Разработка курсового проекта осуществляется в рамках дисциплины «Проектирование» и является составной частью творческого профессионального обучения. Курсовой проект логически предшествует выпускной квалификационной работе (ВКР), способствуя постепенному формированию у студента навыков, необходимых как для полного раскрытия темы ВКР, так и для его будущей профессиональной деятельности в целом.

1. ОБЗОР ЦЕЛЕЙ И ЗАДАЧ ПРОЕКТА

Цель проекта: учитывая заданный формат магазина и основные принципы мерчендайзинга разработать оптимальную функциональную схему и оригинальное проектное решение. Средствами дизайна решить комплекс функциональнотехнических, экономических, эргономических и художественных задач, связав все вышеперечисленные компоненты в единую образно-эмоциональную систему.

Задачи проекта:

1.Определить формат магазина (тип, характер ассортимента, количество представленных брендов, целевую аудиторию);

2.Проанализировать существующую планировочную схему магазина;

3.Разработать функциональную схему расстановки оборудования и маршруты движения всех участников торгового процесса;

4.Основываясь на функциональной схеме выстроить концепцию объёмно-пространственного и художественно-декоративного решения.

5

5.Дать максимально полное представление о заявленной концепции в графической подаче (планшеты) и текстовом материале (альбом аналогов и пояснительная записка).

2.ОПРЕДЕЛЕНИЕ ФОРМАТА МАГАЗИНА

Приступая к проектированию интерьера магазина необходимо прежде всего определить его формат. Формат обуславливается следующими факторами:

∙местоположение и площадь объекта,

∙тип магазина,

∙характер ассортимента,

∙количество брендов, представленных в магазине,

∙целевая аудитория (по возрасту, уровню доходов и т.д.).

Определив формат магазина, можно приступать к более детальному уточнению ассортимента, выделению групп товаров повседневного и повышенного спроса, определению перечня сопутствующих товаров. Эта информация обосновывает количество отделов, тип необходимого торгового и складского оборудования, способы выкладки товара.

Для изучения этих вопросов можно обратиться к такому направлению торгового маркетинга как мерчендайзинг. Известны следующие определения мерчендайзинга:

∙это комплекс мероприятий, проводимых в торговом зале в целях продвижения того или иного товара, результатом которого является стимулирование желания потребителя выбрать и купить продвигаемый товар.

6

∙Сбытовая политика розничного торговца, продвижение и сбыт в магазине определенных товаров (Оксфордский толковый словарь бизнеса).

∙Маркетинг в стенах магазина (Мориарти С.).

∙Маркетинг в розничной торговой точке, разработка и реализация методов и технических решений, направленных насовершенствование предложения товаров. (Канаян К. и Р.).

Мерчендайзинг включает в себя:

∙Определение ассортиментных позиций, уровня цен и необходимого товарного запаса.

∙Планировку торгового зала и подбор торгового оборудования.

∙Размещение отделов и секций.

∙Представление товаров в торговом зале.

∙Оформление товара.

∙Рекламу на месте продажи.

∙Мероприятия по стимулированию продаж (промоушн-акции, дегустации, конкурсы).

∙Музыкальное сопровождение.

3.ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ МЕРЧЕНДАЙЗИНГА

Согласно концепции мерчендайзинга для эффективной торговли необходимо определить в торговом зале зоны наиболее выгодного расположения товаров. Считается, что различные зоны в торговом зале не равноценны по отдаче. Специалисты выделяют четыре зоны, различающиеся ценностью, или объемом товарооборота, приходящегося на единицу торговой площади. В зоне 1, непосредственно примыкающей к передней (фасадной) стене магазина,

7

реализуется примерно 40% всего оборота магазина. Зона 2 - следующая зона по направлению к противоположной от входа стене зала - дает 30% оборота. Последующие зоны 3 и 4 дают соответственно 20 и 10% всего оборота магазина. Также имеется статистика, что 80% покупателей обходят все точки продаж, расположенные по периметру, и только 50% покупателей обходят внутренние ряды.

Кроме того, в мерчендайзинге существуют такие понятия, как «холодные» и «горячие» зоны. Холодные зоны (мертвые зоны), как и следует из названия, больше всего обделены вниманием посетителей и продажи размещенного там товара намного ниже, чем в среднем по магазину. Горячие зоны - это, напротив, места с высоким показателем оборачиваемости товара.

Холодными зонами для размещения товаров в магазине являются:

∙входная зона, остающаяся за спиной покупателя;

∙дальняя часть магазина;

∙нижний левый угол стеллажа;

∙начало и конец полки или стеллажа;

∙углы магазина;

8

∙ узкие проходы и тупики.

Горячими зонами для размещения товаров в магазине являются:

∙входная зона, справа по ходу движения;

∙стеллажи, размещенные по периметру торгового зала;

∙часть полки или стеллажа, находящаяся на уровне глаз;

∙зона касс.

Задачей дизайнера таким образом становится максимальное использование горячих зон для размещения торгового оборудования и нивелирование холодных зон.

Рис.2 . Расположение горячих и холодных зон в торговом зале.

Подчиняясь естественным рефлексам, покупатель двигается по торговому залу справа налево. До 6 лет дети с закрытыми глазами поворачивают направо и

9

налево с одинаковой частотой, с возрастом повороты в правую сторону начинают преобладать.

Поэтому для маленьких магазинов важно, в какую сторону открывается дверь. Если она открывается от себя направо, то люди пойдут налево, если открывается налево – то направо.

Исходя из этого на этапе планировки курсового проекта желательно разносить вход и выход (вход - справа, выход – слева) и влиять на движение покупателей, направляя его в нужную сторону.

4. ЗОНИРОВАНИЕ МАГАЗИНА

Условно всю торговую площадь магазина делят на три зоны:

Зона доступа (адаптации). Зона доступа необходима для адаптации клиента. При входе в магазин покупатель ощущает смену обстановки. Если покупатель приходит в первый раз он остро ощущает запахи, звуки, освещение, но быстро привыкает к обстановке. При дальнейшем движении он меньше обращает внимания на музыку, запахи и освещение. В первый момент покупатель получает очень много информации, поэтому в зоне доступа предоставляемая информация воспринимается покупателем слабо, она должна лишь создавать настрой и направлять далее.

Адаптация (лат. Adopto – приспособляю) – приспособление строения и функций организма, его клеточных систем и органов к условиям окружающей среды. Различают биологическую и психологическую адаптацию В маркетинге используют сенсорную, слуховую, визуальную и социальную адаптацию (приспособление к социальной среде).

10