969
.pdfМинистерство образования и науки Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образо-
вания «Нижегородский государственный архитектурно-строительный университет»
Сучков Д. В.
Управление качеством
Учебно-методическое пособие по подготовке к лекциям, практическим занятиям
(включая рекомендации по организации самостоятельной работы и выполнению расчетной работы)
для обучающихся по дисциплине «Управление качеством» по направлению подготовки 38.03.02 Менеджмент профиль Международный менеджмент
Нижний Новгород
2016
УДК 657(075)
Сучков Д. В. / Управление качеством [Электронный ресурс]: учеб.-метод. пос. /Д.В. Сучков.; Нижегор. гос. архитектур. - строит. ун-т – Н. Новгород: ННГАСУ, 2016. – 23 с.–
1электрон. опт. диск (CD-RW).
Внастоящем учебно-методическом пособии по дисциплине «Управление качеством» даются конкретные рекомендации учащимся для освоения как основного, так и дополнительного материала дисциплины и тем самым способствующие достижению целей, обозначенных в учебной программе дисциплины. Цель учебно-методического пособия — это помощь в усвоении лекций, в подготовке к практическим занятиям и в выполнении расчетной работы.
Учебно-методическое пособие предназначено для обучающихся в ННГАСУ по дисциплине «Управление качеством» по направлению подготовки 38.03.02 Менеджмент, профиль Международный менеджмент.
Учебно-методическое пособие ориентировано на обучение в соответствии с календарным учебным графиком и учебным планом по основной профессиональной образовательной программе направления 38.03.02 Менеджмент, профиль Международный менеджмент, утверждённым решением совета МИЭПМ ННГАСУ от 30.06.2016 г. (протокол № 6).
©Д. В. Сучков, 2016
©ННГАСУ, 2016
2
Оглавление
1. |
Общие положения ......................................................................................................................... |
4 |
|
|
1.1 |
Цели изучения дисциплины и результаты обучения .......................................................... |
4 |
|
1.2 |
Содержание дисциплины....................................................................................................... |
4 |
|
1.3 |
Порядок освоения материала................................................................................................. |
6 |
2. |
Методические указания по подготовке к лекциям.................................................................... |
8 |
|
|
2.1 |
Общие рекомендации по работе на лекциях........................................................................ |
8 |
|
2.2 |
Общие рекомендации при работе с конспектом лекций..................................................... |
8 |
|
2.3 |
Общие рекомендации по изучению материала лекций....................................................... |
8 |
|
2.4 |
Контрольные вопросы............................................................................................................ |
8 |
3. |
Методические указания по подготовке к практическим занятиям......................................... |
10 |
|
|
3.1 |
Общие рекомендации по подготовке к практическим занятиям ..................................... |
10 |
|
3.2 |
Примеры задач для практических занятий......................................................................... |
10 |
4. |
Методические указания по организации самостоятельной работы ....................................... |
11 |
|
|
4.1 |
Общие рекомендации для самостоятельной работы......................................................... |
11 |
|
4.2 |
Темы для самостоятельного изучения................................................................................ |
12 |
|
4.3 |
Учебно-методическое обеспечение самостоятельной работы......................................... |
12 |
|
4.4 |
Задания для самостоятельной работы................................................................................. |
13 |
3
1. Общие положения
1.1 Цели изучения дисциплины и результаты обучения
Целями освоения учебной дисциплины Б.1.49.01. Управление качеством являются: изучение методологических принципов и методических приемов управления качест-
вом, освоение способов улучшения деятельности организации на основе применения современных систем менеджмента качества.
Перечень планируемых результатов обучения по дисциплине, соотнесенных с планируемыми результатами освоения образовательной программы
|
Обучающийся, освоивший программу |
В результате изучения учебной дисциплины обу- |
|
|||||||||||||||||||
|
дисциплины, должен обладать: |
|
|
|
чающиеся должны: |
|
|
|
||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||
|
Номер/ |
Содержание компетен- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||
|
индекс |
|
ции |
|
|
|
|
|
знать |
|
уметь |
|
|
|
владеть |
|
||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
|
компетен- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
ции |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||||
ОПК-6 |
|
владением методами при- |
методы приня- |
применять |
ука- |
методами |
при- |
|
||||||||||||||
|
|
|
|
нятия решений в управле- |
тия |
решений |
в |
занные |
методы |
нятия решений |
|
|||||||||||
|
|
|
|
нии операционной (про- |
управлении опе- |
на практике. |
|
|
в |
управлении |
|
|||||||||||
|
|
|
|
изводственной) |
деятель- |
рационной |
|
|
|
|
|
|
операционной |
|
||||||||
|
|
|
|
ностью организаций |
|
(производствен- |
|
|
|
|
|
(производст- |
|
|||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ной) |
деятельно- |
|
|
|
|
|
венной) |
дея- |
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
стью |
организа- |
|
|
|
|
|
тельностью |
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ций |
|
|
|
|
|
|
|
организаций. |
|
||
ПК-10 |
|
владением |
навыками |
ко- |
методы количе- |
строить |
|
эконо- |
навыками |
ко- |
|
|||||||||||
|
|
|
|
личественного |
и |
качест- |
ственного и |
ка- |
мические, |
|
фи- |
личественного |
|
|||||||||
|
|
|
|
венного |
анализа |
инфор- |
чественного |
|
нансовые |
и |
ор- |
и |
качественно- |
|
||||||||
|
|
|
|
мации |
при |
принятии |
анализа инфор- |
ганизационно- |
го анализа ин- |
|
||||||||||||
|
|
|
|
управленческих решений, |
мации, принци- |
управленческие |
формации |
при |
|
|||||||||||||
|
|
|
|
построения |
|
экономиче- |
пы |
построения |
модели путем их |
принятии |
|
|
||||||||||
|
|
|
|
ских, финансовых и орга- |
экономических, |
адаптации |
к |
за- |
управленче- |
|
||||||||||||
|
|
|
|
низационно- |
|
|
|
|
финансовых |
и |
дачам |
управле- |
ских решений |
|
||||||||
|
|
|
|
управленческих |
моделей |
организационно- |
ния качеством |
в заданной об- |
|
|||||||||||||
|
|
|
|
путем |
их |
адаптации |
к |
управленческих |
продукции. |
|
|
ласти. |
|
|
||||||||
|
|
|
|
конкретным |
|
задачам |
моделей с целью |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||
|
|
|
|
управления |
|
|
|
|
|
обеспечения |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
качества. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1.2 Содержание дисциплины |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||
|
Содержание разделов дисциплины. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||||
|
№ |
|
Наименование раздела |
|
|
|
Содержание раздела |
|
|
|
|
Перечень компе- |
||||||||||
|
п/п |
|
|
дисциплины |
|
|
|
|
|
дисциплины |
|
|
|
тенций, формируе- |
||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
мых в процессе ос- |
|||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
воения раздела |
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
СЕМЕСТР №7 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
4
1 |
Основные понятия и ка- |
Сущность и роль качества. Качество |
ПК-10, ОПК-6 |
|||||||||
|
тегории управления |
ка- |
продукции и услуг: основные поня- |
|
||||||||
|
чеством. |
|
|
|
тия, термины и определения. Процесс |
|
||||||
|
|
|
|
|
управления |
качеством. |
Управление |
|
||||
|
|
|
|
|
качеством в |
системе |
менеджмента |
|
||||
|
|
|
|
|
организации. Эволюция работ по |
|
||||||
|
|
|
|
|
управлению качеством. Отечествен- |
|
||||||
|
|
|
|
|
ный и зарубежный опыт управления |
|
||||||
|
|
|
|
|
качеством. |
|
|
|
|
|
|
|
2 |
Показатели |
качества |
и |
Понятие показателя качества. Клас- |
ПК-10, ОПК-6 |
|||||||
|
методы их определения. |
сификация |
показателей |
качества. |
|
|||||||
|
|
|
|
|
Квалиметрия. |
Методы |
определения |
|
||||
|
|
|
|
|
знаний показателей качества. Мето- |
|
||||||
|
|
|
|
|
ды и процедуры оценки уровня каче- |
|
||||||
|
|
|
|
|
ства продукции и услуг. |
|
|
|
||||
3 |
Контроль |
в |
системе |
Организация и виды контроля каче- |
ПК-10, ОПК-6 |
|||||||
|
управления качеством. |
ства. Выборочный контроль. Ошибки |
|
|||||||||
|
|
|
|
|
первого и второго рода. Статистиче- |
|
||||||
|
|
|
|
|
ский приемочный контроль по аль- |
|
||||||
|
|
|
|
|
тернативному, качественному и ко- |
|
||||||
|
|
|
|
|
личественному |
признакам. |
Планы |
|
||||
|
|
|
|
|
контроля: одноступенчатые, двух- |
|
||||||
|
|
|
|
|
ступенчатые, |
|
многоступенчатые и |
|
||||
|
|
|
|
|
последовательные. |
|
|
|
|
|||
4 |
Управление |
|
качеством |
Международные стандарты ИСО се- |
ПК-10, ОПК-6 |
|||||||
|
на основе |
международ- |
рии 9000:2000 структуры, основные |
|
||||||||
|
ных стандартов ИСО се- |
положения, область применения и |
|
|||||||||
|
рии 9000. |
|
|
|
распространения. Процессный под- |
|
||||||
|
|
|
|
|
ход к построению системы менедж- |
|
||||||
|
|
|
|
|
мента качества. Описание процессов. |
|
||||||
|
|
|
|
|
Основы разработки систем менедж- |
|
||||||
|
|
|
|
|
мента качества на предприятиях от- |
|
||||||
|
|
|
|
|
расли. |
использование |
принципов |
|
||||
|
|
|
|
|
TQM (тотального менеджмента каче- |
|
||||||
|
|
|
|
|
ства) при построении СМК. Доку- |
|
||||||
|
|
|
|
|
ментация систем менеджмента каче- |
|
||||||
|
|
|
|
|
ства. |
|
|
|
|
|
|
|
5 |
Сертификация |
продук- |
Нормативная |
|
база |
сертификации. |
ПК-10, ОПК-6 |
|||||
|
ции и систем качества. |
Сертификация |
как |
подтверждение |
|
|||||||
|
|
|
|
|
соответствия. Обязательная и добро- |
|
||||||
|
|
|
|
|
вольная |
сертификация. |
Процедуры |
|
||||
|
|
|
|
|
сертификации продукции и услуг. |
|
||||||
|
|
|
|
|
Принципы сертификации систем ка- |
|
||||||
|
|
|
|
|
чества. Этапы оценки систем качест- |
|
||||||
|
|
|
|
|
ва. Сертифицирующие органы. |
|
||||||
6 |
Экономика качества. |
|
Состав и классификация затрат на |
ПК-10, ОПК-6 |
||||||||
|
|
|
|
|
качество. Взаимосвязь затрат и уров- |
|
||||||
|
|
|
|
|
ня качества. Оценка структуры и ве- |
|
||||||
|
|
|
|
|
личины затрат на качество. Методы |
|
||||||
|
|
|
|
|
анализа затрат на качество. |
|
|
|||||
5
1.3 Порядок освоения материала
Разделы дисциплины, виды учебных занятий и формы контроля.
|
|
|
|
|
|
Аудиторные |
работа |
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
занятия (в ча- |
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
сах) |
|
|
|
|
|
/пп№ |
|
|
|
|
|
|
|
|
Самостоятельная |
|
|
|
Наименование раздела учебной |
Лекции |
Лабораторные |
,сеПрактическиеминарские |
Формы текущего кон- |
||||||||
|
|
|
|
|
||||||||
|
|
дисциплины. |
|
|
|
|
|
троля успеваемости |
||||
|
|
Тема занятий |
|
|
|
|
|
(по неделям семестра) |
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
СЕМЕСТР №7 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
Раздел 1: "Основные понятия и ка- |
|
|
|
|
|
|
|
||||
1 |
тегории управления |
качеством.". |
4 |
|
|
4 |
Опрос. |
|
|
|||
|
Сущность и роль качества. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2 |
Сущность и роль качества. |
|
|
|
2 |
4 |
Презентации |
и |
дискус- |
|||
|
|
|
сии. |
|
|
|||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
Раздел 2: "Показатели качества и |
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
методы их определения.". |
Класси- |
|
|
|
|
|
|
|
|||
3 |
фикация показателей качества. Ме- |
4 |
|
|
4 |
Опрос. |
|
|
||||
|
тоды и процедуры оценки уровня |
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
качества продукции и услуг. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
Классификация показателей качест- |
|
|
|
|
Презентации |
и |
дискус- |
||||
4 |
ва. |
Методы и |
процедуры |
оценки |
|
|
2 |
8 |
||||
|
|
сии. |
|
|
||||||||
|
уровня качества продукции и услуг. |
|
|
|
|
|
|
|||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
Раздел 3: "Контроль в системе |
|
|
|
|
|
|
|
||||
5 |
управления качеством.". Организа- |
4 |
|
|
4 |
Опрос. |
|
|
||||
ция контроля качества на предпри- |
|
|
|
|
||||||||
|
ятии. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
6 |
Организация контроля качества на |
|
|
2 |
8 |
Презентации |
и |
дискус- |
||||
предприятии. |
|
|
|
|
|
сии. |
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
7 |
Виды контроля качества. |
|
4 |
|
|
4 |
Опрос. |
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
8 |
Виды контроля качества. |
|
|
|
2 |
4 |
Презентации |
и |
дискус- |
|||
|
|
|
сии. |
|
|
|||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
Раздел 4: "Управление качеством на |
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
основе международных стандартов |
|
|
|
|
|
|
|
||||
9 |
ИСО серии 9000.". |
Международ- |
4 |
|
|
4 |
Опрос. |
|
|
|||
|
ные |
стандарты |
ИСО |
серии |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
9000:2000. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
10 |
Международные |
стандарты ИСО |
|
|
2 |
8 |
Презентации |
и |
дискус- |
|||
серии 9000:2000. |
|
|
|
|
сии. |
|
|
|||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
6
11 |
Документация систем менеджмента |
4 |
|
|
4 |
Опрос. |
|
|
|
качества. |
|
|
|
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
12 |
Документация систем менеджмента |
|
|
2 |
6 |
Презентации |
и |
дискус- |
|
качества. |
|
|
|
сии. |
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Раздел 5: "Сертификация продук- |
|
|
|
|
|
|
|
|
13 |
ции и систем качества.". |
Принципы |
4 |
|
|
4 |
Опрос. |
|
|
сертификации систем |
качества. |
|
|
|
|
||||
|
Этапы оценки систем качества. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Принципы сертификации систем |
|
|
|
|
Презентации |
и |
дискус- |
|
14 |
качества. Этапы оценки систем ка- |
|
|
2 |
4 |
||||
|
|
сии. |
|
|
|||||
|
чества. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Раздел 6: "Экономика качества.". |
|
|
|
|
|
|
|
|
15 |
Оценка структуры и величины за- |
4 |
|
|
4 |
Опрос. |
|
|
|
|
трат на качество. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
16 |
Оценка структуры и величины за- |
|
|
2 |
4 |
Презентации |
и |
дискус- |
|
трат на качество. |
|
|
|
сии. |
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ИТОГО: |
|
32 |
0 |
16 |
78 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
7
2. Методические указания по подготовке к лекциям
2.1 Общие рекомендации по работе на лекциях
Лекция является главным звеном дидактического цикла обучения. Ее цель — формирование основы для последующего усвоения учебного материала. В ходе лекции преподаватель в устной форме, а также с помощью презентаций передает обучаемым знания по основным, фундаментальным вопросам изучаемой дисциплины.
Назначение лекции состоит в том, чтобы доходчиво изложить основные положения изучаемой дисциплины, ориентировать на наиболее важные вопросы учебной дисциплины и оказать помощь в овладении необходимых знаний и применения их на практике.
Личное общение на лекции преподавателя со студентами предоставляет большие возможности для реализации образовательных и воспитательных целей.
2.2Общие рекомендации при работе с конспектом лекций
Входе лекционных занятий необходимо вести конспектирование учебного материала. Конспект помогает внимательно слушать, лучше запоминать в процессе осмысленного записывания, обеспечивает наличие опорных материалов при подготовке к семинару, зачету, экзамену.
Полезно оставить в рабочих конспектах поля, на которых делать пометки из рекомендованной литературы, дополняющие материал прослушанной лекции, а также подчеркивающие особую важность тех или иных теоретических положений.
Вслучае неясности по тем или иным вопросам необходимо задавать преподавателю уточняющие вопросы. Следует ясно понимать, что отсутствие вопросов без обсуждения означает в большинстве случаев недостаточное освоение материала дисциплины.
2.3Общие рекомендации по изучению материала лекций
При подготовке к лекционным занятиям студенты должны ознакомиться с презентаций, предлагаемой преподавателем, отметить непонятные термины и положения, подготовить вопросы с целью уточнения правильности понимания. Рекомендуется приходить на лекцию подготовленным, так как в этом случае лекция может быть проведена в интерактивном режиме, что способствует повышению эффективности лекционных занятий.
2.4 Контрольные вопросы
Типовые контрольные задания и иные материалы, необходимые для оценки знаний, умений, навыков и (или) опыта деятельности, характеризующие этапы формирования компетенций в процессе освоения образовательной программы
Вопросы (задания, тестовые вопросы и др.) |
|
Компетенции |
|
|
|
|
|
|
ПК-10 |
|
ОПК-6 |
СЕМЕСТР №7 |
|
|
|
Качество продукции: основные понятия, тер- |
+ |
|
+ |
мины и определения . |
|
|
|
Процесс управления качеством . |
+ |
|
+ |
Эволюция работ по управлению качеством . |
+ |
|
+ |
Классификация показателей качества про- |
+ |
|
+ |
дукции . |
|
|
|
8
Методы определения значений показателей . |
+ |
+ |
Методы оценки уровня качества . |
+ |
+ |
Организация и виды контроля качества . |
+ |
+ |
Выборочный контроль . |
+ |
+ |
Статистический приемочный контроль . |
+ |
+ |
Международные стандарты ИСО серии 9000 . |
+ |
+ |
Построение систем менеджмента качества на |
+ |
+ |
основе стандартов ИСО 9000:2000 . |
|
|
Сертификация продукции . |
+ |
+ |
Сертификация систем качества . |
+ |
+ |
Состав и содержание затрат на качество . |
+ |
+ |
Взаимосвязь затрат и уровня качества . |
+ |
+ |
9
3. Методические указания по подготовке к практическим занятиям
3.1Общие рекомендации по подготовке к практическим занятиям
Входе подготовки к практическим занятиям необходимо изучать основную литературу, знакомиться с дополнительной литературой, а также с новыми публикациями в периодических изданиях: журналах, газетах и т.д. При этом необходимо учесть рекомендации преподавателя и требования учебной программы.
Всоответствии с этими рекомендациями и подготовкой полезно дорабатывать свои конспекты лекции, делая в нем соответствующие записи из литературы, рекомендованной преподавателем и предусмотренной учебной программой.
При подготовке к занятиям можно также подготовить краткие конспекты по вопросам темы.
Своевременное и качественное выполнение самостоятельной работы базируется на соблюдении настоящих рекомендаций и изучении рекомендованной литературы. Студент может дополнить список использованной литературы современными источниками, не представленными в списке рекомендованной литературы, и в дальнейшем использовать собственные подготовленные учебные материалы при написании курсовых и дипломных работ.
3.2Примеры задач для практических занятий
Практические занятия проводятся в формате презентаций и дискуссий по оговоренным заранее темам.
10