Курс лекций товароведение

Министерство сельского хозяйства РоссийскойФедерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего образования «Саратовский государственный аграрный университет

имени Н. И. Вавилова»

ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА ВТОРИЧНЫХ ПРОДУКТОВ ЖИВОТНОВОДСТВА

краткий курс лекций

для студентов 4 курса

направления

38.03.07 Товароведение

профиль

Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров

Саратов2017

УДК 339.3 ББК 65.422

С 64

Товароведение и экспертиза вторичных продуктов животноводства:

С64 краткий курс лекций для студентов 4 курса направления подготовки 38.03.07 Товароведение / Сост.: А.С. Желудков // ФГБОУ ВО «Саратовский ГАУ». – Саратов, 2017. – 32 с.

Краткий курс лекций по дисциплине «Товароведение и экспертиза вторичных продуктов животноводства» составлен в соответствие с рабочей программой дисциплины и предназначен для студентов направления подготовки 38.03.07 Товароведение. Краткий курс лекций имеет цель сформировать у студентов теоретические знания, необходимые для приобретения умений и навыков определения качества вторичных продуктов животноводства, основываясь на знаниях о анатомии пищевого сырья, используемых для формирования и сохранения их качества.

УДК 339.3 ББК 65.422

© Желудков А.С.., 2017 ©ФГБОУ ВО «Саратовский ГАУ», 2017

Лекция 1

ЩЕТИНА

Щетиной называются остевые волосы домашних и диких свиней. Кроме щетины волосянойпокров свинейсодержитобычно такженекотороеколичествотонких извитых волоспуха.

Благодаря исключительной упругости, прочности на разрыв и некоторым особенностям своего строения щетина является незаменимым сырьем для выработки различных щеток (технических, платяных, туалетных и др.), малярных кистей, сапожной дратвы идругих изделий.

Щетина служит ценным объектом российского экспорта, находящим неограниченный спроснамировомрынке.

Российская щетина славится на мировом рынке как своими высокими природными качествами, так ихорошей обработкой.

Физическиесвойства щетины

Важнейшими физическими свойствами щетины, определяющими ее товарную ценность и производственное назначение, следует считать: 1) прямолинейность, 2) длину, 3) толщину, 4) крепость на разрыв, 5) упругость, 6) гибкость, 7) расщепленность, 8)окраскуи блеск.

1. Прямолинейность стержня. Наиболее прямолинейными стержнями отличается щетина, снятая с хребта свиньи, особенно с ее холки. Изогнутая щетина подвергается искусственному выпрямлению в процессе выработки щетинного полуфабриката.

2. Длина щетины - одно из важнейших товарных качеств щетины. В некоторых случаях длина волос щетины может достигать 29 см, но обычнодаже хребтовая щетина не более 15 см длины. В щеточном и кистевом производстве используют преимущественно от 3 см, хотя наиболее ценится щетина, превышающая в длину 10 см. Но нужно иметь ввиду, что оченьдлинная щетина(более15 см)нередкобывает сильно расщепленана конце, что снижает ееценность.

Длина щетины зависит от того, в какой степени она отросла после линьки, от участка шкуры, с которого она была снята, от породы, пола и возраста свиньи, от района, где онабылазаготовлена. Значениедлины щетины,какважнейшего еетоварногокачества, и сильные колебания ее, в зависимости от указанных факторов, заставляют во время обработки щетины производить ее строгую сортировку по признаку протяженности стержней.

3. Толщина щетинызависит от того, с какого участка шкуры щетина была взята, какоговозраста, полаиособенно породыбыласвинья, скоторойснятаэтащетина.

Хребтовая щетина взрослой беспородной русской свиньи обычно имеет в наиболее широкой своей части поперечник в 250-350 ц, тогда как диаметр боковой щетины тех же свиней обычно колеблется от 175 до 225ц. Щетина культурных пород свиней значительнотоньше.

Для сравнения укажем, что тонина волокна мериносовой шерсти равна обычно 12—18/г, остевых волосовечьей шерсти 50-80/1,конскоговолоса150-210/1.

Чем толще щетина, тем выше она ценится, так как столщиной увеличиваются ее крепостьи упругость.

При проведении научно-исследовательских работ толщина щетины измеряется под микроскопом при помощи окуляр-микрометра в микронах (0,001 мм). В случаях, когда нужно сравнить толщину у щетины двух образцов, обычно ограничиваются промером диаметра(большого)стержней вих основной инаиболее утолщенной части.Но иногда важно знать изменение толщины щетины на протяжении ее стержня; в этом случае промеры берут через каждый сантиметр,начиная от луковицы.

4. Крепость на разрыв зависит от породы, возраста свиньи, участка шкуры, с которого онаполучена, и первичной обработки.

Свежая (не прелая) щетина отличается исключительной крепостью на разрыв. Так, для того чтобы разорвать стержень хребтовой сибирской щетины в его средней части, необходима нагрузка (в сред нем) свыше 1200 г, а такой же щетины свиней Поволжья1100 г. Для сравнения отметим, что остевой волос кролика рвется (в среднем) уже при нагрузке в 6 г, волокна мериносовой шерстипри нагрузке в 7-9 г, а остевые волосы шерсти курдючных овец - при нагрузке и 42-46 г. Крепость щетины на разрыв обусловливается большой толщиной ее стержней и мощным плотным корковым слоем. Это свойство щетины является однимизнаиболееважных еетоварных качеств. Точное определение крепости щетины на разрыв производится на динамометрах (чаще всего системы Шоппера) или близких и ним приборах. Эти приборы показывают как разрывную нагрузку (т. е. ту силу, которую нужно приложить, чтобы разорвать стержень щетины), так и полное удлинение (т. е. удлинение щетины в процентах отпервоначальнойдлиныв момент разрываприрастяжении).

По данным Чижевского, полное удлинение хребтовой щетины равно: для сибирских сортов 45,7%, для средне волжских 33,1%. Боковая сибирская щетина дает удлинение в 58,1%. Отметим, что полное удлинение тонкорунной шерсти равно 3850%, козьего пуха-в среднемоколо 65%,конскоговолоса-около 50%.

Прёлая щетина теряет свою крепость и становится непрочной и мало растяжимой. Химическая сгонка щетины снижает ее крепость.

5. Упругость щетины. Упругостью называется способность согнутой щетины вновь выпрямляться после прекращения сгибания ее. Чем более упруга щетина, тем ценнее она; малоупругая щетина дает низкосортные, быстро изнашивающиеся изделия.

Органолептически упругость щетины определяется наблюдением за быстротой выпрямления пучка щетинок, согнутых дугой. Точные способы определения степени упругости щетины разработаны еще слабо. Попытка подобного определения была сделана кафедрой частной зоотехнии Сельскохозяйственной академии имени Тимирязева. Для испытания упругости щетины был использован прибор, сконструированный по принципу аппарата Персо, применяемого при измерении сопротивляемоститканейнапродавливание.

Измерялосьусилие (в граммах), необходимое для того, чтобы сжать пучок щетины весом 1 г от первоначальной длины в 2,8 см до 1,5 см. Для того чтобы подобным образом сжать натуральную хребтовую сибирскую щетину, потребовалось усилие в 1370 г, абоковую —609 г.

Отбелка и сушка щетины увеличивают степень ее упругости; это объясняется, по видимому, меньшим содержанием влаги в такой щетине и уплотнением ее коркового слоя.

Кисти и щетки,изготовленные из малоупругой щетины, быстро изнашиваются, так как такаящетина сбивается в комки и спутывается; кисти из подобной щетины быстро перестают класть краску ровным слоем. Естественная упругость щетины может быть

утеряна от соприкосновениящетины с намазаной смесью при ее химической съемке, от ошпариванияее для сгонки с туш свиней, от неумелого выдергивания ее из шкуры, от начавшегосяподопревания сырья.

6. Гибкость и эластичность щетины, т. е. способность сгибаться и принимать различную форму при механическом воздействии без надлома и разрыва. Эти свойства щетины очень важны при оценке ее качества. При использовании щетинных щеток и особенно малярных кистей щетина подвергается сильным сгибам и сложным скручиваниям; ясно, что мало гибкая и ломкая щетина при этом скоро изнашивается. Гибкость щетины снижается врезультате изменения ее рогового вещества от различных воздействий при ее обработке, например просушивания при излишне высокой температуре, загрязнениянамазью, мытья в сильнощелочных ваннах ит.п.

7.Расщепленностьщетиныведетк образованиюнаее конце «флажка».

Иногда расщепление заходит очень далеко - до половины длины щетины. По данным кафедры частной зоотехнии Тимирязевской сельскохозяйственной академии, расщепленность хребтовой щетины, поступающей из Сибири, равна в среднем 18%, из Поволжья -19%, сУрала22%, из Закавказья -36% длины ее стержней.

При изготовлении щеток расщепленная часть щетины удаляется, поэтому в щеточном производстве больше ценится щетина с небольшим флажком или без него. При выработке кистей умеренно развитой флажок (10-15% длины стержня) повышает качество щетины, так как изготовленные из такой щетины малярные кисти берут большекраски и кладут ее более ровно. Но очень сильно развитоерасщеплениеконцов щетины нежелательно и для выработки кистей, потомучто кисти из щетины, сильно расщепленной на большом протяжении, мало упруги, берут слишком много краски и кладут ее слишкомтолстым слоем.

Длинная щетина обычно больше расщеплена, чем короткая, хребтовая больше, чем боковая. Замечено, что расщепленность щетины возрастает к весне. У старых свиней щетинаимеетбольшийфлажок, чем умолодых.

8. Окраска щетины(натуральная) зависит от наличия или отсутствия пигмента, содержащегося в клетках коркового и сердцевинного слоев, и от степени концентрации, распределения и химического состава его. Желтоватые оттенки щетины нередко образуются в результате пропитывания ее жиром. Различают следующие расцветки щетины:

а) Белая, наиболее ценная. В чистом виде встречается редко, обычно смешана с желтой щетиной.Белая щетина получается чаще всего путем специальной отбелки. У натуральной белой щетины корковый и сердцевинный слои не содержат пигмента и не пропитаны жиром. Получается преимущественно от белых английских, немецких и русских степных культурных породсвиней.

б) Желтая, более обычна. Желтоватый оттенок у желтой щетины образован либо вследствие наличия небольшого количества пигмента, либо от пропитывания ее жиром. Поступает желтая щетинаГлавнымобразомизСибири. Ценитсянижебелой. в) Серая окраска обусловливается либо тем, что все ее стержни окрашены равномерно серо коричневатым пигментом, либо тем, что в ручке черная щетина смешана с белой или желтой.

г)Черная щетинасостоитизстержней однотоннойчисто чернойокраски.

Кроме этих расцветок в щетинном производстве различают так называемую «пеструю» щетину. Она представляет собой смесь щетинок иих пучков различных расцветоки оттенков.

9. Блеск щетины зависит от структуры поверхностного слоя ее стержней -

кутикулы. Чем более гладкую поверхность имеет кутикула, тем большим блеском будет отличатьсящетина.Нарушение целостности и ровности поверхности кутикулы в процессепереработкиможет повестик потерееюприродного блеска.

Сортировкаиприемкащетины-сырца

Щетиной-сырцом называется щетина, снятая со шкуры или с туши свиньи, но не подвергшаяся ещесложнымпроцессампереработки ищетинный полуфабрикат. Щетина-сырец рассевых заготовок подразделяется на три основные категории: щетину-оригинал, щетину-линькуи щетинусортированную; последняя в свою очередь делитсянапервый,второй итретий сорта.

Щетиной-оригиналом называется несортированная щетина, снятая с туши или шкуры выдергиванием. Партии сырца-оригинала содержат хребтовую и боковую щетинус примесью упали.

Щетина-линька - тоже несортированная смешанная щетина. Она отличается от оригинальнойсвоей матовостью, сухостьюитониной.

Сортированнаящетина-разделяетсянатри сорта: 1 сорт -хребтовая -прямая, упругая, твердая; 2 сорт -боковая -изогнутая, менее упругая и твердая;

3 сорт -упаль (свинойпух)-мелкая, изогнутая, мягкая, путаная.

По цвету щетина-сырец рассевых заготовок делится на 1) белую, 2) желтую (полубелую и желтую)и 3)серую (серую, бурую и черную).

При приемке сортированной щетины первого и второго сортов правильность сортировки устанавливается осмотром всего предъявленного сырья, а при приемке щетины третьего сорта осмотру подвергаются обычно лишь 10-15% партии. Щетина первых двух сортов вяжется обвязкой тонкимшпагатомв пучки по100-200г.

Упаковывают щетину-сырец рассевой заготовки в тюки из мешковины весом 35-40 кг.

Щетина, снимаемая со свиных шкур на кожевенных заводах ( так называемая «заводская щетина»), подразделяется на дерганную и химическую (намазную). Химическим способом в настоящее время разрешается снимать только короткую щетину(длиной менее6 см).

Взависимости от упругости,прямолинейности и длины стержнейзаводскаящетина делитсяна; 1)хребтовую и боковую, апо цвету(намазнаякомковая щетинапо цветуне делится)- насветлую (белую, полубелую и желтую)и серую (серую, бурую и черную). Кроме того, намазки щетина подразделяется на сортовую и браккомовую; первая состоит из пучков щетины, снятой после намазывания руками, хорошо промытой и уложенной флажками в одну сторону; комовая намазная щетина обычно перепутана, загрязненакашицейнамази,малоупругая,слабая.

Заводская щетина (кроме намазной комовой) должна содержать влаги 12%, жира не более 5% и грязи не более 2% от веса сырья.Онадолжнабытьсвязанав пучки в 250-300 г для дерганой и в 200-250 г для намазной щетины. Допускается наличие щетины, расположенной луковицами в другую сторону, чем основная масса стержней: для дерганой в количестве не более 10%, для химической сортовой - не более 20%.

Пучки заводской щетиныукладывают в мешки; комовая намазная щетинапрессуется в кипы.

Сортировкащетины-полуфабриката

Согласно существующему стандарту вся выпускаемая щетинными фабриками щетина-полуфабрикат подразделяется надвеосновныекатегории:

Сушеную(неподвергавшуюся варке). Вареную(обработанную кипячением).

Сушеная щетина в свою очередь делится на: а) хребтовуювыдернутую с хребта шкуры свиньи, иб)полухребтовую -снятую сразных частей шкуры.

Ухребтовойщетины должныбыть сохранены флажоки луковица, онадолжнабыть прямой, упругой, блестящей, тщательно перемешанной до полной однородности цвета и густоты флажков. Пучки ее флажков должны быть связаны серым шпагатом № 6 и 8 в четыре оборота у основанияпучка и в два оборота посредине. Диаметр пучка 5 см (2 дм) с допуском ±2 мм. Жира допускается до 1%, влаги до 10%, загрязнителей до 0,5% веса.

Поцветухребтовая щетинаделитсянабелую, желтую и серую.

По длине пучки подразделяются с интерваламив 1/2 дм, начиная с самого короткого тянутого сорта, длиной 3 1/4 дм, и кончая самым длинным— 6 1/2 дм; шток 3 дм; флизмасвыше6 1/2 дм.

Пороками хребтовой щетины считаются:

1)Наличиеволосполухребтовоготипа.

2)Отсутствие участи щетинок луковиц илифлажков.

3)Наличие в пучках белой щетины стержней черного и серого цветов или прядей желтой окраски, в пучках желтой щетинычерных и серых волос, а в пучках серого цветабелойи желтойщетины.

4)Примесь щетинок, расположенных луковицами вверх.

5)Содержаниежираи влаги вышенормы.

6)Слабая вязкапучка.

7)Плохая отделкаи очисткапучка.

8)Наличиепрелых щетинок.

9)Молеедистость пучка.

Полухребтовая щетина вырабатывается из всех видов сырца (дерганой, химической, шпарки и т. д.). Эта щетина должна быть хорошо перемешанной, не перепутанной, сналичиемжиранеболее1 %,влаги 10%изагрязнителей 0,5%.

Полухребтовая щетинатянется синтерваломв1/4 дмдо штокав21/2 или 2дм. Поцветуэтащетинаделитсянажелтую и серую.

Основные пороки полухребтовой щетины: недостаточно тщательная сортировка по цвету, наличие луковиц среди флажков пучка, плохая мешка, содержание жира и влаги вышенормы, слабая вязкапучка.

Вареная щетина вырабатывается из щетинного пуха,щетинного брака и других отходов. Она должна быть хорошо перемешанной, не иметь луковиц среди флажков более 0,5%, содержать влаги не более 10%, жира 1% и загрязнителей 0,5% от веса. Диаметр пучкадолжен быть 76мм, аштока102мм.

По цвету вареная щетина делится на серую и желтую. Тянется с интервалом в 1/4 дмдо штокав2 дм.

Пороки вареной щетины: плохая варка и сушка, неоднородность цветарезультат

плохой мешки,недостаточная отделкапучка, наличиепрелых игорелых стержней.

ВОЛОС

На отдельных участках шкур лошадей и крупного рогатого скота растут волосы, резко отличные по своим размерам, строению и товарным качествам от шерсти, покрывающей другие части шкур этих животных. Это волосы хвоста, гривы, челки и ножных «щеток» лошадей, волосы на конце хвоста и на внутренней стороне ушей быковикоров, удлиненныеволосы набрюхеяков(сарлаков).

Эти волосы некоторых наших домашних животных широко используются для различных технических и хозяйственных целей и занимают видное местов заготовках животного сырья в нашей стране. Многие из них служат предметом российской внешней торговли.

В зависимости от вида животного различают волос: 1) конский, 2) коровий и 3) сарлачий.

Строениеконскоговолоса,еготехнический состави физико-механические свойства

В отличие от волос других участков конской шкуры волосы хвоста, челки и гривы сменяются не периодически во время линьки, а постепенно, беспрерывно и равномерно в течение всего года и растут в продолжение ряда лет. Такой непрерывный длительный рости обусловливаетих большую длину.

Волосы конского хвоста, гривы и челки состоят из стержня и корня; последний погружен в волосяную сумку кожи. Но так как конский волос снимается стрижкой (а невыдергиванием, какщетина), он обычнонеимеетлуковиц икорней.

Стержень конского волоса имеет в сечении округлые очертания и цилиндрическую форму. Поверхность стержня гладкая, блестящая. Концы волос обычно слегка расщепленыили оторваны.

В стержне можно различить три резко обособленных слоя клетоккутикулярный, корковыйи сердцевинный (рис.48).

Одевающая снаружи стержень волоса очень тонкая кутикула состоит из плоских, пластинчатых, бесцветных роговых клеточек неправильных очертаний, обычно вытянутых поперек оси волосаиплотноприлегающих друг к другусвоими краями.

Лежащий под кутикулой корковый слой достигает в конском волосе большой мощности. Он состоит из плотно спаянных друг с другом удлиненных веретеновидных ороговевших клеток, иногданесущих в себезернапигмента.

Сердцевинный канал развит в конском волосе (особенно хвостовом) относительно слабо, хотя и тянется непрерывно вдоль всего волоса. Он заполнен рыхлой тканью из сморщенных роговых клеток, которые отделены друг от друга промежутками, наполненными воздухом.У окрашенных волосклетки сердцевины содержатпигмент.

По своему химическому составу конский волос близок к щетине. Как и щетина, он состоит в основном из кератина. При гидролизе кератин конского волоса, по данным

Вильсона, распадается на следующие аминокислоты: цистин (8,0%), лейцин (7,1%), аргинин (4,5%), глицин (4,7%), глютаминовая кислота (3,7%), пролин (3,4%), тирозин

(3,2%), аланин (1,5%), лизин (1,1%), валин (0,9%), серин (0,6%), гистидин (0,6%)и др.

Так как конский волос в основном состоит из химически очень стойких кератинов, он без заметных изменений выдерживает нахолодувоздействие кислот и щелочей, что имеет огромное значение при использовании сделанных из него технических щеток и малярных кистей. Кроме кератинов, в окрашенном конском волосе содержится некоторое количество пигментов - меланинов, легко разрушающихся и обесцвечивающихся под воздействием перекиси водорода, сернистого газа и других окислителей.

Снаружи конский волособычнопокрытжиромили жирсодержащейгрязью.

Из физических свойств конского волоса наибольшее значение для его товарной оценки имеют длина стержня, его толщина, крепость им разрыв, растяжимость, упругость, окраскаиблеск

1. Длина конского волоса прежде всего зависит от того, с какого места шкуры лошади он снят. Наиболее длинный волос растет но бокам репицы хвоста, образуя его боковые части; у нестриженых хвостов боковой волос может достигать 100 см и даже более. Несколько короче волос, растущий на верхней стороне репицы хвоста и на е конце. Волос с гривы по длине резко уступает хвостовому; он редко достигает 50 см. Ещекорочеволосчелки (обычно 10-30 см).

Длина волос на хвосте и гриве увеличивается с возрастом лошади, кроме того, она зависит от породы животного и характера егосодержания. На длину снятого волоса сильно влияети способ стрижки.

2. Толщина конского волоса остается почти неизменной на всем протяжении стержня. Это видно из приводимых ниже промеров (в микронах) поперечника волос хвоста, гривы и челки лошади, произведенных через каждые 5 см, начиная от основания их стержней, в среднем из измерений 25 волос(промерыпроизводились К. Турусовой в Московскомпушно-меховоминституте).

У полувзрослых лошадей, а тем более жеребят волосы на хвосте и гриве заметно тоньше, чем у взрослых животных. Отмечено также, что у лошадей, содержащихся в конюшнях, волосы хвоста и гривы тоньше и мягче, чем у лошадей, разводимых в табунах.

3. Крепость на разрыву конского волоса очень велика. Это и дает возможность использовать его на различные технические цели. Такаявысокая крепость на разрыв объясняется не только относительно большой толщиной волоса, но и мощным развитием в его стержне плотного коркового слоя при слабом образовании рыхлой сердцевины.

В литературе имеются указания, что один волос из хвоста лошади может выдержать груз весом до 400 г. Для проверки и уточнения этих данных нами на динамометре было произведено определение разрывной нагрузки 10-сантиметровых отрезков 60 волос, взятых из хвостов, грив и челок двух беспородных лошадей (по 10 волос каждого образца). Опыты показали, что нагрузка, необходимаядляразрыва этих отрезков хвостовых волос, колеблется в пределах от 402 до 820 г, а в среднемравна 643 г. Разрывная нагрузка волос гривы 122-207 г при средней 159 г, а волос челки 137-196 г присредней162г.

При пересчете на площадь сечения волос можно высчитать разрывную нагрузку пучка волос с площадью сечения в 1 кв. мм. Она равна примерно 62 кг/мм2 Для сравнения укажем, что разрывная нагрузка стальной проволоки равна примерно 70

кг/мм2 4. Растяжимость конского волоса также очень большая. В наших опытах по

растяжению и разрыву 10-сантиметровых отрезков волос различных категорий были получены следующиерезультаты (в процентах кпервоначальной длинеотрезка):

5. Упругость - одно из ценнейших свойств конского волоса. Именно упругость позволяет использовать конский волос для полировки металла и стекла и для изготовления различных щеток и кистей. К сожалению, упругость волоса еще не подвергаласьизучению иточномуопределению.

6. Окраскаконского волоса весьма разнообразна: она бывает черной, серой, белой, бурой, коричневой, рыжей, чалой и других цветов. Наиболее обычна черная окраска. Дороже всего ценится волосбелого цвета, дешевле - черный, еще дешевле - коричневыйирыжий.

Окраска волоса обусловливается наличием в его тканях зерен пигментов, расположенных вкорковомслоеи в сердцевине.

7. Блеск волоса также относится к числу его ценных товарных качеств. Волос, снятый с живой или забитой лошади, обычно бывает более блестящим и глянцевитым, чемволос, состриженныйструпапалого животного.

Следует отметить, что качество конского волоса, поступающего из различных районов СНГ, далеко не одинаково. Особенно славится своим высоким качествомдлиной, упругостью и блеском - конский волос, поступающий из Сибири; как известно, сибирские лошади (особенно якутские, забайкальские, тавдинские и др.) отличаются очень большой оброслостью шерсти, что отражается и ни развитии волос хвоста и гривы. Почти такого же высокого качества конский волос поступает из Казахстана и Средней Азии, где в результате табунного разведения, при котором лошади зимой в конюшнях не содержатся, у лошадей к зиме развивается очень густой и высокий волосяной покров и отрастает длинный и частыйволос на хвосте и гриве. Весьма высокого качества конский волос заготовляется также в Татарии, Башкирии и в ряде других районов, где много лошадей режется на мясо, поскольку волос с забитой лошади отличается чистотой, блеском и большой длиной. Хороший волос заготовляется также в северных и западных областях РФ. Центральные районы дают конский волос среднего качествамало пышный, не столь длинный, но относительно чистый. Худший волос собираетсяна Кавказеи в Закавказье.