ВЕТЕРИНАРНО САНИТАРНАЯ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА КОЖЕВЕННОГО СЫРЬЯ
1.КОЖЕВЕННОЕ СЫРЬЕ. КЛАССИФИКАЦИЯ КОЖЕВЕННОГО СЫРЬЯ, МЕТОДЫ КОНСЕРВИРОВАНИЯ, СТРОЕНИЕ, ТОПОГРАФИЯ ШКУР.
Исходным сырьем для получения натуральной кожи являются:
шкуры крупного рогатого скота,
свиней,
овец,
оленей,
верблюдов,
диких и морских (тюлень, кит, акула, морж) животных,
рептилий (ящерицы, змеи).
Шкура состоит из трех слоев:
наружного (эпидермис),
внутреннего (подкожно-жировой слой)
Основными топографическими участками шкур (рис.1) крупного рогатого скота, коз, свиней и овец являются:
чепрак,
вороток,
полы,
а конских — передина и хаз.
Шкуры крупного рогатого скота - обладают прочностью, эластичностью, эстетичной мереей, производство включает хромовое и растительное дубление
склизок - шкурка не родивших ся телят, 1,0-1,4 мм толщиной
опоек - шкурка молочных телят, 0,5- 1,4 мм толщиной
выросток - |
полукожн |
шкура телят |
ик, |
на |
полукожа |
растительно |
- шкура |
й диете, 0,7- |
телят |
1,6 мм |
старше 1 |
толщиной |
года, 1-3 |
|
мм |
|
толщиной |
бугай, буйвол - шкура быков,
самые бычинатяжелые- и
шкуратолстые молодогокожи быка, до 5
мм
толщиной-
яловка
шкура коровы, 1,2- 4,0 мм
толщиной
бычок - шкура молодняка, до 4 мм толщиной
Козьи шкуры - прочный, мягкий и тонкий материал с красивой мереей, более плотные, водонепроницаемые и эластичные, чем овечьи
|
|
|
козлина - |
шеврет - |
|
шкуры |
|
|
хромового |
||
овчина |
|
|
|
|
|
дубления |
|
хромовог |
|
||
|
|
||
о |
|
|
|
дубления |
|
|
|
, 0,6-1,2 |
|
|
|
мм |
шагрень |
сафьян - |
шевро - |
|
- мягкая |
кожа |
козьи |
|
козлина |
раститель |
шкуры |
|
или |
ного |
хромового |
|
овчина |
дубления |
дубления, |
|
|
|
до 1 мм |
Свиная кожа со своеобразной структурой, толстая, с объемной подкожной клетчаткой. В виду того, что коллагеновые волокна тонкие, а жировых и потовых желез в коже много, свиная шкура не особенно прочная
Конская кожа - подразделяется на 2 типа:
жеребок - шкурка молочных жеребят, ценный материал
жеребок-уросток - шкурка жеребят на растительной пище
Основными этапами получения кожи являются:
подготовительные операции,
дубление,
отделочные операции