АНАЛИЗ ОСНОВНЫХ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ПРОБЛЕМ В МИРЕ И ПУТИ ИХ РЕШЕНИЯ
Презентация по дисциплине:
«Биологическая безопасность сырья и продуктов животного и растительного происхождения
Канд.тех.наук,доцент Шмат Е.В.
Мировая продовольственная проблема. Факторы, влияющие на ее развитие
Продовольствен ная проблема - это глобальная проблема, состоящая в нехватке продовольствия, калорийного и рационального питания
Масштабы голода. Регионы и зоны критической продовольственной ситуации
Массовый голод - важный и |
Выделяют «зоны голода»: северо- |
|
печальный аспект отсталости |
восточная и южная части Африки. |
|
По официальным данным ООН, |
||
развивающихся стран, кризис, |
||
наиболее кризисная ситуация |
||
угрожающий перерасти в |
||
сложилась в 20 странах: Кабо |
||
катастрофу. Голод - это не |
||
Верде, Сенегале, Мавритании, |
||
только экстремальное |
Мали, Буркина Фасо, Нигере, |
|
проявление продовольственной |
Чаде, Судане, Эфиопии, Сомали, |
|
проблемы, но и сигнал о |
Кении, Танзании, Бурунди, |
|
неблагополучии всех систем |
Мозамбике, Замбии, Зимбабве, |
|
жизнеобеспечения людей: |
Ботсване, Лесото, Анголе). И хотя |
|
ресурсно-экологических, |
свыше 70% населения континента |
|
социально-политических и |
заняты в сельском хозяйстве, |
|
экономических. Каждый пятый |
более 150 млн. человек голодают |
|
землянин (более 1 млрд. |
и недоедают. А в 20 странах |
|
человек) сегодня живет |
«зоны голода» в течение |
|
впроголодь. Ежегодно от |
последних 15 лет показатель |
|
голода умирают 12-18 млн. |
производства продовольствия на |
|
душу населения снижался на 2% |
||
человек, из них 75% |
||
в год. |
||
составляют дети. |
||
|
Демографический фактор
Широко распространено мнение, что продовольственная проблема вызвана в первую очередь «демографическим взрывом» в развивающихся странах и недостатком продовольственных ресурсов.
О темпах роста населения нашей планеты можно судить по следующим показателям. К началу XX в. на ней проживали 1,62 млрд. человек. За следующие 60 лет число жителей земного шара удвоилось, а еще через 25 лет утроилось. В 2000 г. мировое сообщество насчитывало более 6,1 млрд. жителей. По расчетам, при сохранении сегодняшних темпов роста населения к 2050 г. на Земле будут жить от 8,9 млрд. до 10 млрд. человек.
Качество и калорийность пищи
С достаточной степенью точности охарактеризовать глобальную продовольственную проблему сложно. Прежде всего, трудно установить «среднюю» в масштабе всей планеты норму питания потому, что зоны и регионы Земли в силу объективных причин различаются по расходу энергии, требуемой для поддержания жизни человека. В кругах специалистов норма принята равной 2400 ккал в сутки, но многие из них считают ее заниженной и поднимают «планку» до 2700-2800, а то и до 3000 ккал. В опубликованном в 1995 г. В США правительственном документе, посвященном основным направлениям здорового питания, рекомендуется, чтобы ежедневная норма поглощения калорий не превышала 1600 для неработающих женщин, 2800 - для активно трудящихся мужчин.
Урбанизация
Большое влияние на продовольственную ситуацию оказывает ускоренный рост городов в странах «третьего мира» (процесс урбанизации). Он выражается в следующем:
-быстрый рост населения, не участвующего в сельскохозяйственном производстве (увеличивается нагрузка на 1 занятого в сельском хозяйстве);
-отток из деревень в города наиболее работоспособных жителей;
-увеличение численности городской бедноты;
Такая ускоренная, вынужденная урбанизация привела к тому, что более 1/3 всех мигрантов не имеют устойчивых источников существования, частично безработные.
Экономический и географический факторы
В целом, мировые ресурсы продовольствия достаточны для обеспечения удовлетворительного питания человечества. Мировая экономика располагает сельскохозяйственными ресурсами и технологиями для того, чтобы прокормить в 2 раза больше людей, чем проживает на Земле.
Однако производство продовольствия не обеспечивает потребности там, где в нем нуждаются. Голодание и недоедание почти 1/5 населения планеты является основным социальным содержанием продовольственного кризиса.
На продовольственную ситуацию в мире сильное влияние оказывают физико- географические условия размещение населения, развитие мирового транспорта и мировая торговля. Но решающим фактором с уверенностью можно назвать экономическую отсталость большинства государств «третьего мира», выражающуюся в низком уровне развития производительных сил сельского хозяйства, в его узкой аграрно-сырьевой специализации, бедности и малой покупательной способности основной массы населения. К тому же до сих пор приоритетное внимание в сельском хозяйстве развивающихся стран уделяется внимание экспортным техническим культурам, а производство продуктов питания остаётся на уровне традиционных полунатуральных крестьянских хозяйств, да и лучшие земли всегда изымались именно под плантации (наследие колониального прошлого).
Переедание
Как бы это не казалось странным, продовольственной проблема подразумевает не только недостаток в пище и в необходимых для жизни микроэлементах, но и их избыток тоже. На сегодняшний день в мире наблюдается резкое увеличение числа людей, страдающих от избытка веса. По расчетам специалистов, их насчитывается практически столько же, сколько людей с недостаточной массой тела. Исследователи считают, что переедание связано с переходом от традиционного рациона, основанного на зерновых культурах и овощах, к пище, насыщенной жирами и сахарами.
Пути решения продовольственной проблемы
В зависимости от сложившейся ситуации, существует множество способов уменьшить численность голодающего населения в каком-либо регионе. Это может быть:
- выделение средств на изменение структуры сельского хозяйства и повышение уровня жизни людей в развивающихся странах;
- разработка программ продовольственной безопасности, систем социальной защиты и сетей социальной поддержки;
- расширение обрабатываемых площадей, в том числе реализация проектов резервных площадей для аграрного освоения;
- интенсификация сельского хозяйства на уже освоенных землях, включая ирригацию (орошение), внесение удобрений и другие;
- применение передовых методов ведения земледелия наряду с традиционными;
- осуществление природоохранных мер;
- процесс диверсификации структуры всей экономики развивающихся стран;
- приобщение развивающихся стран к научно-техническим достижениям, в том числе в области сельского хозяйства.
- предоставление семян, удобрений и инструментов и оказание эффективных услуг по распространению знаний для обеспечения оптимального использования поставленных средств производства, что заложит основы для устойчивой интенсификации производства в будущем;
- сокращение потерь (иногда составляющих до одной пятой урожая) за счет улучшения обработки, молотьбы и складирования, защиты сельскохозяйственных культур и животных от вредителей, болезней и заболеваний (например, при помощи систем комплексной борьбы с вредителями) и принятие мер по ограничению последствий стихийных бедствий.
- проведение научных исследований в сфере рационального питания и пропаганда здорового образа жизни в развитых странах (в первую очередь это касается стран Европы и Северной Америки).
Социальная защита
Самым неотложным приоритетом является обеспечение доступа к продовольствию для наиболее уязвимого населения. Расширенные программы социальной защиты, считаются наиболее действенным способом достижения этого приоритета. Они включают помощь в виде продовольствия, программы трудоустройства (продовольствие или деньги в обмен на работу), программы школьного питания и страхования. Необходимо увеличить масштабы адресных программ, ориентированных на наиболее уязвимые группы населения. Следует также отметить, что программы социальной защиты сопряжены со значительными бюджетными расходами, для покрытия которых многим развивающимся странам потребуется международная поддержка