книги / Технологический менеджмент в биотехнологии

Министерство образования и науки Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Пермский национальный исследовательский политехнический университет»

Кафедра химии и биотехнологии

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ МЕНЕДЖМЕНТ В БИОТЕХНОЛОГИИ

Методические рекомендации

Издательство Пермского национального исследовательского

политехнического университета

2014

Составитель Л.В. Волкова, д-р мед. наук

УДК 005.932:606(072.8) Т38

Рецензент:

канд. биол. наук, доцент А.В. Виноградова (Пермский национальный исследовательский политехнический университет)

Технологический менеджмент в биотехнологии: методические Т38 рекомендации /сост. Л.В. Волкова. – Пермь: Изд-во Перм. нац. исслед.

политехн. ун-та, 2014. – 51 с.

Представлено содержание аудиторной и самостоятельной работ по дисциплине «Технологический менеджмент в биотехнологии». Описано распределение часов по дисциплине с организацией аудиторной работы согласно профессиональным компетенциям, разработаны методические рекомендации по подготовке студентов к выполнению практических занятий, перечень вопросов для участия в дискуссиях, диспутах по темам практических занятий. В раздел самостоятельной работы студента включено выполнение индивидуальных заданий, представлены темы рефератов, вопросы для самостоятельного изучения теоретического материала, вопросы для подготовки к тестированию, вариант теста и список рекомендуемой литературы.

Предназначены для магистров очной формы обучения по направлению 240700.68, магистерским программам «Промышленная биотехнология и биоинженерия», «Экобиотехнология».

© ПНИПУ, 2014

2

3

4

ВВЕДЕНИЕ

Неотъемлемой частью современного учебного процесса являются практические занятия и внеаудиторная самостоятельная работа, которые нормируются учебным планом. На практических занятиях студенты принимают участие в обсуждении актуальных вопросов из области биотехнологического менеджмента, учатся работе в команде, получают навыки проведения внутреннего аудита.

Впроцессе самостоятельной работы студенты получают дополнительную информацию и демонстрируют умение использовать ее для решения инновационных задач в рамках данной дисциплины, приобретают навыки работы по использованию научно-технической литературы и достижений мирового уровня. В данном курсе учебным планом предусмотрены установочные лекции, на которых рассматриваются основные теоретические вопросы.

Основными целями аудиторной и самостоятельной работ студентов (СРС) по курсу являются: закрепление теоретического материала, развитие и формирование системных знаний, умений и навыков работы в коллективе, умения оформлять и представлять выполняемый НИИРС в соответствии с современными требованиями.

Входе изучения данной дисциплины студент расширяет и углубляет следующие компетенции:

• использование на практике умений и навыков организации исследовательских и проектных работ, управления коллективом (ОК-5);

• умение проводить детальный анализ научной и технической информации в области биотехнологии и смежных дисциплин с целью научной, патентной и маркетинговой поддержки проводимых фундаментальных исследований и технологических разработок (ПК-7);

• способность обеспечивать стабильность показателей производства и качества выпускаемой продукции (ПК-20).

5

I. РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ЧАСОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ

Дисциплина «Технологический менеджмент в биотехнологии» относится к вариативной части профессионального цикла подготовки магистров и является дисциплиной по выбору студентов при освоении ООП по направлению 240700.68 «Биотехнология», по профилям «Промышленная биотехнология и биоинженерия», «Экобиотехнология». По учебному плану выделено 108 ч. Из них на аудиторную работу выделено 25 ч, из них на практические занятия – 18 ч, на самостоятельную работу –

81 ч (табл. 1).

Таблица 1

Структура учебной дисциплины по видам и формам учебной работы

6

Организация аудиторной работы

В данном курсе аудиторная работа наряду с проведением лекций предусматривает выполнение практических занятий. На практических занятиях предусмотрено проведение дискуссий и семинаров для закрепления материала, изученного самостоятельно. Проведение деловых игр направлено на приобретение навыков ведения деловых переговоров, знакомство с нормативной документацией позволит студентам правильно и грамотно провести внутренний аудит по системе качества на биотехнологическом предприятии.

Текущий контроль освоения дисциплинарных компетенций проводится в следующих формах:

•защита индивидуальных заданий;

•тест по модулю;

•защита реферата.

7

Рубежный контроль освоения дисциплинарных компетенций проводится по окончании модулей дисциплины в форме тестирования (модуль 1, 2).

Весь теоретический материал сгруппирован в два модуля с учетом рекомендуемого количества часов на СРС (табл. 2).

8

II. МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ

В табл. 3 приведены наименования тем практических заня-

тий.

9

Дискуссия на тему: «ОСНОВНЫЕ СПОСОБЫ УПРАВЛЕНИЯ

ПРОЦЕССОМ БИОСИНТЕЗА И БИОТРАНСФОРМАЦИИ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ФЕРМЕНТОВ, МИКРООРГАНИЗМОВ И КЛЕТОЧНЫХ КУЛЬТУР»

Вопросы для проведения дискуссии:

1.Основные типы и классы биообъектов, используемых в биотехнологии. Основные требования к промышленным штаммам микроорганизмов.

2.Методы биотехнологии, типовые приемы и особенности культивирования микроорганизмов при получении внеклеточных продуктов синтеза и регулирования процессов биосинтеза в лаборатории и производстве.

3.Полупериодические (полунепрерывные) методы культивирования.

4.Методы биотехнологии, типовые приемы культивирования животных клеток при получении БАВ.

5.Методы биотехнологии, типовые приемы и особенности культивирования растительных клеток при получении БАВ и биомассы.

6.Методы биотехнологии в процессах биотрансформации органических соединений и их практическое применение.

10