Реферат

Дипломный проект выполнен на 65 странницах расчетно-

пояснительной записки печатного текста. Содержит 6 листов графической части формата А1.

Ключевые слова: Масло, КФХ, маслоизготовитель.

В первом разделе, научно–исследовательский, приведен обзор современных машин для производства сливочного масла, приведено современное состояние вопроса механизации производства сливочного масла.

Во втором разделе, проектный и производственно-технологический раздел, разработан маслоизготовитель периодического действия для КФХ. Произведены выбор и расчет всех основных узлов предлагаемого маслоизготовителя периодического действия для КФХ.

В третьем разделе, безопасность жизнедеятельности, разработаны мероприятия по охране труда и безопасности жизнедеятельности человека, позволяющие сделать данное производство безопасным для его здоровья.

В четвертом разделе, проводятся расчеты технико-экономических показателей, куда включается расчёт балансовой стоимости маслоизготовителя периодического действия для КФХ, экономический эффект от его использования.

И в заключении делаются соответствующие выводы.

Данное устройство может быть использовано производителями сельскохозяйственной техники.

Содержание

Реферат ..................................................................................................................... 4

Термины и определения 6

Перечень сокращений и обозначений 6

Введение 7

1. Научно-исследовательский раздел 8

1.1 Технология производства сливочного масла 8

1.2 Обзор машин для производства сливочного масла 9

1.3 Патентный обзор маслоизготовителей 19

1.4 Определение количества жировых шариков в молоке 32

Вывод по разделу 33

2. Проектный и производственно-технологический раздел 34

2.1 Описание предлагаемого маслоизготовителя 34

2.2 Расчет маслоизготовителя 36

2.3 Расчет шпоночного соединения 38

2.4 Продуктовый расчет 40

Вывод по разделу: 41

3 Безопасность жизнедеятельности 42

3.1Техника безопасности при эксплуатации маслоизготовителя. 42

3.2 Техника безопасности при монтаже маслоизготовителя. 43

3.3 Техника безопасности при ремонте маслоизготовителя. 44

3.4 Виды и периодичность технического обслуживания. 45

3.5 Противопожарные мероприятия. 45

3.6. Расчет защитного заземления маслоизготовителя. 47

3.7 Рекомендации по охране труда для персонала, обслуживающего установку. 49

Вывод по разделу: 50

4 .Организационно - управленческий раздел 50

4.1 Определение стоимости изготовления маслоизготовителя 50

4.2 Экономическое обоснование применение предлагаемого 57

маслоизготовителя для КФХ 57

Вывод по разделу: 62

Заключение 62

Список литературы 63

Приложения 66

Термины и определения

Сливочное масло – пищевой продукт, изготавливаемый сепарированием или сбиванием сливок, полученных из коровьего молока, реже – из молока другого крупного и мелкого рогатого скота. Имеет высокое содержание молочного жира – 50 – 82,5 % (чаще – 72,5–82,5 %; в топлёном масле – около 99 %)

Маслоизготовители – это технологическое оборудование предназначенное для получения масла методом сбивания сливок нормальной жирности (30…40 %), а маслообразователи – для получения масла из высокожирных сливок (до 80…82 %).

Производственный процесс – это совокупность действий работников и орудий труда, в результате которых сырьё, материалы, полуфабрикаты и комплектующие изделия, поступающие на предприятие, превращаются в готовую продукцию или услугу в заданном количестве и заданного свойства, качестве и ассортименте в определённые сроки.