книги из ГПНТБ / Белохвостиков И.И. Организация внутризаводского хозяйственного расчета на предприятиях масло-жировой промышленности

рекомендуется упрощенный метод расчетов, когда заработнуюплату детально рассчитывают только для одного базисного ме­ сяца (обычно января), а для последующих расчет ведут укрупненно при помощи коэффициентов рабочего времени.

к рабочему времени месяца, взятого за базу. Например, если ра­ бочее время (максимально возможный фонд рабочего времени) января 1972 г. составляло 170 ч, февраля—164, марта—178, то

рабочего времени определяется' как отношение числа календар­ ных дней в каждом из месяцев к числу дней месяца, взятого за:' базу. Для февраля, например, он "будет равен 28:31=0,90,. марта —31:31 = 1,00, апреля — 30:31 =0,97.

Для определения фонда заработной платы любого из меся­ цев необходимо месячный фонд заработной платы без доплат за работу в праздничные дни помножить на коэффициент рабочеговремени и к полученному результату прибавить заработную пла­ ту персонала, оплачиваемого поокладно (главным образом ИТР цехов), и доплату за работу в праздничные дни. Пример упро­ щенного расчета фондов заработной платы приводится в табл. 6.

Данная методика упрощения расчетов дает точные результа­ ты при неизменной численности персонала по месяцам. В слу­ чае изменения численности персонала необходимо внести соот­ ветствующие коррективы на численность.

РАСЧЕТ СУММЫ ЗАТРАТ НА ПЕРЕРАБОТКУ СЫРЬЯ И ОПРЕДЕЛЕНИЕ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ

Внедрение внутризаводского хозяйственного расчета предпо­ лагает расширение сферы действия денежных показателей в планировании, учете, анализе, оценке работы подразделений. Обобщающим показателем, отражающим все стороны деятель­ ности являются затраты, связанные с производственно-хозяйст­ венной деятельностью подразделения. Может быть рекомендо­ вано несколько показателей, отражающих деятельность подраз­ деления: затраты на переработку, себестоимость продукции, Прибыль, рентабельность.

Одним из условий действенности хозяйственного расчета яв­ ляется установление подразделениям таких показателей, на ко­ торые они могли бы активно воздействовать, и в частности раз­ работка заданий по затратам, зависящим от подразделений. Затраты на сырье (масличные семена)- в масло-жировом произ-

62

водстве лишь в очень небольшой мере (по величине потерь) за­ висят от цехов, занятых его переработкой. Главные же факторы— масличность семян и их стоимость находятся вне сферы воздей­ ствия основных цехов. Кроме того, исключение этой статьи из состава затрат, планируемых подразделениям, значительно уп­ рощает проведение анализа при подведении итогов хозрасчет­ ной деятельности. Поэтому нами предлагается вариант опреде­

щим от цехов основного производства,—масличности лузги, мас­ личное™ жмыха, масличности шрота. Общие потери масла следует отражать в числе дополнительных показателей и учиты­

По аналогичной причине из числа рассчитываемых затрат должны быть исключены общезаводские и внепроизводственныерасходы как расходы, не зависящие от деятельности отдельных подразделений. Что касается некоторых затрат, главным обра­ зом непроизводительного характера, возникающих по вине под­ разделений, то они также должны учитываться в процессе анализа.

Таким образом, к планируемым расходам, входящим в за­ траты на переработку, будут отнесены стоимость вспомогатель­ ных материалов, основная и дополнительная зарплата и начисле­ ния на заработную плату, энергетические затраты, расходы по содержанию и эксплуатации оборудования, цеховые расходы. Предполагается, что подсчет затрат должен вестись как на еди­ ницу продукции (одну тонну растительного масла), так и на всю выработку. В зависимости от того, переводится ли на хозяйст­ венный расчет все основное производство или отдельные цехи соответственно, затраты рассчитываются в первом случае как сумма затрат на переработку семян (выработку прессового и экстракционного масла), во втором — раздельно на выработку

.прессового масла (подготовительно-прессовый цех) и на выра­ ботку экстракционного масла (экстракционный цех).

Расчет затрат по вспомогательным материалам (воде, фильтроткани, бензину), пару и электроэнергии ведется, исходя из ус­ тановленных удельных норм расхода их на технологические це­ ли и плановых цен.

Вода, пар, электроэнергия собственного производства учиты­ ваются по себестоимости, рассчитываемой при разработке хоз­ расчетных планов подразделений вспомогательного производст­ ва. Цены (стоимость) воды, пара и электроэнергии, получаемых со стороны, определяются специальным расчетом в техпромфинплане предприятия с включением:

по электроэнергии — стоимости электроэнергии по тарифу, платежей за установленную мощность трансформаторной под-

63-

•станции, платежей за потери в линии, заработной платы обслу­ живающего персонала, начислений на заработную плату, расхо­ дов по охране труда, затрат на текущий ремонт, амортизации; по пару — стоимости пара по договору, заработной платы и начислений на заработную плату, стоимость материала для ре­ монта и эксплуатации паропроводов, амортизации теплотрассы,

прочих расходов; по воде — стоимости воды по тарифу, заработной платы и

начислении на заработную плату, электроэнергии, стоимости ма­ териалов, амортизации и т. д.

Цены на фильтроткань и экстракционный бензин определя­ ют расчетом плановых цен на сырье и материалы с включением оптовой цены и транопортно-заготовительных расходов. При оп­ ределении стоимости фильтроткани должна быть учтена выруч­ ка от реализации отработанной фильтроткани.

Практически цены на воду, пар и электроэнергию со стороны, фильтроткань и бензин могут быть взяты на уровне цен отчета прошлого периода с освобождением их от непроизводительных затрат (если они были).

Величина основной и дополнительной заработной платы включается в состав расходов по переработке, исходя из ранее проведенных расчетов фондов заработной платы. При этом по этой статье учитывают только заработную плату основных про­ изводственных рабочих, на маслозаводах —сепараторщиков •производственной очистки, рушалей, вальцовщиков, прессовщи­ ков, жаровщиков и т. п. Заработная плата вспомогательных ра­ бочих основного производства находит отражение в соответст­ вующих статьях цеховых расходов и расходов по содержанию •и эксплуатации оборудования.

Отчисления на социальное страхование рассчитывают по ус­ тановленному проценту (для масло-жировой промышленно­ сти— 6,8%) к основной и дополнительной заработной плате.

На статью «Расходы по содержанию и эксплуатации обору­ дования» составляют специальную смету, в которую включают все затраты по содержанию, текущему ремонту и эксплуатации оборудования, рабочих мест, транспорта и инструментов. Уста­ новлена следующая номенклатура и содержание статей расходов по содержанию и эксплуатации оборудования (табл. 7).

Как видно, состав расходов по содержанию и эксплуатации оборудования очень разнообразен. В масло-жировой промыш­ ленности большую часть затрат составляют заработная плата и отчисления на социальное страхование рабочих, обслуживающих оборудование, рабочих, выполняющих ремонт, рабочих занятых, перемещением грузов, стоимость услуг вспомогательных цехов по текущему ремонту, содержанию и эксплуатации оборудова­ ния, стоимость запасных частей и материалов, амортизацион­ ные отчисления. В большинстве случаев эти затраты могут быть рассчитаны прямым счетом. Методика расчета заработной платы

64

Т а б л и ц а 7

Номенклатура статей расхода по содержанию н эксплуатации оборудования

Продолжение

рассмотрена выше. Затраты вспомогательных цехов рассчиты­ вают при разработке их хозрасчетных планов и затем распреде­ ляют по цехам-потребителям. Расходы на основные, смазочные и обтирочные материалы могут быть рассчитаны на основании норм, помещенных в «Руководстве по ремонту оборудования масло-жировых предприятий»; амортизационные отчисления —

66

исходя из стоимости основных фондов и действующих норм амортизации.

Наиболее громоздки расчеты затрат на запасные части и материалы. По-видимому, практически их величину, равно как и величину других мелких затрат, следует определять на основе опыта работы в прошлые годы с внесением необходимых кор­ рективов по устранению непроизводительных расходов.

Довольно обширен состав цеховых расходов. Их номенклату­ ра приведена в табл. 8.

Расчет отдельных статей и видов затрат по цеховым расхо­ дам производится аналогично расходам по содержанию и экс­ плуатации оборудования.

Затраты по содержанию и эксплуатации оборудования, а также цеховые расходы обычно рассчитывают на годовой пери­ од. Величина затрат, включаемых в месячные планы подразде­ лений, может быть определена путем равномерного распределе­ ния по отдельным периодам. В сводном виде затраты на пере­ работку масличных семян приведены в табл. 9.

Затраты на сырье и материалы в жироперерабатывающих подразделениях в большей степени зависят от их работы, для них должна рассчитываться себестоимость продукции1 . Поэтому

материалы» относят стоимость сырья и материалов, которые непосредственно входят в состав вырабатываемых продуктов, образуя их основу, иди являются необходимыми компонентами при их изготовлении. В эту статью также включают стоимость покупных и собственных полуфабрикатов. Нормы расхода уста­ навливают в соответствии с утвержденными в техпромфинплане технико-экономическими показателями и нормативами, ре­ цептурами, ГОСТами и т. д.

Оценка расходуемых сырья и материалов производится или по плановой заводской себестоимости (нерафинированного масла собственной выработки, расходуемого на выработку рафиниро­

производства маргариновой продукции, /мыла, олеиновой кисло­ ты и стеарина), или по розничным ценам первого пояса, за выче­ том городской торговой скидки (растительного масла, переда­ ваемого внутри предприятия для производства олифы), или по

1 Этот показатель может быть рассчитан и для основных подразделений маслозаводов.

5* 67

68

Продолжение

Характеристика и содержание расходов

Цеховые расходы непроизводительного характера (только для отчета)

69