Добавил:

ivanov666 Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.

Вуз:

Башкирский Государственный Аграрный Университет

Предмет:

[НЕСОРТИРОВАННОЕ]

Файл:

книги из ГПНТБ / Попов С.А. Организация заготовок и хранения масличных культур

.pdf

Скачиваний:

Добавлен:

23.10.2023

Размер:

7.3 Mб

Скачать

☆

<<< < Предыдущая 1 2 3 4 5 6 7 89 / 189 10 11 12 13 14 15 16 17 18 > Следующая >>>

сито с ячейками размером 0,25 мм. Семена остальных культур измельчают до однородного состояния.

Измельченные семена тщательно перемешивают шпа телем п из перемешанной массы берут на аналитических весах навеску 8—10 г в экстракционный патрон. Сверху патрона кладут небольшой слой ваты, края патрона за


ворачивают и патрон		помещают в экстрактор, к которому
присоединена чистая		колба, предварительно				высушенная
в течение 1 ч при температуре 100—105°С и						взвешенная
после	охлаждения . В	экстрактор		наливают			этиловый
эфир, соединяют с холодильником				и приступают к экстра
гированию, продолжительность				которого		зависит от
культуры семян. Так, экстрагирование					семян	подсолнеч
ника	продолжается 22—24 ч; с о и — 1 8 — 2 0					н	мелкосе
менных культур — 20—22 ч. Конец экстракции							устанав
ливают по отсутствию		ж и р а при взятии пробы на полно
ту экстракции. Д л я этого,			отсоединив		от колбы		экстрак
тор, наносят одну каплю			раствора на		часовое		стекло, п

если после испарения эфира па стекле не остается жир ного пятна, экстракция считается законченной.

П о окончании экстракции отгоняют эфир и сушат масло в сушильном ш к а ф у при температуре 100—105°С до постоянной массы. Первое взвешивание проводят че

рез	1 —1,5 ч п последующие — через 30 мин. При повто
ряющемся д в а ж д ы увеличении					массы высушивание			пре
к р а щ а ю т и дл я расчета принимают наименьшую							массу.
	Одновременно в навеске подсушенных и измельчен
ных семян определяют			влажность методом высушивания
до	постоянной	массы	при температуре 100—105°С. Пер
вый раз взвешивают			через	1 ч, а затем через		к а ж д ы е
30	мни.
	Содержание	жира	(%)	в освобожденных от сора				и
подсушенных семенах вычисляют по формуле
		v	(C-C.)IOO
где	С — масса	колбы с маслом, г;
	С[ — масса	пустой колбы, г;
	С 2 — навеска подсушенных				семян, г.	на	сухое
	З а т е м полученный		результат		пересчитывают	на	сухое
вещество (%) по формуле:
				Л'ЮО
			Хх=	•
				100—да

• где X — содержание ж и р а , %;
w — влажность	подсушенных	и измельченных се
мян, определяемая одновременно с маслично-
стыо семян,	%•
З а окончательный результат		принимают среднее

арифметическое из двух одновременно проводимых оп ределений.

Определение содержания сырого ж и р а в семенах ара
хиса, клещевины	и	кунжута . Д л я определения	содержа
ния сырого ж и р а	в	семенах арахиса и клещевины на де
лителе или вручную способом диагонального			деления

выделяют навески массой	100—150 г, а д л я	семян -кун
ж у т а — около 40 г.
Навески просеивают через сита, принятые д л я опре
деления засоренности. И з	семян арахиса и	клещевины,

оставшихся на сите, выбирают минеральные и органиче

ские	примеси.
В	семенах	кунжута		масличную			примесь	и	сор,	не
прошедшие через			нижнее		сито	с диаметром		отверстия
I мм,	оставляют в		пробе семян, идущих сходом с ниж
него	сита.	После	этого		семена,		освобожденные			от
сорных примесей,			помещают			в фарфоровую		чашку		и
подсушивают		1 ч	при	температуре			100—105°С,		затем

эти семена измельчают, причем ступка или механический измельчитель перед работой д о л ж н ы быть предваритель

но	промаслены .
	От измельченных	и перемешанных		семян	на ана
литических весах берут навеску 8—10				г в экстракцион
ный патрон, который		помещают в	экстрактор		аппарата
I I	экстрагируют этиловым эфиром		в течение 18 ч. З а т е м

вынутый патрон немного подсушивают на крышке тер мостата и, осторожно раскрывая, шрот переносят в не большую фарфоровую ступку, причем к шроту прибав ляют около 5 г песка, предварительно просеянного через сито с отверстиями 1 мм, обработанного соляной кисло той и прокаленного. Ш р о т тщательно растирают с пес ком и переносят в патрон, который помещают в экстрак

тор	аппарата, и экстра'кцию п р о д о л ж а ю т еще			6 ч.	Пос
ле	этого	определяют	полноту извлечения	ж и р а	и в
случае		необходимости	п р о д о л ж а ю т экстракцию		еще
1—2	ч.

Конец экстракции определяют по отсутствию ж и р а при взятии пробы на полноту экстракции по способу, описан ному выше. Отгонка эфира, сушка масла и определение

6. Заказ 5588

»1

с о д е р ж а н ия ж и р а и	влажности проводят, как	указано
в ы ш е .
Второй метод, применяемый дл я ускоренного		опреде
ления масличности	подсолнечных семян, — рефракто

метрический.	Сущность его заключается в том, что содер
ж а н и е ж и р а	определяют путем извлечения его из семян

нелетучим растворителем, показатель преломления ко торого резко отличается от показателя преломления ж и

ра с последующим установлением концентрации		ж и р а в
растворе по показателю преломления.
Д л я определения	содержания ж и р а по этому	методу
из среднего образца	семян "подсолнечника выделяют на

веску массой 50—60 г на делителе пли вручную способом диагонального деления и освобождают от сора, при этом свободное ядро обрушенных подсолнечных семян остав ляют в навеске.

Выделенную навеску подсушивают при температуре 130°С 30—40 мин. до влажности не более 4%, после чего семена измельчают на лабораторной мельнице, которую перед этим промасливают (способом, описанным в ы ш е ) .

Измельченные семена тщательно перемешивают и из них берут навески — д л я анализа на маелнчность 5 г и на влажность — 2 г. Влажность определяют ускоренным ме тодом, высушивая взятую навеску при температуре 130°С в течение 20 мин, а навеску дл я определения мае-

личности переносят в фарфоровую ступку и туда ж е до
б а в л я ю т 2—3 г мелкозернистого песка и 5 мл		бромнаф -
талина или	хлориафталина . Смесь тщательно	растира
ют в течение	3 мин, затем в нее добавляют 15 мл раст

ворителя и все еще раз перемешивают 2—3 мин. Таким образом, общий объем прилитого растворителя д о л ж е н составлять 20 мл.

Р а с т в о р	фильтруют через		бумажный		складчатый
фильтр и определяют показатель			преломления (не дожи
даясь конца	фильтрования)	при помощи		рефрактометра
Р Ж -
П о к а з а т е л ь преломления		находят в		соответствии с
инструкцией, прилагаемой к рефрактометру .					Содержание
жира в % определяют по формуле
	М в л = (а + Ь Дп)Дп,
где Д п — разность м е ж д у		показателями			преломления

растворителя и раствора;

а	— коэффициент,	показывающий,		какой	процент
	ж и р а приходится иа		0,0001	Д п при	данном
b	растворителе;
b	— п о с т о я н н а я величина;		при работе с бромнаф -
	талином она	равна	12 880,	с хлорнафтали -
	иом — 16 900.

Поскольку показатель преломления самого ж и р а ко леблется в зависимости от географической широты и ус


ловий вегетации данного года,			величину		коэффициента
а находят в начале сезона уборки				на одном		из	масло
заводов	пли	жнрокомбинатов данной		области		или	зоны
и сообщают		на хлебоприемные	пункты.
Д л я	определения коэффициента			а	берут	пять об

разцов семян подсолнечника разных сортов, но харак терных для данной области произрастания; выделяют пробы способом, как указывалось выше, затем берут на вески на масличность по Сокслету и одновременно по рефрактометру (при этом нет необходимости определять влажность семян) . Д а л ь ш е анализ ведут так же, как при определении маслпчностп по рефрактометру, и величину

коэффициента	вычисляют по формуле:
			.V
		а=	—	b Д п .
где х — содержание			Д п
где х — содержание		ж и р а ,		определенное	по Сокслету,
%;
Д п — разность		между		показателями	преломления
растворителя и			раствора;
b — постоянная		величина; при работе с бромнафта -
лнном	она	равна		12 880, с х л о р н а ф т а л и н о м —

16900.

За окончательный результат принимают среднее зна

чение	коэффициента		а из	пяти определений.		Д л я	пере
счета	масличности		(%)	на сухое	вещество	пользуются
формулой
				Л1„л 100
		М с у х = =		ю о - В „
где М и л		— масличность измельченных семян				при факти
		ческой влажности, %;
	Вл	— влажность измельченных			семян, %.
П р и а р б и т р а ж н ы х и контрольных анализах семян на
масличность применяется				только	экстракционный		ме
тод.

Определение кислотного числа масла в семенах. Су щность метода заключается в том, что путем титрования раствором щелочи свободных ж и р н ы х кислот, содержа щихся в масле, растворенном в смеси э ф и р а со спиртом,

определяют	кислотное число масла в семенах. Д л я этого
навески семян разных культур массой		50 г к а ж д а я из
мельчают:	семена подсолнечника — до	такой степени,

пока ядро не превратится в муку, а лузга не примет вид

частиц длиной не более : Д длины		семени; семена сои —
до	прохода частиц через сито с	отверстиями размером
0,25	мм, а все остальные культуры -— до		однородного
состояния.
	Измельченные с е м е н а ' п о м е щ а ю т в колбу		н з а л и в а ю т
200	мл серного эфира, после чего	колбу з а к р ы в а ю т кор

ковой пробкой на 2 ч при комнатной температуре, пери одически встряхивая, затем смесь фильтруют. Автомати ческой пипеткой отбирают 25 мл фильтрата и переносят


его в коническую колбу, куда			д о б а в л я ю т	15 мл	нейтра
лизованного	(0,1 н. раствором		щелочи в присутствии фе
нолфталеина)	этилового	спирта.
Смесь титруют 0,1 н. раствором едкого калия или ед
кого натрия в присутствии		фенолфталеина		(3—5	капель

1%-ного раствора) до слабо-розовой окраски . Одновре

менно отбирают 25 мл	фильтрата (мцсцеллы)	в предва
рительно высушенную	и взвешенную колбу,	отгоняют

эфир, высушивают масло при температуре 90—95°С до постоянной массы и определяют массу масла, взятого на

титрование.
М о ж н о извлекать	масло из семян и путем			экстракции
измельченных семян	в течение 1 ч в аппарате			Сокслета,
д л я чего экстрагируют этиловым		эфиром	около 30		г из
мельченных семян,	помещенных	в два	патрона.		После

этого объединяют полученные эфирные экстракты в од ной колбе и автоматической пипеткой отбирают по 25 мл экстракта в две колбы д л я титрования и в две высушенные и взвешенные колбы д л я определения мас сы масла в 25 мл раствора .

Количество масла в 25 мл раствора д о л ж н о быть не менее 0,5 г. Д а л ь н е й ш и й ход анализа аналогичен выше описанному. Кислотное число в семенах определяют по формуле:

5,611 УК

где 5,611 — количество				миллиграммов		едкого		калия в
	1 мл точно			0,1 н. раствора		едкого	к а л и я ;
	У — к о л и ч е с т в о			0,1 и. раствора		щелочи,		израсхо
	дованное при титровании, мл;
	G — масса	масла, содержащегося в 25						мл экст
	ракта,	г;
	К — поправка		к	титру 0,1	н. раствора		едкого		ка
	лия.
З а	окончательный		результат		принимают		среднее		из
двух одновременно проводимых определений.
В	условиях приемки			семян подсолнечника			допускает

ся ускоренное определение кислотного числа масла . Сущ ность этого метода заключается в том, что около 100 г семян подсолнечника з а с ы п а ю т в корпус специального

приспособления дл я отжима масла;		при этом,	если семе
на имеют повышенную влажность,		их 'предварительно
подсушивают в сушильном ш к а ф у		или на воздухе,		до
в о д я до	влажности не более 10%.
'При	а р б и т р а ж н о м определении кислотного		числа	мас
ла в семенах обязательно применяют только			метод	тит

рования щелочью свободных ж и р н ы х кислот, содержа щихся в масле, растворенном в смеси эфира со спиртом.

Допустимые отклонения при определении влажности сорной и масличной примесей. В работе лаборатории возникают случаи, когда по тем или иным причинам тре буется провести повторное определение качества семян масличных. В редких случаях такое определение качест ва будет точным повторением первоначальных данных . Отклонения в ту или иную сторону не значат, что при анализе была допущена ошибка . Действующими в на

стоящее время стандартами при			определении качества
семян предусмотрены		допустимые	нормы		отклонения.
Так, расхождения	м е ж д у п а р а л л е л ь н ы м и			определениями
и при а р б и т р а ж е	по	содержанию	сорной	и	масличной
примесей не д о л ж н ы		превышать норм (табл.			9).

Н о р м ы отклонений применяют при двух пли не скольких п а р а л л е л ь н ы х определениях засоренности се мян одного и того ж е образца, исходя из данных арбит ражного анализа .

П р и м е р ,	а)	Содержание сорной примеси, по данным			лаборато
рии, — 2,8%,	по	данным	арбитража — 4,4%, расхождение — 1,6%
(4,4—2,8). По таблице 9 при содержании сорной				примеси	4,4%	нор
ма отклонений (походя из данных арбитражного				анализа)	установ
лена в 1,2%, т. с. отклонение данных лаборатории				от данных арбит
ража (1,6%) превышает допустимую норму в 1,2%, а поэтому						ана
лиз лаборатории		признается	неправильным;

							Т а б л и ц а 9
Допустимые нормы отклонений при определении						качества семян, %
					При определениях
Содержание		сорной или				при	нескольних
масличной		примеси,		двух	параллельных	при	нескольних
масличной		примеси,				(более	двух) парал
	включительно					(более	двух) парал
	включительно			или при арбитраже		лельных	от их средней
						арифметической
До 0,5 вкл.					0,2		±0,1
Свыше	0,5 до		1,0 вкл.		0,4		±0,2
»	1,0	»	2,0	»	0,6		±0,3
»	2,0	»	3,0	»	0,8		±0,4
»	3,0	»	4,0	»	1,0		±0,5
»	4,0	»	5,0	»	1,2		±0,6
»	5,0	»	6.0	»	1,4		±0,7
»	6.0	»	7,0	»	1,6		±0,8
»	7,0	»	8,0	»	1,3		±0,9
»	8.0	»	9,0	»	2,0		±1,0
»	9.0	»	10,0	»	2,2		±'1,1
»	10.0	»	15,0	»	2',6		±1,3
	15,0	»	25,0	»	3,0		±1,4
б)	При двух параллельных				определениях	содержание сорной
примеси составляет по первому					определению — 2,34%, по второму —

2,96%, расхождение составляет 0,62%. Норма допустимого отклоне ния, исходя из средней арифметической двух определении, 2,65%

(2,34+2,96 = 5,30:2) установлена		0,8%, тогда как расхождение меж
ду двумя параллельными	определениями в нашем				примере		состав
ляет 0,62%, т. е. меньше	допустимой		нормы, и поэтому оба				парал
лельные определения признаются		правильными,		а за окончательный
результат принимают 2,65%—ореднее			арифметическое из них;
в) по четырем параллельным		определениям		на содержание мас
личной примеси получены следующие данные:
Определение		Масличная			Отклонения		от сред-
		прпмесь, к			ней	арифмети
						ческой
Первое		9,42		+0,35
Второе		9,30		+	0,43
Третье		7,52		—1,35
Четвертое		9,24		+0,37
Среднее		8,87	v		—
Норма допустимого отклонения, исходя из средней арифметиче
ской, при содержании масличной		примеси — 8,87%, по таблице уста
новлена ± 1 %.
В нашем примере определения первое, второе и четвертое дают
отклонения меньше нормы (1%), и			поэтому	анализы		признаются

правильными. Определение третье дает отклонение больше нормы и, исходя из этого, отбрасывается, а за окончательный результат ирн-

шшается среднее арифметическое из трех оставшихся данных ана лиза, а именно:

9,42+9,30+9,24

_ J3. _ l J — = 9 , 3 2 % •

П ри определении влажности семян масличных откло нения при двух п а р а л л е л ь н ы х проверках допускаются не более 0,25%. В случае расхождений выше этой нормы определение влажности повторяют. При контрольном и а р б и т р а ж н о м определениях расхождения допускаются не более 0,5%.

Допустимые нормы отклонений при контроле других показателей качества установлены в следующих преде лах (табл. 10).

							Т а б л и ц а 10
Допустимые	нормы отклонений при определении					качества			семян, %
					При	опреде леппях
	Показатели		двух	параллель			арбитражных и
				ных				контрольных
Лузжнстость	масличных	(кроме	Не	более 1,0			Не более 1,0
сои)									—
Лузжнстость сои			»	»	0,3
Содержание сырого жира в под			»	»	0,5		Не более 1,0
солнечнике	(кроме сои)		' »	»	. 0,3		»		»	0,6
Масличиость сои
Содержание сырого жира в ара			»	»	0,5		»		»	1,0
хисе, клещевине и кунжуте'			» » 0,1 мг КОН »						»	0,3 мг
Кислотное число масла		кислот
Ускоренное	определение		» 0,10		мг КОННе			применяется
ного числа масла в подсолнеч
нике
В период хлебозаготовок			бывают		случаи, когда					на от
дельных хлебоприемных пунктах и предприятиях										качест
во семян	определяют	не по всем		показателям,					которые
необходимо знать при приемке дл я правильного									размеще
ния семян	масличных	культур, а т а к ж е				для расчетов за
них с хозяйствами. Чтобы это устранить,							Министерством
заготовок	С С С Р р а з р а б о т а н		перечень операций и анали
зов, которые необходимо проводить по первым								поступаю
щим от к а ж д о г о хозяйства партиям семян							масличных.
Определение качества сортовых семян масличных.
Сортовые семена д о л ж н ы обладать высокими								посевными
достоинствами. Исходя из этого, в действующих									государ-

ственных стандартах установлен один из основных пока

зателей качества	семян —их сортовая		чистота. Трудность
а н а л и з а сортовых	семян	масличных	заключается	в том,
что сортность их	нельзя	определить	по внешнему	виду,

но она имеет исключительно большое значение, так как

примесь других сортов, 'отличающихся по срокам							созре
вания, требовательности к,почве, влаге и т. д., может								при
вести к снижению у р о ж а я			или получению			неполноценных
семян. Сортовая		чистота	характеризует			процентное		со
д е р ж а н и е	семян	основного	сорта в партии. Сортовая					чи
стота семян I категории клещевины, арахиса, горчицы,
кунжута,	рапса	и других масличных д о л ж н а быть не						ме
нее 100%, а семена элиты			и	суперэлиты		многих	культур
по своим	сортовым качествам д о л ж н ы					соответствовать
требованиям, установленным				д л я	семян	первой	катего
рии.
Определение		сортовой	чистоты		непосредствентно			по

анализу семян не проводят и о сортовой чистоте семян, поступающих на хлебоприемные пункты, судят на основе сортового удостоверения, выписываемого на к а ж д у ю партию сортовых семян. В свою очередь, сортовые удо


стоверения в ы д а ю т на		основании	актов апробации.
Посевные качества		сортовых	семян оценивают путем
непосредственного	анализа образца семян. Д л я			проверки
посевных качеств	семян и обеспечения хозяйств			доброка

чественными семенами в нашей стране существует систе ма контроля семян, осуществляемая Государственной се менной инспекцией, которая обязательно проверяет посевные качества каждой партии семян и выдает доку менты о пригодности семян к посеву. Без документов государственной инспекции высев семян в хозяйствах не разрешается .

Методика определения качества семян, применяемая Государственной семенной инспекцией и всеми другими организациями, едина и обязательна д л я всех.

Отбор средних о б р а з ц о в от партии семян — о ч е н ь в а ж ное мероприятие, определяющее качество семенных фон дов. Поэтому средние образцы отбирают агрономы хо зяйств, прошедшие соответствующий инструктаж в Госу дарственной семенной инспекции и получившие удостове рения на право проведения этих работ.

Качество партии семян устанавливается по среднему образцу, отбираемому от т а к называемой «контрольной единицы», т. е. предельного количества семян.

Д л я сортовых семян масличных культур максималь ная величина контрольной единицы установлена стандар

том (табл.		11).
							Т а б л и ц а	11
	Максимальная величина контрольной единицы
				Размер	партии		Масса
				(контрольной едини			Масса
		Культура		цы), от	которой		среднего
				"отбирается	образец,	ц	образца,	г
Соя, подсолнечник,			арахис, кле				1000
щевина				250			1000
Лен, конопля,		сафлор		100			500
Горчица,	конжут,		ляллеманцня,				100
перилла	культуры			25			100
Все другие	культуры			10			50
Если	масса партии			больше указанной в		таблице,		то
ее р а з б и в а ю т на			части	(контрольные единицы)			и от к а ж

дой из них отбирают самостоятельный образец, причем делается схема разбивки партии на части с нумерацией, соответствующей отобранным о б р а з ц а м .

Средние образцы д л я полного анализа посевных ка честв семян отбирают от подготовленных партий, т. е. очи

щенных,	отсортированных, просушенных	(в случае повы
шенной	в л а ж н о с т и ) , взвешенных и	занумерованных .

Отбор средних образцов семян от партии, не вполне под готовленной, допускается только при необходимости пред варительного установления отдельных показателей каче ства семян. Средние образцы отбирают при участии от

ветственных представителей хозяйств и о ф о р м л я ю т		ак
том по установленной	форме.
Акт составляют в	двух экземплярах, к а ж д ы й из	них

подписывают все, принимавшие участие в отборе образ ца, и скрепляют печатью хозяйства или организации, ко торым п р и н а д л е ж а т семена. Один из оформленных экзем пляров акта оставляют в хозяйстве, а второй вместе с образцом отсылают в Государственную семенную инс

пекцию (в	срок	не более двух суток со	времени	отбора
о б р а з ц а ) .	К акту	п р и к л а д ы в а е т с я схема	разбивки	партии

на части с -нумерацией, соответствующей отобранным об

разцам, за	исключением образцов от семян, находящихся
в силосах	элеваторов, на токах или в вагонах (по кото

р ы м схема разбивки партии на контрольные единицы не составляется) .

<<< < Предыдущая 1 2 3 4 5 6 7 89 / 189 10 11 12 13 14 15 16 17 18 > Следующая >>>

Соседние файлы в папке книги из ГПНТБ

#
25.10.202316.63 Mб19Попов А.Н. Бетонные и железобетонные трубы.pdf
#
24.10.202311.64 Mб15Попов В.Д. Основы теории тепло- и массообмена при кристаллизации сахарозы.pdf
#
29.10.20237.73 Mб9Попов В.Л. Новая механизированная крепь.pdf
#
25.10.202314.08 Mб77Попов В.С. Электрические измерения (с лабораторными работами) учебник.pdf
#
25.10.202312.39 Mб21Попов Г.Х. Проблемы теории управления.pdf
#
23.10.20237.3 Mб7Попов С.А. Организация заготовок и хранения масличных культур.pdf
#
19.10.20237.55 Mб22Попов, В. Л. Проектирование подземных сооружений в системе деривационных ГЭС учеб. пособие.pdf
#
22.10.202310.76 Mб35Попов, В. М. Теплообмен через соединения на клеях.pdf
#
19.10.20232.77 Mб9Попов, Г. В. Пути повышения производительности сборочных работ.pdf
#
19.10.20235.62 Mб24Попов, М. Т. Основы теории функций комплексного переменного учеб. пособие.pdf
#
20.10.20238.05 Mб68Попов, Н. Н. Динамический расчет железобетонных конструкций.pdf