книги из ГПНТБ / Попов С.А. Организация заготовок и хранения масличных культур

имеющих наибольшую

в л а ж н о с т ь

и температуру,

а так ­

ж е з а р а ж е н н о с т ь , и, наконец, при

наличии

специального

з а д а н и я на

снижение

в л а ж н о с т и

семян

до

требуемых

кондиции. П р и наличии

семян

разных

культур

в пер­

вую очередь

сушат культуры,

менее стойкие

в

хране ­

нии.

Необходимым условием д л я

сушки

семяи

я в л я е т с я

их подбор партиями,

однородными по в л а ж н о с т и : с ко­

лебаниями

не более

2%

при

влажности

в

пределах

ограничительных

кондиций и с колебаниями не б о л е е 4 % '

при в л а ж н о с т и

семян свыше ограничительных конди­

грессивным методом

организации обработки

семян

служит прием их в

потоке. Н о поточные линии

часто

чивается сушка семян

с высокой

влажностью . Д л я зна­

чительного снижения

в л а ж н о с т и

требуется д в у к р а т н ы й

При

сушке

сырого

и

в л а ж н о г о

подсолнечника

на

шахтных

зерносушилках

рекомендуется

смешивать

его

с сухим

подсолнечником

в количествах,

необходимых

д л я придания семенам необходимой

сыпучести,

и под­

вергать

подсолнечник

обязательной

очистке на

зерно-

о ч и сти тельных

машинах .

Скорость сушки семян и температурные р е ж и м ы за­

висят от

строения, химического состава, в л а ж н о с т и

и

состав

семян (с

п р е о

б л а д а н и е м

ж и р о в ) ,

а т а к ж е и

то,

что м е ж д у оболочкой

и

ядром имеется прослойка

воз­

духа,

допускает

высокий

нагрев

их без

ухудшения

ка­

оболочек

и з а г о р а н и я

семян в сушилке ограничивает

температурный р е ж и м .

Чтобы

не допустить

ухудшения качества семян мас­

высшие пределы температуры

теплоносителя

и нагрева

семян

снижаются . Н а п р и м е р ,

д л я семенного

подсолнеч­

ника

нагрев семян

при первоначальной их

в л а ж н о с т и

до 19% не д о л ж е н

п р е в ы ш а т ь

40°С, а температура теп­

л о н о с и т е л я — не выше 70°С. В

р а с п о р я ж е н и я х

на сушку,

Т а б л и ц л 2'1

Допустимые пределы нагрев» семян при сушке

Предел

температуры

теплоносителя

для

сушилок, °С

Предел

на двухступен­

Первоначальная

нагрева

се­

чатом

режиме

Культура

мян и

су­

на

одно­

влажность семян, %

с у т к и

шильной

ступенча­

камере,

°С т о м

режи­

ме

сушки';

1 сту­

11 сту­

пень

пень

Подсолнечник

Независимо от пер­

60

160

130

160

воначальной

Соя

влажности

60

80

До 18

25

60

Свыше

'18

25

50

50

70

Конопля

До 18

45

140

140

160

Свыше

18

45

115

115

130

п о д п и с ы в а е м ых

директором

пункта

п

заведующим

л а б о р а т о р и е й ,

д о л ж н о

быть

у к а з а н о ,

д о

какого

про­

цента в л а ж н о с т и необходимо просушить семена.

В последние

годы на

хлебоприемных

пунктах

широ­

новые, т а к

и

масличные

культуры

разной

в л а ж н о с т и

в потоке до требуемых кондиций и без

предварительной

очистки.

Р е ж и м

сушки

в

шахтной

зерносушилке

Д С П - 2 4 - С Н , переведенной на рециркуляционный

способ

сушки,

д л я

семян

подсолнечника

продовольственного

назначения

при снятии в л а ж н о с т и

с

18

до 7% установ­

лен: температура

нагрева

50°С

и

т е м п е р а т у р а

агента

сушки в первой и второй

зонах

сушки

110°С;

в

третьей

и четвертой—90°С.

В з е р н о с у ш и л к а х

любого

типа

в

процессе

сушки

не

д о л ж н о

быть п о д ж а р е н н ы х

или

подгорелых

и

вздутых

семян, увеличения процента битых и дробленых

семян,

налета копоти

на

них, з а п а х а

д ы м а

или сернистого

га­

за . Поэтому при сушке семян необходимо

постоянно

контролировать температуру

теплоносителя .

Семена

после

сушки д о л ж н ы

быть

о х л а ж д е н ы

и

иметь температуру, п р е в ы ш а ю щ у ю температуру

н а р у ж ­

ного воздуха не более чем

на

10°С. Если н а р у ж н а я тем­

пература

ниже

— 5°С, о х л а ж д е н н ы е

семена

д о л ж н ы

иметь температуру не выше

+ 5 ° С . Если при сушке се­

мян летом не обеспечивается

необходимого

их

о х л а ж ­

дения в охладительной к а м е р е или колонке

зерносушил ­

ки, такие семена подвергают

дополнительному

о х л а ж ­

Учитывая, что

при переработке на м а с л о з а в о д а х пе­

ресушенных семян

подсолнечника и к л е щ е в и н ы увеличи­

до в л а ж н о с т и не ниже

7—8% и клещевину — не

н и ж е

6 - 7 % .

Д л я определения

эффективности

сушки

семена

подвергают л а б о р а т о р н о м у анализу, д л я

чего через к а ж ­

цвет, в л а ж н о с т ь , состояние

оболочек и з а р а ж е н н о с т ь .

Р е з у л ь т а т ы а н а л и з а л а б о р а т о р и я

сообщает

зерносу-

шилыцику, а при выявлении признаков ухудшения

ка ­

чества и руководству пункта д л я

принятия

мер.

Так,

при появлении з а п а р е н н ы х

семян

п о в ы ш а ю т

темпера ­

ми, вздутыми,

треснувшими и

морщинистыми

оболоч­

ками,

а т а к ж е

п о д ж а р е н н ы м и

IF подгорелыми

надо в

первую

очередь' отрегулировать

работу

выпускного

устройства и

устранить причины з а д е р ж к и

д в и ж е н и я

появляются п о

д ж а р е н н ы е и

подгорелые семена, необ­

ходимо снизить

температуру

агента сушки, подаваемого

в зерносушилку.

Активное вентилирование

семян

Активное вентилирование семенных масс я в л я е т с я

прогрессивным

технологическим приемом,

получившим

широкое распространение .

Н а р я д у

с экономической

эффективностью

применения

этого метода

имеется еще

Активное

в е н т и л и р о в а н и е

основано на воздухопро­

ницаемости

семенной массы,

ее скважистости . П р и пра-

ж е т быть обеспечена полная многократная смена

воз­

духа межсеменных пространств, в результате

этого

быстро изменяется температура семенной массы, а

так­

ж е снижается ее

влажность .

П р е ж д е чем

приступить к вентилированию той

или

лесообразности

его

проведения .

Д л я

этого

надо

опре­

делить

температуру,

в л а ж н о с т ь

воздуха

и

сопоставить

эти

показатели

с

температурой

и

в л а ж н о с т ь ю

семяи.

Температуру

и в л а ж н о с т ь

воздуха

определяют

психро­

метром,

который

имеет

два

термометра — один

мокрый,

а д р у г о й — с у х о й .

Сухой

термометр

п о к а з ы в а е т

тем­

пературу

воздуха,

а

разница

в п о к а з а н и я х

сухого

и

мок­

рого

термометров

характеризует

в л а ж н о с т ь

воздуха.

Д л я определения

относительной

в л а ж н о с т и

воздуха

пользуются специальными т а б л и ц а м и ,

а

затем

в

зави ­

симости

от

относительной

в л а ж н о с т и

воздуха

опреде­

л я ю т равновесную

в л а ж н о с т ь

семяи

и

сопоставляют

ее

с фактической.

Р а в н о в е с н а я

в л а ж н о с т ь

семян,

соответствующая

от­

носительной

в л а ж н о с т и

атмосферного

воздуха

и

тем­

пературе

семян,

д о л ж н а

быть

меньше

исходной

в л а ж ­

ности

семян

во

и з б е ж а н и е

их у в л а ж н е н и я .

Необходи ­

мость

вентилирования

семян

определяют

по

самому

низкому

значению

температуры

семенной

насыпи.

П р о в е р к а возможности

вентилирования

семян

поз­

воляет

предупредить

их

у в л а ж н е н и е

в

процессе

продув­

ки. Учитывая,

что

состояние

семян

и

воздуха

(темпе­

р а т у р а и в л а ж н о с т ь )

в

процессе

вентилирования

непре­

рывно

меняется,

проверять

возможность

продолжения

вентилирования

нужно

не

менее

3—4

раз

в

сутки. Если

о к а ж е т с я ,

что

при

изменившейся

погоде

семена

могут

у в л а ж н и т ь с я ,

то

вентилирование

немедленно

прекра ­

щают .

!

В

случае

невозможности

определить

равновесную

в л а ж н о с т ь

семян

(из-за отсутствия психрометра или

номограмм)

вентилирование

проводят

при

условии,

ес­

ли

температура

н а р у ж н о г о

воздуха

н и ж е

т е м п е р а т у р ы

семяи на - 4 — 5°С и более,

а

в

д о ж д л и в у ю

и

туманную

погоду — не

менее

8°С. При самосогревании семян вен­

тилирование проводят в любые часы суток,

независимо

от

погоды.

При

активном

вентилировании

не

всякое

колич-ест-

духа недостаточна д л я существенного снижения

в л а ж ­

ности и температуры

семян

в насыпи, то

такое

венти­

лирование, о б о г а щ а я

воздух

межсеменных

пространств

тия

плесневых

грибов,

особенно на

сырых и

в л а ж н ы х

семена-х. Следовательно,

чем

в л а ж н е е

семена,

тем

боль­

шее

количество

воздуха

надо

п о д а в а т ь в насыпь.

В за­

лировании

д о л ж н о

проходить

определенное количество

воздуха.

М и н и м а л ь н ы е

значения удельной

подачи

атмосфер ­

ного воздуха

при

вентилировании д л я

о х л а ж д е н и я под­

солнечника и

клещевины

приведены

в

т а б л и ц е

25.

Т а б л и ц а 25

Минимальные значения удельной подачи водуха для

охлаждения

семян

подсолнечника

и клещевины, м3 /ч

на

1 т

Установки

Влажность

П З П - 4 8

ПЗП - 55

семян, %

СВУ-63

УСВУ-2

СВУ-62

СВУ-1

стацио­

переносная

нарная

8

25

25

35

40

40

30

9

30

35

45

50

55

40

10

45

55

70

80

90

60

11

65

80

ПО

130

155

95

12

90

115

165

210

270

140

13

120

160

240

—

—

200

Ч т о б ы рассчитать количество воздуха

(в

м3 /ч)>

не­

обходимое

д л я вентилирования,

надо

требуемую удель­

ную подачу

воздуха

(в

м3 /ч на

1 т семян)

у м н о ж и т ь

на

количество вентилируемых семян (в т ) .

Д л я

эффективного

вентилирования семян

с приме­

нением

у к а з а н н ы х

выше установок

большое

значение

имеет н а р я д у с в л а ж н о с т ь ю семян и

высота их насыпи,

показатели которой приведены в таблице 26.

При работе

с вентиляторами ВМ-200, СВМ - 5 и «Про -

ходка-500-2М»

высота

насыпи семян не

д о л ж н а

превы­

ш а т ь у к а з а н н ы х

выше

значений, а при

работе с

венти­

лятором СВМ - 6

на установках СВУ-63

и У СВУ-62 она

Высота насыпи семян подсолнечника и клещевины при

активном вентилировании

(не более), м

Установки

Влажность

семнп, а

°0

СВУ-63

УСВУ-62

СВУ-2

СВУ-1

ПЗП-.18

ПЗП - 55

S

5,0*

5,0*

3,7*

2,7**

2,4

2,7**

9

•1,4**

4,3**

3,3*

2,5***

1,6

2,3

10

3,5**

3,1**

2,9**

1,6

—

1,5

11

2,9***

2,6

2,4

—

12

2,3

1,9

1,7

—

—

13

1,7

1,5

—

—

Если применяют другие вентиляторы, то

высоту па-

сыпи необходимо

определить в з а в и с и м о с т и

от их

про­

изводительности,

причем удельная подача воздуха

при

этом д о л ж н а быть не ниже

указанной в таблице

25.

Когда один вентилятор

не может обеспечить

требую­

надо снизить высоту насыпи или к к а ж д о м у к а н а л у

вен­

тиляционной установки подключить при помощи

трой­

ника дв а однотипных

вентилятора, п р е д у с м а т р и в а я их

п а р а л л е л ь н у ю работу. С н и ж а т ь высоту насыпи

на д вен­

тиляционными установками н и ж е 1,5 м нельзя,

та к ка к

при меньшей высоте

воздух, не встречая

достаточного

сопротивления, будет

р а с п р е д е л я т ь с я по

насыпи нерав ­

номерно.

Охлажденге

Сушка

влажность

норма удельной

высота насыпи

влажность

норма

удельной

сии, %

подачп возду­

(не более), м

семян, %

подачп

ноздуха,

ха, м3 /ч-т

м3 ;ч • т

12

18

5,0

15

160

14

24

4,5

16

190

16

30

4,0

17

220

18

37

3,0

18

260

20

46

2,8

19

300

22

. 58

2,5

20

345

24

75

2,3

26

105

2,0

вентиляторами

СВМ-5, ВМ-200 и «Проходка 500-2М».

•Приведенные

р е ж и м ы

вентилирования

семян

сои с

целью

сушки

обеспечивают просушивание

семян

в л а ж ­

ностью

20%

до

в л а ж н о с т и

13% за 4—7

суток.

С у ш к а

семян

сои в насыпи, к а к видно из д а н н ы х

т а б л и ц ы , тре­

бует значительно

больших

удельных подач в о з д у х а , ч е м

высоте

насыпи не больше 1,5 м, постепенно

н а р а щ и в а я

ее по мере подсыхания

семян.

Сушить семена сои в л а ж н о с т ь ю выше

20%

атмо­

сферным воздухом менее выгодно, так как

обеспечить

удельные подачп воздуха свыше 350

м 3 / ч - т

на

сущест­

вующих

стационарных

установках

трудно.

Кроме то­

го, повышение удельных подач при

вентилировании вы­

зывает

значительное

возрастание

аэродинамического

сопротивления насыпи,

а следовательно, и расхода элек­

троэнергии.

С н и ж а т ь

высоту

насыпи

нерационально,

т а к к а к

при этом плохо

используется

с к л а д с к а я

емкость.

Учитывая это, целесообразнее

сушить

семена сои в л а ж ­

ностью

выше

20%, используя

их сорбционные

свойства,

честву, к а к это и д е л а е т с я

в практике работы хлебо­

приемных пунктов Амурской

области .

туры

(в

том

числе

д л я о х л а ж д е н и я

и п р о м о р а ж и в а н и я )

м о ж н о

определить

путем

деления

количества

вентили­

руемых

семян

(в т) на

производительность

вентилято ­

ра

(в

м3 /ч)

и

полученный результат у м н о ж и т ь на

2000.

Если

при

вентилировании греющихся

семян

через

6—8

ч т е м п е р а т у р а

верхних слоев

насыпи' не

снизится,

то

надо

увеличить

подачу воздуха

путем

установки бо­

цательной температуре

воздуха следует

п р е к р а щ а т ь ,

когда в насыпи семян

температура достигнет 0°С.

Обеззараживание

и охлаждение семян

В системе мероприятий по обеспечению полной сох­

ранности

семян

одной из

в а ж н е й ш и х

з а д а ч является

з а щ и т а их

от

повреждений

и

порчн

а м б а р н ы м и

вреди­

телями . Все меры

по з а щ и т е

семян

от

а м б а р н ы х

вреди­

телей д е л я т

на

предупредительные

и

истребительные.

лактических мероприятий, т. е. соблюдение

строжайше ­

го санитарного р е ж и м а в местах хранения семян.

Основное значение

этих

мер — предупреждение

за­

р а ж е н и я х р а н я щ и х с я

семян

п

создание

условий,

не­

благоприятных для развития и жизнедеятельности

ам­

барных вредителей. Кроме того,

сушка и

п р о м о р а ж и ­

тельные меры, а очистка или просеивание

обеспечивают

резкое снижение з а р а ж е н н о с т и .

Целесообразность

применения

тех

или

иных

физи­

ко-механических

мер

для

борьбы

с

а м б а р н ы м и

вреди­

т е л я м и определяется

в з а в и с и м о с т и

от

состояния

семян,

х а р а к т е р а з а р а ж е н н о с т и ,

р а з м е р о в

партий

и

условий

проведения

мероприятий .

Очистка

з а р а ж е н н ы х

семян при

плюсовой

темпера­

туре не обеспечивает

устойчивых

результатов

обеззара ­

ж и в а н и я , поэто'му

применять ее д л я

борьбы

с

вредите­

временно достигается о х л а ж д е н и е семян

и создаются

условия д л я полной гибели вредителей. В

теплое время

года эту меру борьбы м о ж н о

применять л и ш ь

в

том

случае, если семена одновременно

н у ж д а ю т с я

в

очистке

от сорной и масличной примесей или если

необходимость

такой очистки вызывается в связи

с использованием

се­

мян по целевому назначению,

а

т а к ж е

д л я

снижения

з а р а ж е н н о с т и небольших

партий .

При

очистке

семян,

з а р а ж е н н ы х вредителями,

д о л ж н а

быть обеспечена

мак ­

чих органах пневмосепарирующих к а н а л о в

зерноочи­

стительных машин .

Д л я о б е з з а р а ж и в а н и я з а р а ж е н н ы х семян,

у которых

подвергать

о б е з з а р а ж и в а н и ю

путем сушки на

зерно­

сушилках

не следует потому,

что т е м п е р а т у р а

сушки

сушки

семян,

з а р а ж е н н ы х

вредителями, з а к л ю ч а е т с я

в

том,

что после

заполнения

сушильной к а м е р ы

подает­

ся

теплоноситель

с м а к с и м а л ь н о допустимой

темпера ­

турой

в

зависимости

от в л а ж н о с т и

и культуры

семян,

затем

по

достижении

м а к с и м а л ь н о

допустимой

темпе­

ратуры

нагрева

семян

подача

теплоносителя

п р е к р а щ а ­

шильной камере . Ч т о б ы не допустить

з а п а р и в а н и я

и

снижения

температуры семян,

через

к а ж д ы е 5—7

мин

их продувают теплоносителем 1—2 мин.

Солнечную сушку целесообразно применять в

ж а р ­

кие

дни д л я

о б е з з а р а ж и в а н и я

мелких

партий

семян.

При

этом

необходимо, чтобы т о л щ и н а

слоя семян

на

п л о щ а д к е

была

не

более 10—15

см,

а

поверхность

на­

сыпи

имела

бы

волнообразную

форму

в

виде

п а р а л ­

лельных

грядок,

расположенных

по

направлению

к

солнцу.

П р о с у ш и в а е м ы е

семена

н а д л е ж и т

ч а щ е

ворошить,

но

не р е ж е чем

через

к а ж д ы е

30 мин. По

окончании

сол­

нечной сушки следует очистить и охладить семена

путем

пропуска

их

через

зерноочистительные

м а ш и н ы

или

просеивания на ситах.

К а к у ж е отмечалось, с понижением температуры

ж и з ­

недеятельность

вредителей

з а м е д л я е т с я , а

п р о м о р а ж и ­

в а н и е их

полностью губит.

О х л а ж д а ю т

семена

пассив­

вок и

путем

пропуска через зерноочистительные маши ­

ны пли

транспортеры .

С наступлением весны в насыпи х р а н я щ и х с я

т о в а р ­

ных п

сортовых семян

надо создать условия

д л я под­

д е р ж а н и я в

течение

в о з м о ж н о

долгого

срока

низких

температур .

Д л я этого не нужно о т к р ы в а т ь

зернохра ­

нилища без

особой надобности,

наблюдать

за

хранящи ­

только в сухую и прохладную погоду, когда

температу ­

ра наружного воздуха н и ж е температуры

воздуха в

складе .

ности использования физико - механических

средств

борьбы. Д л я газового

о б е з з а р а ж и в а н и я

семян

применя­

ют

бромистый метил,

д л я

семян

продовольственного

назначения — хлорпикрин

и д и х л о р э т а н — д л я

семян

подсолнечника, идущих на переработку .

Газовую дезинсекцию семян

хлорпикрином

осущест­

вляют

с

помощью

а п п а р а т а 2АГ,

а бромистым

мети­

л о м — с

помощью

баллонов

с

п р е п а р а т о м

непосредст­

венно

в

х р а н и л и щ а х ,

где р а з м е щ е н ы семена, п о д л е ж а ­

щие

о б е з з а р а ж и в а н и ю , пли

ж е

подают

п р е п а р а т

в эти

х р а н и л и щ а шлангом . Б о л ь ш о е

значение

при

проведении

0,75 м; при

газации

дихлорэтаном

высота

насыпи

д о л ж ­

на быть до

1 м. Если

высота

насыпи

отклоняется

от ука­

занных норм, то в зависимости от

конкретных

условий

она д о л ж н а

быть

либо снижена, либо поднята . При га­

зации

семян

бромистым

метилом

высота

насыпи

семян

не ограничивается .

Н е

менее в а ж н о е значение

при га­

зации

имеет

в л а ж н о с т ь

семян,

к о т о р а я д л я

подсолнеч­

ника,

о б е з з а р а ж и в а е м о г о

хлорпикрином

и

дихлорэта ­

ном,

не

д о л ж н а

п р е в ы ш а т ь

12%,

а

д л я

семян,

обезза­

р а ж и в а е м ы х

бромистым

метилом, не д о л ж н а

п р е в ы ш а т ь

установленной

базисной

кондиции.

Температура

ссмяи

и наружного воздуха при газации

д о л ж н а

быть

не ниже

12°С. П а р т и и семян, в которых

обнаружено

самосогре­

вание, газировать

з а п р е щ а е т с я .

Эффективность

о б е з з а р а ж и в а н и я

определяют

на ос­

новании

а н а л и з а

проб,

взятых

из

верхнего

и

нижнего