книги из ГПНТБ / Царева, В. Н. Товароведение пушно-мехового сырья и готовой продукции учебник

Пороки, возникающие в результате линьки животных. К этим порокам относят: потускнение, поредение, свалянность, очкастость волосяного покрова и др.

П о т у с к н е н и е — пониженный по сравнению с нормальным блеск волосяного покрова; характерен для перезревшего поздне­ зимнего, ранневесеннего и весеннего волосяного покрова. Потуск­ нение связано с прекращением выделения секрета сальных желез.

П о р е д е н и е в о л о с я н о г о п о к р о в а — порок, характери­ зующийся появлением на шкурке участков с пониженным по срав­ нению с нормальным количеством волос, выпавших в связи с на­

покров. Этот порок связан с ослаблением старых луковиц волос

впериод весенней линьки.

Оч к а с т о с т ь — поредение ости и пуха па лопатках и бедрах шкурок лисицы с перезревшим волосяным покровом. Различают легкую, среднюю и тяжелую очкастость.

По д с о с — поредение ости и пуха на череве у мягкой куницы; образуется в результате ослабления волосяного покрова на череве. Различают легкий, средний и тяжелый подсос.

стержня; образуется в результате механических воздействий у зве­ рей позднезимней добычи.

У ч а с т к и с н е в ы л и н я в ш и м л е т н и м в о л о с я н ы м п о к р о в о м характеризуются наличием в созревающем волосяном покрове летних волос.

З а п а ш и с т о с т ь — редкий волосяной покров на череве у шку­ рок кролика; образуется вследствие незаконченной линьки.

Пороки, возникающие от неправильного кормления и содержа­ ния животных. К этой группе пороков относят: тощеватость, тощесть, шалагу, переслежистость и др.

То щ е в а т о с т ь '— небольшая дряблость и рыхлость шкур; по­ является вследствие незначительного истощения животных при не­ достаточном кормлении или болезни.

То щ е с т ь — рыхлость, дряблость и утонение кожевой ткани шкуры из-за истощения животных; встречается на овчине.

Ша л а г а — тощие шкуры овец, очень дряблые и тонкие вслед­ ствие длительного голодания в зимнее время. Шерстный покров шкур шалаги безжизнен, тусклый и слабый (нередко выпадает). Шалажистые шкуры бывают при весеннем убое овец.

П е р е с л е ж и с т о с т ь (переслед) — резкое уменьшение тол­ щины шерсти овец на определенной высоте, вызываемое времен­ ным истощением овцы или ее болезнью, во время которых шер­ стный покров рос более тонким. На месте переследа шерсть легко рвется. Различают переслед на концах, в середине и основании штапеля шерсти.

70

Г о л о д н а я т о н и н а ш е р с т и — чрезмерная тонина и сла­ бость шерстных волокон овец, испытавших длительное и сильное голодание. Овчины с голодной тониной шерсти мало пригодны для выработки шубных и меховых изделий.

Б е з л и ч и н ы — отсутствие лицевого слоя па отдельных уча­ стках шкуры.

З у д н е в а я ч е с о т к а — поражение кожного покрова домаш­ них и диких животных чесоточным клещом — зуднем. Клейш жи­ вут в толще кожного покрова, образуя в нем разветвленные ходы. Шкурка, пораженная зудневой чесоткой, или совсем непригодна для выработки меховых изделий, или может быть использована частично.

Н а кож и и ко в а я ч е с о т к а — поражение шкуры более крупными, чем зудни, накожными клещами. Клещи развиваются

ных жрлез и корней волос шкурок домашних и диких животных мелкими клещами-демодексами. Проникнув через волосяные сумки в сальные железы, эти клещи, размножаясь, разрушают ткани же­ лез, волосяные сумки и волосяные луковицы, что вызывает выпаде­ ние волос. На месте поражения волосяных сумок воспаляется кожевая ткань и образуются гнойные пузырьки. Шкурки, поражен­ ные железницей, теряют товарную ценность.

П а р ш а — поражение эпидермиса и дермы кроликов, кошек и собак особым грибком. Наиболее часто болеют паршой животные, содержащиеся в сырых грязных помещениях.

С т р и г у щ и й л и ш а й — разрушение тканей кожи грибком. Гифы этого грибка имеют вид длинных нитей, пронизывающих толщу живых клеток эпидермиса, и заполняют волосяные сумки, распространяясь по стержню волоса. Заболевание сопровождается зудом, разрушением волос и их выпадением. Шкуры, пораженные стригущим лишаем, мало пригодны или совсем непригодны для изготовления меховых изделий.

О с п а — заросшие, а также незаросшие сквозные повреждения,

лыми насекомыми —■волосоедами. Волосоеды грызут стержни во­ лос и могут разрушить весь волосяной покров: образуются участки как бы подстриженного меха. Этот порок встречается у хомяков, водяных крыс, лисиц, песцов и горностаев.

Ч а х л о с т ь в о л о с а —недоразвитость волосяного покрова

витая ость голубых песцов при нормальном росте пуха. Возникает из-за сильного ожирения слоев дермы, в которых залегают воло­ сяные сумки остевых волос. Различают слабую самсонистость (не-

71

большое укорочение меха по хребту), среднюю (остевые волосы укорочены по хребту и бокам) и сильную (ость не выступает над пухом).

Н а к о с т ы ши — повреждение овчин семенами ковыли. Твер­ дые семена ковыля, попавшие в шерсть, затрудняют стрижку; скоп­ ляясь в дерме и в подкожной клетчатке, они мешают мездрению. Хорошо заметны только на овчине пресносухого консервирования; на мокросоленой и сухосоленой овчине различить накостыш трудно.

Р е п ь е —.засорение шерсти овец семенами репейника, затруд­ няющее выработку шубных и меховых овчин. Вокруг головок ре­ пейника шерсть сваливается.

Н а в а л — загрязнение навозом шерсти меховых и шубных овец, коз, телят и жеребят при содержании животных в не очищенных от навоза помещениях.

Ж е л т и з н а в о л о с я н о г о п о к р о в а — пожелтение белого волосяного покрова песца вследствие загрязнения жиром туш мор­ ских животных, которыми питается песец.

С м о л и с т о с т ь — загрязнение волосяного покрова соболя, белки и куницы смолой деревьев, по которым они лазают. Смола склеивает волосы в комки.

З а к у с ы — повреждения кожного и волосяного покрова в ре­ зультате укусов животных. На шкурках кроликов со стороны ноже­ вой ткани закусы имеют вид пигментированных пятен и царапин от когтей и зубов. На месте закусов образуются плешины, зара­ стающие новым волосом более темной окраски. Этот порок встре­

раженной формы (войлокообразные, вихрастые, сильно прижатые). З а к р у ч е н н о с т ь в е р ш и н к р о ю щ и х в о л о с — волося­ ной покров с загнутыми кончиками остевых и направляющих во­

лос; встречается в основном на шкурках норки.

Н е ж е л а т е л ь н ы й о т т е н о к в о л о с я н о г о п о к р о в а— буроватый или коричневатый оттенки.

1 § 3. ПОСМЕРТНЫЕ ПОРОКИ

Эти пороки подразделяют на три категории: пороки, образую­ щиеся при добыче пушных зверей или убое домашних животных; пороки, вызванные неправильной первичной обработкой; пороки, возникающие от неправильного хранения, упаковки и транспорти­ рования пушно-мехового сырья.

Пороки, возникающие при добыче пушных зверей или убое до­ машних животных. Существуют два способа добычи пушных зве­ рей: ружейный и безружейный (с помощью капканов и самоловов).

72

К порокам ружейного промысла относят прострелы и окровав-

ленность волосяного покрова.

П р о с т р е л ы — отверстия в кожевой ткани, возникающие при ранении зверя пулей или дробью.

О к р о в а в л е н н о с т ь в о л о с я н о г о п о к р о в а — наличие на волосе запекшейся крови, образующейся в местах ранения зверя при прострелах.

К порокам капканного и самоловного промысла относят: пле­ шины, кровоподтеки и опаленный волос.

П л е ш и н ы — участки шкурок, лишенные волосяного покрова; образуются от гниения кожи трупа зверька, в течение долгого вре­

шейся крови. Возникают от удара или зажима зверя ловушкой или капканом, а также от удара палкой. При этом происходят разрыв кровеносных сосудов и внутреннее кровоизлияние.

О п а л е н н ы й в о л о с — обгорелые кончики волос при выкури­ вании дымом зверька из дупла (или норы).

Пороки, вызванные неправильной первичной обработкой. К по­ рокам этой категории относят пороки съемки и обезжиривания,

атакже пороки консервирования.

Кпорокам съемки и обезжиривания относят: выхваты, дыры,

подрезы и др.

в ушах, лапах или хвосте шкурки не удаленных при ее съемке ко­ стей и хрящей (рис. 22, а).

С к в о з н я к — обнаженные корни волос в результате непра­ вильного обезжиривания шкурок (рис. 22,6, в).

К порокам консервирования относят: прелину, плешину, комо­ вую сушку и др.

П р е л и н а и т е к л о с т ь в о л о с а — повреждение участков шкурки микробами со стороны волосяного покрова кожевой ткани в результате запоздалого или плохого проведения консервирова­ ния.

73

П л е ш и н а — отсутствие волосяного покрова па отдельном уча­ стке шкурки вследствие прелины и теклости волоса.

К о м о в а я с у ш к а — шкурки, высушенные без правки, в ре­ зультате чего образуются складки, задерживается влага и шкурка загнивает (рис. 22,г).

Б ы г л о с т ь — потеря влажности шкуры при обветривании на морозе. У вымороженных шкурок кожевая ткань рыхлая, белесая.

О р о г о в е н и е — жесткая кожевая ткань в отдельных ее уча­ стках пли по всей площади в результате солнечной сушки или

Рис. 22. Дефектные шкурки:

около горячих предметов. Ороговевшие места не обводняются и не дубятся.

З а д ы м л е н н о с т ь — шкуры, высушенные на дыму, приобре­ тают темно-желтый цвет. Задымленные шкуры не обводняются.

Пороки, возникающие от неправильных хранения, упаковки и транспортирования пушно-мехового сырья. К порокам этой катего­ рии относят: молеедины, кожеедины, прелость и др.

вреждая при этом и эпидермис шкурки (рис. 22, д)

К о ж е е д и н ы — повреждения кожевой ткани шкурки жучками и личинками кожеедов, которые, питаясь кожевой тканью сухих шкурок, прогрызают ее, в результате чего образуются сквозные отверстия.

74

Т а р а к а н о е д и н ы — повреждения кожевой ткани шкурки та­

КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ

1.Что называют пороком пушно-мехового сырья?

2.Как делят пороки по происхождению?.

3.Какие пороки возникают на шкурках в результате линьки животных?

4.Какие пороки образуются на шкурках вследствие неправильного кормле­ ния и содержания животных?

5.Назовите пороки, возникающие при добыче пушных зверей и убое домаш­ них животных.

6.Какие пороки образуются в результате небрежной съемки и обезжирива­ ния шкурок?

7.Какие пороки возникают вследствие неправильного консервирования?

8.Назовите пороки, появляющиеся на шкурках при хранении.

9.Какие пороки образуются при упаковке и транспортировании пушно-мехо­ вого сырья?

Г л а в а IX

ОСНОВЫ СТАНДАРТИЗАЦИИ И МЕТОДЫ СОРТИРОВКИ ПУШНО-МЕХОВОГО СЫРЬЯ

§ 1. ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ

Стандартизация предусматривает установление единых норм и требований, предъявляемых к сырью, материалам, полуфабрика­ там, готовой продукции, а также к маркировке, упаковке, транспор­ тированию, хранению, испытанию и оценке качества продукции.

С т а н д а р т * — специальный документ, содержащий комплекс норм, которым должен отвечать товар. Эти нормы в СССР утвер­ ждает Государственный комитет стандартов Совета Министров

СССР (Госстандарт СССР). Они получают силу закона и называ­ ются государственными стандартами (ГОСТ).

Стандарты в СССР подразделяют на следующие категории:

* Стандарт (англ.) — норма, образец, мерило.

75

республиканского и местного подчинения во всех отраслях народ­ ного хозяйства СССР.

О т р а с л е в ы е с т а н д а р т ы должны применяться всеми предприятиями и организациями данной отрасли, а также пред­

должны применяться всеми предприятиями и организациями рес­ публиканского и местного подчинения независимо от их ведом­ ственной подчиненности.

С т а н д а р т ы п р е д п р и я т и й должны применяться только определенными фабриками, заводами и объединениями.

ГОСТ утверждает Комитет стандартов, мер и измерительных

ных республик или по их поручению Госпланы союзных республик; СТП — руководитель предприятия.

Каждый стандарт имеет регистрационный номер; указывается также год утверждения стандарта (например, ГОСТ 2790—71. Шкурки лисицы серебристо-черной, серебристо-черной беломордой, платиновой, платиново-беломордой, снежной и черно-бурой, невы­ деланные).

Стандарты регулируют взаимоотношения между поставщиками продукции и ее заготовителями. Продукцию, удовлетворяющую нормам, приведенным в стандарте, принимают как стандартную и оплачивают поставщикам по установленным ценам.

§ 2. ЗАДАЧИ СТАНДАРТИЗАЦИИ ПУШНО-МЕХОВОГО СЫРЬЯ

Стандарты на пушнину должны:

содействовать нормальной эксплуатации поголовья пушных зве­ рей. Согласно требованиям стандартов заготовители принимают от охотников шкурки только тех пушных зверей, промысел которых разрешен; стоимость шкурок оплачивают в зависимости от их ка­ чества;

повышать качество пушнины, за отклонения от технических тре­ бований установлены скидки с заготовительных цен;

способствовать правильной оценке качества пушнины, так как в стандартах установлена классификация каждого вида сырья и определены показатели его качества по размерам, сортам и де­ фектам.

§3. ПОСТРОЕНИЕ СТАНДАРТОВ НА ПУШНО-МЕХОВОЕ СЫРЬЕ

Взависимости от ассортимента заготовляемых видов пушно-ме­ хового сырья стандарты могут быть сложными и менее сложными (простыми).

76

ства шкурок в процентах от стоимости шкурок I сорта, нор­ мальных (бездефектных):

1) технические требования (включают 9—10 пунктов в зависи­ мости от вида сырья);

2)правила приемки (состоят из одного пункта);

3)маркировка,упаковка,транспортирование и хранение (вклю­

чают два пункта) ; ,

не имеют разделов, а состоят из 6—10 пунктов, соблюдение кото­ рых обязательно. Встречаются случаи, когда один стандарт распро­ страняется на несколько видов пушнины. Например, ГОСТ 11315—65 объединяет 10 видов шкур и шкурок крупных и мелких диких кошек. Этот стандарт состоит из 9 пунктов и таблицы оценки качества шкур в процентах от стоимости крупных, I сорта, безде­ фектных шкур.

Ниже приведена схема построения сложного стандарта (ГОСТ 2790—71 на шкурки лисицы всех видов, кроме красной).

1. Технические требования. Этот раздел государственного стан­ дарта содержит 10 пунктов:

1.1— указано, на какой (или какие) вид (виды) пушно-мехо­ вого сырья распространяется данный стандарт;

1.2 — описаны типичные признаки для зимних шкур (шкурок) данного вида (или видов);

1.3 — приведены правила для охотников, в которых показано, как нужно обрабатывать шкурку пушного зверя, чтобы она сохра­ нила все природные товарные свойства, т. е. указаны требования к первичной обработке шкурок. За нарушение правил первичной обработки установлены скидки с зачетной стоимости шкурки, ко­ торые указаны в самом стандарте в прилагаемой таблице оценки качества шкурок;

1.4 — дана классификация шкурок по районам происхождения (кряжам). Вследствие географической изменчивости товарных свойств шкурок большинство видов пушных зверей подразделяют на кряжи, характерные для шкурок данного вида, поступающих из определенного района.

В основу определения кряжей положены размеры шкурок,.вы­ сота, густота, окраска и мягкость волосяного покрова. По кряЖам делят шкурки следующих видов пушнины: белка— 10; волк— 5; выдра — 2; горностай — 8; колонок — 6; куница мягкая — 2; куница

тарбаган — 3; хорь белый —■4; 1.5 — показано разделение шкурок по размерам. У некоторых

видов пушных зверей самцы крупнее самок (горностай, колонок), у отдельных видов развитие заканчивается только в трехлетнем возрасте (выдра). Основу разделения шкурок на размеры состав­ ляют половое различие и возрастная изменчивость пушных зверей.

77

Размеры животных зависят также от их индивидуальных особен­ ностей. Размеры шкурок определяют преимущественно по площади, у норок клеточного содержания — по длине с указанием соответ­

ствующей ширины.

Размер шкурки белого хоря определяют по длине и по пло­ щади. Площадь шкурки равна произведению ее длины на ширину,

чулком, то ее ширину удваивают (рис. 23). Установлено в основ­ ном три размера: крупный (за­ чет* 100%), средний (зачет 75% ) , мелкий (зачет 50%).

Кроме указанных трех разме­ ров, для шкурок норки и нутрии клеточного разведения выделяют особо крупный размер. Для шкур барса, леопарда и шкурок ондатры установлены крупный и мелкий размеры. Зачеты крупно­

шкур, кроме трех размеров, вы­ деляют шкуры медвежат.

Шкурки лисицы клеточного разведения и черно-бурой воль­ ного содержания по размерам не

делят, однако шкурки площадью менее 1300 см2 оценивают заче­ том не более 25% стоимости шкурок I сорта.

По размерам подразделяют следующие виды сырья: амурскую кошку, лесную кошку, манула, степную кошку, бобра, барсука, барса, леопарда, выдру, горностая, камышовую кошку, караклака (каракала), колонка, белого и лесного медведя, норку, нутрию, ондатру, рысь, сблонгоя, сурка, суслика-песчаника, тарбагана, бе­ лого хоря, черного хоря, хоря-перевязку;

1.6 — приведено разделение шкурок по цветам. В индивидуаль­ ной изменчивости большой интерес представляют цветовые откло­ нения от типичной окраски волосяного покрова. Разделение шку­ рок на цветовые категории (с различной закупочной ценой по категориям) предусмотрено для следующих видов: соболь, норка клеточного разведения, лисица серебристо-черная, платиновая, чер­ но-бурая, голубой песец, нутрия;

1.7 — указано разделение шкурок по сортам. С о р т о м назы­ вают совокупность определенных товарных свойств (высота, гу­

* Зачетом называют выраженное в процентах отношение фактической стои­ мости шкурки к установленной прейскурантной цене шкурки крупного размера, первосортной, бездефектной.

78

стота, мягкость, окраска волосяного покрова, толщина и цвет но­ жевой ткани), характерных для шкурок данного вида, полученных в одном и том же районе страны, но в разные времена года, т. е. под сортом понимают определенное состояние (степень спелости) волосяного покрова. Большинство зимних видов пушнины делят на три сорта.

Для максимальной охраны наиболее ценных видов пушных зве­ рей (соболя, выдры, норки клеточного разведения, речного бобра,

два сорта в связи с малым значением этих видов. Для шкурок бе­ лого песца предусмотрено четыре сорта;

1.8 — показано разделение шкурок в зависимости от дефектов. Пороки согласно величине и значению подразделяют на допуски, дефекты (малый, средний, большой) и брак.

Нормальными являются шкурки с допуском и не имеющие по­ роков.

Д о п у с к — незначительный порок, который не влечет за собой скидки с заготовительной цены шкурки. Например, для шкурок лисицы допусками считают разрывы общей длиной до 10 см вкдючительно и дробовые прострелы.

Д е ф е к т — степень порока в зависимости от его величины; на­ пример, для шкурок лисицы разрывы и швы общей длиной от 10 до 25 см. Такие пороки относят к малому дефекту (м/д), скидка на них составляет 10% стоимости шкурок. Разрывы и швы общей дли­ ной от 26 до 50 см относят к среднему дефекту (с/д), скидка на них равна 25% стоимости шкурки. Порок длиной более 50 см относят к большому дефекту (б/д), скидка на него составляет 50% стои­ мости шкурки;

1.9 — приведены скидки по совокупности пороков. Совокуп­ ностью пороков называют наличие на шкурке одновременно не­ скольких пороков; например, двух или трех малых, или одного малого и одного среднего, или двух средних.

Согласно требованиям ГОСТ два малых порока следует счи­ тать средним дефектом; четыре малых порока — большим; два ма­ лых порока и один средний — большим; два средних порока — также большим. Некоторые ОСТ допускают отклонения от этих за­ четов; -например, шкурки соболя, имеющие один порок, соответ­ ствующий малому дефекту, и один порок, соответствующий сред­ нему, принимают с зачетом 65% стоимости соответствующего сорта;

1.10 — указаны зачеты на брак шкурок. Б р а к — шкурки, имеющие пороки, величина которых превышает нормы, установ­ ленные для шкурок большого дефекта, а также шкурки прелые, го­ релые и поврежденные'молью и кожеедом.

Пушно-меховое сырье, пороки которых превышают нормы боль­ шого дефекта, принимают следующим образом: если пороки превышают нормы большого дефекта не более чем в два раза,—•

79