книги из ГПНТБ / Царева, В. Н. Товароведение пушно-мехового сырья и готовой продукции учебник

ляют: по назначению (меховая и шубная); по видам (тонкорун­ ная, полутонкорунная, полугрубая, грубая русская и степная).

Романовскую овчину в отличие от овчины других видов дополни­ тельно делят по видам (поярковые и взрослые), по группам мяг­ кости, по длине шерстного покрова; по сортам.

Рис. 47. Дециметражный планшет для измерения площади шкур

Площадь овчины определяют умножением длины (от верхнего края шеи до основания хвоста) на ширину, измеряемую по линии, расположенной на 3—4 см ниже передних пахов. Площадь шкуры измеряют в расправленном виде, без растягивания в длину и ширину.

Для измерения площади шкур применяют дециметражный план­ шет (рис. 47), представляющий собой фанерный лист с нанесен­ ной на нем сеткой из 120 квадратов площадью 1 дм2 каждый.

Измеряемую шкуру кладут на доску так, чтобы основание ее хвоста совпало с нижней границей сетки, а правый край в точке, лежащей на 3—4 см ниже передних пахов, лег на правую границу сетки. Длину и ширину шкуры показывают цифры нижнего и бо­ кового ряда, стоящие за пределами доски. Площадь шкуры уста­ навливают по цифре, стоящей в квадрате, расположенном на пе­

201

ресечении линий, проведенных перпендикулярно одна к другой из точек верхнего конца линии длины и левого конца линии ширины. При измерении длины и ширины шкуры доли дециметра (0,5 и более) принимают за 1 дм, а менее 0,5 не учитывают. Перед изме­ рением овчину расправляют, но не растягивают. С результатов измерения площади овчин, высушенных растянутыми на рамах, делают скидку в размере 10%, так как такие овчины при обра­ ботке дают усадку и пониженный выход площади полуфабриката.

Для меховой и шубной овчины, кроме романовской, стандартом установлена минимальная площадь— 18 дм2; для романовских: поярка — 25 дм2, взрослой овцы — 35 дм2.

На величину площади шкуры оказывает большое влияние спо­ соб консервирования сырья. Например, кислотно-солевое консер­ вирование обусловливает более высокую усадку шкур по сравне­ нию с усадкой при мокро-соленом консервировании. Сухосоленый и пресносухой способы консервирования приводят к еще боль­ шей усадке шкуры. По этой причине стандарт предусматривает коэффициенты, определяющие отношение площади овчин различных способов консервирования к площади парных шкур. Коэффициенты позволяют площадь сырья разных способов консервирования при­ вести к площади сырья одного способа консервирования (мокросо­ леного).

При определении стоимости учитывают площадь парных овчин. Для законсервированных овчин из-за усадки вводят следующие коэффициенты: для овчин кислотно-солевого консервирования — 1,0; для овчин сухосоленого консервирования— 1,06; для овчин пресносухого консервирования— 1,11.

По длине шерстного покрова овчины должны отвечать требо­ ваниям, приведенным в табл. 39.

пороками участок шкуры, который может быть использован для изготовления меховых или шубных изделий.

Пороки. Пороки кожевой ткани и шерстного покрова шкур овец своеобразны. К ним относят: ломины, накостыши, навал, засорен-

202

постъ репьем, переслед (уступ), быглость, расслоение (отслаива­ ние) шерсти (в меховой овчине образуется из-за высокой тонины, сочетающейся с высокой густотой шерсти и складчатостью ноже­ вой ткани).

Меховая и шубная овчина пресносухого консервирования, сильно задымленная, бывшая в употреблении, овчина-шалага, а также овчина, не отвечающая требованиям IV сорта, меховая овчина длиной шерсти менее 1 см, редкошерстная с сильно сва­ лянной шерстью является несортовым меховым сырьем. Такую овчину используют в кожевенном производстве.

203

На меховой и шубной овчине пороки оценивают в единицах, согласно данным табл. 41.

Предельный размер пороков, указанных в пунктах 1 и 3 табл. 41, по площади не должен превышать, см2: для меховой овчины — 60 и для шубной и романовской •— 30.

Предельный размер пороков, указанных в пунктах 2 и 4 табл. 41, по длине не должен превышать, см: для меховой овчины — 20 и для шубной и романовской — 8.

Пороки, указанные в пунктах 5—14 табл. 41, оценивают неза­ висимо от их размера.

Краем овчины считают со стороны шейной части расстояние между верхними впадинами передних лап, со стороны огузка — расстояние, равное 5 см от линии, соединяющей нижние впадины задних лап, со стороны пол — расстояние, равное 5 см от края пол.

При совпадении пороков, измеряемых в линейных или квадрат­ ных единицах, с такими пороками, как быглость, тощесть и палость, эти пороки учитывают самостоятельно.

Если площадь или длина порока превышает установленный предел, то каждую последующую полностью или неполностью по­ раженную пороками площадь или длину оценивают в половин­ ном размере.

КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ

1.Какие виды сырья получают от каракульской породы овец и какие изде­ лия изготовляют из их шкур?

2.Перечислите виды сырья, получаемые от помесных каракульских пород

овец; какие изделия изготовляют из шкур помесных каракульских пород овец?

3.Какие виды сырья получают от украинских смушковых пород овец и что изготовляют из их шкур?

4.Какие виды сырья получают от грубошерстных, полугрубошерстных, полу­

тонкорунных и тонкорунных пород овец и что изготовляют из их шкур?

5.Каково экономическое значение изучаемого вида сырья?

6.Назовите основные районы разведения изучаемого вида животного.

7.Как развивается волосяной покров зародышей каракульских ягнят?

8.Почему каракульских ягнят следует забивать в первые три дня после

рождения?

9.Как образуются вальковатые завитки на каракуле?

10.На какие группы делят завитки по их ценности?

11.Какие завитки относят к ценным, малоценным и порочным?

12.Каково деление ценных завитков по ширине и длине?

13.Что называется упругостью и фигурностью завитков и каково практиче­ ское значение этих свойств?

14.Каковы отличительные природные признаки чистопородного каракуля?

15.По каким признакам помесный каракуль отличают от смушки?

16.Какие признаки являются определяющими при установлении сорта го­ ляка, каракульчи и каракуль-каракульчи?

17.На какие категории делят каракуль по цвету?

18.Какой каракуль относят к однотонному и пестрому?

19.Как сортируют по площади шкурок черный каракуль, консервированный сухосоленым способом и квашением?

20.В зависимости от каких показателей качества черный каракуль делят на группы и сорта?

204

21.Дайте характеристику шкуркам Жакетной группы черного чистопород­ ного каракуля и сортам, входящим в нее.

22.Расскажите о шкурках Кавказской группы черного чистопородного ка­

ракуля и сортах, входящих в нее?

23.Чем шкурки ребристо-плоской группы черного чистопородного каракуля отличаются от шкурок Жакетной и Кавказской групп?

24.Какие сорта входят в ребристо-плоскую группу и каковы их отличитель­

ные признаки?

25. Какой чистопородный черный каракуль относят к III сорту; назовите его отличительные признаки.

26.Какие пороки свойственны черному чистопородному каракулю и какова оценка их по ГОСТ?

27.На сколько групп подразделяют цветной чистопородный каракуль по

цветам и какие расцветки входят в каждую группу?

28.Каковы особенности сортировки сура по площади, цветам, группам за­ витков, сортам и дефектам?

29.Чем сортировка однотонного цветного каракуля отличается от сорти­

ровки сура и пестрого каракуля?

30.При каком сочетании волоса образуется серый цвет каракуля?

31.На какие группы по цвету делят серый каракуль; дайте характеристику

каждой группе.

32. Каковы особенности сортировки серого каракуля по площади, цветам, группам завитков, сортам и дефектам в отличие от сортировки черного и цвет­ ного каракуля?

33.Каковы особенности сортировки яхобаба?

34.Чем сортировка метисного каракуля отличается от сортировки чистопо­

родного черного каракуля?

35.Каковы особенности сортировки смушки в отличие от метисного ка­ ракуля? -

36.Чем сортировка мерлушки, тряска и сак-сака отличается от сортировки

смушки? ѵ

37.Чем сортировка голяка, муаре и кляма отличается от сортировки ка­ ракульчи?

38.Каковы особенности сортировки лямки?

39.Чем сортировка меховой овчины отличается от сортировки шубной

овчины?

40. Чем отличается сортировка романовской овчины от сортировки шубной овчины?

Г л а в а V

МЕХОВЫЕ ШКУРЫ МОРСКИХ животных

§ 1. ШКУРЫ МОРСКОГО КОТИКА

Распространение. Лежбища морского котика расположены на Командорских островах и на острове Тюлений (вблизи Южного

Сахалина).

Экономическое значение. Из-за большой стоимости шкур их эко­ номическое значение велико. Промысел морского котика строго

ограничен.

Признаки. Длина шкур по хребту достигает 1—1,5 м. Шкура имеет темно-серую или коричневато-серую окраску с посветлением

205

Ко II сорту (зачет 80%) относят шкуры, находящиеся во вто­ рой стадии линьки, с менее густым волосяным покровом по всей площади. Кожевая ткань чистая, уплотненная. Допускается пиг­ ментация кожевой ткани передней части, ластов и прилегающих участков па боках, на огузке до G см от края внутрь шкуры.

К ІИ с о р т у (зачет 55%) относят шкуры, находящиеся в тре­ тьей стадии линьки, с редким волосяным покровом по всей пло­ щади. Кожевая ткань чистая, утолщенная. Допускается пигмента­ ция кожевой ткани по всей площади.

Пороки. Пороками шкур морского котика являются: разрывы, дыры, плешины, вытертые места, бнтость ости, за кусы, болячки, глубокие подрези (с обнажением луковиц волос), пятна розовато­ красного цвета бактериального происхождения, нарушение кон­ фигурации, неправильное удаление ластов, неудовлетворительное обезжиривание. В зависимости от количества пороков па шкуре

Распространение. Тюлени встречаются на северном и восточном побережьях Советского Союза, в Каспийском море и озере Бай­ кал. В СССР обитают девять видов этого семейства: хохлач, мор­ ской заяц (лахтак), длинномордый тюлень (тевяк), гренландский (лысун), полосатый (крылатка), обыкновенный (ларга), каспий­ ский, байкальский, кольчатый (нерпа, акиба). Тюлени нескольких видов показаны на рис. 49.

Экономическое значение. Шкуры тюленя имеют сравнительно большое экономическое значение, особенно шкуры гренландского тюленя, а также обыкновенной’и каспийской нерпы.

Признаки. Тюленей делят на две группы: мигрирующие, т. е. кочующие (гренландский тюлень), и оседлые, обитающие в опреде­ ленном районе (нерпа).

Сходные виды. Хохлач от других видов тюленя отличается круп­ ными размерами, самцы, кроме того,— кожным мешком на морде; морской заяц (лахтак)— вытянутой мордой, серо-бурой окрас­ кой, испещренной желтыми пятнами; длинномордый тюлень (тевЯк) — очень длинной и горбатой мордой, темно-пятнистой окрас­ кой; гренландский (лысун) — пегой окраской (темными пятнами в виде крыльев, расположенных на боках тела); полосатый (кры­ латка) — рисунком волосяного покрова в виде полос; обыкновен­

покрова: основной тон оливко-сероватый, на хребте волос имеет рисунок из пятен; байкальский — однотонной буровато-сереб­ ристо-серой окраской; кольчатый (нерпа, акиба) — мелкими раз­ мерами шкурки и окраской волосяного покрова двух типов — темная и светлая (у темных шкурок спина почти черная, брюхо —

207

черновато-серое; у светлых хорошо выражена темная пятнистость на хребте, окаймленная светлыми кольцами).

Назначение. Крашеный белек (под бобра), натуральные и кра­ шеные шкуры тюленя используют для изготовления головных убо­ ров, воротников и женских меховых пальто.

Первичная обработка. Шкуры снимают пластом, с вырезом и уда­ лением передних и задних ластов у их основания, но с сохране­

Рис. 49. Тюлени:

а — гренландский; б — акиба; в — ларга; г — крылатка

категорий и района промысла шкуры морского зверя подразде­ ляют на пять групп.

По качеству волосяного покрова шкуры тюленя делят на пять возрастных категорий.

Б е л е к — шкуры детенышей возрастом 10—15 дней с очень густым, блестящим волоряным покровом от белого до кремового цвета. Смена первичного волоса на вторичный наступает быстро. Линька протекает также быстро, понижая качество шкуры, по­ этому белек делят на два сорта. К I сорту относят шкуры без признаков линьки, ко II сорту — шкуры со слабыми признаками линьки, когда под первичным волосом начинает появляться вто­ ричный серого цвета.

208

X о Xл а ч о и о к — шкуры детенышей хохлача с прочно сидя­ щим, ровным, блестящим и густым волосом темно-серебристо-се­

ным, нелиняющим, густым волосом темно-серого цвета на хребте и серебристо-серого на череве.

симости от района промысла цвет и рисунок изменяются. Хохлачонка, лахтачонка, серку, сиваря, тюленя и нерпу на

сорта не подразделяют.

Пороки. К порокам шкур морского зверя относят разрывы, дыры, вытертые места, «сквозняк», плешины, неровные края от­ верстий от вырезанных ластов, пожелтение волосяного покрова в результате окисления жира.

КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ

1.Назовите основные районы распространения морского котика и тюленя?

2.Каково экономическое значение шкур морского котика и тюленя?

3.Какие изделия изготовляют из шкур морского котика и тюленя?

4.Расскажите об отличительных признаках шкур морского котика от шкур тюленя и особенностях первичной обработки этих шкур.

5.Каковы правила сортировки шкур морского котика по размерам и их

зачеты?

6.Чем шкуры морского котика I сорта отличаются от шкур II и III сортов, каковы их зачеты?

7.Какие пороки встречаются на шкурах морского котика и тюленя?

8.Перечислить основные признаки заготовляемых видов тюленя.

9.Каковы правила сортировки тюленя по возрастным группам?

10.Каковы особенности сортировки шкур тюленя?

8 Заказ № 2484

Ч А С Т Ь Т Р Е Т Ь Я

КЛАССИФИКАЦИЯ, СОРТИРОВКА

ИАССОРТИМЕНТ ПУШНО-МЕХОВОГО

ИОВЧИННО-ШУБНОГО ПОЛУФАБРИКАТА

Г л а в а I

ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ СОРТИРОВКА ПУШНО-МЕХОВОГО СЫРЬЯ. ТОВАРНЫЕ СВОЙСТВА ПУШНО-МЕХОВОГО

ИОВЧИННО-ШУБНОГО ПОЛУФАБРИКАТА

§1. ОСОБЕННОСТИ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ СОРТИРОВКИ

ПУШНО-МЕХОВОГО СЫРЬЯ

Для правильного проведения технологического процесса сырые шкуры перед подачей в производство подвергают тщательной про,- изводственной сортировке, заключающейся в подборе качественно однородных партий сырья с учетом отдельных его признаков, ока­

количество однородных шкур, подобранных по видам, сортам, цвету, размеру, длине волосяного покрова, способу консервиро­ вания.

Производственные партии о в ч и н ы должны комплектоваться следующим образом:

210