Добавил:

ivanov666 Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.

Вуз:

Башкирский Государственный Аграрный Университет

Предмет:

[НЕСОРТИРОВАННОЕ]

Файл:

книги из ГПНТБ / Куликов, С. Я. Сопротивление материалов учеб. пособие

.pdf

Скачиваний:

Добавлен:

22.10.2023

Размер:

15.17 Mб

Скачать

☆

<<< < Предыдущая 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 6465 / 6865 66 67 68 > Следующая >>>

формуемых с учетом времени релаксации папряяечий,двли пололпгелькые результат:: эсо готовке изделия имели более четкий расузок, чем изделия формуете боз ьыотоя •пуансона в аестовоЗ заготовхо, т . о . боз учета релакса ционных процессов,

исходя из вышеизложенного, следует отметить сле дующее :

Когда тесто находится з замкнутом объеме, т . е . в условиях всестороннего сжатия, на скорость релаксации напряжений влияет (замедляет ее) процесс газообразования з тосте. Зю обстоятельство учитывать при проведении экс периментов по определению релаксационных характеристик о'редпщого тесте.

Получена эмпирическая зависимость для первого пе риода релаксационного процесса и скорости релакзации на пряжений в теоте для розанчиков в условиях трехосного напряженного состояния и з условиях близких к реальным.

Установлено, что процесс релаксации напряжений в реальных условиях происходит со значительно большей ско ростью. Резкое ладенио напряжений при атом происходит в точение первых 2-'i сек.

Полученныо значения времени, в течение которого про исходи1: резкое падение напряжений дали возможность реко мендовать время выдержки формующего органа в тестовой заготовке, что позволило получать изделия лучшего каче ства.

Контрольные вопросы

1. Для каких целей нужно знать физико-механические свойства перерабатываемого сырья?

2. Перечислите шесть показателей, характеризующих реологические характеристики пищевых масс.

638

3.Укажите конструкции вискозиметров и в чем их принципиальное отличие.

4.Назовите критерий, по величине которого опре деляются прочностные свойства материала.

5.Напишите формулу для определения предела теку чести (с использованием прибора Вейлера-Ребиндера), также укажите другие приборы, которые могут быть пр нены для нахождения предела текучести.

6.Что такое эффективная вязкость отруктурованной системы и как она может быть определена?

7.Назовите показатель, по которому можно судить об упругих свойствах материала.

8.В чем состоит особенность поведения реальных тел при деформировании?

9.Что называется периодом релаксации напряжений?

10. Назовите способы моделирования, которые могут быть применены для изучения поведения реальных тел деформировании.

11. Назовите примеры практического применения резул татов иоследований физико-механических свойств пищевых продуктов.

12. Перечислите основные проблемы, которые могут быть разрешены по результатам физико-механических исп таний материала*

639

41-1256

Сортамент прокатной стали

Сталь прокатная угловая равнобокая ГОСТ 8509-57

№Г

jnpo- \ Размеры аиля г

ПлоfBec \ щадь \ I ' про

- }пог.м£ филя

Справочные величины дляосейос

ас-х : ocQ-oc0 *уо-у0

•X.fXfr

				F		* 7 :	х j макс^макс			• мин. • м«н. \			J
							х j макс^макс			• мин. • м«н. \			J
				2 '	;	4		\ o.u4 I c,¥...i..gM.--i CM^t,.CM^_i_
	J9L	мм _мм_	_мм_	_см__1 кг_х_смз			CU	\ o.u4 I c,¥...i..gM.--i CM^t,.CM^_i_							_см_
	J9L	мм _мм_	_мм_	6 I 7 ; 8			CU	\|_CM			13 t 14				_см_
		4	5	6 I 7 ; 8			9 j 10 j I I f 12				13 t 14				i i "
		3		1,13	0,89	0,40	0,59	0,63	0,75	0,17	0,39	0,81		0,60
	20	3,5	1.2
		_4_		1,46	1,15	0,50	0,58	0,78	0,73	0,22	0,38	1,09		0,64
		3		1,43 j	1,12	0,81	0,75	1,29	0,95	0,34	0,49	1,57		0,73
2,5	25	3,5	1,2
				1,86	1,46	1,03	0,74	1,62	0,93	0,44	0,48	2,11		0,76

6*0

2 ! 3 f 4 f 5 J 6

7 f

I I : 12 | 13 ; 14 ; 15

2,8	28
3,2	32
3,6	36
i
!-•
4	40
iJ — • - •
Us	45
i
I -
1
i 5,0	50
i\|
! 5,6	56
i
1! —
i	63
\| 6,3	63

3	4	1,3	1,62	1,27	1,16	0,85	1,84	1,07	0,48	0,55	2,20	0,80
3			1,86	1,46	1,77	0,97	2,3	1,23	0,74	0,63	3,26	0,89
	4,5	1,5
4			2,43	1,91	2,26	0,96	3,58	1,21	0,94	0,62	4,39	0,94
3			2,1	1,65	2,56	1,10	4,06	1,39	1,06	0,71	4,64	0,99
	4,5	1,5
4			2,75	2,16	3,29	1,09	5,21	1,38	1,36	0,70	6,24	1,04
3			2,35	1,85	3,55	1,23	5,63	1,55	1,47	0,79	6,35	1,09
	5	1,7
4			3,08	2,42	4,58	1,22	7,26	1,53	1,90	0,78	8,53	1,13
3			2,65	2,08	5,13	1,39	8,13	1,75	2,12	0,89	9,04	1,21
4	5	1,7	3,48	2,73	6,63	1,38	10,5	1,74	2,14	0,89	12,1	1,26
5			4,29	3,37	£S,03	1,37	12,7	1,72	3,33	0,88	15,3	1,30
3			2,96	2,32	7.И	1,55	11,3	1,95	2,95	1,00	12,4	1,33
4	5,5	1,8	3,89	3,05	9,21	1,54	14,6	1,94	3,80	0,99	16,6	1,38
5			4,80	3,77	П.2	1,53	17,8	1,92	4,63	0,98	20,9	1,42
3,5			3,86	3,03	11,6	1,73	18,4	2,18	4,80	1,12	20,3	1,50
4	6	2	4,38	3,44	13,1	1,73	20,8	2,18	5,41	1,11	23,3	1,52
5			5,41	4,25	16,0	1,72	25,4	2,16	6,59	1,10	29,2	1,57
4			4,96	3,90	18,9	1,95	29,9	2,45	7,81	1,25	33,1	1,69
5	7	2,3	6,13	4,81	23,1	1,94	36,6	2,44	9,52	1,25	41,5	1,74
6			7,28	5,72	27,1	1,93	42,9	2,43	11,2	1,24	50,0	1,78

641

I	i 2		3 s 4 : 5 ^ 6 : 7 : 8 : 9						10	: I I : 12 : 13 : 14 : 15
		4,5			6,2	4,87	29,0	U , I 6	46,0		2,72	12,0	1,39	51,0	1,88
7	70	5			6,86	5,38	31,9	2,16	50,7		2,72	13,2	1,39	56,7	1,90
7	70		8	2,7
		6			8,15	6,39	37,6	2,15	59,6		2,71	15,5	1,38	68,4	1,94
		7			9,42	7,39	43,0	г,л 68,2			2,69	17,8	1,37	80,1	1,99
		8			9,42	7,39	43,0	г,л 68,2			2,69	17,8	1,37	80,1	1,99
		8			10,7	8,37	48,2	2,13	76,4		2,68	20,0	1,37	91,9	2,02
					7,39	5,8	39,5	2,31	62,6		2,91	16,4	1,49	69,6	2,02
	75	6			8,78	6,89	46,6	2,30	73,9		2,90	19,3	1,48	83,9	2,06
7,5	75		9	3
		7			10,1	7,96	53,3	2,29	84,6		2,89	22,1	1,48	98,3	2,10
		8			И.5	9,02	59,8	2,28	94,9		2,87	24,8	1,47	113	2,15
		9			12,8	10,1	66,1	2,27	105		2,86	27,5	1,46	127	2,18
		5,5			8~,63~"б,7бГ		52,7	2,4?	83,6		3,11	21,8	1,59	93,2	2,17
8	80	6	9	3	9,38	7,36	57,0	2,47	90,4		3,11	23,5	1,58	102	2,19
8	80	7	9	3	10,8	8,51	65,3	2,45	104		3,09	27,0	1,58	119	2,23
		7			10,8	8,51	65,3	2,45	104		3,09	27,0	1,58	119	2,23
		8			12,3	9,65	73,4	2,44	116		3,08	30,3	1,57	137	2,27
		6			10,6	8,33	82,1	2,78	130		3,50	34,0	1,79	1,45	2,43
9	90	7	10	3,3	12,3	9,64	94,3	2,77	150		3,49	38,9	1,78	169	2,47
		8			13,9	10,9	106	2,76	168		3,48	43,8	1,77	194	2,51
		9	.		15,6	12,2	118	2,75	186		3,46	48,6	1,77	219	2,55
*	64?

I : 2 : 3

6,5

7,0

10100 8

		7
•п	no	8
		8
-
i		8
		8
•		9
•		10
1		10
JI2.5	125	12
J1		12
J1		14
i		14
i		16
I		16
I
r		9
		9
ii i *	140 10
		12

4 : 5 ' . 6 : 7 : 8 : 9 : 10 : I I : 12 . 13 : 14
		12,8	10,1	122	'3,09	193	3,88 50,7 1,99 ! 2I4				2,68 j
		13,8	10,8	131	3,08	207	3,88	54,2	1,98	231	2,71 I
12	4	15,6	12,2	147	3,07	233	3,87	60,9	1,98	265	2,75
		19,2	15,1	179	3,05	284	3,84	74,1	1,96	333	2,83
		22,8	17,9	209	3,03	331	3,81	86,9	1,95	402	2,91
		26,3	20,6	237	3,00	375	b,78	99,3	1,94	472	2,99
		29,7	23,3	264	2,98	416	3,74	112	{1,94	542	3,06
		15,2	И.9	176	3,40	279	4,29	72,7	2,19	308	2,96
12	4	17,2	13,5	198	3,39	315	4,28	81,8	2,18	353	3,00 j
		17,2	13,5	198	3,39	315	4,28	81,8	2,18	353	3,00 j
		19,7	15,5	294	3,87	467	4,87	122	2,49	516	3,36
		22,0	17,3	327	3,86	520	4,86	135	2,48	582	3,40
14	4,6	24,3	19,1	360	3,85	571	4,84	149	2,47	649	3,45
14	4,6	28,9	22,7	422	3,82	670	4,82	174	2,46	782	3,53
		33,4	26,2	482	3,80	764	4,78	200	2,45	916	3,61
		37,8	29,6	539	3,78	853	4,75	224	2,44	1051	3,68
		24,7	19,4	466	4,34	739	5,47	192	2,79	818	3,78
14	4,6	27,3	21,5	512	4,33	814	5,46	211	2,78	911	3,82
		32,5	25,5	602	4,31	957	5,43	248	2,76	1097	3,90

643

I : 2 : 3 : 4 ; 5 r 6 :~7

8 : 9 : 10 : I I : 12 : 13

14 : 15

		10
		I I
16	160	12
		12
		14
		16
		18
j		20
г		I I
j		I I
j	180
! 18	180	12
		12
		12
		13
20	200	14
20	200	16
		16
		20
		25
		SO
22	220	14
22	220	16
		16

		31,4	24,7	774	4,96	1229	6,25	319	3,19	\|1356	4,30
16	5,3	34,4	27,0	844	, 4,95 Iw4I		6,24	348	3,18	JI494	4,35
16	5,3	37,4	29,4	913	4,94	1450	6,23	376	3,17	\|1633	4,39,
		43,3	34,0	1046	4,92	1662	6,20	431	3,16	JI9II	4,47	\|
		49,1	38,5	1175	4,89	1866	6,17	485	3,14	J2I9I	4,55'
		54,8	43,0	1299	4,87	2061	6,13	53?	3,13	J2472	4,63
		60,4	47,4	1419	4,85	2248	6,10	589	3,12	\|2756	4,70	'
		38,8	30,5	1216	5,60	1933	7,06	500	3,59	2128	4,85
16	5,3	42,2	33,1	1317	5,59	2093	7,04	540	3,58	2324	4,89
		42,2	33,1	1317	5,59	2093	7,04	540	3,58	2324	4,89
		47,1	37,0	1823	6,22	2896	7,84	749	3,99	3182	5,37
		50,9	39,9	1961	6,21	3116	7,83	805	3,98	3452	5,42
18	6	54,6	42,8	2097	6,20	3333	7,81	861	3,9?	3722	5,46
18	6	62,0	43,7	2363	6,17	3755	7,78	970	3,96	4264	5,54
		62,0	43,7	2363	6,17	3755	7,78	970	3,96	4264	5,54
		76,5	60,1	2871	6,12	4560	7,72	1182	3,93	5355	5,70
		94,3	74,0	3466	6,06	5494	7,63	1438	3,91	6733	5,89
		111,5 87,6		4020	6,00	6351	7,55	1688		8130	_6,0?_
.21	7	60,4	47,4	2814	6,83	4470	8,60	1159	4,38	4941	5,93
.21	7	68,6	53,8	3175	6,81	5045	8,58	1306	4,36	5661	6,02
		68,6	53,8	3175	6,81	5045	8,58	1306	4,36	5661	6,02

644

I	: 2	: 3 : 4		5	: 6	: 7	: 8	: 9 : 10		: I I : 12 : 13 : 14				—
I	: 2	: 3 : 4		5	: 6	: 7	: 8	: 9 : 10		: I I : 12 : 13 : 14				: 15
		16			78,4	61,5	4717	7,76	7492	9,78	1942	4,98	8286	6,75
		18			87,7	68,9	5247	7,73	8337	9,75	2158	4,96	9342	6,83
25	250	20	24	6	97,0	76,1	576 i	7,71	9160	9,72	2370	4,94	I040I	6,91
		22			106,1	83,3	6270	7,69	9961	9,69	2579	4,93	II464	7,00
		25			119,7	94,0	7006	7,65	III25	9,64	2887	4,91	13064	7.И
		28			133,1	104,5	7717	7,61	12224	9,59	3190	4,89	14674	7,23
		30			142,0	I I I ,	* 8117	7,59	12965	9,56	3389	4,89	13753	7,31

645

I : 2 ; 3 : 4 : 5 : 6 : 7

к 5	Размеры
про-:
филя;

В ё I d •

«мм

Сталь прокатная угловая неравнобокая ГОСТ 8510-57

	jПло :Вес		Справочные величины для осей
	щадь ; I		Х- -JC				' г	:	U-U
	:про-	1 П О Г . М	Х- -JC		: X,-		' г	:	U-U
	:филя				1 *		• - 1		1
г	: F	>							1		и * *
		•
			Г*
•			Г*	\						*
•		>		•	1	*				*
•

	2		4			88*
	: см: кг : см: см : см'': см				i C M ^	: см	: см : см'»: см
					i C M ^		: см'*	И		: 18 : 19
		; 8	Р 9 : 10	: I I t 12	; 13	: 14	: 15 : 16	: 17		: 18 : 19

!:? 25	16	3	3,5	1,2	1,16	0,91	0,70	0,78	0,22	0,44	1,56	0,86	0,43	0,42	0,13	0,34	0,392
		3			Т.49	1,17	1,52	1,01	0,46	0,55	3,26	1,08	о>?	0,49	0,28	0,43	0,382
3j2; 32	20	4	3,5	1,2	1,94	1,52	1,53	1,00	0,57	0,54	4,38	1,12	J1,12	0,53	0,35	0,43	0,374

646

' I . 2 : 3 : 4 : 5 : 6 :' 7 : 8 : 9 : 10 : I I : 12 : 13 : 14 : 15 : 16 : 17 : 18 : 19

ч	40	25	3			1,89	1,48		,06	1,27	0	,93	0		,?0~	6	,37	1,32	1,58	0,59	0,56	0,54	j 07385_
ч	40	25	4						3			,93	0				,37			0,59	0,56	0,54	j 07385_
2,5			4	4,0	1.3	2,47	1,94		,93	1,26	1,18		0,69			8	,53	1,37	2,15	0,63	0,71	0,54	10,381
									3								,53				0,71	0,54	10,381
*.5/			8			2,14	1,68		4,41	1,43	I.P2		0,79			9,02		1,47	2,20	0,64	0,79	0,61	0,382
2,8	45	28	4	5	1,7	,80	2,20		5,68	1,42	1,69		0,78			12,1		1,51	2,98	0,68	1,02	0,60	0,379
						2	2,20			1,42	1,69		0,78			12,1		1,51	2,98	0,68	1,02	0,60	0,379
			3			2,42	1,90		6,17	1,60	1,99		0,91			12,4		1,60	3,26	0,72	1,18	,70	0,403
5/				5,5	1.8																	0	0,403
5/	50	32
3,2	50	32	4			3,17	2	.49	7,98	1,59	2,56		0,90			16,6		1,65	4,42	0,76	1,52	,69	0,401
																						0	0,401
5.6/ 56			3,5			3,16	2,48		10,1	1,79	3,30		1,02			20,3		1,80	5,43	0,82	1.95	0,79	0,407
5.6/ 56		36	4	6,0	2,0	3,58	2,81		11,4	1,78	3,70		1	,02		23,2		1,82	6,25	0,84	2,19	0	0
3,6			5											,02					6,25	0,84	2,19	,78	,406
3,6						4,41	3,46		13,8	1,77	4,48		1,01			29,2		1,86	7,91	0,88	,65	,78	,404
у						4,41	3,46		13,8	1,77	4,48		1,01			29,2		1,86	7,91	0,88	,65	,78	,404
у																					2	0	0
			4			4,04	3,17		16,3	2,01	5,16		1,13			33,0		2,03	8,51	0,91	3,07	,87	0,297
6*3/ 63		40	5	?,0	2,3	4,98	3,91		19,9	2,00	6,26		1,12			41,4		2,08	10,8	0,95	3,72	0	0,297
6*3/ 63		40	5	?,0	2,3	4,98	3,91		19,9	2,00	6,26		1,12			41,4		2,08	10,8	0,95	3,72	,86	,396
4,0			6			5,90	4,63		23,3	1,99	7,28		1,11			49,9		2,12	13,1	0,39		0	0
			6																		4,36	0,86	0,393
			8																		4,36	0,86	0,393
			8			",68	6,03		29,6	1,96			1,09			66,9		2,20	17,9	1,07	5,58	0,65	0,336!
						",68	6,03		29,6	1,96	hJL.		1,09			66,9		2,20	17,9	1,07	5,58	0,65	0,336!
			4,5			5,0?	3,98				hJL.												_ J 1.
7/	70	45	4,5	7.5	2,5	5,0?	3,98		25,3	2,23. 8,25			1,28			51		2,25	13,6	1,03	4,88	0,98	_ J 1.
4,5	70	45	5	7.5	2,5	5,59	4,39		27,8	2,23	9,05		1,27			56,7		Я, 23 15,2		1,05	5.34 {0,98		0,407j
																							0,406\|

647

<<< < Предыдущая 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 6465 / 6865 66 67 68 > Следующая >>>

Соседние файлы в папке книги из ГПНТБ