Характеристика сточных вод предприятий мясной промышленности (табл.2).
|
Показатели |
Единица изиерения |
Сточные воды | ||
|
До очистки |
После локальной механической очистки |
После механической и биологической очистки | ||
|
Температура |
ºС |
18-25 |
― |
10-22 |
|
Прозрачность по шрифту |
см |
0,5 |
1 |
8 |
|
Взвешенные вешества |
мг/л |
2000 |
500 |
50 |
|
Жиры |
мг/л |
1000 |
50 |
0 |
|
Запах |
балл |
5 |
― |
2 |
|
Цвет |
― |
Красновато-бурый |
― |
Бесцветный |
|
Порог разбавления до исчезновения: запаха |
кратность |
150 |
― |
― |
|
цвета |
» |
100 |
― |
― |
|
рН |
― |
6,5-8,5 |
― |
7-8,5 |
|
Жёсткость: |
|
|
|
|
|
Общая |
Мг-экв/л |
10 |
― |
10 |
|
Карбонатная |
» |
10 |
― |
― |
|
Щёлочность общая |
» |
10 |
― |
― |
П
родолжение
табл.2
|
Показатели |
Единица измерения |
Сточные воды | ||
|
До очистки |
После локальной механической очистки |
После механической и биологической очистки | ||
|
Солесодержание |
мг/л |
1500 |
1500 |
1000 |
|
Прокалённый остаток |
» |
1000 |
― |
― |
|
Са2+ |
» |
75 |
― |
― |
|
Mg2+ |
» |
50 |
― |
― |
|
Cl― |
» |
900 |
― |
500 |
|
|
» |
500 |
― |
― |
|
СО2 свободная |
»
|
100 |
― |
― |
|
Feобщ |
» |
20 |
― |
― |
|
ХПК |
мгО/л |
2000 |
1000 |
50 |
|
БПК5 |
мгО2/л |
800 |
400 |
30 |
|
Азот общий |
мг/л |
150 |
― |
― |
|
Фосфор (в пересчёте на Р2О5) |
» |
60 |
― |
― |
|
|
» |
30 |
― |
5 |
|
|
» |
0,02 |
― |
― |
|
|
» |
0,05 |
― |
― |
|
Хлор активный |
» |
0 |
1,5 |
1,5 |
|
Титр кишечной палочки |
мг |
0,0002 |
― |
0,002 |
Укрупнённые нормы водопотребления и водоотведения для предприятий мясной промышленности (табл.3).
|
Наименование и способ производства |
Ед. измерения |
Система водоснабжения |
Среднегодовой расход воды на единицу измерения, м3 |
Среднегодовое количество выпускаемых в водоёмы сточных вод на единицу измерения, м3 |
Безвозвратное потребление и потери воды, м3 |
Коэффициенты изменения среднегодовой нормы в летний и зимний сезоны | |||||||||
|
Мясокомбинаты производительностью более 100 т/смену |
1 тонна мяса |
Оборотная и прямоточная |
оборотной, последовательно используемой |
Свежей из источника |
Всего |
В том числе | |||||||||
|
технической |
Питьевой |
Всего |
Подлежа- щих очистке |
Не требующих очистки |
Фильтровальных из шламонакопителей | ||||||||||
|
Для производст- венных целей |
Для хозйственно-бытовых целей |
производственных |
бытовых | ||||||||||||
|
Клет |
Кзим | ||||||||||||||
|
|
|
|
84 |
6,7 |
23,5 |
1,0 |
31,5 |
23,8 |
20,1 |
1,0 |
2,2 |
0 |
7,3 |
1,4 |
0,6 |
Н
а
мясоперерабатывающих комбинатах
производится колбасные изделия,
копчености, пельмени, полуфабрикаты.
На территории мясокомбината размещаются цеха по производству сосисочных и колбасных изделий, пельменей, копченых колбас, ливерных колбас. Так же на территории находится Холодильник. Основными потребителями питьевой воды являются цехи первичной обработки продукта. Система водоснабжения – прямоточная.
Техническая вода используется на охлаждение барометрических конденсаторов и компрессоров холодильных установок. Система водоснабжения – оборотная и прямоточная.
Производственные сточные воды, содержащие жиры, собираются самостоятельной сетью и отводятся на центральную жироловку, затем выпускаются в общую сеть с хозяйственно-бытовыми стоками.
В целом, по своему составу сточные воды предприятий мясной промышленности по своему составу близки к бытовым, однако концентрация загрязнений в них выше. Сточные воды содержат остатки кормов, подстилки, кровь, жиры, щетину, шерсть и др.