книги из ГПНТБ / Чичельницкий, И. М. Резервы роста производительности труда на рыбообрабатывающих предприятиях

На рыбообрабатывающих предприятиях применяются нату­ ральные показатели для рыбопродукции в центнерах, для кон­ сервов в тысячах физических банок. Исчисленная в центнерах продукция холодильников, посольных, коптильных и жиромуч­ ных цехов поддается суммированию, но из-за различной трудо­ емкости продукции цехов и ассортйментных сдвигов в сравнивае­ мых периодах натуральный показатель не отражает реальный уровень и динамику производительности труда.

Для получения обобщающего показателя производительности труда в натуральном выражении применяют у с л о в н о - н а т у ­ р а л ь н ы й ме тод , который основан на приравнивании к одно­ му профилирующему виду продукции других изделий по их тру­ доемкости или по потребительским свойствам. В рыбоконсервном производстве применяется в качестве условно-натурального по­ казателя тысяча условных банок на одного рабочего. За едини­ цу трудоемкости чаще всего принимается изделие с наименьшей трудоемкостью, а остальные изделия приравниваются к первому. Область применения условно-натуральных показателей произво­ дительности труда шире, чем собственно натуральных.

точно отражает объем выполненной работы. Нормативная тру­ доемкость продукции при этом оставляется неизменной на нес­ колько лет, что позволяет узнать динамику производительности труда. С помощью нормативной трудоемкости каждое изделие производственной программы и вся программа в целом могут быть выражены в стабильных нормо-часах за любые плановые и отчетные периоды. Для получения показателя производитель­ ности труда необходимо общий объем выполненной работы по предприятию в нормо-часах разделить на среднесписочное коли­ чество работающих.

В трудоемкость изготовления продукции должны включаться затраты труда всех категорий промышленно-производственного персонала предприятия, что обусловливается техническим прог­ рессом. В рыбообрабатывающей промышленности метод исчис­ ления производительности труда с помощью нормативной тру­ доемкости не получил широкого распространения. Однако на некоторых предприятиях применяются трудовые затраты на еди­ ницу продукции для расчета плановой численности основных производственных рабочих в текущих нормах времени. Такой расчет имеет недостатки: нестабильность текущих норм, отра­ жение трудовых затрат только основных рабочих, отсутствие связи с планом организационно-технических мероприятий, при­ ближенность расчета и т. п. Так, трудовые калькуляции некото­

10

рых рыбообрабатывающих предприятий Каспийского и АзовскоЧерноморского бассейнов включают лишь затраты труда 25—55% работающих, главным образом основных рабочих. Зат­ раты труда инженерно-технических работников, служащих и других категорий промышленно-производственного персонала при определении трудоемкости продукции вовсе не учитываются. Следует также отметить, что способы отнесения трудовых зат­ рат вспомогательных рабочих на единицу продукции существен­ но различаются.

Во многих случаях трудовые затраты на единицу продукции рыбообрабатывающие предприятия рассчитывают без техноло­ гических норм и потерь, а за единицу рыбопродукции принима­ ют разные измерения: 1, 10, 100 ц, 1, 10 т; сменные задания в центнерах, тоннах; в консервном производстве — 1 туб, 1000 фи­ зических банок и т. п. Разный подход к расчету калькуляций трудовых затрат приводит к несопоставимости затрат труда на единицу продукции даже при сравнительно одинаковых произ­ водственных условиях. Об этом свидетельствуют сравнительные данные трудовых затрат и денежных средств на выпуск 100 ц вяленой воблы средних размеров по рыбообрабатывающим предприятиям Каспийского бассейна (табл. 1)*.

На отдельных предприятиях завышают расчетную трудоем­ кость в результате включения дополнительных операций, не пре­ дусмотренных технологией, и дополнительных «неучтенных ра­ бот» вспомогательного характера (мойка оборудования, инвен­ таря, уборка, перемещения и т. д.) в пределах от 10 до 20% к общей трудоемкости определенного вида продукции. Это позво­ ляет планировать и «обосновывать» почти любую численность рабочих, а следовательно, и соответствующую производитель­ ность труда.

* В и р ц е в В. И. Трудоемкость продукции обрабатывающих предприя­ тий рыбной промышленности и методы ее определения. Астрахань, 1971.

И

Применение показателя трудоемкости, где должны быть от­ ражены полные затраты труда, требует решения ряда вопросов методического характера. В соответствии с методикой НИИтруда (1966 г.) при исчислении и планировании показателей произ­ водительности труда различают следующие виды трудоемкости.

затраты труда на изготовление продукции (объема работ), ис­ ходя из действующих норм времени, норм обслуживания, штат­

товления продукции или ее части, трудоемкость единицы работы, услуг, товарной продукции, изменения остатков незавершенного производства, валовой продукции.

По месту приложения труда: трудоемкость заводская, цехо­ вая (участковая), рабочего места.

По степени относительности: трудоемкость абсолютная (в

чел.-мин, чел.-ч), относительная (в процентах, долях), удельная (на единицу веса, объема, площади и т. п.).

В трудоемкость продукции включаются только те трудовые затраты, которые встречаются на данном предприятии. Показа­ тель трудоемкости определяется на единицу продукции в нату­

услуг, включаемых в валовую продукцию предприятия. В зави­ симости от состава трудовых затрат различают следующие ви­

(изменение формы, состояния, положения, физических, химичес­ ких и других свойств). Технологическая трудоемкость определя­ ется по формуле

Ттех = 7'сд Т пов,

где ГСд — затраты труда основных рабочих-сделыциков; Тпов — затраты труда основных рабочих-повременщиков.

Т р у д о е м к о с т ь о б с л у ж и в а н и я п р о и з в о д с т в а (Гобс) —затраты труда вспомогательных рабочих основных и всех вспомогательных цехов и служб, занятых обслуживанием производств, по которой трудовые затраты учитываются по сле­ дующим функциям: организационно-технологической (Гот); под­ собно-технологической (Тпт); поддержанию в рабочем состоя­ нии оборудования и механизмов (7м); изготовлению и поддер­ жанию в рабочем состоянии технологической оснастки (7’0С);

12

поддержанию в рабочем состоянии зданий и сооружений (Гзд) ; контрольной (Гк); транспортной и погрузочно-разгрузочной (Гтр); приемке, хранению и выдаче материальных ценностей

(Гу) — затраты труда всех других категорий промышленно-про­

категорий промышленно-производственного персонала предпри­ ятия, определяемые по формуле

Т П = ТСЯ+ Т пов + Г 0бс + Г у = Т тех -(- Гобс + Г у = Т пр + Ту.

Трудовые затраты учеников следует относить к различным видам трудоемкости (технологической, обслуживания управле­ ния производством) в зависимости от профессий, которым они обучаются.

Для исчисления производительности труда в целом по отрас­ ли возникает вопрос о необходимости редуцирования сложного труда в простой. В этих случаях плановую трудоемкость в че­ ловеко-часах необходимо привести к первому разряду, для чего общую нормативную трудоемкость на производственную прог­ рамму умножают на средний тарифный разряд по предприятию. В методиках учета трудоемкости продукции НИИтруда и Ми­ нистерства рыбного хозяйства СССР (1967 г.) рассматриваются методические вопросы, связанные с определением полной фак­ тической трудоемкости, включая затраты труда по обслужива­ нию и управлению производством. В рыбообрабатывающей про­ мышленности нормативы по обслуживанию производства еще полностью не разработаны, а по управлению производством пока отсутствуют. Поэтому затраты труда распределяют косвен­ ным путем, т. е. пропорционально показателям, в зависимости от которых находится величина трудовых затрат по отдельным функциональным группам.

На рыбообрабатывающих предприятиях затраты труда вспо­ могательных рабочих основных цехов на базе существующего учета могут быть отнесены на конкретные виды продукции про­ порционально значениям следующих параметров: времени ра­ боты технологического оборудования (станко-часам) — для сле­ сарей, регулировщиков, занятых обслуживанием оборудования; натуральным показателям (на 1 т выпускаемой рыбопродукции или 1 т израсходованного сырья) для группы рабочих, выполня­ ющих подсобно-технологические функции, транспортные и пог-

13

рузочно-разгрузочные функции. При распределении трудовых затрат вспомогательных рабочих основных цехов по видам про­ дукции пропорционально технологической трудоемкости отно­ сительная величина трудоемкости обслуживания производства в целом устанавливается в процентах к фактической трудоемкости всего выпуска продукции.

Пример. Фактическая технологическая трудоемкость изготовления 1 т соленой хамсы равна 30 чел.-ч; общая технологическая трудоемкость по цеху

Абсолютная величина трудоемкости обслуживания по соленой хамсе рав­ на 12 чел.-ч (30-40: 100), в том числе по функциям: на поддержание в рабо­

Трудовые затраты рабочих вспомогательных цехов и служб могут относиться на трудоемкость изготовления отдельных видов продукции двумя способами: непосредственно на изделия, ми­ нуя предварительное распределение по основным цехам; перво­ начально на основной цех — пропорционально фактическому объему оказанных услуг, а затем пропорционально технологи­ ческой трудоемкости отдельных видов продукции. Для рыбооб­ рабатывающих предприятий второй способ распределения зат­ рат труда — наиболее приемлем из-за широкого ассортимента выпускаемой продукции.

В трудоемкость управления производством включают затра­ ты труда ИТР, служащих, МОП и ПСО, занятых как в цехах, так и в аппарате заводоуправления. Эти затраты учитывают общей суммой с выделением из них затрат труда по подготовке и совершенствованию будущего производства. Сюда входят конструкторские и технологические группы, которые работают над перспективными вопросами технического совершенствования производства. Целесообразно работников этого подразделения не включать в численность персонала, на который рассчитыва­ ется производительность труда.

Фактические трудовые затраты работников управления про­ изводством определяются по отработанному времени отдельно по цехам и заводоуправлению. При этом необходимо из фонда времени, отработанного персоналом заводоуправления, исклю­ чить затраты труда на непромышленную группу пропорциональ­ но ее удельному весу в численности всего персонала предприя­ тия. Затраты труда по управлению производством распределя­ ются между видами продукции пропорционально производст­ венной трудоемкости.

14

Несмотря на некоторые недостатки трудового метода изме­ рения производительности труда, которые сводятся в основном к неупорядоченности норм на рыбообрабатывающих предприя­ тиях (наличие большого процента опытно-статистических норм, неодинаковая степень напряженности норм на разных предприя­ тиях, в бассейнах), нет оснований отказываться от него, посколь­ ку он свободен от ряда недостатков стоимостного и натурально­ го методов исчисления производительности труда.

За последние годы проделана большая работа по упорядо­ чению нормативов в рыбной промышленности, установлены об­ щесоюзные нормы для основных видов работ по обработке рыбы и консервному производству. Это создает реальную базу для широкого внедрения на рыбообрабатывающих предприятиях стабильных отраслевых нормативов трудоемкости. Для внедре­ ния показателя трудоемкости важное значение имеет хорошо налаженный учет трудовых затрат по отдельным категориям ра­ ботающих. Для этого целесообразно вести специальные журна­ лы учета трудовых затрат на базе существующего первичного учета. Учет фактической трудоемкости на рыбообрабатывающих предприятиях необходим не только для анализа и измерения производительности труда, но и в еще большей степени для нор­ мирования и планирования труда и заработной платы.

Врыбной промышленности с ростом технического прогресса

исовершенствованием уровня организации производства, меха­ низации учета и обработки учетно-статистических материалов есть необходимые предпосылки для внедрения трудового мето­ да исчисления производительности труда. Таким образом, каж­ дый из рассмотренных показателей производительности труда имеет свои положительные и отрицательные стороны. Однако преимущества трудового метода исчисления производительности труда делают его наиболее предпочтительным.

Факторы роста производительности труда и расчет их влияния

На уровень и динамику производительности труда оказывает влияние множество факторов. В экономической литературе все больше признается целесообразность применения метода выяв­ ления и планирования резервов роста производительности тру­ да по факторам. Применительно к задачам планирования учета и анализа производительности труда на промышленных предпри­ ятиях факторы производительности труда могут быть подразде­ лены на четыре группы1: 1) факторы, связанные с совершенст­ вованием техники и технологии производства; 2) организацион­ ные факторы; 3) факторы, связанные с природными условиями

1 В соответствии с методическими рекомендациями по планированию производительности труда НИЭИ Госплана РСФСР.

15

(для добывающих отраслей промышленности); 4) структурное изменения в производстве.

Факторы подобраны так, чтобы их воздействие на производи­ тельность труда можно было исчислить, не допуская повторного счета. В практике работы рыбообрабатывающих предприятий все еще слабо используются единые методические указания по' планированию производительности труда. На большинстве ры­ бообрабатывающих предприятий задания по росту производи­ тельности труда в планируемом периоде устанавливают исходя из достигнутого уровня производительности труда за предыду­ щий год без учета изменений, происшедших в производстве. Это тормозит выявление и реализацию резервов роста производи­ тельности труда. Чтобы избавиться от этого недостатка в пла­ нировании производительности труда, необходимо поставить плановый показатель роста производительности труда в зави­ симость от тех факторов, которые определяют его величину. Для определения возможного темпа роста производительности труда следует рассчитать влияние каждого фактора в отдельности, а затем дать общую количественную оценку имеющихся резервов на предприятии.

Следует иметь в виду, что расчет темпа роста производитель­ ности труда по факторам не дает математически точного ответа, однако позволяет с необходимой для планирования точностью пользоваться указанным методом. В экономической литературе описаны три основных метода анализа и планирования роста производительности труда по факторам с использованием пока­ зателей: 1) экономии рабочей силы; 2) трудоемкости продукции (по укрупненным факторам); 3) по укрупненным факторам ме­ тодом цепных подстановок.

В качестве обобщающего показателя, отражающего рост производительности труда по каждому фактору, может быть принята экономия рабочего времени (в чел.-ч, чел.-днях). На рыбообрабатывающих предприятиях экономию рабочего времени часто выражают возможным уменьшением численности работа­ ющих. Этот способ наиболее прост и универсален, сущность его заключается в определении экономии рабочего времени от внед­ рения соответствующих мероприятий поэтапно. Сначала опреде­ ляют экономию рабочей силы по определенным факторам пря­ мым счетом. Затем исчисляют размер повышения производитель­ ности труда по каждому фактору в отдельности без учета влияния других факторов, как отношение величины экономии ра­ бочей силы за счет каждого фактора к разности между общей потребностью в численности работающих на плановый период и экономией рабочей силы по каждому фактору. Наконец, уста­ навливают общий рост производительности труда суммировани­ ем экономии рабочей силы по всем факторам. Экономия рабо­ чего времени, выраженная в человеко-часах, должна быть пе­ ресчитана в среднюю численность работников. Следует заметить,

16

что поскольку факторы, находясь в Постоянном взаимодействий,, оказывают комплексное влияние на уровень производительности труда, то общая количественная оценка их влияния будет нес­ колько неточной.

Рассмотрим методы расчета по отдельным факторам роста производительности труда на следующем примере.

Для выполнения производственной программы в плановом 1973 г. при сохранении выработки, достигнутой в отчетном 1972 г., требуется 1050 чел. промышленно-производственного персонала. Планируемая экономия от внед­ рения оргтехмероприятий в 1973 г. составит 50 человек, в том числе: от внедрения новой техники 30 чел., от улучшения организации труда и произ­ водства 16 чел., прочих факторов 4 чел.

Процент повышения производительности труда по каждому фактору оп­

Относительную экономию численности работающих по от­ дельным факторам в результате повышения технического уров­ ня производства (механизация, автоматизация производства, внедрение новой техники и модернизация оборудования, совер­ шенствование технологических процессов), например вследствие внедрения новой техники, следует рассчитывать путем сравнения необходимой численности работников на плановый объем рабо­ ты до и после внедрения мероприятий и определять по формуле

При внедрении новой техники обычно высвобождаются ра­ бочие, поэтому, чтобы отразить влияние данного фактора на рост производительности труда одного работника, необходимо учитывать количество этих рабочих в численности промышлен­ но-производственного персонала. Может возникнуть и необхо­ димость увеличения текущих затрат труда для обслуживания новой техники. В этом случае из полученной экономии в рабо­ чей силе необходимо исключить эти затраты труда. Кроме того,

В расчет экономии рабочей сйлы вносят поправки, учитывающие сроки внедрения мероприятий.

Экономию рабочей силы (<ЭЧ) в результате внедрения нового и модернизации действующего оборудования рассчитывают по формуле

Тк

месяцев действия нового или модернизированного оборудова­ ния, 7"к — календарное число месяцев в планируемом пе­ риоде) ;

—удельный вес рабочих в численности ППП;

Ч— численность работающих, рассчитанная на плановый объем

этих рабочих в численности промышленно-производственного персонала рыбо­ комбината (1050 человек) составляет 21%. Экономия численности рабочих будет

Экономию рабочей силы по организационным факторам рас­ считывают как результат уменьшения внутрисменных и целодневных потерь рабочего времени, уменьшения потерь от брака и переделок в производстве, снижения числа рабочих, не выпол­ няющих норм выработки, и т. д. Экономию затрат живого тру­ да от сокращения потерь рабочего времени устанавливают на основе отчетных данных об использовании времени рабочих, и она может быть исчислена пропорционально увеличению бюд­ жета рабочего времени на одного рабочего по формуле

Фг

18

Т0 — численность работающих на плановый период, исчисленная, исхо­ дя из достигнутой выработки в отчетном периоде;

К—удельный вес рабочих в общей численности промышленно-произ­ водственного персонала.

Пример. Эффективный фонд рабочего времени одного рабочего по рыбо­ комбинату: в отчетном году (1972 Г.)— 2040 ч; в плановом году (1973 г.) — 2090 ч. Количество рабочих в общей численности работающих — 65%, Числен­ ность работающих на плановый период 1050 человек.

Экономия численности работающих составит

Сокращение числа рабочих, не выполняющих норм выработ­ ки, можно подсчитать по формуле

100-100

Чтобы определить число работающих, высвобожденных в ре­ зультате сокращения числа рабочих, не выполняющих норм вы­ работки, необходимо число высвобожденных рабочих скоррек­ тировать на их количество в общей численности рабочих и всего промышленно-производственного персонала.

Пример. На рыбокомбинате число рабочих, не выполняющих норм выра­ ботки,— 10 человек. Среднее выполнение норм выработки этими рабочими 90%. Количество этих рабочих в общей численности сдельщиков равно 10%, а сдельщиков в общей численности всех рабочих — 70%. Количество рабочих в общей численности промышленно-производственного персонала—-65%. При

К группе прочих факторов возможного уменьшения числен­ ности работников относится изменение структуры промышленно­ производственного персонала (кроме основных рабочих) в связи с увеличением объема производства и изменением структуры производственной программы, освоением новых предприятий (производств). Относительное уменьшение численности различ­

2* 19