книги из ГПНТБ / Чичельницкий, И. М. Резервы роста производительности труда на рыбообрабатывающих предприятиях
.pdfП р и л о ж е н и е 2
Лист 4
ТРУДОВЫЕ ДВИЖЕНИЯ
Операция: Разделка рыбы
Приемы: Взять рыбу, положить на доску, разрезать брюшко, отрезать голову, плавники, зачистить внутренности, положить рыбу в ведро (противень)
|
Существующие |
Проектируемые |
|||||
|
Время, |
|
|
Время, |
|
||
Движения левой рукой |
|
|
Движения правой рукой |
Движения левой рукой |
|
|
Движения правой рукой |
Рука к рыбе (на столе) |
1 |
_ |
Бездействует |
Берет рыбу за голову |
+ |
1 |
Бездействует |
Берет рыбу, кладет на |
2 |
|
|
+ |
2 |
Поддерживает рыбу, под |
|
3 |
|
|
|
+ |
3 |
||
доску |
|
|
|
|
+ |
4 |
носит к плавникорезке |
Поддерживает, повора |
4 |
+ |
Обрезает спинные плав |
Подносит рыбу к плав |
+ |
5 |
Обрезает спинные плав |
5 |
+ |
никорезке |
+ |
6 |
ники на плавникорезке |
||
чивая ее к ножу |
6 |
+ |
ники |
|
|
|
|
Поворачивает рыбу, под |
+ |
Обрезает грудные и |
Обрезает брюшные плав |
+ |
7 |
Обрезает брюшные и |
|
держивая ее |
|
+ |
брюшные плавники |
ники и хвостовые плав |
+ |
8 |
хвостовые плавники |
|
|
|
|
ники |
+ |
9 |
|
со
~ |
Продолжение прилож. 2 |
|
|
|
Лист 4 |
|
|
|
|
Существующие |
Проектируемые |
|
|
Время, |
Время, |
|
Движения левой рукой |
Движения правой рукой Движения левой рукой |
Движения правой рукой |
|
|
С |
С |
Придерживает рыбу
Поддерживает рыбу, прижимая ее к доске
9 |
|
Бездействует |
|
10 |
|
|
|
11 |
+ |
Отрезает прямым срезом |
Отрезает на головоотсе |
|
|
голову и хвостовой |
кающей машине голову |
|
|
плавник |
|
12 |
+ |
Разрезает брюшко |
Разрезает брюшко на |
13 |
+ |
|
дисковом ноже с удале |
14 |
+ |
|
нием на фрезе внутрен |
|
_ L |
|
ностей под душем |
|
|
|
|
15 |
+ |
Удаляет внутренность |
Зачищает сгустки крови |
16 |
|||
17 |
+ |
|
и пленки скребками |
18 |
+ |
Зачищает сгустки крови |
Кладет тушку в проти |
19 |
+ |
и черную пленку |
вень |
20 |
+ |
|
|
Бездействует |
21 |
+ |
Сбрасывагт отходы в |
|
|
|
гидрожелоб |
Кладет тушку в ведро |
22 |
— |
|
+ |
10 |
Отрезает на головоотсе |
+ |
и |
кающей машине голову |
+12 Разрезает на дисковом
+13 ноже брюшко с удале
+14 нием на фрезе внутрен
|
|
ностей под душем |
+ |
15 |
Зачищает сгустки крови |
|
|
и черной пленки скреб |
ками под струей воды и сбрасывает в гидрожелоб
П р и л о ж е н и е 2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Лист 5 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ПСИХОФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ И САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКАЯ |
ХАРАКТЕРИСТИКА |
|
|
||||||
|
Норма |
Характеристика |
Санитарно-гигиенические |
Норма |
Характеристика |
||||
Психофизиологические факторы |
существу- |
проекта- |
существу |
проекти |
|||||
тив |
факторы |
тив |
|||||||
|
|
ющая |
руемая |
|
|
|
ющая |
руемая |
|
Темп работы: |
25 |
12 |
10 |
Температура воздуха, °С: |
|
|
|
||
движение рук (количество) |
холодный |
и переходный |
|
|
|
||||
туловища, м и н ..................... |
20 |
4 |
4 |
18—20 |
14— 16 |
18—20 |
|||
Монотонность работы (повто- |
до 90 |
180 |
240 |
периоды . . . . . . . . . |
|||||
ряемость операций)................. |
теплый период года . . . . |
20—22 |
24—30 |
20—24 |
|||||
Рабочая поза: |
в 1 ч |
|
|
||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
||
С И Д Я ................................................................................ |
|
|
|
|
|
— |
|
|
|
стоя . ................................. |
|
— |
+ |
|
+ |
||||
С И Д Я И |
стоя |
......................... |
|
град. . |
|
— |
— |
|
|
угол наклона тела, |
|
|
0 |
до 5 |
|
до 5 |
|||
Режим труда и отдыха |
|
|
|
|
|
||||
|
|
|
|
С ущ ест бую щ ий |
/4 |
|
№ |
|
|
6 |
S |
10 |
II |
12 |
13 |
15 |
17 |
||
|
|
■ |
|
Проектируемый |
|
|
|
|
|
|
|
|
N- |
\ |
|
|
|
|
|
|
|
Юм |
|
48м |
|
|
Юм |
|
|
Влажность воздуха, %:
холодный и переходный
периоды .................................
теплый период . . . . . .
Движение воздуха, м/с не более
Запыленность, г/м3 .....................
Шум, дб . . ..................................
Освещенность, л к .........................
Цвет оборудования.....................
Цвет стен и потолков.................
65—75 |
70—82 |
65—75 |
64—68 |
68—76 |
60—70 |
1,5 |
1,0 |
1,0 |
5,0 |
— |
— |
70 |
60 |
50 |
50 |
45 |
100 |
Светло- |
Серый |
Светло- |
зеленый |
|
зеленый |
Светлый 1 |
Белый |
Белый |
СЛ
Продолжение прилож. 2 o> Лист 5
Экономическая эффективность рационализации трудового процесса
|
|
Трудоем |
Сменная |
Условно |
|
|
|
годовая |
|||
Итоги рационализации трудового процесса |
кость раз |
выработка, |
|||
экономия, |
|||||
|
|
делки, мин |
кг |
||
|
|
руб. |
|||
|
|
|
|
||
Существующие условия.............................................................. |
|
0,366 |
450 |
— |
|
Проектируемые условия.............................................................. |
|
0,25 |
600 |
— |
|
Ожидаемая экономия (на одном рабочем м есте)................. |
0,116 |
— |
230 |
||
П р и м е ч а н и е . Знак + означает, |
что рука находится в движении; |
|
|
||
знак — означает, |
что рука бездействует. |
|
|
|
|
Затраты на Экономия внедрение, за вычетом руб. затрат, руб.
——
——
25 210
/
ОГЛАВЛЕНИЕ
В вед ен и е........................................................................................................................ |
|
|
|
|
|
3 |
|
Производительность труда в рыбообрабатывающей отрасли . |
. . . |
|
5 |
||||
Методологические вопросы измерения, планирования и учета производи |
|
||||||
тельности труда .................................................................................................................... |
|
|
|
|
|
5 |
|
Уровень и динамика производительности т р у д а |
........................................ |
|
|
20 |
|
||
Резервы роста производительности труда и их классификация |
. . . |
|
26 |
||||
Технический прогресс и улучшение использования техники . |
. . . |
|
38 |
||||
Экономическое значение технического п р о г р е с с а |
........................................ |
|
|
33 |
|
||
Механизация |
и автоматизация |
производственных |
процессов . |
. . |
|
40 |
|
Внедрение прогрессивной тех н о л о ги и ......................................................... |
|
|
ч. |
65 |
|||
Улучшение |
использования производственных мощностей и |
основных |
|
||||
ф о н д о в ................................... |
|
|
|
|
|
|
71 |
Концентрация, , специализация, |
кооперирование |
и комбинирование |
108, |
||||
производства |
•............................................................................................................... |
|
|
|
|
|
|
Совершенствование организации труда и производства . . |
. |
. |
. 1 1 6 |
||||
Разделение и кооперация труда . . . . |
|
|
|
|
116 |
||
Совершенствование трудовых |
п роц ессов ...................................................... |
|
|
|
123 |
|
|
Совершенствование оснащения и обслуживания рабочих мест |
. |
. .. 1 2 8 |
|
||||
Обеспечение благоприятных санитарно-гигиенических, психофизиологиче |
|
||||||
ских и эстетических условий труда .................................................................... |
|
|
|
137 |
|
||
.Совершенствование, нормирования и стимулирования труда |
. |
. |
. |
148 |
|||
Ликвидация потерь рабочего врем ен и .................................... |
|
. |
|
|
158 |
||
Развитие творческой инициативы трудящихся............................. |
|
|
. |
• |
163 |
||
Список использованной литературы ....................................................................... |
|
|
|
|
165 |
||
П рилож ения........................................................ |
|
|
|
|
|
166 |
|
f y i t !
