книги из ГПНТБ / Чичельницкий, И. М. Резервы роста производительности труда на рыбообрабатывающих предприятиях

Эти потери рабочего времени составляют на рыбообрабатываю­ щих предприятиях до 90% к продолжительности очередных от­ пусков. Невыходы по болезни, связанные с временной утратой нетрудоспособности, в консервном производстве Каспийского бассейна составляют в среднем около 40% от всех невыходов на работу (очередные отпуска, роды, болезни, невыходы с раз­ решения администрации, прогулы, целодневные простои и др.).

Выборочное обследование листков нетрудоспособности на

верхних дыхательных путей, ангина и др.). Особенно страдают ими рабочие цехов обработки, холодильников, разделочных и дефростационных отделений, где имеются неблагоприятные усло­ вия труда (повышенная влажность, сырость, сквозняки, отсутст­ вие отопления и т. д.).

Так, по данным обследования заболеваемости рабочих в рыбоконсервных цехах «Каспрыбы» наибольшая заболеваемость приходится на рыборазделочные отделения, где число болевших составляло до 93% от общего числа рабочих, расфасовочные участки (73%) и фабрикатные отделения (79%). Около 45% невыходов по болезни приходится на заболевания, связанные с личным состоянием здоровья работников, и 4—5% составляют производственные травмы. Осуществление на рыбообрабаты­ вающих предприятиях комплекса мероприятий по оздоровлению условий труда и улучшению техники безопасности — важный резерв снижения этих потерь рабочего времени.

Неявки по разрешению администрации достигают на пред­ приятиях в среднем на 1 рабочего 2—2,5 дня. В большинстве случаев это потери, связанные с предоставлением отпусков без сохранения содержания основным рабочим во время ремонтов цехов и в период простоя из-за отсутствия сырья. Большую часть этих неявок можно было бы устранить путем обучения основных рабочих другим профессиям для использования их в период ремонта и простоев основных цехов.

Совершенно недопустимым явлением на предприятиях яв­ ляются прогулы, составляющие в среднем на одного рабочего от 2 до 4 дней в году. Ликвидация этих потерь требует неуклон­ ного повышения трудовой дисциплины и сознательности рабо­ чих, что достигается как методами административного воздейст­ вия (лишение премии, выговор и др.), так и политико-воспита­ тельной работой с нарушителями дисциплины. К числу потерь рабочего времени по вине рабочих относятся опоздания на ра­ боту и с обеденного перерыва и ранний уход на обед и с работы. Если прогулы учитываются, то различного рода опоздания вовсе нигде не фиксируются, а между тем они иногда достигают боль­ шой величины.

Выборочное обследование потерь рабочего времени в цехах управления «Грузрыбпром» показало, что внутрисменные потери

160

рабочего времени по вине рабочих достигают 10—12% сменного времени, о чем свидетельствуют данные табл. 46.

Анализ этих данных показывает, что наименьшие внутрисменные простои в цехах с принудительным ритмом работы (консервные, жестяно-баночные, парокотельные), где имеется технологическая зависимость рабочего. Ответственность за свое­ временную подачу пара, банок, жестекрышек, а также работа на поточных линиях при выработке консервов в известной мере дисциплинируют коллектив рабочих. В остальных цехах и на участках с неустойчивым производственным процессом, где тех­ нологическая привязанность рабочего к его рабочему месту меньше, простоев по вине рабочего, как правило, больше.

Опоздания на работу, преждевременный уход с работы сви­ детельствуют о низкой трудовой дисциплине в цехах, где не­ малая роль принадлежит цеховой администрации, злоупотреб­ ляющей своим правом отпускать рабочих с работы по личным делам. Анализ потерь рабочего времени по вине рабочих сви­ детельствует о значительном влиянии уровня квалификации на величину потерь. Наибольшие потери у молодых рабочих II—III разрядов, наименьшие у рабочих IV^-VI разрядов, имею* щих большой стаж работы (свыше 10—12 лет). Как Показали результаты выборочного обследования, наименьшие потери ра­ бочего времени в комплексных бригадах по копчению и обра­ ботке рыбы на механизированных линиях, где небольшой состав бригад (8—12 человек), технологическая взаимозависимость и материальная заинтересованность рабочих в коллективных результатах труда — немаловажные факторы снижения потерь рабочего времени.

О степени использования рабочего времени можно судить по изменению часовой, дневной и годовой производительности1

труда. М ежду этими показателями существует прямая связь Рост часовой производительности труда зависит от снижения трудоемкости продукции и характеризует влияние всех источ­ ников, воздействующих на эффективность фактического часа работы (улучшение коэффициентов использования оборудова­ ния, агрегатов, линий, интенсификации процессов и др.). Рост дневной выработки рабочих зависит, кроме того, от сокращения потерь рабочего времени внутри рабочего дня (ликвидация внутрисменных простоев, опозданий, преждевременных уходов с работы, брака и т. д.), а повышение годовой производитель­ ности труда зависит от уменьшения невыходов на раббту (про­ гулов, целосменных простоев, увольнений, уходов с разрешения администрации, болезней и т. д.). При улучшении использования рабочего времени в течение рабочего дня темпы роста дневной выработки рабочих будут опережать часовую производитель­ ность труда, а уменьшение целосменных простоев рабочего вре­ мени сопровождаться более высокими темпами повышения годовой производительности труда, чем темпы дневной выра­ ботки. Взаимосвязь между указанными показателями можно выразить формулами

Таким образом, годовая выработка находится в прямой за­ висимости от часовой выработки и от использования внутрисменного и целодневного рабочего времени в году. Изменение средней выработки на одного рабочего (1971 г. в % к 1965 г.) показано в табл. 47.

Т а б л и ц а 47

162

Как видно йз Данных табл. 47, между годовой и часовой вы­

ческий эффект. Сокращение только внутрисменных простоев в рыбообрабатывающей промышленности СССР на 5% позволяет дополнительно выпустить продукцию на сумму 5,3 млн. руб. в год.

РАЗВИТИЕ ТВОРЧЕСКОЙ ИНИЦИАТИВЫ ТРУДЯЩИХСЯ

Задача дальнейшего совершенствования научной организа­ ции труда неразрывно связана с развитием творческой инициа­ тивы трудящихся, наиболее испытанным и действенным средст­ вом которой является социалистическое соревнование. Социа­ листическое соревнование прошло большой путь — от коммуни­ стических субботников, движения ударников и стахановцев до его высшей ступени— движения за звание коллективов и удар­ ников коммунистического труда.

Так как соревнование и научная организация труда имеют ряд общих задач, направленных на выполнение производствен­ ных планов, повышение качества выпускаемой рыбопродукции, повышение производительности труда, подъем культурно-техни­ ческого уровня работающих, то их развитие должно происходить в органической связи. Тесная взаимосвязь между социалисти­ ческим соревнованием и научной организацией труда обуслов­ лена тем, что воспитание коммунистического отношения к труду трудящихся возможно на основе его научной организации создания условий привлекательности труда и всестороннего со­ вершенствования работников. Задача состоит в том, чтобы при­ влечь работающих к совершенствованию организации труда.

Следует отметить, что на многих предприятиях рыбообра­ батывающей промышленности планы НОТ и обязательства участников соревнования за коммунистический труд взаимно не увязаны. В результате такие мероприятия, как рациональная планировка и оснащение рабочих мест, освоение смежных про­ фессий в связи с дальнейшим развитием кооперирования труда, улучшение условий труда, не получают должного освещения в социалистических обязательствах рабочих. Лишь на основе хорошо организованного соревнования возможно успешное внедрение планов НОТ, которые в свою очередь способствуют дальнейшему развитию социалистического соревнования.

Движение за коммунистический труд широко охватило рыбо­ обрабатывающие предприятия. Свыше 500 цехов и бригад коммунистического труда работают на рыбообрабатывающих предприятиях рыбопромышленных бассейнов. С каждым годом

11* 163

растет число цехов и предприятий, борющихся за звание коллек­ тивов коммунистического труда. Восьми предприятиям присуж­ дены звания коллективов коммунистического труда. Социали­ стические обязательства участников движения за коммунисти­ ческий труд охватывают все стороны производственной и хозяйственной деятельности предприятий и совершенствование личности самих трудящихся.

ВАзовско-Черноморском, Каспийском и Западном бассейнах

всоциалистических обязательствах бригад, борющихся за зва­ ние бригад коммунистического труда, включены показатели: обеспечение высокой выработки на каждом рабочем месте вследствие улучшения организации труда и производства; выра­

ботка продукции только отличного качества; экономия сырья, материалов, тары; повышение культурного, общеобразователь­ ного и производственно-технического уровня работников; высо­ кая дисциплина на производстве и в быту. В комплексных бригадах по обработке рыбы наряду с основными обязательст­ вами рабочие берут обязательство — овладеть всеми смежными профессиями, необходимыми для выработки продукции.

Наиболее распространенный вид социалистического сорев­ нования на рыбообрабатывающих предприятиях — соревнование по отдельным профессиям (разделыцицы, расфасовщицы рыбы, этикетировщицы, укладчицы и др.) за звание ударника комму­ нистического труда. В принимаемых индивидуальных социали­ стических обязательствах отражены показатели: повышение производительности труда, качество выполняемой работы, куль­ тура и дисциплина труда, повышение квалификации и образо­ вания.

Соревнование за звание ударников и коллективов комму­ нистического труда распространилось не только в основных цехах, но и во вспомогательном производстве Астраханского, Махачкалинского, Ждановского, Темрюкского и других рыбо­ комбинатов, от рациональной организации которого зависит эффективность работы всего предприятия.

Соревнованием охвачены ремонтно-строительные цехи, паро­ котельные, машинные отделения холодильников, рабочие транс­ портных цехов, в социалистических обязательствах которых отражены важнейшие показатели, обеспечивающие четкую и бесперебойную работу основных цехов.

В решении задач по совершенствованию научной организа­ ции труда важную роль играет массовое движение изобретате­ лей и рационализаторов производства. Усилиями рационализа­ торов и изобретателей производства на многих рыбообрабаты­ вающих предприятиях разработаны и внедрены средства меха­ низации и автоматизации производственных процессов, позво­ ляющие значительно улучшить организацию труда и повысить его производительность.

164

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

ные резервы предприятий пищевой промышленности. М., «Пищевая промыш­

ред. д-ра эконом, наук Щухгалтера Л. Я.).М., «Машиностроение», 1969. 368 с.

165

П р и л о ж е н и е 1

КАРТА НОТ КОМПЛЕКСНОЙ БРИГАДЫ ПО ГОРЯЧЕМУ КОПЧЕНИЮ РЫБЫ

П р и л о ж е н и е 2

о

Лист 2

ОБОРУДОВАНИЕ НА РАБОЧЕМ МЕСТЕ

Оснастка, приспособления, инструмент, тара

скребками

*Уменьшение высоты, более удобное для разделки.

**Высыпают разделанную рыбу на ленту транспортера.

***Требуется меньше усилий, уменьшение износа.

****Улучшение зачистки рыбы.

Лист 3

ПЛАНИРОВКА РАБОЧЕГО МЕСТА