книги из ГПНТБ / Вечер, А. С. Производство слабоалкогольных яблочных напитков и вин
.pdfВечер А. С., Юрченко Л. А.
В26 |
Производство слабоалкогольных яблочных напитков и |
вин. |
Мн., «Наука и техника», 1974. |
104 с. с ил. (АН БССР. Ин-т экспер. ботаники им. В. Ф. Купревича).
Даны результаты экспериментальных исследований по изучению химического состава яблок, натуральных яблочных соков и продуктов
‘их алкогольного брожения. Показана возможность длительного хране ния сброженных натуральных яблочных соков при определенных усло виях и описана технология приготовления слабоалкогольных напитков.
Список лит.: с. 101—102.
В 03175—110_ 66_74 |
6П8.5 |
М316—74 |
|
Александр Степанович Вечер, Лилия Александровна Юрченко. Произ
водство слабоалкогольных |
яблочных напитков и вин. Редактор |
Л. М. М а н и н а, обложка С. |
М. Диденко, художественный редак |
тор В. В. Савченко, технический редактор Г. И. Якубовская,
корректор Н. М. Т а р а с е в и ч. Печатается по |
постановлению |
РИСО |
|||
АН БССР. АТ 10316. Сдано в набор 1.V1II 1974 г. Подписано |
в |
печать |
|||
15.Х 1974 г. Формат 70Х108’/зг- |
Бум. тип. Ne 2. |
Печ. л. 3,25. |
Усл. |
печ. |
|
л. 4.55. Уч.-изд. л. 4,3. Изд. |
зак. 105. Тип. зак. 892. Тираж |
5000 |
экз. |
||
Цена 43 коп. Издательство «Наука и техника». Минск, Ленинский пр., 68. Типография им. Франциска (Георгия) Скорйны издательства «Наука и техника» АН БССР и Госкомитета СМ БССР^но делам издательств, полиграфии и книжной торговли. Минск, Ленинский пр., 68.
_BL
Moa