книги из ГПНТБ / Лукпанов, Ж. Л. Химические препараты и качество продукции

стках совхоза «Алатау» Алма-Атинской области. Здесь капусту обрабатывали 0,1%-ным фосфамидом. На 30 день препарат был найден в количестве 0,1 мг/кг, а на 60-й он полностью метаболизирова'лся. Количество вофатокса, наибольшее также на 3 и 7 день после первой и второй обработок, полностью метаболизировалось лишь на 45 день после второй обработки (табл. 44).

Т а б л и ц а 44

Остаточное количество инсектицидов в листьях капусты, мг/кг

При большой заселенности растений вредными насе­ комыми число обработок капусты вофатоксом, естествен­ но, увеличивают, что приводит к накоплению остатков ин­ сектицида в растении. Так, при четырехкратной обработ­ ке он исчезает лишь на 60 день. В то же время утверж­ денное «время ожидания» для этой культуры, как извест­ но,— 20 дней. Учитывая это, мы рекомендуем при четы­ рехкратной обработке капусты вофатоксом увеличить «время ожидания» соответственно до 60 дней, так как остаточное количество данного препарата во всех пище­ вых продуктах не допускается.

Кроме указанных культур объектом наших исследова­ ний (1965—1968 гг.) были плоды и листья яблони, ягоды

30

земляники и вишни (табл. 45), выращиваемых в между­ рядьях в яблоневых садах (расход жидкости 1200— 1500 л/га).

Т а б л и ц а 45'

Остаточное количество ДДТ в плодах яблонь после двукратной обработки им сада в дозе 7 г/л

Во все годы исследований при двукратном и трехкрат­ ном применении ДДТ за 60—75 дней до съема плодов у сорта Ренет Бурхарда остатки ядохимиката отсутствова­ ли, а плоды сортов Титовка, Апорт и Суйслеппер содер­ жали их, что небезопасно для здоровья человека. Естест­ венно, не может быть и речи об употреблении яблок в пи­ щу в свежем виде, хотя в некоторых руководствах (Май- ер-Боде, 1966) имеются указания, что такие количества остатков ядов в продуктах сельскохозяйственных культур можно снизить до минимума мытьем водой и термичес­ кой обработкой.

Во все годы применения инсектицидов в плодах яб­ лонь к моменту съема также обнаруживалось некоторое количество токсиостатков. Например, плоды Ренета БурХарда после второго опрыскивания БИ-58 содержали в

81

мякоти и кожуре яд в количестве, выше допустимого (табл. 46). Поэтому мы не можем рекомендовать препа­ рат БИ-58 для обработки яблонь, особенно сорта Ре­ нет Бурхарда. В мякоти плодов яблони сорта Апорт так­ же были обнаружены токсиостатки БИ-58 и хлорофоса,' однако они не превышали допустимых количеств.

Следует отметить, что количество остатков ядов в плодах зависит от сорта яблони. Например, через 20 дней после обработки до съема в кожуре плодов сорта Апорт обнаружено 0,90 мг/кг БИ-58, а кожуре плодов сорта Ренет Бурхарда— 1,78 мг/кг.

Динамика фосфорорганических ядов в плодах и ли­ стьях яблонь неодинакова. В таблице 47 на примере яб­ лони сорта Апорт показано, что большее количество БИ58 попало на листья и гораздо меньшее — на плоды. Од­ нако к моменту съема содержание яда в плодах несколь­ ко возросло, а в листьях он исчез. Это говорит о том, что плоды могут загрязняться ядохимикатом не только при

82

опрыскивании, но и в дальнейшем, с притоком питатель­ ных веществ из листьев.

Т а б л и ц а 47

Остаточное количество БИ-58 в плодах и листьях яблонь после обработки сада, мг/кг

В некоторых садах междурядья заняты травой, плантациями земляники или вишней, сливой, выращивае­ мыми в качестве уплотнителей. Естественно, при опрыс­ кивании не исключена возможность и их загрязнения.

Обработка садов ядохимикатами в конце мая и нача­ ле июля в борьбе с клещами и первым поколением пло­ дожорки производится незадолго перед первым укосом травы. Как видно из данных таблицы 48, это приводит к значительному загрязнению травы ядами (Лукианов и Др., 1974). Причем остаточное количество ядохимикатов превышает предельно допустимое. Сдедовательно, первый Укос и уборку скошенной травы из садов необходимо про­ водить до обработки их ядохимикатами. Трава второго укоса во все годы анализов была практически свободна от остаточных количеств ядов, так как убиралась обычно Перез довольно большой промежуток времени после окон­ чательной обработки садов.

Ё таблице 49 представлены данные о загрязнений ЯДами уплотняющих культур в яблоневых садах. Как вид-

63

Т а б л и ц а 48

Остаточное количество ядов в траве междурядий обрабатываемых садов

Остаточное количество ядов в ягодах земляники и вишни в яблоневых садах

но, в плодах вишни и земляники в период съема урожая обнаружено 2,01—3,08 мг/кг БИ-58.

Обработка фосфорорганическими препаратами огур­ цов не приводит к нежелательным последствиям. Доста­ точно вымыть огурцы обычной водопроводной водой, что­ бы снизить остаточное количество ядов в них до мини­ мума.

84

Небезынтересно узнать, имеются ли яды в зерне растений, выросших из семян, опудренных инсектицидами, а также на почвах после внесения ядовитых химических препаратов. По нашим наблюдениям, зерно кукурузы, выросшее из семян, опудренных гептахлором (1—2 кг/ц) и альдрином (1 кг/ц), не содержало остатков этих препа­ ратов. Однако имеются сообщения (Васильев, Китицин, 1960), что на всходах сахарной свеклы токсичность геп­ тахлора при внесении в почву сохраняется до 14 суток.

При внесении в почву по 4 кг/га гербицидов симазина и атр-азина их остатки в зерне кукурузы, выращенной на этих участках, нами не были обнаружены.

Итак, пестицидные препараты в рекомендуемых дози­ ровках и при определенных сроках обработки не вызы­ вают нежелательных изменений в отношении основных физиолого-биохимических показателей и урожайности сельскохозяйственных культур.

Приведенными нами данными, разумеется, не исчер­ пываются все стороны природы действия отдельных пес­ тицидов на биохимические и физиологические процессы сельскохозяйственных культур. Поэтому необходимо дальнейшее, углубленное изучение этих интересных в научном и практическом смысле соединений, в частности наиболее перспективных и физиологически активных из них, применяемых в качестве химических средств защиты растений.

Особое внимание следует обратить на те физиоло­ го-биохимические превращения, которые ведут к деток­ сикации ядов, проникающих внутрь растений. Большую роль играют видовые и сортовые особенности растений, а также агротехнические и почвенно-климатические усло­ вия. Наряду с этим не должно оставаться вне поля зре­ ния изучение биохимических показателей продуктов, по­ лученных из сельскохозяйственных культур, обработан­ ных пестицидами в период хранения.

85