ФГАОУ ВПО «Уральский федеральный университет имени первого Президента России Б.Н. Ельцина»
БИОХИМИЯ
Лекция 13
ОБМЕН УГЛЕВОДОВ
лектор - к.м.н., доцент Емельянов В.В.
ВАЖНЕЙШИЕ ПРЕДСТАВИТЕЛИ МОНОСАХАРИДОВ
АЛЬДОЗЫ
CH2OH |
|
CH OH |
|
CH2OH |
|
O |
|
2 |
|
|
|
OH H |
O |
ОН |
|
O |
|
|
H |
||||
H |
|
OH |
|||
H |
|
||||
|
|
OH |
H |
||
|
|
H |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
OH |
OH |
|
|
H |
OH |
HOH
D-рибоза 
D-глюкоза 
D-галактоза
КЕТОЗЫ
СН2ОН
OOH
Н
СН2ОН
ОН Н
D-фруктоза
ИСТОЧНИКИ УГЛЕВОДОВ В ПИТАНИИ
ФРУКТОЗА ЛАКТОЗА КРАХМАЛ
ГЛЮКОЗА САХАРОЗА КЛЕТЧАТКА
CH2OH
HO H
H
OH 1
OH
H OH
|
|
|
CH2OH |
H |
|||
HO |
|
C |
|
H |
O |
||
|
|
|
|||||
4 |
|
OH |
1 |
||||
|
|
||||||
OH
HOH
D-глюкоза
H |
1 |
O |
|
C |
|
H 2 |
C |
ОН |
HO 3 |
C |
H |
H 4 |
C |
OH |
H 5 C |
OH |
|
6 CH2OH
CH2OH
HO OH
H
OH 1
H
HOH
|
|
|
CH2OH |
H |
|||||||
HO |
|
C |
|
H |
O |
||||||
|
|
|
|
||||||||
|
|
|
|
||||||||
4 |
|
OH |
|
1 |
|||||||
|
|
|
|
||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
OH |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
HOH
ГЛЮКОЗА – «САХАР КРОВИ», ГЛАВНЫЙ ИСТОЧНИК УГЛЕВОДОВ ДЛЯ ВСЕХ КЛЕТОК
ФОСФОРНЫЕ ЭФИРЫ – МЕТАБОЛИЧЕСКИ АКТИВНАЯ ФОРМА МОНОСАХАРИДОВ В КЛЕТКАХ
CH2OÔ |
|
CH2O-PO3H2 |
|
|
H |
O |
|
||
H |
O |
|
||
|
H |
OH |
||
H |
|
OH |
OH |
|
OH |
|
|
||
|
|
|
|
|
H |
OH |
|
H OH |
|
|
|
|
||
СХЕМА ОБМЕНА ГЛЮКОЗО-6-ФОСФАТА
ГЛЮКОЗА (гл)
ПЕНТОЗОФОCФАТНЫЙ
ПУТЬ
аминосахара
ГЕТЕРОПОЛИСАХАРИДЫ
глюкозо-6- гл-1-Ф ГЛИКОГЕН
фосфат
ГЛИКОЛИЗ пируват 
лактат
ацетил-КоА
цикл
Кребса
ОБМЕН ГЛИКОГЕНА
•РАЗВЕТВЛЕННЫЙ
ГОМОПОЛИСАХАРИД ЖИВОТНЫХ ТКАНЕЙ
•СИНТЕЗ ИЗ ГЛЮКОЗЫ
•В КЛЕТКЕ - В ВИДЕ ГРАНУЛ
•РЕЗЕРВ ГЛЮКОЗЫ ДЛЯ КРОВИ (ПЕЧЕНЬ) И КЛЕТКИ (МЫШЦЫ)
ОБМЕН ГЕТЕРОПОЛИСАХАРИДОВ
•КРУПНЫЕ ЛИНЕЙНЫЕ МОЛЕКУЛЫ
•ОСНОВНЫЕ КОМПОНЕНТЫ МЕЖКЛЕТОЧНОГО ВЕЩЕСТВА
•СВЯЗЫВАЮТ ВОДУ И ИОНЫ
ПЕНТОЗОФОСФАТНЫЙ ПУТЬ
до 10 % от катаболизма глюкозы
OH
O
P O CH2 O OH
OH H
H OH OH
•ПРОТЕКАЕТ В ЦИТОЗОЛЕ КЛЕТОК
•ЗНАЧЕНИЕ: образование РИБОЗО-5-ФОСФАТА и накопление НАДФН2
•АКТИВЕН В НЕРВНОЙ, ЖИРОВОЙ ТКАНИ, ПЕЧЕНИ, ПОЧКАХ И СТЕРОИДПРОДУЦИРУ- ЮЩИХ ЖЕЛЕЗАХ
ГЛИКОЛИЗ
ЧТО?: катаболизм глюкозы до ПВК, далее до МК либо СО2 и Н2О
ГДЕ?: цитозоль всех клеток
КОГДА?: постоянно; усиливается при достаточном
поступлении углеводов или недостатке О2