3.2 Продуктивность животных и валовое производство продукции животноводства в оао «Племенной завод имени Свердлова». Значение продукции животноводства в экономике предприятия

Основным качественным показателем развития животноводства является продуктивность сельскохозяйственных животных.

Под продуктивностью понимают способность животных давать за определённый период времени различную продукцию нужного качества и количества. Большое значение на продуктивность оказывают такие факторы как порода, возраст, условия кормления и содержания.

Мясная продуктивность – это количество и качество мяса, получаемое от животного. Количественный показатель продуктивности скота - это масса скота, убойный выход, скороспелость, величина среднесуточного прироста, затраты корма на единицу прироста. Качество мяса определяется морфологическим составом туши, соотношением в ней мышечной, жировой и костной ткани, а также химическим составом мяса.

Значение продукции животноводства в экономике предприятия велико. Сама отрасль животноводства характеризуется тем, что она является источником таких продуктов питания, как молоко, мясо, а так же сырьё для лёгкой и перерабатываемой промышленности. Поэтому, чтобы получать желаемый объём валовой продукции необходимо создать прочную кормовую базу и продолжать работы по улучшению племенных и продуктивных качеств скота.

На основании вышесказанного можно сказать, что при полноценном кормлении животных применение прогрессивных технологий выращивания и откорма молодняка мясных пород обеспечивает в 16-18 месячном возрасте получение живой массы бычков (450-600 кг) при среднесуточном приросте свыше 1 кг., при затратах на 1 ц. прироста 6-7 кормовых единиц.

Рассмотрим динамику продуктивности животных и валового производства продукции в ОАО «Племенной завод имени Свердлова» в таблице 7.

Таблица 7 - Динамика продуктивности животных и валового производства продукции

Виды продукции по группам животных	Продуктивность, кг, г, гол., шт.					Валовое производство, ц, гол., тыс. шт.
	2009 г.	2010 г.	2011 г.	отчетный год в % к базисному	2009 г.		2010 г.	2011 г.	отчетный год в % к базисному
Крупный рогатый скот - всего									
молоко	5062,5	4543,7	5020,6	99,2	40500		36350	40165	99,2
приплод	119	114,5	113,4	95,3	952		916	907	95,3
прирост живой массы	549,5	461,04	506,9	92,2	3199		2711	3338	104,3
Коневодство - всего									
прирост живой массы	-	274	176,5	64,4	-		44	29	65,9

Как видно из таблицы 7, колебания продуктивности сельскохозяйственных животных в ОАО «Племенной завод имени Свердлова» незначительны: в период с 2009 года по 2011 г. молоко уменьшилось на 0,8 %; получение приплода КРС сократилось на 4,7%; прирост живой массы также уменьшился на 7,8%; молоко и приплод КРС в валовом измерении имеют аналогичные показатели – незначительное уменьшение на 0,8% и на 4,7% соответственно; а вот прирост живой массы КРС в валовом измерении увеличился на 4,3%. Динамика незначительная и в целом на отрасль, на снижение основных показателей особого влияния не оказывает.

Прирост живой массы лошадей на предприятии значительно сократился, более чем на 40% с 2010 года по 2011 г.

Снижение продуктивности сельскохозяйственных животных на предприятиях происходит из-за несоблюдения технологических требований, нарушения технологии кормления животных, отрицательного влияния стрессовых факторов окружающей среды, заболеваний животных. Поэтому руководству необходимо принимать меры, способствующие повышению продуктивности сельскохозяйственных животных.

Далее рассмотрим размер и значение отрасли животноводства в экономике ОАО «Племенной завод имени Свердлова» в целом. Для этого необходимо рассмотреть такие показатели, как стоимость валовой и товарной продукции отрасли, прибыль (убыток), полученную в животноводстве, ее удельный вес в общей сумме прибыли (убытка) по предприятию. Размер и значение животноводства в экономике хозяйства рассмотрен в таблице 8.

Таблица 8 – Размер и значение животноводства в экономике предприятия

Показатели	2009 г.	2010 г.	2011 г.	Отчетный год в % к базисному
Стоимость валовой продукции животноводства, тыс. руб.	49917	59280	82862	166
Стоимость товарной продукции животноводства, тыс. руб.	48709	49259	63460	130,3
Прибыль (+), убыток (-), полученный в животноводстве, тыс. руб.	5481	437	9	0,7
Удельный вес отрасли в структуре товарной продукции, %	60,2	71,8	61,5	
Удельный вес прибыли, полученной от животноводства, в общей сумме ее по предприятию, %	69,9	4,8	0,99	

Анализ таблицы показывает, что предприятие получает дополнительную выручку от реализации продукции животноводства. Так доля продукции животноводства в товарной продукции в целом по предприятию составила в 2009 году – 60,2%, в 2010 году – 71,8%, в 2011 году - 61,5%. Увеличение доли товарной продукции животноводства в общей структуре товарной продукции предприятия к концу анализируемого периода свидетельствует о росте значения животноводства в экономике ОАО «Племенной завод имени Свердлова». Наряду с увеличением стоимости валовой продукции животноводства к 2011 году на 66% по сравнению с 2009 годом, повышается и стоимость товарной продукции в 2011 году на 30,3%. Удельный вес прибыли, полученной от животноводства, в общей сумме ее по предприятию составляет в 2009 году 69,9%, то есть больше половины всей прибыли, полученной предприятием было получено за счет животноводческой отрасли. К 2011 году этот показатель существенно снизился до 0,99%.

Прибыль, полученная от отрасли животноводство, в ОАО «Племенной завод имени Свердлова» снижается из-за недостаточного уровня кормления, низкой механизации животноводства, применения ручного труда, плохих помещений, что приводит к высокой себестоимости продукции животноводства. Таким образом, ОАО «Племенной завод имени Свердлова» необходимо налаживать каналы сбыта животноводческой продукции, улучшать помещения для скота и условия хранения кормов, что позволит снизить себестоимость продукции.