Структура товарной продукции

Таблица 1 - Результаты финансовой деятельности предприятия

Показатель	Условные обозначе ния	2011 г.	2012 г.	2013г.
1	2	3	4	5
Выручка от реализации, тыс. руб.	N	163579	179555	198170
Основные  производственные фонды,  тыс. руб.	F	61802	65228	71248
Оборотные средства,   тыс. руб.	E	34538	38081	38630
Полная  себестоимость товарной продукции, тыс. руб.	C	148048	162187	170903
Прибыль от реализации товарной продукции, тыс. руб.	P	2813	223	3951
Рентабельность  предприятия		0,030	0,002	0,036
Расчеты для трехфакторной модели:
1.Рентабельность	P/N	0,0172	0,0012	0,0199
2.Фондоемкость  продукции	F/N	0,3778	0,3632	0,3595
3.Оборачиваемость  оборотных средств	E/N	0,2111	0,2121	0,1949
Расчет  отклонений
Показатель	Отклонения
1	2	3	4	5
	абсолют.2012г.к 2011г.  тыс. руб.	относит.2012г. 2011г. *100%	абсолют.2013г. к 2012г.  тыс. руб.	относит.2013г. к 2012г  *100%
Выручка от реализации, тыс. руб.	+15976	+9,77%	+18615	+10,37%
ОПФ, тыс. руб	+3426	+5,54%	+6020	+9,23%
Оборотные средства, тыс. руб	+3543	+10,26%	+549	+1,44%
Себестоимость, тыс. руб	+14139	+9,55%	+8716	+5,34%
Прибыль от реализации ТП	-2590	-0,92%	+3728	+17,72%
Рентабельность  предприятия	-0,0280	-6,67%	+0,0340	+18,00%
Рентабельность  продукции	-0,0160	-6,98%	+0,0187	+16,58%
Фондоемкость	-0,0150	-9,62%	-0,0037	-1,02%
Оборачиваемость	+0,0010	+10,47%	-0,0172	-8,11%

5 Безопасность жизнедеятельности

Правила техники безопасности в цеху основного производства следующие:

пекарня работает в две смены (дневная с 8.00 до 20.00 и ночная с 20.00 до 8.00). Продолжительность смены 12 часов, поэтому режим работы такой – 2 часа работаешь 30 минут отдыхаешь. Также на предприятии есть искусственное освещение рабочего места.

Каждую смену работник предприятия одевает чистую одежду (майку, штаны, кепку или косынку), а также чистую обувь.

Работник предприятия каждый раз перед выходом в свою смену должен обязательно посетить здравпункт.

Так как работники предприятия имеют контакт с горячей поверхностью то они обязаны работать в перчатках или рукавицах, во избегания ожогов, которые они получают каждый раз новые у мастера смены.

Так как на предприятии имеется оборудование, то следует всегда заправлять одежду, а также убирать волосы, во избежание попадания их в механические части оборудования. Также запрещается совать различные части тела в работающие механизмы.

Так как все оборудование на предприятии электрическое, то запрещается хватать руками оголенные провода, все оборудование должно быть заземлено.

В связи с тем, что на предприятии, в производственном цехе, большая температура то должны быть в рабочем состоянии системы кондиционирования или системы вытяжки воздуха. Работники должны иметь свободный доступ к холодной воде.