
- •Содержание
- •1 Предприятия пищевой промышленности
- •2 Зао зпк «Барнаульская мельница»
- •2.1 Мельница. Общие сведения
- •2.2 Зерноочистительное отделение мельницы
- •2.3 Размольное отделение мельницы
- •2.4 Применяемые в производстве машины
- •2.4.1 Транспортирующие машины
- •2.4.2 Магнитные сепараторы
- •2.4.3 Воздушно - ситовой сепаратор а1-бис-12
- •Производительность, т/ч 12
- •2.4.4 Триер-куколеотборник а9-утк-6
- •Частота вращения ротора, об/мин 50
- •2.4.6 Увлажнительная машина а1-бшу-1
- •Частота вращения ротора, 1/сек 19
- •2.4.7 Вальцевый станок а1-бзн
- •2.4.8 Рассев рз-брб
- •2.4.9 Ситовеечная машина а1-бсо
- •Частота колебаний ситового корпуса, 1/мин 480-525
- •2.4.10 Энтолейтор рз-бэр
- •Производительность, т/ч 1,5-2,3
- •2.4.11 Деташер а1-бдг
- •2.4.12 Вымольная машина а1-бвг
- •Частота вращения ротора, об/мин 1000-1100
- •2.5 Используемое сырье
- •3 Элеватор
- •3.1 Технологическая схема работы элеватора
- •3.2 Применяемые в производстве машины
- •3.2.1 Транспортирующие машины
- •3.2.2 Весы
- •3.2.3 Поворотные трубы
- •3.2.4 Сепараторы
- •4 Крупоцех
- •4.1 Ассортимент крупы
- •4.2 Технология переработки зерна в крупу
- •4.3 Применяемые в производстве машины
- •4.3.1 Вальцедековый станок сву-2
- •4.3.2 Шлифовальная машина а1-бшм-2,5
- •4.3.3 Аппарат для пропаривания зерна крупяных культур
- •5 Склад бестарного хранения муки
- •6 Вспомогательные службы
- •6.1.1 Общие положения
- •6.1.2 Основные задачи службы охраны труда
- •6.1.3 Функции службы охраны труда
- •6.1.4 Права работников службы охраны труда
- •6.2 Охрана окружающей среды
- •6.3 Мероприятия по взрывопожаробезопасности
- •6.4 Расследование несчастных случаев на производстве
- •6.5 Ремонтные службы
- •6.6 Производственная технологическая лаборатория
- •6.6.1 Задачи производственной технологической лаборатории
- •6.6.2 Основное оборудование для определения качества зерна
- •7 Руководство предприятием
Частота вращения ротора, об/мин 50
I
– зерно исходное; II
– зерно очищенное; III
– примеси длинные; IV
– примеси минеральные; V
– воздух; 1 – устройство приемное; 2 –
диск; 3,5,7 – заслонки; 4 – колесо ковшовое;
6 – вал
Рисунок 3 –Технологическая схема триера-овсюгоотборника А9-УТО-6
2.4.6 Увлажнительная машина а1-бшу-1
Предназначена для увлажнения зерна. Основные узлы машины: вращающийся ротор, шнек, корпус, привод, приемное и выпускное устройства. Зерно поступает через приемный патрубок, подача воды осуществляется в месте падения зерна в корпус машины. Зерно и вода подхватываются лопатками ротора и отбрасываются на внутреннюю поверхность ротора. Происходит равномерное увлажнение зерна.
Техническая характеристика:
Производительность, т/ч 6
Частота вращения ротора, 1/сек 19
Расход воды, л/x 360.
2.4.7 Вальцевый станок а1-бзн
Вальцевый станок А1-БЗН является основной измельчающей машиной и состоит из двух параллельно работающих половин. В каждой установлены вальцы, которые являются рабочими органами. Измельчение зерна и промежуточных продуктов осуществляется в клиновидном пространстве между двумя вальцами, которые вращаются на встречу друг другу с различными скоростями. Разрушение оболочек и эндосперма происходит в результате сочетания различных деформаций.
Техническая характеристика:
Производительность, т/сут 84
Частота
вращения быстровращающихся вальцов,
об/мин
Рифленые 420-460
Гладкие 395-415
Мощность электродвигателя, кВт
Рисунок 4 - Вальцовый станок А1-БЗН
1, 2-вальцы мелющие; 3-дозирующий валок механизма подачи продукта; 4-шнек механизма подачи продукта; 5-шторки-датчики; 6-труба приемная; 7-горловина; 8-элемент чувствительный сигнализатора уровня; 9-заслонка; 10-регулятор питающего зазора; 11-ножи-очистители; 12-бункер выпускной; 13-щетки очистители
Рисунок 5 - Вальцевый станок А1-БЗН
2.4.8 Рассев рз-брб
Рассевы применяют для сортирования промежуточных продуктов размола зерна по крупности, сортирования зерна крупяных культур на фракции перед шелушением, сортирования продуктов шелушения, контроля муки и крупы. Для сортирования измельченных продуктов по совокупности свойств, в том числе плотности частиц, в процессе переработки зерна в муку применяют ситовеечные машины. Контроль муки перед се затариванием в мешки проводят в просеивающих машинах. К этой же группе машин следует отнести виброцентрофугал, применяемый в комплекте высокопроизводительного мельничного оборудования, и крупосортировки.
Сортирование разнородных по размерам частиц, полученных в результате поэтапного измельчения зерна, осуществляют на плоских ситах, являющихся основным рабочим органом рассева. Каждое сито при круговом поступательном движении рассева делит исходный продукт на две фракции: сходовую (более крупную) и проходовую (мелкую).
Процесс
сортирования включает две одновременно
протекающие стадии: самосортирование
и просеивание. При самосортировании
тяжелые и мелкие частицы
осаждаются в нижние слои, а крупные и
легкие концентрируются в верхних. Мелкие
частицы, опускаясь вниз,входят
в
контакт с ситом и просеиваются. Чем
быстрее будут опускаться эти частицы
и входить в контакт с
ситом, тем эффективнее осуществляется процесс просеивания. В рассевы драных систем поступает продукт с относительно малым количеством проходовой фракции, поэтому эффективность ее выделения существенно зависит от самосортирования. На контроле муки, где практически весь продукт состоит из проходовой фракции, эффект определяется условиями просеивания.
Рисунок 6 - Рассев РЗ-БРБ