37. Методы оценки перезимовки озимых культур.

Для наблюдения за ходом перезимовки озимых культур используют метод монолитов, т. е берут пробы на отращивание. Делают это обычно 1 раз в месяц, начиная с конца декабря. Площадку, с которой берут монолит, очищают от снега и вырубают монолит размером 25*25см на глубину 15-20см с таким расчетом, чтобы взять два рядка растений без повреждений. Монолит помещают в ящик и перевозят в теплое помещение (12-14*С) на 2-3 дня для постепенного оттаивания. Затем переносят его еще в более теплое и светлое помещение на 12-14 дней для отращивания, почву поддерживают во влажном состоянии. После этого растения осторожно извлекают из почвы, корни отмывают и подсчитывают отросшие и погибшие растения. Определяют густоту растений на 1м² или процент перезимовавших растений, который вычисляют по отношению к общему числу растений в монолите.

Полевую оценку перезимовавших растений подсчитывают весной через 2 недели после начала вегетации. Для этого используют два метода: глазомерный и количественный. При глазомерном способе по диагонали поля посевы зерновых оценивают по 5-ти бальной шкале, затем выводят средний балл перезимовки:

4 балла – погибло не более 25% растений

3 балла – погибло 50% растнеий

2 балла – погибло более 50% растений

1 балл – сохранились единичные растения

Количественный метод – растения выкапывают по диагонали поля, отрывают корневую систему и подсчитывают количество живых и мертвых растений.

По результатам полевой оценки перезимовки решают вопрос о пересеве или подсеве, намечают меры по уходу за озимыми.

38. Биология и технология производства озимой ржи на зерно.

Озимая рожь 2-я хлебная культура после пшеницы. Ржаной хлеб высокая калорийность, содержит большинство незаменимых аминокислот. Зерно и отходы используют как концентрированный корм. Зерно имеет техническое значение. Очень хороший предшественник для большинства культур. Возделывается широко, основные посевы в центр., ЧЗ, сред., Поволжье. Средняя урожайность зерна 18-20 ц/га. Урожайность рекомендованных сортов до 50-70 ц/га. Вегетационный период от 260дн., в ЧЗ и до 360дн., в НЗ. Всходы через 5-7 дн., после посева. 1-й лист и черешок зелёные с фиолетовой окраской. Первые 2 фазы проходят осенью, а последующие весной и летом след., года. Кущение заканчивается при переходе среднесуточной температуры через +4. весной начало вегетации в 3 декаде апреля. Начало колошения через 30-40 дн., после начала вегетации. Цветение продолжается 8-16 дн., опыление перекрёстное с помощью ветра. Созревание дружное но при перестое сильно осыпается. К теплу не требовательна, холодостойкая мин t 2-3 градуса, оптимальная 12-15, кустится при 10-15. зимой переносит морозы -20 до -25. Засухоустойчива, хорошо развита корневая система. Наибольшая потребность к влаге от выхода в трубку до колошения. Переносит повышенную кислотность. Севооборот и предшественники. В районах с достаточным увлажнением лучше занятый пар. Чистый пар лучше в засушливых районах Сибири. Хорошо растёт после многолетних трав. Сроки внесения удобрений: если предшественник чистый пар, основное летом известь и органика под первую перепашку пара. Фосфор и калий под 2ю, за месяц до посева озимых. Припосевное Р20. Подкормка азот в начале весенней вегетации, 2я в фазу начала выхода в трубку. Если занятый пар то под парозанимающую культуру, минеральные летом. Обработка почвы. Если чистый пар. Осенью пред, года зяблевая вспашка. Обработка весной и летом: закрытие влаги, дискование, боронование. Затем 1 или 2 культивации с боронованием по мере появления сорняков. Внесение извести и органики, а затем первая перепашка пара на гл, 2/3 от глубины пахотного слоя. 1 или 2 культивации по мере появления сорняков, внесение РК, затем 2я перепашка на полную глубину. Припосевное прикатывание, для закрытия влаги. В НЗ для посева следует использовать семена кондиционные, предшествующего года. Посев оптимальный срок за 45-50 дн. До прекращения осенней вегетации. Посев в вологодской области 15-25 августа. ПК в НЗ от 5-6млн. в ЧЗ от 4,5 до 5,5. средняя глубина заделки от 3-4см. Уход в конце лета и осенью прикатывание с боронованием, внесение гербицидов. Опрыскивание против болезней и вредителей. Уход весной и летом повторно удобрениями. Боронование поперёк рядков, удаление отмерших остатков, при сильном засорении гербициды. 2я азотная подкормка в начале выхода в трубку, против полегания ццц 2-3 л/га. Уборка в НЗ однофазным способом, в начале полной спелости зерна, при влажности 20-22% и заканчивают уборку в течении 8-10 дн. Т. к. при перестое осыпается зерно, или может прорасти в колосе.

39. Биологические особенности и технология производства озимой ржи. Особенности возделывания озимой ржи на продовольственные цели.

Озимая рожь – важная зерновая продовольственная и кормовая культура. Ржаной хлеб – ценный пищевой продукт, отличается высокой калорийностью и имеет специфический вкус и аромат. Он содержит полноценные белки и витамины (А₁, В₁, В₂, Е,РР), необходимые человеку

Озимая рожь быстро растет в начальные фазы и формирует урожай зеленой массы в конце мая - начало июня, является хорошей кормовой культурой.

Зерно ржи используют на технические цели – крахмал, спирт, из соломы изготавливают бумагу низкого качества. Озимая рожь является хорошим предшественником, хорошо подавляет сорняки. Это культура умеренного климата, занимает большие площади в Н.з. Средняя урожайность зерна – 16-18ц/га.

Биологические особенности озимой ржи. Вегетационный период озимой ржи в Н.з – 320-340 дней. С осени проходит фазу всходов и кущения. Кущение очень сильное, должно закончится осенью, так как при весеннем кущении образуются непродуктивные стебли. Весной фаза выхода в трубку и колошения проходят очень быстро, в течение 30-40 дней. Колошение проходит в конце мая – начало июня. Цветение наступает после колошения через 8-10 дней. Опыление перекрестное с помощью ветра. Созревание равномерное, но если опоздать с уборкой происходит осыпание зерна, а при влажной погоде зерно прорастает в колосе.

Требования к условиям.

1). К теплу – невысокие, начинает прорастать через 5-7 дней после посева. Хорошо переносит морозы. Плохо переносит жару. В фазу кущения – температура 10-12*С, созревание – до 20*С.

2) к влаге – требования высокие, но благодаря мощной корневой системе, может переносить кратковременные засухи. Наибольшая потребность во влаге – фаза выхода в трубку и колошения.

3) к почвам – менее требовательна, так как корневая система обладает хорошей усвояемой способностью. Может переносить кислые почвы, холршо отзывается на известкование и растет на легких, песчаных и супесчаных почвах.

Сорта. Высокоурожайные, интенсивного типа, короткостебельные, устойчивые к полеганию, с высокой зимостойкостью, с потенциальной урожайностью 40ц/га (факт. – 18-20ц/га). Для северо-западного региона – Чулпан, Волхова, Вятка – 2. С хорошими хлебопекарными качествами – Татьяна, Кировская 89, Фаленская 4.

Место в севообороте.

Предшественники:

• Занятый пар (В районах с достаточным увлажнением - рано убираемые культуры – ранний картофель, вика+овес, горох, люпин на з/м. Эти культуры должны быть убраны за – 1-1,5 мес до посева ржи).

• Непаровые предшественники – многолетние травы (клевер+ тимофеевка 2 года пользования после первого укоса), горох, гречиха на зерно

• Чистые пары – используют в северных и северо-Восточных районах, где парозанимаемые культуры не успвают дать урожай.

Удобрения.

Органические вносят в пары, известь в пар или в парозанимаемую культуру

Занятый пар (горохоовсяная смесь) – вносят органику и известь под парозанимаемую культуру.

1. Основное – летом Р-К под вспашку, азот или сложные под предпосевную культивацию, но азотные удобрения – 20% от общей дозы

2. Припосевное – Р – 20кг/га д.в.

3. Подкормка – весной в начале вегетации, азота не более 60кг/га д.в

Чистый пар – все основное удобрение вносится в чистый пар, летом – органика, известь – под первую перепашку пара. Р-К – под вторую перепашку пара за месяц до посева. Азотные удобрения вносить не рекомендуется

Многолетние травы 2 года пользования.

1. Основное – летом органика, известь, Р-К, азот – в подкормки

2. Припосевное – Р – 20 кг/га д.в.

3. Подкормки – первая – в начале весенней вегетации (30кг/га д.в) Эта подкормка увеличивает длину колоса. Вторая – в начале выхода в трубку (30кг/га д.в.)

Обработка почвы.

Зависит от предшественника.

Чистый пар – обработку начинают осенью – лущение и зяблевая вспашка на полную глубину.

Весной и летом

1. ранневесеннее боронование или культивация с боронованием для закрытия влаги.

2. Одна или две культивации с боронованием по мере появления сорняков.

3. В июне – внесение органических удобрений, извести, перепашка пара на 2/3 глубины пахатного слоя

4. По мере появления сорняков – 1-2 культивации с боронованием

5. Внесение Р-К за месяц до посева

6. Вторая перепашка пара на полную глубину пахатного слоя

7. По мере появления сорняков – 1-2 культивации с боронованием

8. Предпосевная культивация с выравниванием и прикатыванием

Занятый пар

1.Внесение Р-К после уборки культуры

2.Вспашка

2. культивации с боронованием

5.Внесение азотных удобрений

6.Предпосевная культивация

Многолетние травы.

1. Дискование

2. Внесение Р-К после уборки культуры

3. Вспашка

4. 1-2 культивации с боронованием

5. Внесение азотных удобрений

6. Предпосевная культивация

Подготовка семян к посеву и посев Для посева необходимо использовать семена переходящего фонда, т.е урожая предыдущего года, так как свежеубранные семена имеют пониженную всхожесть, не прошли период послеуборочного дозревания. Приемы подготовки к посеву – как у яровых.

Посев озимой ржи. Для того, чтобы озимая рожь хорошо раскустилась и имела не менее 3-4 побегов кущения посев следует проводить за 45-50 дней до прекращения осенней вегетации при среднесуточной температуре +14-15*С. При этих температурах резко снижается повреждение шведской и гессенской мухами. Для Вологодской области наиболее оптимальный срок посева озимой ржи – 15-31 августа.

Способ посева – рядовой, узкорядный. ПК в НЗ – 5-6 млн. всх. сем на 1 га. В ЧЗ – снижается до 4-5 млн. всх .сем на 1 га. Глубина заделки – 3-4см.

Уход за посевами

1. прикатывание после посева

2. опрыскивание в фазу кущения фундазолом 0,6кг/га – против снежной плесени, мучнистой росы.

3. Весной – проводят азотную подкормку в начале весенней вегетации

4. боронование – для удаления отмерших остатков и улучшения водно-воздушного режима.

5. При сильной засоренности полей проводят химобработку гербицидами.

6. Против полегания озимой ржи посевы обрабатывают ретардантом – Тур 2-3л/га – в фазу начала выхода в трубку.

Уборка Должна проводиться в оптимальные сроки, при перестое зерно сильно осыпается. Способ уборки – однофазный в начале полной спелости зерна.

40 Биологические особенности и технология производства озимой пшеницы.

Озимая пшеница – это основная хлебопекарная культура, Занимает примерно 10 млн. га Самая урожайная среди хлебов 1 группы.. Урожайность зерна около 28ц/га. Вегетационный период в ЧЗ – 260 дней, НЗ – 360 дней. В С-З регионе ее выращивают на небольших площадях. Обладает невысокой зимостойкостью. С осени проходит фазы всходов и кущения. Кущение продолжается весной. В фазу выхода в трубку и колошения растет медленно. Является самоопыляющим растением . При созревании зерно может осыпается, при влажной погоде снижаются хлебопекарные качества зерна.

В основном выращивается озимая мягкая пшеница. Озимая твердая пшеница обладает меньшей зимостойкостью.

Требования к условиям.

1). К теплу – невысокие, начинает прорастать через 5-7 дней после посева. Прорастает при температуре +1+2*С, кущение (сентябрь) - +10+12*С. Хуже переносит морозы, чем озимая рожь Требования к теплу в период цветия и созревания до 30*С. Более 30*С – наступает череззерница (неполное опыление)

2) к влаге – более засухоустойчивая. Больше влаги – в период выхода в трубку, колошения.

3) к почвам – хорошо растет на дерново-подзолистых почвах, рН 6-7,5. Не переносит кислых почв. Плохо растет на легких, песчаных и супесчаных почвах.

Сорта. Включенные в государственный реестр, обладают высокой потенциальной урожайностью – 80-100ц/га. Тарасовская 29, Заря, Инна. Для С-З региона: Мироновская 808, Московская низкостебельная, Московская 39.

Место в севообороте.

Размещают в полевых севооборотах. Требовательна к предшественникам. В районах с достаточным увлажнением – занятый пар. В районах с недостаточным увлажнением – чистые пары, непаровые предшественники – мн. травы, гречиха, просо, горох..

Удобрения

Дает высокий урожай при применении органических удобрений, минеральных, при известковании. Сроки внесения удобрений – занятый пар

Органические вносят в пары, известь в пар или в парозанимаемую культуру

Занятый пар (горохоовсяная смесь) – вносят органику и известь под парозанимаемую культуру.

1.Основное – летом Р-К под вспашку, азот или сложные под предпосевную культивацию, но азотные удобрения – 20% от общей дозы

2.Припосевное – Р – 20кг/га д.в.

3.Подкормка – весной в начале вегетации, азота не более 60кг/га д.в

Чистый пар – органика с осени, РК – под культивацию чистого пара летом. Некорневые подкормки мочевиной в фазу колошения для увеличения хлебопекарных качеств зерна.

Обработка почвы.

Зависит от предшественника.

Чистый пар – обработку начинают осенью – лущение и зяблевая вспашка на полную глубину.

Весной и летом

1 ранневесеннее боронование или культивация с боронованием для закрытия влаги.

2 Одна или две культивации с боронованием по мере появления сорняков.

3 В июне – внесение органических удобрений, извести, перепашка пара на 2/3 глубины пахатного слоя

4 По мере появления сорняков – 1-2 культивации с боронованием

5 Внесение Р-К за месяц до посева

6 Вторая перепашка пара на полную глубину пахатного слоя

7 По мере появления сорняков – 1-2 культивации с боронованием

8 Предпосевная культивация с выравниванием и прикатыванием

Занятый пар

1.Внесение Р-К после уборки культуры

2.Вспашка

2. культивации с боронованием

5.Внесение азотных удобрений

6.Предпосевная культивация

Многолетние травы.

2. Дискование

2. Внесение Р-К после уборки культуры

3. Вспашка

4. 1-2 культивации с боронованием

5. Внесение азотных удобрений

6. Предпосевная культивация

В засушливых районах ранние пары с осени не пашут, а обрабатывают плоскорезами.

Подготовка семян к посеву.

Для посева необходимо использовать семена переходящего фонда, т.е урожая предыдущего года, так как свежеубранные семена имеют пониженную всхожесть, не прошли период послеуборочного дозревания. Приемы подготовки к посеву – как у яровых. В ЧЗ можно использовать для посева свежие семена.

Посев озимой пшеницы. Способ посева – рядовой, узкорядный.

Сроки посева – в зависимости от зоны выращивания – за 45-60 дней до прекращения осенней вегетации. . Лучшим сроком посева считается период, когда среднесуточная температура воздуха установится на уровне +14+17*С. В НЗ – 10-30августа. ЧЗ – 20августа – 1 сентября.

ПК=6-7 млн. всх. семян на 1 га – НЗ

ПК=4-4,5 млн. всх. семян на 1 га – ЧЗ

Способы посева – как у ржи. Глубина заделки – 6см (НЗ), 4-5см (ЧЗ).

Уход за посевами.

1.прикатывание после посева

2.опрыскивание в фазу кущения фундазолом 0,6кг/га – против снежной плесени, мучнистой росы.

3Весной – проводят азотную подкормку в начале весенней вегетации

4боронование – для удаления отмерших остатков и улучшения водно-воздушного режима.

5При сильной засоренности полей проводят химобработку гербицидами.

6Против полегания озимой ржи посевы обрабатывают ретардантом – Тур 2-3л/га – в фазу начала выхода в трубку. В центральных районах с осени применяют гербициды (агритокс, лонтрел).

Уборка - Должна проводиться в оптимальные сроки, при перестое зерно сильно осыпается. Способ уборки – однофазный в начале полной спелости зерна.