- •2.Растениеводство как наука. Методы исследования в растениеводстве. Разработка научных основ растениеводства в России.
- •3 Производственная и ботанико - биологическая группировка полевых культур.
- •4. Семеноведение как наука, развитие контрольно-семенной службы в стране. Государственные семенные инспекции в стране.
- •5 Общая характеристика семян полевых культур.
- •6 Посевные качества семян, их роль в повышении урожайности.
- •7 Понятие о партии семян. Методика отбора средних проб семян для определения их посевных качеств.
- •8 Методика определения основных показателей посевных качеств семян.
- •2). Определение всхожести семян.
- •3). Методика определения массы 1000 семян.
- •9.Покой семян, его причины, типы и способы преодоления.
- •11. Прорастание семян, его фазы и необходимые условия.
- •12. Полевая всхожесть семян и пути ее повышения.
- •13. Подготовка семян к посеву ( приемы, цели, сроки, препараты, агротехнические требования) и их роль в повышении урожайности.
- •14 Сроки и способы посева основных полевых культур. Глубина заделки семян, качественные показатели при посеве.
- •15 Способы и виды посева основных полевых культур, их характеристика. Программирование урожаев полевых культур, цель, этапы и основные принципы.
- •16. Программирование урожаев полевых культур, цель, этапы и основные принципы.
- •17. Уровни урожайности при программировании, их сущноть, величина и взаимосвяз.
- •18. Управление процессом формирования урожайности при программировании.
- •19 Понятие о технологии производства, её цель, сущность и основные элементы.
- •20. Виды технологий в растениеводстве, их особенности и основные принципы.
- •2). Альтернативные технологии.
- •3). Природоохранные или биологезированные технологии.
- •4). Энергосберегающая или ресурсосберегающая технология.
- •21. Основы производства биологически чистой продукции.
- •22. Состояние и перспективы развития зернового хозяйства в России.
- •23. Значение зерновых хлебов. Строение, химический состав зерна.
- •24. Морфологическая характеристика зерновых хлебов.
- •25. Особенности роста и развития зерновых хлебов.
- •26. Причина полегания зерновых хлебов и способы его предотвращения. Регуляторы роста, их виды и способы применения.
- •27. Сроки и способы уборки зерновых хлебов.
- •28. Определение биологического урожая зерновых хлебов 1 группы и его структуры.
- •29. Яровая пшеница, значение, районы выращивания, урожайность. Роль сильных и ценных сортов пшеницы в увеличении производства высококачественного зерна.
- •30. Биологические особенности и технология производства яровой пшеницы.
- •1). Требование к теплу.
- •6) Подготовка семян к посеву и посев.
- •7). Посев яровой пшеницы.
- •8). Уход за посевами.
- •9). Уборка яровой пшеницы.
- •31. Биологические особенности производства ярового ячменя.
- •1). Сорта.
- •2). Место в севообороте
- •3). Удобрения
- •4). Обработка почвы, внесение удобрений и подготовка семян к посеву –
- •5). Посев ярового ячменя.
- •32Особенности технологии возделывания пивоваренного ячменя
- •33Биология и технология возделывания овса.
- •34.Особенности возделывания овса для детского и диетического питания.
- •35. Особенности роста и развития озимых хлебов. Их преимущества перед яровыми?
- •36. Причины гибели озимых при перезимовке и меры ее предотвращения.
- •37. Методы оценки перезимовки озимых культур.
- •38. Биология и технология производства озимой ржи на зерно.
- •41. Биологические особенности и технология производства кукурузы на зерно и силос.
- •43. Биологические особенности и технология производства гречихи в нечерноземной зоне.
- •44.Чистые и Смешанные посевы полевых культур, их значение. Принципы подбора компонентов в смешанные посевы.
- •45 Промежуточные посевы, их виды. Принципы подбора культур для промежуточных посевов в Нечерноземной зоне.
- •47. Значение, биологические особенности и технология производства гороха на семена.
- •48. Значение, биологические особенности и технология производства гороха в смешанных посевах на корм и семена.
- •2). Место в севообороте и предшественники.
- •3). Удобрения.
- •4). Сроки и способы внесения удобрений.
- •6). Подготовка семян к посеву.
- •7). Посев.
- •9). Уборка.
- •49. Однолетние люпины, их биологические особенности и технология производства на корм и семена.
- •2). Сорта.
- •50. Значение, биология и технология возделывания кормовых бобов.
- •6) Подготовка семян к посеву и посев.
- •6). Подготовка семян к посеву.
- •8). Посев.
- •51.Формулы))))))))))))
22. Состояние и перспективы развития зернового хозяйства в России.
Производства зерна в любой стране это основа сельского хозяйства. От производства зерна во многом зависит продовольственная безопасность страны. Показатель производственной безопасности – это средне дешевое производство зерна в стране. В России этот показатель равен 300-500 кг зерна на человека, а в США и Канаде примерно 15-2т на человека. Норма 1т/человека.
Производство зерна в России снижается за счет снижения урожайности зерновых культур и сокращение посевных площадей.
Перспективы развития зернового хозяйства в России:
необходимо производить 135т зерна. А на перспективу довести до 150т зерна.
повышение урожайности за счет применения удобрений за счет использования интенсивных грибов и гибридов, химических и биологических средств защиты растений.
расширить посевы зерновых культур на охраняемых землях.
увеличить структуру производимого зерна, т.е. увеличить площади фуражных и бобовых культур.
увеличить площадь ценных сортов пшеницы.
сократить потери при уборке и зерна.
23. Значение зерновых хлебов. Строение, химический состав зерна.
Среди полевых культур наибольшее значение имеют зерновые культуры, основной продукт которых – зерно. Это пшеница, рожь, ячмень, овёс, тритикале, рис, просо, кукуруза, сорго и гречиха, относящаяся к семейству Гречишные. Пшеницу и рожь используют для производства хлебобулочных, макаронных изделий и производства манной крупы. Ячмень – для производства ячневой и перловой крупы, просо – пшена. Отруби – это отходы мукомольного производства, измельчённые оболочки зёрен. Используются как концентрированнык корма. Зелёная масса озимой ржи, ячменя, овса, кукурузы, сорго используется на корм в чистом виде и в смеси. Многие зерновые культуры являются сырьём для перерабатывающей промышленности, т. е для производства крахмала, спирта, глюкозы.
Строение и химический состав зерна.
Плод зерновых культур представляет собой односеменную зерновку, обычно называемую зерном, в которой единственное семя покрыто семенной оболочкой, развившейся из двух оболочек семяпочки, и плодовой, образовавшейся из тканей завязи. Зерновка состоит из зародыша, эндосперма и сросшихся с ними семенной и плодовой оболочек. У основания зерна с выпуклой стороны находится зародыш, а в верхней части хохолок (у пшеницы, ржи, овса, тритикале). Зародыш с внутренней стороны прикрыт щитком, который соединяет его с эндоспермом. Зародыш состоит из почечки, покрытой зачаточными листьями, первичного стебля и корешка. Большую часть зерна составляет эндосперм, который представляет собой ткань с запасными питательными веществами. Слой эндосперма, расположенный под оболочкой и состоящей из одного ряда клеток называется аллейроновым. Клетки его не содержат крахмала, но очень богаты белковыми веществами и ферментами, способствующими прорастанию зерна. Под аллейроновым слоем находится основная честь эндосперма, состоящая из клеток с зёрнами крахмала. Плодовая и семенная оболочки защищают зерно от воздействия внешних условий и от возбудителей грибных болезней.
Химический состав зерна.
В состав зерна зерновых культур входят вода, органические и минеральные вещества, а также ферменты и витамины. Состав зерна может изменяться в зависимости от условий произрастания, уровня агротехники и сорта.
Углеводы – представлены в зерне главным образом полисахаридами, среди которых большую часть составляет крахмал. Наибольшее количество его содержится в эндосперме. Количесво углеводов в зерне колеблется от 68 до 81%. Меньше углеводов содержится в овсе и горохе, больше – в пшенице, ржи, кукурузе.
Белки – по каллорийностью белки превосходят крахмал, сахар и уступают только растительным маслам. Наиболее богата белками твёрдая пшеница, меньше всего их в рисе. Содержание белка увеличивается в районах с сухим, жарким климатом. Повысить содержание белка в зерне с помощью применения органических и минеральных удобрений, размещением зерновых по лучшим предшественникам (чёрный пар, зерновые бобовые, многолетние бобовые травы), защита посевов от вредителей и болезней, своевременная уборка. При уборке пшеницы в фазе восковой спелости содержание белка в зерне выше, чем при полной спелости.
Белки, нерастворимые в воде называются клейковинными или клейковиной.. Клейковина представляет собой сгусток белковых веществ, остающихся после отмывания теста от крахмала и других составных частей. От качества и количества клейковины зависят вкусовые и хлебопекарные свойства муки. Содержание сырой клейковины колеблется у пшеницы в пределах 16-25%, у ржи – 8-26%, у ячменя – 6-20%, у тритикале – 28-44%.
Жир – запасное высокоэнергетическое вещество, используемое при дыхании и прорастании зародыша. Содержание жира в зерне хлебных культур составляет 2-6%. Распределение его в зерне неравномерно, больше всего его в зародыше и алейроновом слое. Больше жира содержится в кукурузе, просо, меньше всего в пшенице и ячмене.
Клетчатка – основная часть оболочек, более высокое содержание её отмечено в зерне плёнчатых культур (рисе, овсе, просо), меньше всего – в пшенице, ржи и кукурузе.
Минеральные соли или зола – содержится в оболочках. Содержание золы колеблется от 1,9 до 5,9%.
Ферменты - это органические соединения, которые играют очень важную роль в переводе запасных питательных веществ семени в усвояемую для прорастающего зародыша форму.
Витамины – это вещества сложного и разнообразного химического состава необходимы для нормальной жизнедеятельности человека и животных. В зерне хлебных злаков содержатся главным образом витамины А1, В, В2, С,Д, РР, Е.